CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Omfietsbrood. Coolquote:Op zondag 1 februari 2015 21:26 schreef einschtein het volgende:
Deze ga ik volgen.
Jullie zaak is niet direct om de hoek, maar ik ben best benieuwd hoe het gaat smaken. Dus even om fietsen vanuit mijn werk is zeker geen ramp. Ik ben wel lastig qua eten, dus ook brood. Dat gaat nog wat worden dus.
Is weer eens wat anders dan omfietswijn 
Zijn jullie idd al helemaal gewend aan de nieuwe? Volgens mij was er bij de eerste test batch nog wat temperatuurverschillen?quote:Op zondag 1 februari 2015 21:32 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Dank
Had zelf vooraf wel wat verbetering verwacht, maar had niet verwacht dat er zoveel verschil in het eindproduct zou zitten.
De bezorging is ook iets wat we echt willen blijven doenquote:
Deze ga ik volgen.
Jullie zaak is niet direct om de hoek, maar ik ben best benieuwd hoe het gaat smaken. Dus even om fietsen vanuit mijn werk is zeker geen ramp. Ik ben wel lastig qua eten, dus ook brood. Dat gaat nog wat worden dus.
En ik weet niet of't meer in de buurt is, maar vanaf vrijdag ligt't ook bij An Dijvie
Dankquote:
Als ze om de hoek zouden wonen zou ik zeker mijn broden bij hun bestellen en afhalen.
LHO had vandaag voor ons een brood bij zich toen ze deze kant opkwamen en ik kan zondermeer zeggen: "goedgekeurd"!
Ja. Is een bekend iets, aldus de collega-bakker van Tilburg Sourdough. Doen ze allemaal.quote:Op zondag 1 februari 2015 21:36 schreef computergirl het volgende:
[..]
Zijn jullie idd al helemaal gewend aan de nieuwe? Volgens mij was er bij de eerste test batch nog wat temperatuurverschillen?
Baklaag 1 heeft eigen thermostaat en regelaar, baklaag 2 en 3 delen de thermostaat en regelaar. Laag 3 wordt om een of andere reden fors heter dan laag 2. In Tilburg lossen ze dat op door het brood halverwege te wisselen tussen 2 en 3, ik heb de temperatuur iets (+/- 25 graden) en doe laag 2 wat langer.
quote:
[..]
Omfietsbrood. Cool
Zojuist kwam ik een plaatje tegen van een prijslijst.
Ook wel aardig:
Prix du café en terrasse:
Un café...7 euro
Un café s'il vous plaît...4,25
Bonjour, un café s'il vous plaît...1,40
Ook wel aardig:
Prix du café en terrasse:
Un café...7 euro
Un café s'il vous plaît...4,25
Bonjour, un café s'il vous plaît...1,40
quote:
Zojuist kwam ik een plaatje tegen van een prijslijst.
Ook wel aardig:
Prix du café en terrasse:
Un café...7 euro
Un café s'il vous plaît...4,25
Bonjour, un café s'il vous plaît...1,40
Ik kreeg bij de demo-dag van iemand, na aanschaf, de vraag waarom het brood zo duur was. Had ik dit als antwoord moeten geven
Jullie site doet het trouwens niet zonder de www. ervoor, dat is eenvoudig te fixen en scheelt misschien klanten die denken 'oh, site doet het niet meer'.
En de letters op de site zijn een beetje aan de donkere kant waardoor het lastig leest, misschien is die achtergrond wat lichter te maken waardoor het wat duidelijker is?
En de letters op de site zijn een beetje aan de donkere kant waardoor het lastig leest, misschien is die achtergrond wat lichter te maken waardoor het wat duidelijker is?
Dat hadden we al gevraagd aan ons hostingmannetje, kennelijk is hij dat vergetenquote:Op dinsdag 3 februari 2015 12:47 schreef Waterdrinker het volgende:
Jullie site doet het trouwens niet zonder de www. ervoor, dat is eenvoudig te fixen en scheelt misschien klanten die denken 'oh, site doet het niet meer'.
, gaan we even achteraan!Nemen we mee naar achteren!quote:En de letters op de site zijn een beetje aan de donkere kant waardoor het lastig leest, misschien is die achtergrond wat lichter te maken waardoor het wat duidelijker is?
Prima tochquote:
Klopt! Maar we hebben het de laatste tijd zo druk met bakken dat zulke dingen er bij in schieten.
doe waar je goed in bent
Mochten jullie er ooit een lunchroompje bij willen starten.. Dit kwam ik net tegen op Koksforum.nl en ik vond het heel intrigerend klinken! 
