CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen:
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
..en nu zijn we zijn alweer toe aan het zoveelste deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit het vorige deel:
Myraela's cupcakes:
RobinOoks bitterballen:
Vinnypassy's hamburgers:
En Vinnypassy's tietjesravioli
:
Game on!
[ Bericht 22% gewijzigd door egeltje1985 op 23-01-2016 19:04:56 ]
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen:
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!..en nu zijn we zijn alweer toe aan het zoveelste deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit het vorige deel:
Myraela's cupcakes:
RobinOoks bitterballen:
Vinnypassy's hamburgers:
En Vinnypassy's tietjesravioli
:
Game on!
[ Bericht 22% gewijzigd door egeltje1985 op 23-01-2016 19:04:56 ]
Wat een hele mooie foto zeg 
Ik heb vandaag ook weer uitgepakt, omdat mijn ouders weer eens kwamen eten.
Voor: in balsamico en sinaasappelsap gemarineerde bietencarpaccio met geitenkaas en sinaasappel.
Hoofd: buikspek (gemarineerd met venkelzaad en wat knoflookpoeder en gegaard in appelsap, whisky en met wat venkelstronkjes) met appelmoes-/saus met gepekelde venkel en aardappelkroketjes.
Na: chocoladeganachetaartje met sinasroom.
Dus nu zit ik vol.
Ik heb vandaag ook weer uitgepakt, omdat mijn ouders weer eens kwamen eten.
Voor: in balsamico en sinaasappelsap gemarineerde bietencarpaccio met geitenkaas en sinaasappel.
Hoofd: buikspek (gemarineerd met venkelzaad en wat knoflookpoeder en gegaard in appelsap, whisky en met wat venkelstronkjes) met appelmoes-/saus met gepekelde venkel en aardappelkroketjes.
Na: chocoladeganachetaartje met sinasroom.
Dus nu zit ik vol.
'Superfood' rotsjes en pistache mandarijntjes 
[ Bericht 0% gewijzigd door Trusten op 24-01-2016 11:52:16 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Trusten op 24-01-2016 11:52:16 ]
Die mandarijntjes maar eens maken voor mn vriend 
Gewoon chocolade smelten (temperen?) en ze daar in dippen en daarna in de pistache dippen?
Gewoon chocolade smelten (temperen?) en ze daar in dippen en daarna in de pistache dippen?
Ja,thats it. Ik heb de choco niet getempereerd maar dan worden ze vast mooier.quote:Op zondag 24 januari 2016 13:09 schreef emmyemmy het volgende:
Die mandarijntjes maar eens maken voor mn vriend
Aziatische biefstukpuntjes met paddenstoelen, brocolli en sperzieboontjes. Ik heb de marinade/saus gemaakt van de ingrediënten die ik nog in de kast had staan. Mocht je benieuwd naar het recept zijn kun je hier klikken.
Ik zag je als laatste reactie staan en dacht: O jee, welke omschrijving past er bijquote:
. Lekker is altijd goed!
Ik reageer heel vaak super positief johquote:
[..]
Ik zag je als laatste reactie staan en dacht: O jee, welke omschrijving past er bij
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik bedoel ik vooral de heel beeldende omschrijvingenquote:Op maandag 25 januari 2016 13:33 schreef Molo het volgende:
[..]
Ik reageer heel vaak super positief joh
.
Owquote:
[..]
Ik bedoel ik vooral de heel beeldende omschrijvingen
Zal ik volgende keer wel weer doen.
Ik mag nu geen rauwe zalm hebben dus ik block de eetbeleving even, ziet er namelijk wel uit als iets wat ik direct als ik binnen kom en nog met mijn jas aan sta in mijn mond zou schuiven
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja hallo zeg! Nu heb ik wéér honger! 
Wanneer is het Fok restaurant geopend bij jou thuis?
Wanneer is het Fok restaurant geopend bij jou thuis?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dit.quote:
Ja hallo zeg! Nu heb ik wéér honger!
Wanneer is het Fok restaurant geopend bij jou thuis?
Schiedam, maar dit huis is echt aftands. Te koud of te heet en te vochtig. Hier wil ik geen gasten ontvangen. Willen het liefst weer in het Oude Noorden wonen en ik kijk een beetje rond via internet.
Ah ok, oude noorden is leuk ja. Succes met zoeken!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Tnxquote:
Ah ok, oude noorden is leuk ja. Succes met zoeken!
Boven de bakkerij!quote:
Schiedam, maar dit huis is echt aftands. Te koud of te heet en te vochtig. Hier wil ik geen gasten ontvangen. Willen het liefst weer in het Oude Noorden wonen en ik kijk een beetje rond via internet.
Daar woon ik toevallig ook 😊. Kan ik nog aanschuiven. ? .😊quote:
Schiedam, maar dit huis is echt aftands. Te koud of te heet en te vochtig. Hier wil ik geen gasten ontvangen. Willen het liefst weer in het Oude Noorden wonen en ik kijk een beetje rond via internet.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Past beter in dit topic Saraquote:
[ afbeelding ]
Mijn zelfgemaakte courgette-champignonschotel in de wok met pastinaak
CUL / Wat eten en drinken we vandaag #350 VVV (Vegetarisch, Vlees en Vis)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Van deze is helaas niks over geblevenquote:
[..]
