CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wow! Ziet er écht heerlijk uit, zelfs de tofuquote:Op zondag 3 mei 2015 21:05 schreef vincevega82 het volgende:
M'n eerste post in dit topic, hopelijk niet de laatste!
Vrijdag een Szechuan cooking dag. Gong bao chicken en Mapo tofu
[ afbeelding ]
En vandaag een Apple crumble met creme anglaise (die net iets te ver gegaard was, maar ach...)
[ afbeelding ]
Apple crumble too
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De lemon cake al geprobeerd? Die is echt heerlijkquote:
[..]
Haha, zo noemen we ze hier al de hele middag!
Avondeten was trouwens ook uit het GoT-kookboek. Iets minder chique op de foto gezet want haast en honger, maar ja:
[ afbeelding ]
'Beef & bacon pie', 'onions in gravy' (met brandewijn!
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Och, dat klinkt lekker zeg!quote:
M'n eerste post in dit topic, hopelijk niet de laatste!
Vrijdag een Szechuan cooking dag. Gong bao chicken en Mapo tofu
[ afbeelding ]
Hehe, sorry voor de onduidelijkheid, het ging vooral om het oerlelijke ongestreken jaren zeventig-tafelkleedje eronder.quote:Op zondag 3 mei 2015 23:23 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Als je dit geen goede foto vindt durven veel mensen geen foto meer hier te plaatsen...
quote:
[..]
De lemon cake al geprobeerd? Die is echt heerlijk
[ afbeelding ]
Nog niet geprobeerd.
Let me see you stripped down to the bone
Een vegan semi-hip ontbijtje.. de smoothiebowl! Basis is gepureerde banaan met amandelmelk en wat citroensap.
Erbovenop: pruim, munt, bosbessen, rode wondklaver, gedroogde ananas, viooltjes, gepofte gierst, kokosvlokken en agavesiroop. Voor het eten door elkaar geschept uiteraard.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 04-05-2015 13:22:40 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik maakte een aardappel/courgettetaart.
Ik kreeg het kreng alleen niet goed gaar. Maar ik vind hem zo mooi dat ik hem toch ff wil delen
Ik kreeg het kreng alleen niet goed gaar. Maar ik vind hem zo mooi dat ik hem toch ff wil delen
I`m not weird. I`m limited edition.
Wauw! Ziet er heerlijk uit!quote:Op maandag 4 mei 2015 23:07 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Ik maakte een aardappel/courgettetaart.
Ik kreeg het kreng alleen niet goed gaar. Maar ik vind hem zo mooi dat ik hem toch ff wil delen
[ afbeelding ]
Wat heb je gemaakt precies?quote:
[ afbeelding ]
Arabische mezze, we hebben gesmuld!
Heeeeeeeeel fraai!quote:
Ik maakte een aardappel/courgettetaart.
Ik kreeg het kreng alleen niet goed gaar. Maar ik vind hem zo mooi dat ik hem toch ff wil delen
[ afbeelding ]
Maar hoezo niet gaar te krijgen? Kwestie van aluminumfolie eroverheen zodat de bovenkant niet verder bruint, en dan desnoods nog een uur in de oven laten staan? Aardappelgerechten uit de oven hebben vaak langer nodig dan je denkt.
Och, dat zal wel ja!quote:
[ afbeelding ]
Arabische mezze, we hebben gesmuld!
Kun je vertellen wat we precies allemaal zien hier? 
Let me see you stripped down to the bone
Lunchhap:
Krielaardappelen in een plakkerig, zoetig laagje van rijststroop, sojasaus, knoflook en sesamolie.
Recept:
http://www.maangchi.com/recipe/algamja-jorim
(De mijne zijn wat donkerder uitgevallen omdat mijn telefoon ging tijdens het bakken, maar het was niettemin lekker! )
Krielaardappelen in een plakkerig, zoetig laagje van rijststroop, sojasaus, knoflook en sesamolie.
Recept:
http://www.maangchi.com/recipe/algamja-jorim
(De mijne zijn wat donkerder uitgevallen omdat mijn telefoon ging tijdens het bakken, maar het was niettemin lekker!
