CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
misschien nog wel weet ik nog nietquote:Op zaterdag 30 april 2016 08:33 schreef computergirl het volgende:
[..]
Jammer hoor. Ga je nog een broodbak-poging wagen (oefening baart kunst)?
En ik had al hongerquote:
Mijn vriezer begint weer leeg te raken dus dit weekend weer bakken
Heeft een van jullie wel eens iets gebakken van https://www.ploetzblog.de?
Staan hele lekkere broodjes op, maar wel met ingredienten die ik niet ken of hele lange bereidingstijden
[ afbeelding ]
ziet er goed uit!
Baksel twee:
https://www.ploetzblog.de(...)meln-handgeschlagen/
Met paté fermenté van 3 dagen oud, en een beetje rogge.
Echt lekker, vers uit de oven met beetje roomboter
[ Bericht 10% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 15-05-2016 12:37:10 ]
https://www.ploetzblog.de(...)meln-handgeschlagen/
Met paté fermenté van 3 dagen oud, en een beetje rogge.
Echt lekker, vers uit de oven met beetje roomboter
[ Bericht 10% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 15-05-2016 12:37:10 ]
Wat een leuke en mooie broodjes! 
Nu vind ik t maar saai dat er hier 3 grote broden staan te rijzen, moet ook maar weer eens kleine broodjes maken!
En kaiserbroodjes, tof gedaan!
Nu vind ik t maar saai dat er hier 3 grote broden staan te rijzen, moet ook maar weer eens kleine broodjes maken! En kaiserbroodjes, tof gedaan!
jij maakt altijd hele mooie broden.quote:
Wat een leuke en mooie broodjes!
En kaiserbroodjes, tof gedaan!
Er staat nu nog een batch broodjes te rijzen maar daar heb ik fout gemaakt met omrekenen van recept
'Beetje' te nat deeg
Heb vandaag een keer een broodje met de naad naar boven gebakken om een soort 'natuurlijke' barst te krijgen. T heeft wel wat maar hij had wel wat meer mogen barsten
Nummer drie!
https://www.ploetzblog.de/2016/04/30/dreikornkrustis/
geen Roggenschrot (mittelgrob) , maar met gewelde havergrutten en havervlokken.
En nu is de diepvries wel weer even gevuld
https://www.ploetzblog.de/2016/04/30/dreikornkrustis/
geen Roggenschrot (mittelgrob) , maar met gewelde havergrutten en havervlokken.
En nu is de diepvries wel weer even gevuld
Ziet er weer heerlijk uit allemaal. Ik had dit weekend speltbroodjes gebakken uit het boek van Levine. Waren heerlijk.
Zijn er mensen die het meel etc online bestellen zo ja waar? Hier (Z-Limburg) vind ik helaas nergens een plek waar ik verschillende soorten meel kan krijgen 
Wow, ziet er groot uit. Hoeveel bloem/meel zit hierin?quote:Op woensdag 18 mei 2016 10:31 schreef Helsinki het volgende:
Ik ook weer eens wat gebakken.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Somebody that I used to know
Dank!
250 gr tarwebloem
100 gr volkorenmeel
20 gr roggemeel
En ja, bestel zo nu en dan online bij de-zuidmolen.nl
. Prima!
250 gr tarwebloem
100 gr volkorenmeel
20 gr roggemeel
En ja, bestel zo nu en dan online bij de-zuidmolen.nl
. Prima!
Oh, dat valt dan wel weer mee. Dacht dat er zo'n 700-800 gr in zat...quote:
Dank!
250 gr tarwebloem
100 gr volkorenmeel
20 gr roggemeel
En ja, bestel zo nu en dan online bij de-zuidmolen.nl
Somebody that I used to know
zo weinig? Brood ziet er groter uitquote:
Dank!
250 gr tarwebloem
100 gr volkorenmeel
20 gr roggemeel
En ja, bestel zo nu en dan online bij de-zuidmolen.nl
Ook niet als je in Duitsland in de supermarkt gaat kijken? Ik rij zelfs wel eens heen en weer en woon onder Amersfoort.quote:Op woensdag 18 mei 2016 11:15 schreef Questular het volgende:
Zijn er mensen die het meel etc online bestellen zo ja waar? Hier (Z-Limburg) vind ik helaas nergens een plek waar ik verschillende soorten meel kan krijgen
Is er geen bakkersmolen in de buurt? Of evt een reform winkeltje. Die hebben ook vaak diverse soorten bloem en meel.quote:
Zijn er mensen die het meel etc online bestellen zo ja waar? Hier (Z-Limburg) vind ik helaas nergens een plek waar ik verschillende soorten meel kan krijgen
Jemig, wat een leuke! Fraai gevormd ook!quote:
Baksel twee:
https://www.ploetzblog.de(...)meln-handgeschlagen/
[ link | afbeelding ]
Met paté fermenté van 3 dagen oud, en een beetje rogge.
Echt lekker, vers uit de oven met beetje roomboter
Let me see you stripped down to the bone
En ik laat per maand anderhalve ton meel uit zuid Limburg komen!quote:
Zijn er mensen die het meel etc online bestellen zo ja waar? Hier (Z-Limburg) vind ik helaas nergens een plek waar ik verschillende soorten meel kan krijgen
Commandeursmolen, Mechelen. Online levert oa. Biovoordeel.NL hun melen (erg nette Service daar sowieso). En natuurwinkels die melen van de nieuwe band verkopen. De nieuwe band gebruikt de melen van de commandeursmolen.
Ik ben bezig hamburgers te maken. Het enige dat ik aan brood ooit elf heb gebakken, is brioche. Nu zijn ze weer geslaagd.
mooi weer! Bij Masterchef kan je 25000 euri winnen, weet je dat?quote:
Ik ben bezig hamburgers te maken. Het enige dat ik aan brood ooit elf heb gebakken, is brioche. Nu zijn ze weer geslaagd.
[ afbeelding ]
Ja, kan ik het niveau gelijk ff opkrikken.quote:
[..]
mooi weer! Bij Masterchef kan je 25000 euri winnen, weet je dat?
Nee, ik betwijfel of ik daar de ad hoc creativiteit voor heb. Blijf voorlopig denk ik nog even lekker thuis kokkerellen.
25000 euroquote:
[..]
mooi weer! Bij Masterchef kan je 25000 euri winnen, weet je dat?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Gisteren voor het eerst. De recepten bevatten voor mij iets te veel water, ik heb er daardoor er een in een blik gebakken en de ander is een pannekoek geworden.quote:
Mijn vriezer begint weer leeg te raken dus dit weekend weer bakken
Heeft een van jullie wel eens iets gebakken van https://www.ploetzblog.de?
Staan hele lekkere broodjes op, maar wel met ingredienten die ik niet ken of hele lange bereidingstijden
[ afbeelding ]