Bouillon van zuurdesem
Bouillon van zuurdesem
Let me see you stripped down to the bone
[ Bericht 100% gewijzigd door minilot op 04-02-2015 11:03:50 ]
Let me see you stripped down to the bone
(Doet een beetje denken aan het Poolse żurek: http://en.wikipedia.org/wiki/Sour_rye_soup
..maar dan wat chiquer.)
..maar dan wat chiquer.
)
Let me see you stripped down to the bone
Vaag.
Gisteren zijn de mensen van het reclamebureau geweest ivm filmpje. Ze hebben met LHO gebabbeld en het pand bekeken. We horen binnenkort van ze.
Gisteren zijn de mensen van het reclamebureau geweest ivm filmpje. Ze hebben met LHO gebabbeld en het pand bekeken. We horen binnenkort van ze.
Zurekquote:
(Doet een beetje denken aan het Poolse żurek: http://en.wikipedia.org/wiki/Sour_rye_soup
..maar dan wat chiquer.
In brood en met worst en ei natuurlijk 
Spoilers!
Het reclamebureau heeft echt een té tof idee voor het filmpje. Past helemaal bij ons. Maar we zeggen lekker nog niks! 
Dan krijg je ook geen geldquote:
Het reclamebureau heeft echt een té tof idee voor het filmpje. Past helemaal bij ons. Maar we zeggen lekker nog niks!
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
+ kans op andere bijdragen, - afhakende teleurgestelde Fok!kersquote:
Het reclamebureau heeft echt een té tof idee voor het filmpje. Past helemaal bij ons. Maar we zeggen lekker nog niks!
Keuzetijd
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
denkt na over hoe een effectmeting te doenquote:
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Ze stoppen er best veel tijd in voor die paar honderd euro die ze ermee verdienen?quote:
Concept-filmscript is binnen. Wordt leuk.
Ja, daar zijn wij ook echt verbaasd over. Maar we hebben het gevraagd en er komen écht geen kosten bij. Het is misschien ook gewoon een PR-dingetje van ASR?quote:
[..]
Ze stoppen er best veel tijd in voor die paar honderd euro die ze ermee verdienen?
Van't filmpje/crowdfunding? 13e. Dat is wat het reclamebureau als deadline heeft meegekregen van de Amersfoortse/ASR.quote:
RobinOok is vandaag langs geweest om de overeenkomst te tekenen voor een lening van ¤ 1.500. Echt heel tof dat ze dat doet. 
Waar we het voor gaan gebruiken hangt mede af van het verloop van de crowdfunding. Mocht die nou meer opleveren dan het doelbedrag, dan kan het zijn dat we bijvoorbeeld toch voor een gietvloer gaan.
Eerstvolgende uitgave is verf voor de wanden en het plafond. Onze schilder-buurman gaat het spuitwerk gratis doen; de verf (Sigma, dus goed spul) kunnen we tegen kostprijs van hem kopen. Een goede buur is beter dan een verre vriend!
Waar we het voor gaan gebruiken hangt mede af van het verloop van de crowdfunding. Mocht die nou meer opleveren dan het doelbedrag, dan kan het zijn dat we bijvoorbeeld toch voor een gietvloer gaan.
Eerstvolgende uitgave is verf voor de wanden en het plafond. Onze schilder-buurman gaat het spuitwerk gratis doen; de verf (Sigma, dus goed spul) kunnen we tegen kostprijs van hem kopen. Een goede buur is beter dan een verre vriend!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Bewijs!
Ik was er eerlijk gezegd een beetje bang voor, het ziet er altijd zo zwaar uit.
En ja, het hapt natuurlijk niet zo makkelijk weg als een supermarktbammetje, maar het is goed te doen. Ik vond het lekker! Heb de boterhammen ingevroren en denk dat ze geroosterd ook erg lekker zullen zijn.
Ik was er eerlijk gezegd een beetje bang voor, het ziet er altijd zo zwaar uit.
En ja, het hapt natuurlijk niet zo makkelijk weg als een supermarktbammetje, maar het is goed te doen. Ik vond het lekker! Heb de boterhammen ingevroren en denk dat ze geroosterd ook erg lekker zullen zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hier hoef je geen zes plakken van inderdaad.
We kunnen ook een keer een witte voor je maken, die zijn een stuk lichter. En ik had eigenlijk een Aziatisch witbrood voor je willen bakken maar daar had ik geen tijd voor.
We kunnen ook een keer een witte voor je maken, die zijn een stuk lichter. En ik had eigenlijk een Aziatisch witbrood voor je willen bakken maar daar had ik geen tijd voor.