)
Let me see you stripped down to the bone
Daarmee had ik het denk ik wel gered. Maar we waren al een uur aan het wachten en de kinderen (en ikzelf) waren vreselijk hangryquote:
[..]
Heeeeeeeeel fraai!
Maar hoezo niet gaar te krijgen? Kwestie van aluminumfolie eroverheen zodat de bovenkant niet verder bruint, en dan desnoods nog een uur in de oven laten staan? Aardappelgerechten uit de oven hebben vaak langer nodig dan je denkt.
Volgende keer beter
I`m not weird. I`m limited edition.
tof! Receptje? Want courgette is jum en aardappel ook.quote:
Ik maakte een aardappel/courgettetaart.
Ik kreeg het kreng alleen niet goed gaar. Maar ik vind hem zo mooi dat ik hem toch ff wil delen
[ afbeelding ]
Lekker, ziet er goed uitquote:
[ afbeelding ]
Arabische mezze, we hebben gesmuld!
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Ontbijt! Gepicklede druiven (in bloedsinaasappelazijn, witte peper en mosterdzaad), schapenyoghurt en citroentijm
Let me see you stripped down to the bone
Oh, en klaar om vanmiddag op te stijven in de koelkast:
Vegan chocolademousse met cayennepeper en vanille
Vegan chocolademousse met cayennepeper en vanille
Let me see you stripped down to the bone
Zelfde als de eerder geposte meringues van het stijfgeklopte nat uit een blik kikkererwten. Dit is met het stijfgeklopte nat (met poedersuiker) van een blikje zwarte boontjes.quote:
En dus gesmolten pure chocolade en cayennepeper en vanille erdoor geslagen.
Let me see you stripped down to the bone
Uiteraard! Moest me inhouden om niet de hele bak leeg te likken, maar dan hadden we vanavond geen toetje gehad.quote:
Smaakt vooral naar hele pure lekkere chocolade, geen hintje boonsmaak te herkennen!
Let me see you stripped down to the bone
Maar helemaal geen melk, room of andere romige shizzle erdoor?quote:
[..]
Uiteraard! Moest me inhouden om niet de hele bak leeg te likken, maar dan hadden we vanavond geen toetje gehad.
Smaakt vooral naar hele pure lekkere chocolade, geen hintje boonsmaak te herkennen!
Kan er niet helemaal een beeld qua vormen qua smaken geloof ik. Ik hou denk ik meer van romige mousse
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Op mijn mezze had ik: parelcouscous met abrikozen en groene kruiden, lamsgehaktballetjes met munt, muhammara, labne en citroen-fetadip met granaatappelpitjes. oja, en zelfgebakken flatbread!quote:
[ afbeelding ]
Arabische mezze, we hebben gesmuld!
Als ik chocolademousse maak doe ik dat eigenlijk sowieso altijd zonder slagroom, dus met alleen chocolade, stijfgeklopt eiwit en eventuele smaakmakers.quote:
[..]
Maar helemaal geen melk, room of andere romige shizzle erdoor?
Kan er niet helemaal een beeld qua vormen qua smaken geloof ik. Ik hou denk ik meer van romige mousse
Slagroom maakt mousse zwaarder en 'dempt' de smaak, en ik prefereer mijn mousses zelf luchtig en met een heftige chocosmaak
Ieder z'n ding!Al met al.. Ik ben bepaald geen veganist of zelf maar vegetarier, maar ik neig er wel naar om in veel baksels het eiwit-component te vervangen door het meest neutral bonennat dat ik tot nu toe heb weten te vinden: die van witte bonen (kikkerwten smaken wat sterker). Geklopt eiwit geeft in baksels en desserts soms toch een wat eiīge bijsmaak, en daar heb je dus met boonvocht helemaal geen last van.
Let me see you stripped down to the bone
Oh, 1000x mjam!quote:
[..]
Op mijn mezze had ik: parelcouscous met abrikozen en groene kruiden, lamsgehaktballetjes met munt, muhammara, labne en citroen-fetadip met granaatappelpitjes. oja, en zelfgebakken flatbread!
Let me see you stripped down to the bone
