CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Met room...quote:Op maandag 25 augustus 2014 16:39 schreef Moeraskat het volgende:
'Carbonara is een klassieke pastasaus, gemaakt met room, spek en Parmezaanse kaas, en is absoluut verrukkelijk.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
quote:Op maandag 25 augustus 2014 15:57 schreef nickhguitar het volgende:
Keep 'em coming. Ik zoek de makkelijkste gewoon uit. Heb al een lichte voorkeur voor Carbonara (ziet er echt lekker uit
)
quote:Op dinsdag 26 augustus 2014 10:15 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
[..]
Zo TS, waar is de keuze op gevallen?
De winnaar zou een prijs moeten krijgenquote:
Pasta carbonara. Sta nu bij de ah voor de boodschappenquote:
[..]
Zo TS, waar is de keuze op gevallen?
En parmezaanse kaasquote:
Carbonara hoort met pecorino.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Mensen die authentiek gaan doen over een 60 jaar oud simpel gerecht....
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Carbonara trouwens flink verneukt, leek nog zo simpel maar op het moment dat alles samen moest komen deed het dat juist niet. Resultaat; droge troep met in de verte een kleine geur/smaak van carbonara. Fuck.
Tja, had die kipvleugels gemaaktquote:
Carbonara trouwens flink verneukt, leek nog zo simpel maar op het moment dat alles samen moest komen deed het dat juist niet. Resultaat; droge troep met in de verte een kleine geur/smaak van carbonara. Fuck.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Prima, maar noem het dan gewoon pasta alla roomsaus. Of zo.quote:Op dinsdag 26 augustus 2014 15:46 schreef FutureFairytale het volgende:
Vind carbonara met room lekkerder.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Altijd lekker.quote:
[..]
Tja, had die kipvleugels gemaakt
Maak ik ook regelmatig op een luie avond.
Ik houd niet zo van kipvleugels, gewoon kip dan weer welquote:
[..]
Tja, had die kipvleugels gemaakt
Je kan ook een kip aan stukken hakken en bij de aardappels leggen.quote:
[..]
Ik houd niet zo van kipvleugels, gewoon kip dan weer wel
Ik neem vleugels omdat ik die lekkerder vind.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hier vaak op vrijdag, haal ik op de markt bij de poelierquote:
[..]
Altijd lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met kipfilet denk ik dat het een beetje droog zou worden. Maar voor de rest kun je elk stuk kip pakken. Ik doe ook wel eens de aardappels onderin een braadslede en dan een hele kip in het rooster erboven. Ziet er ook leuk uit hebben en dan kan iedereen zelf kiezen wel stuk van de kip ze het lekkerste vinden.quote:
[..]
Ik houd niet zo van kipvleugels, gewoon kip dan weer wel
Ben ook niet zo kapot van carbonara als beginnersrecept, niet super makkelijk om het niet een vette zoute bende te laten worden. En dure ingrediënten schelen veel in smaak.quote:
Carbonara trouwens flink verneukt, leek nog zo simpel maar op het moment dat alles samen moest komen deed het dat juist niet. Resultaat; droge troep met in de verte een kleine geur/smaak van carbonara. Fuck.
In het begin van mijn studentenperiode maakte ik nog vaker tonijnpasta als er 6+ man bleven eten. Dat is pas echt moeilijk om te verneuken.
quote:
[..]
Prima, maar noem het dan gewoon pasta alla roomsaus. Of zo.
quote:Carbonara - Met of zonder room?
Hoewel de algemeen geaccepteerde mening is dat er in de oer-carbonara geen room werd gebruikt, bestaan er -ook in Italië- recepten mét room. Het recept dat Sophia Loren optekende van kolenbranders tijdens de verfilming van La ciociara uit 1960, bevat wel degelijk room. En ook nu nog kom je Italiaanse recepten voor Spaghetti alla carbonara con panna tegen, en een enkel recept dat witte wijn gebruikt.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
carbonara slaat op de peper niet op het eigeel.quote:
[..]
Prima, maar noem het dan gewoon pasta alla roomsaus. Of zo.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Het is volgens mij ook net zoiets dat als je stamppot boerenkool met jus maakt dat je het dan geen stamppot boerenkool zou moeten noemen. Je hebt hele vast omschreven gerechten, maar veel eenvoudige gerechten hebben veel variante, en als iemand dat zegt dat er iets niet in hoort, dan bedoelt diegene dat die er iets niet in stopt, want de zijne is de lekkerste dus hoort dat niet.quote:
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Helemaal mee eensquote:
[..]
Het is volgens mij ook net zoiets dat als je stamppot boerenkool met jus maakt dat je het dan geen stamppot boerenkool zou moeten noemen. Je hebt hele vast omschreven gerechten, maar veel eenvoudige gerechten hebben veel variante, en als iemand dat zegt dat er iets niet in hoort, dan bedoelt diegene dat die er iets niet in stopt, want de zijne is de lekkerste dus hoort dat niet.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Tja, talloze mensen raden hem af om carbonara te maken, en dan toch doen.
Open dan ook niet zo'n topic.
Open dan ook niet zo'n topic.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Oh, ik dacht hij heeft zijn carbonara in de koelkast gestopt zodat hij in zijn eentje zijn kunstwerk op kan peuzelen de volgende dagen. Dat hij reserve voedsel had ingeschakeld ofzo. Wel jammer dat het is mislukt, hopelijk heeft hij de spaghetti deeg niet zelf lopen kneden. Dan is het helemaal zuur.quote:
Zie zijn post van vanavond 18.30u
quote:
[..]
En parmezaanse kaas
Carbonara hoort met pecorino.
Jij snapt.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
|
|