Daar woon ik toevallig ook 😊. Kan ik nog aanschuiven. ? .😊
. Op het moment eet ik niet zo spannend vanwege griep 
.
oh ok maar het is toch een kookkunst of zit ik er weer naast?quote:
[..]
Past beter in dit topic Sara
CUL / Wat eten en drinken we vandaag #350 VVV (Vegetarisch, Vlees en Vis)
Werewolf
Dit is die topic waarin het gaat om hoe fantastisch je je kookdingetjes kan fotograferen. De smaak doet er niet zo toe. En de jouwe ziet er nu niet heel artestiek uit.quote:
[..]
oh ok maar het is toch een kookkunst of zit ik er weer naast?
het gaat hier niet alleen om de kookkunsten maar ook om fraaie foto's van mooi eten of drinken. Lees anders even de openingspost en de link in de eerste zin. daar lees je wat de bedoeling is en waar het idee vandaan komt.
Jammer. Beterschap.quote:
[..]
Van deze is helaas niks over gebleven
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Twijfel of hij niet beter in 'Wat eten we vandaag' past, maar was zelf wel blij met de foto
Ribollita soep
Na de mislukte versie van Marley Spoon, deze versie van NRC gemaakt, erg geslaagd!
past, maar was zelf wel blij met de foto
Ribollita soep
Na de mislukte versie van Marley Spoon, deze versie van NRC gemaakt, erg geslaagd!
Ik vind het een leuke foto.
En aangezien we toch bezig zijn: deze week geen tijd om uitgebreid te koken, wel om een foto te maken van de carbonara die je dan snel in elkaar kunt flansen.
En aangezien we toch bezig zijn: deze week geen tijd om uitgebreid te koken, wel om een foto te maken van de carbonara die je dan snel in elkaar kunt flansen.
Niet om te zeiken he, maar ben ik nou de enige die denkt "wat doen die EIEREN DAAR OP TAFEL?!?"quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Die is kunstig neergelegd veur dass foto natürlichquote:
[..]
Niet om te zeiken he, maar ben ik nou de enige die denkt "wat doen die EIEREN DAAR OP TAFEL?!?"
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja, dat begrijp ik. Maar het irriteert mij mateloos dus. Omdat het niet klopt. Omdat het nergens op slaat , drie eieren onder en naast je pastabord.
De kaas en rasp, dat kan. Beetje slordig, maar het kan. Maar die eieren? Neen.
Ik zie ook wel eens kaneelstokjes op tafel liggen. Dan denk ik ook, wat doet dat daar? Niemand heeft ooit kaneelstokjes op tafel liggen....
De kaas en rasp, dat kan. Beetje slordig, maar het kan. Maar die eieren? Neen.
Ik zie ook wel eens kaneelstokjes op tafel liggen. Dan denk ik ook, wat doet dat daar? Niemand heeft ooit kaneelstokjes op tafel liggen....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gewoon laten zien wat er in het gerecht zit. Niet heel bizar hoor, tuurlijk is het overbodig, maar kan me er niet aan storen.
Als er aardbeien naast lagen wel
Als er aardbeien naast lagen wel
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik geloof het ook wel hoor, dat ik daar alleen in sta....
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik kan me er wel en niet in vinden, soms vind ik het wel een toevoeging hebben zoals bij de genoemde kaneelstokjes. Het stoort me het minst als het erop lijkt alsof het er 'gewoon' nog ligt van het koken of inderdaad aangeeft wat er in zit.quote:
Ik geloof het ook wel hoor, dat ik daar alleen in sta....
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Bijv.
Wat me meer stoort is zo'n hele geposeerde, opgemaakte foto:
Hoewel ik het toch wel een mooie foto vind, zie ik dan vaak toch iemand voor me die dat zo heel geforceerd aan het positioneren is
Een beetje sier kan geen kwaad toch? Wat Molo zei: als het er maar bij pasten niet té geforceerd is. Al snap ik je wel een klein beetje met de eieren bij deze foto, een doosje eieren op de achtergrond was bv subtieler geweest. Maar voor jou wellicht nog steeds irritant. ;-)quote:
[..]
Niet om te zeiken he, maar ben ik nou de enige die denkt "wat doen die EIEREN DAAR OP TAFEL?!?"
Ze vielen mij eerst niet op. Ik vroeg mij wel af of hij het met room of ei had gemaakt. Door de eieren op de foto te zetten heb ik wel mijn antwoord.quote:
[..]
Niet om te zeiken he, maar ben ik nou de enige die denkt "wat doen die EIEREN DAAR OP TAFEL?!?"
Ik houd er ook niet van.quote:
Ik geloof het ook wel hoor, dat ik daar alleen in sta....
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Nou, geef mij dat ei maar ipv dat aanstellerige gejank van je.quote:
Het maakt een foto ook niet lelijk, alleen irritant.
