CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat zurig is het niet helemaal, zeg maar gerust dat het zuur is, Berliner Kindl (zonder de siroopjes) is ongeveer zo zuur als Yoghurt. Maar lekker is het zeker. Lekker licht, maar een paar procent alcohol, en erg goed te drinken in de zomer.quote:Op vrijdag 25 juli 2014 07:14 schreef Saind het volgende:
[..]
Berliner Weisse is wat zurig. Ik vind het erg lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb besloten in Oktober een opleiding tot biersommelier te doen 
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Pics, links, alles.quote:Op vrijdag 25 juli 2014 20:58 schreef Qwea het volgende:
🐙
Allememaggies, de Double Latte van Ninkasi/Sierra Nevada is wel erg lekker. En koffie, en lactose. Smooth. Jammer dat 't maar een eenmalig brouwsel is.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Neem t serieus, examen van niveau 1 is al best pittig. Mits stibonquote:
Was niet anders van planquote:
[..]
Neem t serieus, examen van niveau 1 is al best pittig. Mits stibon
www.stibon.nlquote:
Op 
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Zo naar Amsterdam, bierkoning en Sterk. Iemand nog aanraders bij de BK?
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Nu een Berliner Weisse, toevallig bij Edeka aan voorbij gelopen en naar aanleiding van de discussie in dit topic maar een flesje gekocht. Drinkt zeker lekker weg, weet iemand hoe het komt dat het zo zuur is? Zie geen speciale ingrediënten op de achterkant staan.
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Album top 100 2024
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Album top 100 2024
He, isax, er is een heel topic voor bier zwabber.quote:
er is een heel topic voor bier zwabber?
had dat even gezegt!
ik kom lurken.
🐙
quote:Op zondag 27 juli 2014 00:33 schreef DeZwabber het volgende:
[..]
He, isax, er is een heel topic voor bier zwabber.
nu hoeft het al niet meer.
Gistsoorten hebben veel meer invloed op de smaak dan je in eerste instantie misschien zou denken. Sterker nog, alle zuurte in bier (los van mensen die er rare meuk in kwakken) komt door gistsoorten die die zuurte geven.quote:Op zaterdag 26 juli 2014 23:37 schreef Felagund het volgende:
Nu een Berliner Weisse, toevallig bij Edeka aan voorbij gelopen en naar aanleiding van de discussie in dit topic maar een flesje gekocht. Drinkt zeker lekker weg, weet iemand hoe het komt dat het zo zuur is? Zie geen speciale ingrediënten op de achterkant staan.
🐙
To Øl Black malts & body salts, yum yum. Ik ben sowieso wel een fan van de stijl black IPA maar de koffie werkt erg goed hier. Ik weet niet zo goed wat ik me moet voorstellen bij "body salts" maar er zit inderdaad een beetje een ziltig nasmaakje aan. Hopelijk geen shoarmasaus urban legend verhaal
Dat maakt een Black & Tan.quote:
Hopelijk geen shoarmasaus urban legend verhaal
🐙
Gisteren gollem amsterdam:
La trappe quadruple oak aged. Lekker biertje. La trappe is vrijwel altijd goed. Lekker zoetje ook. Cafe zelf vind ik maar zozo. Bierkaart IMHO ook niet echt geweldig.
Mooie nel: Mja, ik ben geen jopen fan...
Toen Beer Temple
:
Axe Edge. Prima ipa. Al begin ik wel echt IPA moe te worden zo langzamerhand. Het is niet echt verrassend meer. Beetje 13 in een dozijn.
Doris the destroyer: Mja, stouts zijn toch niet echt aan mij besteed.
Why can't ibu: Slappe waterige hap. Weinig bitter, klein fruitje. Echt niet bijzonder
Molotov cocktail:
Wat een bier jonge. Alcohol proef je, maar overheerst niet. Ruikt geweldig, ergens naar noten, smaakt naar wat caramel met een fruitige bittere afdronk. Maar wat een stoot voor je harses met 13% 
Goliat: Zie Doris
La trappe quadruple oak aged. Lekker biertje. La trappe is vrijwel altijd goed. Lekker zoetje ook. Cafe zelf vind ik maar zozo. Bierkaart IMHO ook niet echt geweldig.
Mooie nel: Mja, ik ben geen jopen fan...
Toen Beer Temple
:Axe Edge. Prima ipa. Al begin ik wel echt IPA moe te worden zo langzamerhand. Het is niet echt verrassend meer. Beetje 13 in een dozijn.
