Addendum boekje Fles (deel 1)

voor a.s. zaterdag als je mee naar Gaffel gaat.
Eten en drinken in Keulen
Bier: Kölsch
Kölsch is een bier van hoge gisting, licht van smaak en heeft een gouden kleur. Het heeft een alcoholgehalte van 4,8%.
Er zijn 14 Kölsch brouwerijen die 34 merken Kölsch brouwen.
De grootste is Reissdorf (ken ik niet)
Kölsch drink je in een Brauhaus o.a.:
Gaffel (zaterdagmiddag)
Früh (ook bij de dom; zuidwest)
andere o.a:
Schreckenskammer (Ursulaplatz, Bij Hbf noordwestkant)
Sion (oude markt tussen Früh en Peters)
Peters (Am Hof, bij het oude raadhuis)
Päffgen (Friesenplatz)
Het bier wordt daar in vaten verkocht aan kelners die het bier aan hun klanten verkopen.In principe hoeft er geen koolzuur aan worden toegevoegd, een kraan aan het vat is voldoende).
De kelner/ober noem je in Keulen een Köbes. Het zijn soms typische figuren met een geheel eigen vorm van humor. Ze hebben een vaste stek in een Brauhaus, dat is zeg maar hun terratorium, dat omvat dus een aantal vaste tafels per Köbes.
Het bier wordt geserveerd in een zogenaamde Stange, dit is een lang dun glas, beetje ons fluitje qua formaat maar qua vorm meer type longdrinkglas.
De ober die jou bedient, loopt langs met een Kranz waar de glazen in staan. In principe drink je een Kölsch in een Brauhaus, meestal wordt het wel aan je gevraagd (touristenlook) maar het kan dat er gewoon een glas voor je neus wordt neergezet. Wil je iets anders zeg het dan voor je het glas al voor je neus hebt staan of even nee schudden.
Wanneer je glas leeg is krijg je een nieuwe, wil je niet meer leg dan een viltje op je glas. Het viltje waarop de Köbes streepjes zet laat je liggen daar houdt hij het aantal Kölsch die hij uitserveert.
meer info:
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(Bier) D
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lner_Stange D
https://nl.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(bier) NL
I love tramcars,they go at the proper speed.You can see the world you know.They shake around,people adore them,it's great fun. B.Connolly
Wenn Träume sterben...Dann wirst du alt, Du bist dein eigener Schatten nur und du holst dich nicht mehr ein...