Robin wat leuk en goed!!
Brood ingevroren en lekker oppiepen is zoals mijn ervaring nu is heeeeel goed te doen
(hadden nog wat over van vorige week)
En voor de inkomsten!
Brood ingevroren en lekker oppiepen is zoals mijn ervaring nu is heeeeel goed te doen
(hadden nog wat over van vorige week)
En
voor de inkomsten!
Oh, Aziatische witbrood. Cool! Komt nog wel een keer. Toch?
Maar als het niet Aziatisch is, dan ben ik toch eigenlijk altijd wel meer van het bruin. Ik heb het op de een of andere manier niet op wit. Maar dat zit tussen mijn oren. En dat begint de laatste jaren ook wel te slijten eigenlijk, ik eet weer steeds vaker wit.
Misschien klinkt "het was goed te doen" niet erg enthousiast, maar ik vond het echt heus lekker brood!
Enneuh, Fokkers, nu gaan we niet allemaal een voor een Robin bedanken he? Hoeft echt niet. Liever niet zelfs. Het is maar een kleine moeite. Mensen die een dag lang lopen te klussen en zweten doen veel meer, ik maakte alleen maar wat geld over, wat zij een tijdje mogen gebruiken en ik gewoon weer terug krijg.
Maar als het niet Aziatisch is, dan ben ik toch eigenlijk altijd wel meer van het bruin. Ik heb het op de een of andere manier niet op wit. Maar dat zit tussen mijn oren. En dat begint de laatste jaren ook wel te slijten eigenlijk, ik eet weer steeds vaker wit.
Misschien klinkt "het was goed te doen" niet erg enthousiast, maar ik vond het echt heus lekker brood!
Enneuh, Fokkers, nu gaan we niet allemaal een voor een Robin bedanken he? Hoeft echt niet. Liever niet zelfs. Het is maar een kleine moeite. Mensen die een dag lang lopen te klussen en zweten doen veel meer, ik maakte alleen maar wat geld over, wat zij een tijdje mogen gebruiken en ik gewoon weer terug krijg.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, komt zeker nog wel een keer. Dat brood lijkt me zelf namelijk erg lekker en minilot voorzag mij van een goed recept. De ingrediënten liggen er al, maar er was gewoon geen tijd voor vanmorgen.
Dat brood lijkt me zelf namelijk erg lekker en minilot voorzag mij van een goed recept. De ingrediënten liggen er al, maar er was gewoon geen tijd voor vanmorgen.
Maar dat is dan toch niet met zuurdesem? Of doen Aziaten dat ook?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, dat is met gewone gist. Maar we zijn geen zuurdesemfundamentalisten hoor. Af en toe wordt er ook gewoon een gistbroodje gebakken.
Al kun je elk gistbrood ook met desem maken. Maar bij dat Aziatische brood vind ik dat niet echt passen, omdat dat wat zoetiger is.
Af en toe wordt er ook gewoon een gistbroodje gebakken. Al kun je elk gistbrood ook met desem maken. Maar bij dat Aziatische brood vind ik dat niet echt passen, omdat dat wat zoetiger is.
Met apenhaar erop! :-)
Ik wil altijd nog eens witte broodjes met apenhaar maken. :-)
Maar dat zijn dan echt hapslikwegbroodjes, voor mensen zonder tanden. Haha.
Ik wil altijd nog eens witte broodjes met apenhaar maken. :-)
Maar dat zijn dan echt hapslikwegbroodjes, voor mensen zonder tanden. Haha.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En ik hoor! Ik hou wel van wolkig, zoetig pluisbrood waar je je in wilt wikkelen om een dutje te doen.
Let me see you stripped down to the bone
Het is gewoon iets anders dan brood om je te voeden, het is brood om te snoepen. :-)
Het een sluit het ander niet uit enzo.
Het een sluit het ander niet uit enzo.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ook als er dan soms totale mislukkingen bij zitten?quote:
Verkopen jullie ook wel eens test broden? Zou het leuk vinden om af en toe proefkonijn te zijn.
We gaan het onthouden.
Ja hoor . Al hoeft verbrand of rauw nou ook weer niet .
Ben erg benieuwd naar jullie ideeën. Ook de streekbroden/gebak waar jullie toen rondvraag naar deden.
. Al hoeft verbrand of rauw nou ook weer niet . Ben erg benieuwd naar jullie ideeën. Ook de streekbroden/gebak waar jullie toen rondvraag naar deden.
