CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Spuuglokje, ik val in herhaling, maar jouw talent is echt benijdenswaardig! 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:Op woensdag 3 juni 2015 09:55 schreef Isabeau het volgende:
Spuuglokje, ik val in herhaling, maar jouw talent is echt benijdenswaardig!
Heel leuk om te horen! 
Afgelopen vrijdag, zaterdag en zondag had ik een 3-daagse cursus van Ceri Griffiths. Veel verschillende technieken kwamen aan bod. Ik hou van decoreren met royal icing! Dit is het resultaat:
Hier zijn een aantal detailfoto's met wat namen van de technieken:
Swags met lattice work & mirrored S- en C-scrolls:
Kroontje van runouts met lattice work & interlocking S-scrolls:
Een vlinder voor een shell border met spirals & een opulent border
Dit is het resultaat:
Hier zijn een aantal detailfoto's met wat namen van de technieken:
Swags met lattice work & mirrored S- en C-scrolls:
Kroontje van runouts met lattice work & interlocking S-scrolls:
Een vlinder voor een shell border met spirals & een opulent border
Geweldig
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Wow, wat mooi weer Spuuglokje! Het lijkt me een hele leuke hobby, maar ik krijg de indruk dat het best wel wat kost (cursussen en materiaal) om er echt wat moois van te kunnen maken
Het lijkt me een hele leuke hobby, maar ik krijg de indruk dat het best wel wat kost (cursussen en materiaal) om er echt wat moois van te kunnen maken
Dat klopt wel. Gelukkig had ik al alle benodigdheden voor deze cursus (verschillende PME spuitmondjes, spatel, bakjes, glad werkplankje en dergelijke), en de icing en beklede dummie waren inbegrepen bij de cursusprijs, maar die cursus van 3 dagen kost wel bijna ¤400,- Dat is een hele hoop geld. Als je het omrekent in een uurprijs valt het ook wel weer mee, en helemaal als je je bedenkt dat Ceri er speciaal voor uit Engeland komt.quote:
Wow, wat mooi weer Spuuglokje!
8 deelnemers, en Ellen deed ook mee (Ellen is van Creative Cakes, zij heeft hem naar Nederland gehaald).quote:
Dat vind ik qua prijs dan eigenlijk nog wel meevallen, als je ziet hoeveel expertise er vanaf spat.quote:Op vrijdag 12 juni 2015 14:14 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Dat klopt wel. Gelukkig had ik al alle benodigdheden voor deze cursus (verschillende PME spuitmondjes, spatel, bakjes, glad werkplankje en dergelijke), en de icing en beklede dummie waren inbegrepen bij de cursusprijs, maar die cursus van 3 dagen kost wel bijna ¤400,- Dat is een hele hoop geld. Als je het omrekent in een uurprijs valt het ook wel weer mee, en helemaal als je je bedenkt dat Ceri er speciaal voor uit Engeland komt.
Ik zou zelf er te eigenwijs voor zijn en liever maandenlang naar Youtube-filmpjes gaan zitten turen en zelf aanklooien, maar als je het goed wilt aanleren dan is dit natuurlijk onverslaanbaar! 
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 13-06-2015 15:02:35 ]
Let me see you stripped down to the bone
Natuurlijk is het kijken naar Youtubefilmpjes heel leerzaam! Om je skills naar een hoger niveau te tillen is het echter ontzettend waardevol om feedback te krijgen terwijl je bezig bent.quote:
[..]
Dat vind ik qua prijs dan eigenlijk nog wel meevallenb, als je ziet hoeveel expertise er vanaf spat.
De binnenkant heb ik gevuld met een botercreme/banketbakkersroom-oreo vulling (
!!!! ), de zijkant bestreden met banketbakkersroom en daar de kitkats tegenaan geplakt en de bovenkant afgesmeerd met duopenotti chocoladepasta en daarover de M&M's
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Hij is ook echt onwijs lekker. Heb de cake rood gekleurd.quote:
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
OMG, ik durf hier bijna geen vraag te komen stellen met al die prachtige taarten
Maar ik ga t toch doen want ik ben gevraagd om de taart voor mijn neefjes eerste verjaardag te maken
Ik wil een grote kop van koekiemonster maken, dus met een openstaand bekje en dan allemaal chocolate chip cookies erin
Wat voor botercreme kan ik het beste gebruiken voor het vachtje? Ik dacht aan de compacte 1/1 botercreme en die dan door een knoflookpers als ie heel koud is.