Go hard or go home
quote:
[..]
Niet om te zeiken he, maar ben ik nou de enige die denkt "wat doen die EIEREN DAAR OP TAFEL?!?"
!
+1quote:
Ik geloof het ook wel hoor, dat ik daar alleen in sta....
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Buikspek (ongeveer zo klaargemaakt: buikspek) op een gestoomd broodje, daarop hoisinsaus, sriracha chilisaus, verse koriander en ingelegde baby bamboestengeltjes (wegens geen komkommer in huis om in te leggn en die bamboestengeltjes had ik de week ervoor ingelegd om binnenkort eens over te schrijven)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hier ookquote:
Omdat het woord 'bamboestengeltjes' hier op de volgende regel komt, staat er 'ingelegde baby'.
. Ik moest het even twee keer lezen.
I like the way you look at me with those beautiful eyes
Nee daar sta je niet alleen in, hier nog eentje.quote:
Ik geloof het ook wel hoor, dat ik daar alleen in sta....
Maar wie weet toch niet? Wil het nu wel eens weten.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Gelukkig. :-)quote:
[..]
Nee daar sta je niet alleen in, hier nog eentje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gedroogde shiitakes een nachtje laten weken in koud water. Vocht opvangen, shiitakes uitknijpen en in reepjes snijden (steeltjes weggooien). Vijf minuten bakken in olie, afblussen met shaoxing rijstwijn. Dan plens weekvocht, sojasaus en bruine suiker erbij. Zachtjes in laten koken en op het laatst wat sesamolie erover. Af laten koelen en bewaren in de koelkast.
Te lekker!
Recept : gestoofde shiitake
Gewoon om te snoepen. Door roerbakgerechten. Op een broodje met steak. Verzin het maar.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
de bovenste foto lijkt wel een hoopje naaktslakkenquote:
[ link | afbeelding ]
Gedroogde shiitakes een nachtje laten weken in koud water. Vocht opvangen, shiitakes uitknijpen en in reepjes snijden (steeltjes weggooien). Vijf minuten bakken in olie, afblussen met shaoxing rijstwijn. Dan plens weekvocht, sojasaus en bruine suiker erbij. Zachtjes in laten koken en op het laatst wat sesamolie erover. Af laten koelen en bewaren in de koelkast.
Te lekker!
Recept : gestoofde shiitake
Gewoon om te snoepen. Door roerbakgerechten. Op een broodje met steak. Verzin het maar.
[ link | afbeelding ]
en je wil niet weten wat ik bij de onderste dacht.
Toen ik klein was ging ik met mijn ouders elke week naar dezelfde kroeg, en daar nam ik altijd de uiensoep, mijn lievelingseten. Die werd met runderbouillon gemaakt.
Ik heb zelf geprobeerd een goede vegetarische versie te bedenken. Vegetarische soepen smaken vaak vlakker doordat er groentebouillon wordt gebruikt, dus heb ik hem meer umami gemaakt door er wat shiro miso en een klein beetje sojasaus aan toe te voegen.
Uiensoep met miso dus!
Hehehehe. :-)quote:
beestjes met heel veel pootjes en iets wat ruim na de maaltijd komt.
Die zijn hard en houtig en dus niet lekker.quote:
Waarom gooi jede steeltjes van de shiitakes weg?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Tostitijd! Brood, boter, geitenkaas met fenegriek, lente-ui en sriracha.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jaaaaaa jouw tosti's.quote:
[ link | afbeelding ]
Tostitijd! Brood, boter, geitenkaas met fenegriek, lente-ui en sriracha.
Jongens, koken jullie zo weinig? Iedereen griep of zo?
Vandaag de left-over entrecote van de Turk (ik overdrijf altijd tegen hem als ik zeg dat ie een dik stuk moet snijden omdat ik bang ben dat ie te dun snijdt. Maar hij begint me te kennen, want te dun is het eigenlijk nooit meer. Maar goed, het was dus wel veel teveel eergister. Dus nu het restant op een broodje. Met aïoli, parmezaans kaas, rucola, sjalot, peper, zout. Was goehoed.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 20-02-2016 13:49:46 ]
Vandaag de left-over entrecote van de Turk (ik overdrijf altijd tegen hem als ik zeg dat ie een dik stuk moet snijden omdat ik bang ben dat ie te dun snijdt. Maar hij begint me te kennen, want te dun is het eigenlijk nooit meer.
Maar goed, het was dus wel veel teveel eergister. Dus nu het restant op een broodje. Met aïoli, parmezaans kaas, rucola, sjalot, peper, zout. Was goehoed. 
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 20-02-2016 13:49:46 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik kook niet weinig, ik maak alleen niet zulke mooie foto's als jij, RobinOok 
Mijn foto's zijn kiekjes en soms ziet mijn eten er dan nog onappetijtelijk uit ook op die foto's (terwijl dat dus live reuze meevalt).
Mijn foto's zijn kiekjes en soms ziet mijn eten er dan nog onappetijtelijk uit ook op die foto's (terwijl dat dus live reuze meevalt).
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