Ja, daar had ik inderdaad een topic over geopend, maar dat is met alle kluswerkzaamheden enzo een beetje op zijn gat komen te liggen. Als we straks die ruimte klaar hebben en er is weer wat rust, wil ik minimaal eens per week gaan experimenteren met nieuwe baksels. Ik hoop na het gereedkomen van het pand ook nog een dag minder te kunnen gaan werken (ik werk nu al 32 uur, wil naar 24) zodat ik daar ook echt de tijd voor heb.
Misschien is het wel een leuk idee om net zoiets te doen als de sneak preview in de bios, dat mensen zich kunnen opgeven voor een verrassingsbaksel dat dan goedkoper is dan dat het in de winkel zou worden, in ruil voor eerlijke feedback.
Verbrand of rauw gebeurt gelukkig bijna nooit meer. Nu met de nieuwe oven af en toe een onderkant die wat donkerder is dan je zou willen, maar dat vind ik overkomelijk. Is ook nog een kwestie van wennen aan de oven.
Als we straks die ruimte klaar hebben en er is weer wat rust, wil ik minimaal eens per week gaan experimenteren met nieuwe baksels. Ik hoop na het gereedkomen van het pand ook nog een dag minder te kunnen gaan werken (ik werk nu al 32 uur, wil naar 24) zodat ik daar ook echt de tijd voor heb.Misschien is het wel een leuk idee om net zoiets te doen als de sneak preview in de bios, dat mensen zich kunnen opgeven voor een verrassingsbaksel dat dan goedkoper is dan dat het in de winkel zou worden, in ruil voor eerlijke feedback.
Verbrand of rauw gebeurt gelukkig bijna nooit meer. Nu met de nieuwe oven af en toe een onderkant die wat donkerder is dan je zou willen, maar dat vind ik overkomelijk. Is ook nog een kwestie van wennen aan de oven.
Als je toch aan uitbreiding van je assortiment loopt te denken, wellicht is voorgebakken pizzabodems wat?
Thuis is het voor de meeste mensen moeilijk te maken en in de supermarkt betaal je al gauw ¤2 voor een matige fabrieksbodem. Je kan ze makkelijk in een grote batch maken en invriezen, als de klant thuis is kan ie het half ontdooide ding beleggen en in de oven doen.
Thuis is het voor de meeste mensen moeilijk te maken en in de supermarkt betaal je al gauw ¤2 voor een matige fabrieksbodem. Je kan ze makkelijk in een grote batch maken en invriezen, als de klant thuis is kan ie het half ontdooide ding beleggen en in de oven doen.
Moeten alleen nog even uitzoeken hoe het zit met regelgeving omtrent THT enzo. Want we willen ze met saus doen dan.
Voorgebakken pizzabodems
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Voor jou kan ik er sowieso wel een keer een aantal maken.quote:Op zaterdag 7 februari 2015 21:45 schreef junkiexp het volgende:
Voorgebakken pizzabodems
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
Maar om ze echt in een winkel te leggen moeten we wel ff weten welke regels we ons aan moeten houden.
Onder de toonbank doorquote:
[..]
Voor jou kan ik er sowieso wel een keer een aantal maken.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ik dacht even dat het Sinterklaas was.quote:
Nieuwe raamposter (plaatje klikbaar).
[ afbeelding ]
Maar tof, mooie tegeltjes ook!
Sinterklaas?quote:
[..]
Ik dacht even dat het Sinterklaas was.
Maar tof, mooie tegeltjes ook!
Het zijn geen kleine tegeltjes. Het zijn grote tegels met een mozaïekpatroon erop. Maar wel met reliëf, dus het lijken wel echt kleine tegeltjes.quote:
Ik zou helemaal priegel worden van al die tegeltjes.l
Vrijdag is de deadline die het reclamebureau heeft gekregen voor het promofilmpje, dus vooralsnog gaan we uit van vrijdag de 13e idd.
Robin, voor jouw info - het allereerste dat we hebben gekocht met gebruikmaking van jouw lening is een nieuwe toiletpot. Als je wilt mag jij hem inwijden! 
Robin, voor jouw info - het allereerste dat we hebben gekocht met gebruikmaking van jouw lening is een nieuwe toiletpot.
Als je wilt mag jij hem inwijden!
Wel film- en geluidsopnames maken van het uit de k*t kletteren?quote:
Robin, voor jouw info - het allereerste dat we hebben gekocht met gebruikmaking van jouw lening is een nieuwe toiletpot.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Een plee van Robin! Gaaf!
Tegelmuur afgekomen Isegrim? Foto van het eindresultaat svp!
O, en nog twee nachtjes tot filmpje, jeuj!
Tegelmuur afgekomen Isegrim? Foto van het eindresultaat svp!
