De vraag is, kan ik deze achter over tikken? Ik heb bij sommige wat documentatie gekregen hoe ik het moet drinken etc. En daar staat op expiry date 1996
. 1 fles is van 88'.Het betreft deze 6 flesjes.
No biggie als ik ze weg moet gooien. Heb er een paar euro voor betaald.
Ze lagen in van die houten kratjes. Maar het is natuurlijk de vraag of het zo de gehele tijd wasquote:Op zondag 27 juli 2014 20:27 schreef JasVerstoppen het volgende:
Als ze gelegen hebben zou ik het wel aanduven. Als ze al die tijd rechtop hebben gestaan is de kurk uitgedroogd waardoor de wijn kan gaan bederven.
Ik heb kort wat gegoogled maar kwam er niet echt op uit. Mensen die zeggen, niet te zuipen, je kunt ziek worden tot oude wijn is beter. Vandaar FOK!
http://www.topwijnen.info/html/wijn_bewaren.html
Open er eentje en ruik eraan. En anders morgen naar Gall & Gall gaan ofzo.
Oude wijnen missen het "frisse tonen" wat veel jonge wijnen hebben.
Vele verhuizingen en geen wijnkelder later gaf mijn moeder de fles aan mij.
Zij durfde niet, ik wel. Nou, ik vond 'm lekker.
Dus ik zou zeggen, gewoon open maken en proeven.
Of je vindt 'm lekker of niet. Of hij is goed, of het is azijn, maar dood ga je er volgens mij niet van.
Chateau Blaignan
quote:Op zondag 27 juli 2014 21:33 schreef Postbus100 het volgende:
Ik kan je vertellen: 1988 is een goed jaar
quote:
Ik kan je vertellen: 1988 is een goed jaar
Droge rode wijn.quote:Op zondag 27 juli 2014 20:37 schreef MrChocolademelk het volgende:
Van wat voor smaak wijn houdt TS eigenlijk?
Oude wijnen missen het "frisse tonen" wat veel jonge wijnen hebben.
Volgens mij niet. Tsjah, ik wacht nog even. Morgen denk ik trek ik er 1 open.quote:
Mijn ouders hadden ooit deze wijn gekocht, met bouwjaar 1982.
Vele verhuizingen en geen wijnkelder later gaf mijn moeder de fles aan mij.
Zij durfde niet, ik wel. Nou, ik vond 'm lekker.
Dus ik zou zeggen, gewoon open maken en proeven.
Of je vindt 'm lekker of niet. Of hij is goed, of het is azijn, maar dood ga je er volgens mij niet van.
Mietje.quote:
Tsjah, ik wacht nog even. Morgen denk ik trek ik er 1 open.
?Ongeveer 85% van de wijnen kun je beter gewoon meteen of na een jaartje of zo drinken.
(% gok ik)
Die cotes du rhone zou ik ook niet meer drinken.
Heel misschien is de Chateau de Brussac nog drinkbaar, mits die niet aan al te veel temperatuurschommelingen onderhevig is geweest.
In hoeverre kan zoiets echt ongezond zijn? Ja ik ben daarin een mietjequote:
De twee witte wijnen en de rose geef ik weinig kans. Witte wijn bevat weinig tannine, en juist door de tannine is de wijn langer houdbaar. Rode wijnen bevatten meer tannine en kunnen dus langer bewaard worden (en de smaak van rode wijn kan juist beter worden door rijping). Verder hangt veel af van hoe ze bewaard zijn (niet te warm en indien met kurk - liggend). Opentrekken en proeven zou ik zeggen, je merkt het vanzelf.
. Heb geen sterke maag 
We houden het in de gaten. Als je op woensdag nog niet bent ingelogd op FOK! bellen we 112.quote:
Wat zou ik hier het beste mee kunnen vergelijken. Geen gek idee om gewoon een goed flesje wijn al open te hebben om eventueel de smaken te vergelijken?quote:
Die Bulgaar was wel een scherp geprijsd studentenwijntje van relatief goede kwaliteit herinner ik me. Ik had laatst ook nog wat goeie witte die waarschijnlijk te oud waren, maar een stuk minder oud dan deze, maar zoals gezegd heb je bij rood veel meer kans. Dan zorg je dat je wat verse wijn achter de hand hebt, en probeer je ze een voor een uit tot je er een tegenkomt die het nog doet. Zijn ze allemaal te oud, heb je nog wel wat te drinken.
Je kunt natuurlijk ook een spuugbak klaarzetten en de wijn flink door de mond laten klotsen om vast te stellen in welke mate de wijn bocht is geworden, maar dat lijkt mij niet zo zinvol. Het lijkt mij dat als de wijn zijn beste tijd heeft gehad hij ook zijn goeie tijd heeft gehad.quote:
[..]
Wat zou ik hier het beste mee kunnen vergelijken. Geen gek idee om gewoon een goed flesje wijn al open te hebben om eventueel de smaken te vergelijken?
Ik heb er niet zoveel verstand van en er zullen vast wel nuanceringen zijn in het schemergebied, maar in dit geval zit er of een wijn bij die de eigenschappen heeft om de 5 jaar te doorstaan en misschien zelfs wel beter te worden met de leeftijd, of die zit er niet tussen. Als het er niet zoeen is dan proef je dat echt wel.
Meestal is de wijn nog altijd wel drinkbaar, maar vaak zal de wijn geoxideerd smaken. Da's een beetje moeilijk uit te leggen, maar je proeft het meteen. En dat is over het algemeen gewoon niet zo lekker, maar bedorven is het ook niet.
Als ie niet goed meer is proef je dat echt wel na een slok, en van een slok word je niet zomaar ziek. Sowieso nooit gehad, en best wel eens bewaarwijn geprobeerd die de tand des tijds toch niet doorstaan had. En als je echt bang bent dan spuug je m uit als ie niet goed smaakt. Smaakt ie goed dan is er sowieso niks aan de hand.quote:
[..]
In hoeverre kan zoiets echt ongezond zijn? Ja ik ben daarin een mietje
Zekerquote:
Ik kan je vertellen: 1988 is een goed jaar
Waarschijnlijk wel en niet goed gevallen.quote:
TS ligt aan 't infuus nu
SPOILERdenk ik
Dat extra beetje zuurstof zorgt er meestal voor dat ze de volgende dag ondrinkbaar zijn geworden.
Dat kan zelfs heel erg snel gaan is mijn ervaring, in korte tijd slaat ie om, geen idee wat er gebeurdquote:
En als je de fles eenmaal open hebt en je vind hem goed te drinken, kan je hem echt geen dag laten staan.
Dat extra beetje zuurstof zorgt er meestal voor dat ze de volgende dag ondrinkbaar zijn geworden.
ooit gehad met een leuke oude fles port, niet meer te zuipen de volgende dag. Helaas dan blijft alleen de gootsteen nog over.....quote:
[..]
Dat kan zelfs heel erg snel gaan is mijn ervaring, in korte tijd slaat ie om, geen idee wat er gebeurd
Hoeft niet, ondrinkbaar is ondrinkbaar, daar heb je geen vergelijkingsmateriaal voor nodig...als je nog leeft tenminste TS.quote:
[..]
Wat zou ik hier het beste mee kunnen vergelijken. Geen gek idee om gewoon een goed flesje wijn al open te hebben om eventueel de smaken te vergelijken?
Het meeste stinkt. Kan de geur niet goed beschrijven. Maar echt zo'n "neus wegtrek' geval.
De Brussac daarentegen smaakt prima.
Dat had ik al min of meer voorspeld. De enige die misschien nog drinkbaar zou kunnen zijn.quote:
De Brussac daarentegen smaakt prima.
Maar als een witte wijn veel zuren heeft kan deze ook behoorlijk oud worden (Chenin, Riesling)quote:
De twee witte wijnen en de rose geef ik weinig kans. Witte wijn bevat weinig tannine, en juist door de tannine is de wijn langer houdbaar. Rode wijnen bevatten meer tannine en kunnen dus langer bewaard worden (en de smaak van rode wijn kan juist beter worden door rijping). Verder hangt veel af van hoe ze bewaard zijn (niet te warm en indien met kurk - liggend). Opentrekken en proeven zou ik zeggen, je merkt het vanzelf.
Kijk eens aan! Leuk dat er toch nog een fles goed is.quote:
Heb nog niet alles open.
Het meeste stinkt. Kan de geur niet goed beschrijven. Maar echt zo'n "neus wegtrek' geval.
De Brussac daarentegen smaakt prima.