Doris the destroyer: Mja, stouts zijn toch niet echt aan mij besteed.
Why can't ibu: Slappe waterige hap. Weinig bitter, klein fruitje. Echt niet bijzonder
Molotov cocktail:
Wat een bier jonge. Alcohol proef je, maar overheerst niet. Ruikt geweldig, ergens naar noten, smaakt naar wat caramel met een fruitige bittere afdronk. Maar wat een stoot voor je harses met 13% Goliat: Zie Doris
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
La trappe altijd goed? Vind het prima bier hoor maar de smaken zijn zo licht en waterig. De quadruppel staat compleet in het niet vergeleken met de andere quads. De beste is misschien nog wel achel extra bruin.
Ja ik ben toch wel fan van la trappe hoor. Helemaal met dit weer. Achel extra bruin vind ik dan echt weer helemaal niks.quote:
La trappe altijd goed? Vind het prima bier hoor maar de smaken zijn zo licht en waterig. De quadruppel staat compleet in het niet vergeleken met de andere quads. De beste is misschien nog wel achel extra bruin.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
dat kan. maar dan vind je tw 12 en rochefort 10 ook niks.quote:
[..]
Ja ik ben toch wel fan van la trappe hoor. Helemaal met dit weer. Achel extra bruin vind ik dan echt weer helemaal niks.
toch apart dat je als bierliefhebber deze pareltjes niks vind. maargoed, smaken verschillen uiteraard.
vanavond ga ik brood en spelen van de molen proberen. ipa met rogge... had die van emelisse een keer op, volgens mij vond ik hem wel ok :p
10 was erg lekker, smaakt naar rauw deeg o.a tw is wv12? Die vond ik idd niet bijzonder. Vond de blond vele malen beter.quote:
[..]
dat kan. maar dan vind je tw 12 en rochefort 10 ook niks.
toch apart dat je als bierliefhebber deze pareltjes niks vind. maargoed, smaken verschillen uiteraard.
vanavond ga ik brood en spelen van de molen proberen. ipa met rogge... had die van emelisse een keer op, volgens mij vond ik hem wel ok :p
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
tw12 is Westvleteren 12 ja. (zo gebruiken ze het op hun site)
rochefort10 en tw 12 en achel extra bruin schelen niet zo super veel hoor van smaak. zitten wel in hetzelfde straatje.
rochefort10 en tw 12 en achel extra bruin schelen niet zo super veel hoor van smaak. zitten wel in hetzelfde straatje.
Die trappisten quadrupels doen mij ook niet veel meer hoor, allemaal zo zoetig. Ik ben er jarenlang fan van geweest, maar ik heb liever een mooie white label IRS van emelisse dan een WV12 hoor. In de winter, na een koude wandeling kan zo'n quad zeker wel lekker zijn hoor, maar de rozijntjes en kandijsuiker ken ik ondertussen wel.quote:
[..]
dat kan. maar dan vind je tw 12 en rochefort 10 ook niks.
toch apart dat je als bierliefhebber deze pareltjes niks vind. maargoed, smaken verschillen uiteraard.
vanavond ga ik brood en spelen van de molen proberen. ipa met rogge... had die van emelisse een keer op, volgens mij vond ik hem wel ok :p
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
het is ook wel typisch winter bier vind ik. veel alcohol en zoetig. als dessert is het ook geweldig.
al vind ik de 12 toch niet echt zoet hoor. pak je bijv een straffe hendrik quad die is echt mierzoet voor mij. maar een 12je is echt mooi gebalanceerd.
al vind ik de 12 toch niet echt zoet hoor. pak je bijv een straffe hendrik quad die is echt mierzoet voor mij. maar een 12je is echt mooi gebalanceerd.
Het zal inderdaad wel een soort smaakontwikkeling zijn. Ik ben zelf ook al een tijdje grotendeels van de zoete bieren af en meer gericht op andere varianten.quote:
[..]
Die trappisten quadrupels doen mij ook niet veel meer hoor, allemaal zo zoetig. Ik ben er jarenlang fan van geweest, maar ik heb liever een mooie white label IRS van emelisse dan een WV12 hoor. In de winter, na een koude wandeling kan zo'n quad zeker wel lekker zijn hoor, maar de rozijntjes en kandijsuiker ken ik ondertussen wel.