O, en nog twee nachtjes tot filmpje, jeuj!
Let me see you stripped down to the bone
(Jammer dat jullie nog niet open zijn, anders konden jullie ter gelegenheid van Mardi Gras zo'n puike king cake of ander baksel met goed/groen/paars strooisel verkopen.. Wellicht leuk als extraatje bij de weekendbezorging?
Zie
http://www.kudoskitchenby(...)hnsForMardiGras.html
http://www.probablybaking(...)e-ice-cream/1/1/2015
http://www.thegalleygourmet.net/2012/02/mardi-gras-king-cake.html
)
Zie
http://www.kudoskitchenby(...)hnsForMardiGras.html
http://www.probablybaking(...)e-ice-cream/1/1/2015
http://www.thegalleygourmet.net/2012/02/mardi-gras-king-cake.html
)
Let me see you stripped down to the bone
zit er een naamplaatje bij, zoals je soms ziet op bankje in natuurgebieden?quote:
Een plee van Robin! Gaaf!
Tegelmuur afgekomen Isegrim? Foto van het eindresultaat svp!
O, en nog twee nachtjes tot filmpje, jeuj!
"Deze pot is gesponsord door http://www.aziatische-ingredienten.nl/"
Nee, dank je.quote:
Robin, voor jouw info - het allereerste dat we hebben gekocht met gebruikmaking van jouw lening is een nieuwe toiletpot.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jaaaa!quote:
[..]
zit er een naamplaatje bij, zoals je soms ziet op bankje in natuurgebieden?
"Deze pot is gesponsord door http://www.aziatische-ingredienten.nl/"
quote:
[..]
zit er een naamplaatje bij, zoals je soms ziet op bankje in natuurgebieden?
"Deze pot is gesponsord door http://www.aziatische-ingredienten.nl/"
pas maar op, je hebt het wel tegen een schuldeiserquote:
Des te meer reden om nog even door te gaan.
Zijn er toevallig recente overzichtsfoto's hoe jullie winkel er nu uit ziet?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
+quote:
Ik wacht op filmpje en crowdfund mogelijkheid......
Mail van de productiemaatschappij dat ze de deadline naar dinsdag willen verplaatsen.quote:
Hebben jullie dat via Payleven? Die vragen momenteel 79 euro voor de Adyen en 2.75% per transactie (wat omlaag gaat bij hogere omzet, muv American Express die is altijd 2.75%).quote:
Oh ja, dat reminds me. Isegrim en LHO, als jullie na gaan denken over pinautomaten in de winkel, moet je eens bij Adyen informeren. Mobiele pinautomaat bij de ING kost 50 euro per maand plus kosten per transactie. En als jij of een klant je apparaat sloopt kan je zelf een nieuwe kopen twv 1200 euro. Een shuttle van Adyen kost 99 euro aanschaf en 10 euro per maand. Klein verschilletje maar
Wij hebben via Adyen hun mPOS oplossing, een shuttle. Daar zit geen Payleven of andere PSP tussen. Dus puur een mobiel apparaat. We hebben daar 99 euro voor betaald. Per transactie kost het geloof ik 10 cent met een minimumbedrag van 10 euro per maand dat we betalen. Ik zal er morgen even een rekening bij pakken. Maar voor jullie is een POS oplossing waarschijnlijk handiger dan een mPOS oplossing. Op het pinapparaat zelf werken is denk ik handiger dan met een mobiele telefoon, vooral als je met meerdere mensen achter de toonbank staat.quote:
[..]
Hebben jullie dat via Payleven? Die vragen momenteel 79 euro voor de Adyen en 2.75% per transactie (wat omlaag gaat bij hogere omzet, muv American Express die is altijd 2.75%).
Spoilers!
Via Payleven is dezelfde oplossing hoor. Zelfde apparaat, met mobiel. Alleen de tariefstructuur is iets anders (2.75% ipv 10 cent, bij meer transacties lager percentage). Juist het mobiele trekt mijn wel aan, vooral nu al tijdens de bezorging.quote:
[..]
Wij hebben via Adyen hun mPOS oplossing, een shuttle. Daar zit geen Payleven of andere PSP tussen. Dus puur een mobiel apparaat. We hebben daar 99 euro voor betaald. Per transactie kost het geloof ik 10 cent met een minimumbedrag van 10 euro per maand dat we betalen. Ik zal er morgen even een rekening bij pakken. Maar voor jullie is een POS oplossing waarschijnlijk handiger dan een mPOS oplossing. Op het pinapparaat zelf werken is denk ik handiger dan met een mobiele telefoon, vooral als je met meerdere mensen achter de toonbank staat.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |