CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nee, andijvie werkt minder goed. Ovenschotels maak ik nooit zo heel veel van. Maar eigenlijk kan vrij veel wel als je niet te kritisch bent 
Lasagna kan bijvoorbeeld ook prima. Dingen met rijst kun je ook prima invriezen 
Bij ons gaat het haast altijd in de koelkast of vriezer als er nog over is.
Lasagna kan bijvoorbeeld ook prima. Dingen met rijst kun je ook prima invriezen Bij ons gaat het haast altijd in de koelkast of vriezer als er nog over is.
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik vind moussaka echt fantastisch. Veel groente, makkelijk, goed in te vriezen, goed op te warmen, relatief goedkoop.quote:Op maandag 4 januari 2016 17:37 schreef Lot_1 het volgende:
Nee, andijvie werkt minder goed. Ovenschotels maak ik nooit zo heel veel van. Maar eigenlijk kan vrij veel wel als je niet te kritisch bent
Bij ons gaat het haast altijd in de koelkast of vriezer als er nog over is.
Zelf probeer ik genoeg te koken. Indien over dan volgende dag als lunch, of als het een mooie portie is inderdaad in de koelkast voor morgenavond of in de vriezer.
Sterkheidsbaas van alles.
Heb je een goed recept voor die moussaka?
Vooral met soepen en sausen maak ik vaak veel te veel in mijn enthousiasme
Vooral met soepen en sausen maak ik vaak veel te veel in mijn enthousiasme
freedom is just another word for nothing left to lose
Kijk, superidee.quote:Op maandag 4 januari 2016 17:35 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Als je een vriezer hebt niet.Van stamppot, pastasaus, rijstprutjes en ovenschotels kun je makkelijk meerdere porties maken en invriezen.
Iedere ochtend wat uit je vriezer halen en 's avonds opwarmen.
Je zou ook op bijv. zondagavond een stamppot (2 porties) en een quiche (2 porties) kunnen maken, kan je maandag stamppot, dinsdag quiche, woensdag stamppot en donderdag weer quiche eten.
Is rijst ook lekker na invriezen, of kun je dan beter enkel de prut maken en dat invriezen, en dan de rijst vers koken?
Zijn er meer mensen met goede tips? Dit gebied is nieuw voor mij
Dees:quote:
Heb je een goed recept voor die moussaka?
Vooral met soepen en sausen maak ik vaak veel te veel in mijn enthousiasme
http://www.feastingathome.com/rustic-eggplant-moussaka/
Ik gebruik meestal gewoon rundergehakt, 600 gram voor 4 porties. En 1 kg aubergines.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik ben niet zo een rijsteterquote:
[..]
Kijk, superidee.
Is rijst ook lekker na invriezen, of kun je dan beter enkel de prut maken en dat invriezen, en dan de rijst vers koken?
Zijn er meer mensen met goede tips? Dit gebied is nieuw voor mij
Maar nasi = opgebakken rijst en dat kan prima na invriezen.
Sterkheidsbaas van alles.
Thanks!quote:
[..]
Dees:
http://www.feastingathome.com/rustic-eggplant-moussaka/
Ik gebruik meestal gewoon rundergehakt, 600 gram voor 4 porties. En 1 kg aubergines.
freedom is just another word for nothing left to lose
Maandag: Tiki masala kip met gele rijst
Dinsdag: Biefstukpuntjes en gepofte aardappel met boter, kaas, groene pepers en geroosterde uitjes
Woensdag: Bruine bol met hamburger gebakken in teriyakisaus en balsamicoazijn, kaas, spek, salade, geroosterde uitjes, ketchup/mosterd/mayonaise, en ovenfrieten
Donderdag: Groene curry kip met aardappel-wortel stamppot (fuck de rare combinatie)
Vrijdag: Linzen met gebakken paprika en feta
Zaterdag en zondag heb ik tijd om te koken en te shoppen dus dan kan het van alles zijn, door de weeks wil ik dat gezeur niet aan m'n hoofd.
Dinsdag: Biefstukpuntjes en gepofte aardappel met boter, kaas, groene pepers en geroosterde uitjes
Woensdag: Bruine bol met hamburger gebakken in teriyakisaus en balsamicoazijn, kaas, spek, salade, geroosterde uitjes, ketchup/mosterd/mayonaise, en ovenfrieten
Donderdag: Groene curry kip met aardappel-wortel stamppot (fuck de rare combinatie)
Vrijdag: Linzen met gebakken paprika en feta
Zaterdag en zondag heb ik tijd om te koken en te shoppen dus dan kan het van alles zijn, door de weeks wil ik dat gezeur niet aan m'n hoofd.
Een wolf maakt zich nooit zorgen dat de schapen flink in de meerderheid zijn.
Ons weekmenu:
Ma: Barleyrisotto met tomaat en feta
Di: fajitas (ainsley style)
Wo: nasi met pindasaus
Do: pasta met een saus van slow roasted tomaat, ui, pompoen, paprika etc.
Vr: een aardappel/spinazie curry
Za: pizza
Zo: tomaten/pompoensoep
Ma: Barleyrisotto met tomaat en feta
Di: fajitas (ainsley style)
Wo: nasi met pindasaus
Do: pasta met een saus van slow roasted tomaat, ui, pompoen, paprika etc.
Vr: een aardappel/spinazie curry
Za: pizza
Zo: tomaten/pompoensoep
Ja doei.
ik had ook een voorraad in de vriezer toen ik nog alleen woonde.quote:
[..]
Kijk, superidee.
Is rijst ook lekker na invriezen, of kun je dan beter enkel de prut maken en dat invriezen, en dan de rijst vers koken?
Zijn er meer mensen met goede tips? Dit gebied is nieuw voor mij
even 1 week een aantal familiemaaltijden maken waarvan je 1portie eet en de rest invriest. dan heb je een voorraad. vervolgens hoef je nog maar 1 a 2x per week een familiemaaltijd maken en heb je toch afwisseling.
mijn vriezer was klein dus ik vroor alleen de saus in en kookte pasta en rijst op de dag zelf. dat scheelt weer ruimte met invriezen.
[ Bericht 1% gewijzigd door Elleska op 04-01-2016 18:46:50 ]
In willekeurige volgorde:
Risotto met champignons, kastanje en venkel
Kastanjesoep met een simpele focaccia
Bloemkoolburger met oude kaas
Bloemkoolpuree met champignon stroganoff
Meiknolletjes gestoofd in witte wijn met aardappelpuree
Pasta met venkel in een citroensaus
Risotto met champignons, kastanje en venkel
Kastanjesoep met een simpele focaccia
Bloemkoolburger met oude kaas
Bloemkoolpuree met champignon stroganoff
Meiknolletjes gestoofd in witte wijn met aardappelpuree
Pasta met venkel in een citroensaus
Rijst en pasta altijd vers koken. Ik vries inderdaad veel in. Sauzen, soepen en stoofpotjes. Ik koop op de markt van die aluminium bakjes. Dat zijn perfecte porties voor bijvoorbeeld lasagne, dan kook ik speciaal voor de vriezer. Of ik vul zo'n bakje voor de helft met chili con carne. Wanneer ik het dan wil eten gooi ik er wat nacho's en kaas overheen, gooi het in de oven en eet het daarna met een lepel zure room. Te lekker.quote:
Kijk, superidee.
Is rijst ook lekker na invriezen, of kun je dan beter enkel de prut maken en dat invriezen, en dan de rijst vers koken?
Zijn er meer mensen met goede tips? Dit gebied is nieuw voor mij
Het is ook lekker om zelf dingen in het zuur te zetten. Als fris bijgerechtje.
maak je die lasagne dan in die bakjes, of gewoon in een grote ovenschaal, en portioneer je het later in die bakjes om het daarna in te vriezen?quote:Op maandag 4 januari 2016 19:25 schreef Myraela het volgende:
[..]
Rijst en pasta altijd vers koken. Ik vries inderdaad veel in. Sauzen, soepen en stoofpotjes. Ik koop op de markt van die aluminium bakjes. Dat zijn perfecte porties voor bijvoorbeeld lasagne, dan kook ik speciaal voor de vriezer. Of ik vul zo'n bakje voor de helft met chili con carne. Wanneer ik het dan wil eten gooi ik er wat nacho's en kaas overheen, gooi het in de oven en eet het daarna met een lepel zure room. Te lekker.
Het is ook lekker om zelf dingen in het zuur te zetten. Als fris bijgerechtje.
Maandag: pompoencouscous met roomkaas
Dinsdag: rijst met kipgehakt, paprika en courgette
Woensdag: orzo met tomaat, paprika en kabeljauw
Donderdag: boerenkoolquiche
Vrijdag: pulled pork tacos
Zaterdag: geen idee
Zondag: Mexicaanse soep
Dinsdag: rijst met kipgehakt, paprika en courgette
Woensdag: orzo met tomaat, paprika en kabeljauw
Donderdag: boerenkoolquiche
Vrijdag: pulled pork tacos
Zaterdag: geen idee
Zondag: Mexicaanse soep
Spoilers!
Was weer een goed voornemen dus daar gaan we.
Vandaag uiensoep, gemaakt van restje hachee.
Dinsdag pasta met broccoli, geitenkaas en doperwtjes.
Woensdag wraps met groente en fetta.
Donderdag eet ik bij m´n zusje
Vrijdag rijst met chorizo, tomaat en tuinerwten
Zaterdag boerenkool
Zondag gele curry met kip en kikkererwten. <3
Vandaag uiensoep, gemaakt van restje hachee.
Dinsdag pasta met broccoli, geitenkaas en doperwtjes.
Woensdag wraps met groente en fetta.
Donderdag eet ik bij m´n zusje
Vrijdag rijst met chorizo, tomaat en tuinerwten
Zaterdag boerenkool
Zondag gele curry met kip en kikkererwten. <3
Ik doe mee:
Ma: Witte bonen in tomatensaus met een hamburger
Di: Chorizo/salami/ham olijf pizza
Wo: Ovenschotel met snijbonen en ham
Do: Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel
Vrij: Hollands agvtje met rode kool
Zat: Italiaanse polpetti soep
Zon: Hollands agvtje met rode kool
Ma: Witte bonen in tomatensaus met een hamburger
Di: Chorizo/salami/ham olijf pizza
Wo: Ovenschotel met snijbonen en ham
Do: Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel
Vrij: Hollands agvtje met rode kool
Zat: Italiaanse polpetti soep
Zon: Hollands agvtje met rode kool
Ma: pasta met boerenkool en capucijners
Di: really awesome black bean burgers van seriouseats.com
Wo: citroenrisotto met spruiten
Do: aubergine involtini van Nigella
Vr: salade met biet
Za: feestje met ernstig lekker warm-koud buffet
Zo: geen idee nog
Di: really awesome black bean burgers van seriouseats.com
Wo: citroenrisotto met spruiten
Do: aubergine involtini van Nigella
Vr: salade met biet
Za: feestje met ernstig lekker warm-koud buffet
Zo: geen idee nog
Ga je mee buiten spelen?
Soms verdwaal ik in een draak
101 doelen omdat het kan
en iets met een loodgieter..
Soms verdwaal ik in een draak
101 doelen omdat het kan
en iets met een loodgieter..
Ik maak het in die bakjes. Scheelt overscheppen.quote:Op maandag 4 januari 2016 20:22 schreef SnoepTomaatje het volgende:
[..]
maak je die lasagne dan in die bakjes, of gewoon in een grote ovenschaal, en portioneer je het later in die bakjes om het daarna in te vriezen?
alleen wel ff opletten dat die aluminium bakjes niet in de magnetron kunnen. dus alleen geschikt voor ovenmaaltijden.
Zondag: Mexicaanse soep met guac en tortillas
Maandag: kabeljauwburger/worst, provencaalse groente, schupfnudeln
Dinsdag: roti met kippendij, ei en kousenband
Woensdag: bigos met aardappelen
Donderdag: pasta, feta, pompoen, rozemarijn, spinazie, pompoenpitten
Vrijdag: spinaziekroketten, spinazie, cherrytomaat, kaasburger/worstjes
Maandag: kabeljauwburger/worst, provencaalse groente, schupfnudeln
Dinsdag: roti met kippendij, ei en kousenband
Woensdag: bigos met aardappelen
Donderdag: pasta, feta, pompoen, rozemarijn, spinazie, pompoenpitten
Vrijdag: spinaziekroketten, spinazie, cherrytomaat, kaasburger/worstjes
Spoilers!
Vorige week teveel gekocht dus sommige dingen schuiven op:
- Ovenschotel met snijbonen en ham
- Hollands agvtje met rode kool
- Groenten soufflé met ricotta
- Grilled cheese and tomato soup
- Fish and chips
- Romige preisoep met makreel
- Jamie's salsa spaghetti
- Ovenschotel met snijbonen en ham
- Hollands agvtje met rode kool
- Groenten soufflé met ricotta
- Grilled cheese and tomato soup
- Fish and chips
- Romige preisoep met makreel
- Jamie's salsa spaghetti
Zondag: Lamsrack met rode portsaus, aardappelgratin, gesauteerde prei en geglaceerde worteltjes
Maandag: Saltimbocca met aardappelgratin en gegrilde asperges
Dinsdag: Tomatenrisotto met gegrilde asperges
Woensdag: Thaise curry met zoete aardappel, gember en aubergine
Donderdag: Pasta met tomatensaus en merguezworstjes
Vrijdag: Vrij, dus alle tijd om iets lekkers te verzinnen
Maandag: Saltimbocca met aardappelgratin en gegrilde asperges
Dinsdag: Tomatenrisotto met gegrilde asperges
Woensdag: Thaise curry met zoete aardappel, gember en aubergine
Donderdag: Pasta met tomatensaus en merguezworstjes
Vrijdag: Vrij, dus alle tijd om iets lekkers te verzinnen
Zaterdag: Salade met arpergetips en warme geitenkaas met aardapelkroketten en vlees van de slager
Zondag: Hele kip met aardappels, pompoen, mais en erwt uit de oven. En gravy
Maandag: bigos met aardappelen
Dinsdag: pasta carbonara
Woensdag: stamppot van witlof en piccalilly met kaasblokjes
Donderdag: dahl met parathas
Vrijdag: scampi, cannellinibonen, rozemarijn, orzo
Zondag: Hele kip met aardappels, pompoen, mais en erwt uit de oven. En gravy
Maandag: bigos met aardappelen
Dinsdag: pasta carbonara
Woensdag: stamppot van witlof en piccalilly met kaasblokjes
Donderdag: dahl met parathas
Vrijdag: scampi, cannellinibonen, rozemarijn, orzo
Spoilers!
Komend weekend is wat rommelig dus nu vast een menu...
Zaterdag/zondag; niet thuis
Maandag; bami goreng
Dinsdag; witlof ham-kaas, aardappelpuree
Woensdag; boerenkool - zoeteaardappelschotel uit het boekje van jumbo
Donderdag; mexicaanse soep
Vrijdag; fish 'n chips
Zaterdag/zondag; niet thuis
Maandag; bami goreng
Dinsdag; witlof ham-kaas, aardappelpuree
Woensdag; boerenkool - zoeteaardappelschotel uit het boekje van jumbo
Donderdag; mexicaanse soep
Vrijdag; fish 'n chips
Maandag: vegetarische nasi, vega saté & augurkjes
Dinsdag: afbakbroodjes met vega filet american, sla, uitje, tomaat & komkommer
Woensdag: rösti, vega burgers & sperzieboontjes
Donderdag: aardappelwafeltjes uit de oven, vega schnitzel, spruitjes & een bruine bonen salade
Vrijdag: tacoschelpen, gemarineerde 'kip'stuckjes van de vegetarische slager, gebakken ui, sla, tomaat, komkommer, avocado & een groente salsa
Zaterdag: vegetarische roti-rollen
Zondag: nog geen idee, iets met tofu
Dinsdag: afbakbroodjes met vega filet american, sla, uitje, tomaat & komkommer
Woensdag: rösti, vega burgers & sperzieboontjes
Donderdag: aardappelwafeltjes uit de oven, vega schnitzel, spruitjes & een bruine bonen salade
Vrijdag: tacoschelpen, gemarineerde 'kip'stuckjes van de vegetarische slager, gebakken ui, sla, tomaat, komkommer, avocado & een groente salsa
Zaterdag: vegetarische roti-rollen
Zondag: nog geen idee, iets met tofu
