Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #15

quote:

Op zaterdag 23 mei 2015 15:44 schreef RobinOok het volgende:

[..]

[ afbeelding ]

Jij staat nu voor eeuwig als combi tussen deze foto en die in je UI in mijn hoofd geprint

Vijf jaar samen met m'n vriendin hebben we gisteravond gevierd bij Wiesen in Eindhoven. Sinds dit jaar met een Michelin-ster en dat hebben ze wat mij betreft volledig waargemaakt. Culinair hoogtepunt na hoogtepunt met heerlijke wijnen. Van 20:00 uur tot 23:30 uur gezeten.

Waar? Restaurant Wiesen in Eindhoven
Wanneer? 22 mei 2015
Wat at je? Zie impressie. We kozen voor het viergangensurprise-menu. Het werden uiteindelijk vijf gangen omdat m'n vriendin chefkok Yuri van vroeger kent en hij ons een extra tussengerecht vóór het hoofdgerecht serveerde.

Op de service was niets aan te merken. Maître-sommelier Jesse zorgde voor een heerlijke wijn bij elke gang en wist leuk te beschrijven en uit te leggen hoe ze het gerecht aanvulden.

Impressie?

Aperitief: Moët & Chandon Vintage Blanc 2006



Diverse amuses

- Brabants worstenbroodje met vadouvan
- Kroepoek van curry met komkommerdip



- Frietjes van polenta met basicilumdip



- Aardappeltje in olie gegaard in olie met ansjovis en tomaat en schuim van parmezaanse kaas



Eerste voorgerecht
Coquilles Saint Jacques met bloemkool, curry en schuim van sereh en een bitterballetje van kokos



Tweede voorgerecht
Rode mul met couscous, gerookte paprika en tomaat



Tussengerecht
Scholfilet met morilles en pata negra



Hoofdgerecht
Lam met crunchy oude kaas en voorjaarsgroentjes



Dessert
Witte chocolade, rabarber, verveine en basilicumolie



Koffie met lekkernijen



Kosten? 205 euro voor alles (2 personen). Vind ik een prima prijs voor zo'n avond.

Cijfer? 9,5. Zeker aan te raden.

Ziet er allemaal geweldig lekker en goed uit!

Voor de amersfoorters hier.. Gyros. Griekse afhaal maar kan ook daar eten.. ken hier in de stad geen betere griek..

Ziet er heel goed uit Roel, prima prijs ook

Ziet er echt geweldig uit Roel.

Waar is Iwanius?

quote:

Op zaterdag 23 mei 2015 19:36 schreef Isegrim het volgende:
Ziet er echt geweldig uit Roel.

Dit

Dat tussengerecht

Roel wat een topfoto's

ziet er goed uit Roel moet ik ook eens doen

quote:

Op zaterdag 23 mei 2015 19:18 schreef Nico987 het volgende:
ken hier in de stad geen betere griek..

Ik vind Pallas Athene anders behoorlijk goed, Waar zit die van jou dan?

quote:

Op zaterdag 23 mei 2015 16:20 schreef Roel_Jewel het volgende:
Vijf jaar samen met m'n vriendin hebben we gisteravond gevierd bij Wiesen in Eindhoven.

Ziet er goed uit, daar ga ik ook eens eten met mijn broertje als ik in de buurt ben.

quote:

Op zondag 24 mei 2015 18:24 schreef Loontjah het volgende:

[..]

Ik vind Pallas Athene anders behoorlijk goed, Waar zit die van jou dan?

Daar ben ik 1 keer geweest vond mijn mix grill erg weinig, kleine stukjes vlees en ook nog allemaal niet lekker.. wilde ak terug verhuizen naar Utrecht waar ik ingesloten. Zat tussen 4 Griekse snackbars en 2 restaurants..
Tot ik bij gyros op de leusderweg kwam.

Vanmiddag weer gegeten bij vietnamees eethuis Thu-Thiem in Emmen.
Ik had de week special gekozen: 'Mì xào giòn hải sản' (Vietnamese krokante bami met gewokte groenten, garnalen en inktvis). Het was weer heerlijk.

Daarnaast had ik een milk bubble tea granaatappel met tapioca parels.



Edit: Ik had met extra inktvis besteld.

[ Bericht 3% gewijzigd door gargamelnl op 06-06-2015 17:53:42 ]

quote:

Op donderdag 21 mei 2015 14:38 schreef Knuck-les het volgende:

[..]

Kimmade is top inderdaad

Zeker!
Wel stuk eenvoudiger dan de foto van de emmense variant hierboven, zo te zien, maar altijd goed. Je bent eerder de kaart door zeg maar.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2015 16:42 schreef gargamelnl het volgende:
Vanmiddag weer gegeten bij vietnamees eethuis Thu-Thiem in Emmen.
Ik had de week special gekozen: 'Mì xào giòn hải sản' (Vietnamese krokante bami met gewokte groenten, garnalen en inktvis). Het was weer heerlijk.

Daarnaast had ik een milk bubble tea granaatappel met tapioca parels.

[ afbeelding ]

Op de bubble tea na, Omnomnom!!!

quote:

Op zaterdag 6 juni 2015 17:44 schreef Molo het volgende:

[..]

Op de bubble tea na, Omnomnom!!!

Lust je geen bubble tea? Ik vind het echt heerlijk. Ook kies ik voor de melk variant om te blussen. Ik ben dol op extra pittig, maar zoals met heel veel zaken heb ik mezelf nooit in de hand.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2015 17:48 schreef gargamelnl het volgende:

[..]

Lust je geen bubble tea? Ik vind het echt heerlijk. Ook kies ik voor de melk variant om te blussen. Ik ben dol op extra pittig, maar zoals met heel veel zaken heb ik mezelf nooit in de hand.

Nee ik vind dat echt ranzig

Is er weer meer voor anderen moet je maar denken

Bubble tea maar dan niet met tapioca. Tapioca smaakt naar teleurstelling

quote:

Op zaterdag 6 juni 2015 16:47 schreef MevrouwPuff het volgende:

[..]

Zeker!
Wel stuk eenvoudiger dan de foto van de emmense variant hierboven, zo te zien, maar altijd goed. Je bent eerder de kaart door zeg maar.

Ik kom er alleen voor de Pho, de Bánh xèo en de Banh mi. Alledrie goddelijk Als ik uitgebreid Vietnamees wil dan ga ik wel naar de Voorstraat naar Saigon.

quote:

Op zondag 7 juni 2015 01:21 schreef Miauw_Zedong het volgende:

[..]

Ik kom er alleen voor de Pho, de Bánh xèo en de Banh mi. Alledrie goddelijk Als ik uitgebreid Vietnamees wil dan ga ik wel naar de Voorstraat naar Saigon.

QFT
Alleen haal ik bij Kimmade ook wel eens noedelsalade en rijstpapierrolletjes. Ook

quote:

Op zondag 7 juni 2015 08:40 schreef Vanyel het volgende:

[..]


QFT
Alleen haal ik bij Kimmade ook wel eens noedelsalade en rijstpapierrolletjes. Ook

Oh klopt ja, die zijn ook erg lekker. Vandaag streekmarkt bij de Dom, eens kijken wat ik daar allemaal ga eten. Hopelijk hebben ze weer broodjes varkenswang

http://stoerindebeemster.nl/

Heerlijke lunch op een prachtig zonnig terras.
Leuke tent en schappelijke prijzen.

Vooraf: Beemster kaassoep



Daarna: Porchetta Beemsterlandvarken
(Italiaans gekruid, gebraden buikspek, rucola, truffelmayonaise, antiboise, parmezaan)