CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En ik hoor! Ik hou wel van wolkig, zoetig pluisbrood waar je je in wilt wikkelen om een dutje te doen. 
Let me see you stripped down to the bone
Het is gewoon iets anders dan brood om je te voeden, het is brood om te snoepen. :-)
Het een sluit het ander niet uit enzo.
Het een sluit het ander niet uit enzo.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ook als er dan soms totale mislukkingen bij zitten?quote:Op zaterdag 7 februari 2015 18:44 schreef n0a het volgende:
Verkopen jullie ook wel eens test broden? Zou het leuk vinden om af en toe proefkonijn te zijn.
We gaan het onthouden.
Ja hoor 
. Al hoeft verbrand of rauw nou ook weer niet .
Ben erg benieuwd naar jullie ideeën. Ook de streekbroden/gebak waar jullie toen rondvraag naar deden.
. Al hoeft verbrand of rauw nou ook weer niet . Ben erg benieuwd naar jullie ideeën. Ook de streekbroden/gebak waar jullie toen rondvraag naar deden.
Ja, daar had ik inderdaad een topic over geopend, maar dat is met alle kluswerkzaamheden enzo een beetje op zijn gat komen te liggen. 
Als we straks die ruimte klaar hebben en er is weer wat rust, wil ik minimaal eens per week gaan experimenteren met nieuwe baksels. Ik hoop na het gereedkomen van het pand ook nog een dag minder te kunnen gaan werken (ik werk nu al 32 uur, wil naar 24) zodat ik daar ook echt de tijd voor heb.
Misschien is het wel een leuk idee om net zoiets te doen als de sneak preview in de bios, dat mensen zich kunnen opgeven voor een verrassingsbaksel dat dan goedkoper is dan dat het in de winkel zou worden, in ruil voor eerlijke feedback.
Verbrand of rauw gebeurt gelukkig bijna nooit meer. Nu met de nieuwe oven af en toe een onderkant die wat donkerder is dan je zou willen, maar dat vind ik overkomelijk. Is ook nog een kwestie van wennen aan de oven.
Als we straks die ruimte klaar hebben en er is weer wat rust, wil ik minimaal eens per week gaan experimenteren met nieuwe baksels. Ik hoop na het gereedkomen van het pand ook nog een dag minder te kunnen gaan werken (ik werk nu al 32 uur, wil naar 24) zodat ik daar ook echt de tijd voor heb.Misschien is het wel een leuk idee om net zoiets te doen als de sneak preview in de bios, dat mensen zich kunnen opgeven voor een verrassingsbaksel dat dan goedkoper is dan dat het in de winkel zou worden, in ruil voor eerlijke feedback.
Verbrand of rauw gebeurt gelukkig bijna nooit meer. Nu met de nieuwe oven af en toe een onderkant die wat donkerder is dan je zou willen, maar dat vind ik overkomelijk. Is ook nog een kwestie van wennen aan de oven.
Als je toch aan uitbreiding van je assortiment loopt te denken, wellicht is voorgebakken pizzabodems wat?
Thuis is het voor de meeste mensen moeilijk te maken en in de supermarkt betaal je al gauw ¤2 voor een matige fabrieksbodem. Je kan ze makkelijk in een grote batch maken en invriezen, als de klant thuis is kan ie het half ontdooide ding beleggen en in de oven doen.
Thuis is het voor de meeste mensen moeilijk te maken en in de supermarkt betaal je al gauw ¤2 voor een matige fabrieksbodem. Je kan ze makkelijk in een grote batch maken en invriezen, als de klant thuis is kan ie het half ontdooide ding beleggen en in de oven doen.
Moeten alleen nog even uitzoeken hoe het zit met regelgeving omtrent THT enzo. Want we willen ze met saus doen dan.
Voorgebakken pizzabodems 
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Voor jou kan ik er sowieso wel een keer een aantal maken.quote:Op zaterdag 7 februari 2015 21:45 schreef junkiexp het volgende:
Voorgebakken pizzabodems
Dat zo echt machtig zijn, die dingen van de supermarkt zijn net schoenzolen
Maar om ze echt in een winkel te leggen moeten we wel ff weten welke regels we ons aan moeten houden.
Onder de toonbank doorquote:
[..]
Voor jou kan ik er sowieso wel een keer een aantal maken.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ik dacht even dat het Sinterklaas was.quote:
Nieuwe raamposter (plaatje klikbaar).
[ afbeelding ]
Maar tof, mooie tegeltjes ook!
Sinterklaas?quote:Op maandag 9 februari 2015 19:27 schreef Waterdrinker het volgende:
[..]
Ik dacht even dat het Sinterklaas was.
Maar tof, mooie tegeltjes ook!
Het zijn geen kleine tegeltjes. Het zijn grote tegels met een mozaïekpatroon erop. Maar wel met reliëf, dus het lijken wel echt kleine tegeltjes.quote:
Ik zou helemaal priegel worden van al die tegeltjes.l