Maar ik ga t toch doen want ik ben gevraagd om de taart voor mijn neefjes eerste verjaardag te maken
Ik wil een grote kop van koekiemonster maken, dus met een openstaand bekje en dan allemaal chocolate chip cookies erin
Wat voor botercreme kan ik het beste gebruiken voor het vachtje? Ik dacht aan de compacte 1/1 botercreme en die dan door een knoflookpers als ie heel koud is.
Als je kokos lust, zou ik dat blauw kleuren en over een met botercreme afgesmeerde taart strooien. Jouw idee met een knoflookpers lijkt me veel werk!quote:
OMG, ik durf hier bijna geen vraag te komen stellen met al die prachtige taarten
Maar ik ga t toch doen want ik ben gevraagd om de taart voor mijn neefjes eerste verjaardag te maken
Ik wil een grote kop van koekiemonster maken, dus met een openstaand bekje en dan allemaal chocolate chip cookies erin
Wat voor botercreme kan ik het beste gebruiken voor het vachtje? Ik dacht aan de compacte 1/1 botercreme en die dan door een knoflookpers als ie heel koud is.
(Maar misschien is jouw knoflookpers groter dan de mijne 
)
Heel goede tip! Ik gebruikte groen gekleurde kokosrasp afgelopen Sinterklaas voor mijn eetbare surprise voor een grasveldje en dat ging prima. Ik kan me voorstellen dat blauw gekleurde kokosrasp een uitstekend pluizig vachtje wordt.quote:
[..]
Als je kokos lust, zou ik dat blauw kleuren en over een met botercreme afgesmeerde taart strooien. Jouw idee met een knoflookpers lijkt me veel werk!
Let me see you stripped down to the bone
Not reallyquote:
[..]
Als je kokos lust, zou ik dat blauw kleuren en over een met botercreme afgesmeerde taart strooien. Jouw idee met een knoflookpers lijkt me veel werk!
maar ik heb geen geschikt spuitmondje, en als je het gewoon met toefjes doet wordt het me te onecht. Kokos weet ik ook niet zo goed...... wat te ielig denk ik? Lastig hoor. Misschien haal ik alsnog wel marsepein door de pastamachine, daar heb ik ooit een grasrandje voor om een vijver mee gemaakt. Maar ook dat is veel werk
Mijn avatar is koekiemonster opgespoten met gewone slagroom. Een stuk lekkerder dan 1/1 botercreme als je het mij vraagt.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
[ Bericht 100% gewijzigd door Baby_Girl op 28-06-2015 09:13:17 ]
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat.
Ik weet niet waar je woont maar je mag bij mij een spuit mondje komen lenen hoor. En heb ook nog wel een zak icing staan. 1.1 botercreme lijkt mij erg veel boter. Tenzij je de botercreme mix gebruikt. Of monchou slagroom, dat is ook nog een optie.quote:
OMG, ik durf hier bijna geen vraag te komen stellen met al die prachtige taarten
Maar ik ga t toch doen want ik ben gevraagd om de taart voor mijn neefjes eerste verjaardag te maken
Ik wil een grote kop van koekiemonster maken, dus met een openstaand bekje en dan allemaal chocolate chip cookies erin
Wat voor botercreme kan ik het beste gebruiken voor het vachtje? Ik dacht aan de compacte 1/1 botercreme en die dan door een knoflookpers als ie heel koud is.
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat.
Oh thx voor de tips en het aanbod! Maar ik stap zo in de auto met allemaal losse onderdelen en een bak blauwe botercreme, en dan bouw ik de taart ter plaatse op. Vervoer kreeg ik anders echt niet voor elkaar. Ik heb 2 spuitmondjes, de knoflookpers, 2 cupcake-ogen, en cupcakes + oogjes voor de kindjes mee. Die krijgen dan een mini-koekiemonster.
Needless to say schijt ik 7 kleuren momenteel Maar ik zal t resultaat zo voordelig mogelijk vastleggen en dan later even hier posten
Needless to say schijt ik 7 kleuren momenteel
Maar ik zal t resultaat zo voordelig mogelijk vastleggen en dan later even hier posten
quote:
Oh thx voor de tips en het aanbod! Maar ik stap zo in de auto met allemaal losse onderdelen en een bak blauwe botercreme, en dan bouw ik de taart ter plaatse op. Vervoer kreeg ik anders echt niet voor elkaar. Ik heb 2 spuitmondjes, de knoflookpers, 2 cupcake-ogen, en cupcakes + oogjes voor de kindjes mee. Die krijgen dan een mini-koekiemonster.
Needless to say schijt ik 7 kleuren momenteel
Succes!
Succes! Gaat vast goed komen.quote:
Oh thx voor de tips en het aanbod! Maar ik stap zo in de auto met allemaal losse onderdelen en een bak blauwe botercreme, en dan bouw ik de taart ter plaatse op. Vervoer kreeg ik anders echt niet voor elkaar. Ik heb 2 spuitmondjes, de knoflookpers, 2 cupcake-ogen, en cupcakes + oogjes voor de kindjes mee. Die krijgen dan een mini-koekiemonster.
Needless to say schijt ik 7 kleuren momenteel
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat.
Hij is superleuk!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
S. 2014
J. 2016
J. 2016
Wat leuk gewordenquote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
waar was 'ie ook alweer mee gevuld?
Chocolade biscuitdeeg, een laagje botercreme met chocolate chip cookies erdoor, en verder was ie vrij basic omdat al dat blauwe dus ook botercreme was
Heel leuk!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
Super!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
Woooow! Die is gaaf zeg! Puik werk zeg!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
ik wil een rozentaart maken ( zie plaatje hieronder) met wat kun je het beste de roosjes maken zodat het lekker is maar niet smelt. Ik zie dat botercreme weleens word gebruikt , maar ik vraag me af of dat niet te zacht is , als je het even buiten de koelkast hebt staan smelt dat al en helemaal met dit weer 
edit: is botercreme met bloem dikker dan zonder bloem, of maakt het voor de stevigheid niks uit?
en is creme die bestaat uit boter, poedersuiker , melk ,bloem en eieren ( vergeet ik nog wat?) dikker dan botercreme?
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-07-2015 19:58:29 ]
edit: is botercreme met bloem dikker dan zonder bloem, of maakt het voor de stevigheid niks uit?
en is creme die bestaat uit boter, poedersuiker , melk ,bloem en eieren ( vergeet ik nog wat?) dikker dan botercreme?
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-07-2015 19:58:29 ]
leuk!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
Ik vraag me af of er een recept voor een crème bestaat die met dit weer niet smeltquote:
ik wil een rozentaart maken ( zie plaatje hieronder) met wat kun je het beste de roosjes maken zodat het lekker is maar niet smelt. Ik zie dat botercreme weleens word gebruikt , maar ik vraag me af of dat niet te zacht is , als je het even buiten de koelkast hebt staan smelt dat al en helemaal met dit weer
edit: is botercreme met bloem dikker dan zonder bloem, of maakt het voor de stevigheid niks uit?
en is creme die bestaat uit boter, poedersuiker , melk ,bloem en eieren ( vergeet ik nog wat?) dikker dan botercreme?
[ afbeelding ]
Zelf heb ik deze taart ooit gemaakt met een mengsel van roomkaas en poedersuiker, de verhoudingen naar smaak en naar hoe dik je het wilt hebben. Vind de smaak daarvan altijd wat minder vettig dan botercrème.
A balanced diet is a cookie in each hand
Roomkaas lijkt me wel lekkerder.
Huh, hoe maak je daar een creme van? Zou je dat dan garen?quote:
en is creme die bestaat uit boter, poedersuiker , melk ,bloem en eieren ( vergeet ik nog wat?) dikker dan botercreme?
Super gelukt!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat.
ja een deel moet dan in een pannetje op gasfornuis iddquote:Op donderdag 2 juli 2015 22:18 schreef Myraela het volgende:
Roomkaas lijkt me wel lekkerder.
[..]
Huh, hoe maak je daar een creme van? Zou je dat dan garen?
word zo een roomkaascreme hard in de koelkast? Is toch ook met boter trouwens? K heb dat nog nooit gemaakt.quote:
[..]
Ik vraag me af of er een recept voor een crème bestaat die met dit weer niet smelt
Zelf heb ik deze taart ooit gemaakt met een mengsel van roomkaas en poedersuiker, de verhoudingen naar smaak en naar hoe dik je het wilt hebben. Vind de smaak daarvan altijd wat minder vettig dan botercrème.
Het stijft wel op en wordt stevig, maar niet heel hard. De rozen blijf je wel heel duidelijk zien.
A balanced diet is a cookie in each hand
Super mooi geworden!!!quote:
Zo, nog even de update
[ link | afbeelding ]
Via via voor de kinderen van een oud klasgenoot taarten gemaakt. Eerst voor de 1e verjaardag van zijn zoontje. Alweer een nijntje, tot vorig jaar september had ik nog nooit een nijntje gemaakt en nu alweer de 4e. Samen met een megacupcake.
Een paar weken later (vorige week) werd hun dochtertje 4, zij had om een zandkasteeltaart gevraagd, op verzoek lijkend op een taart die ik al eerder had gemaakt. Door het warme weer veel moeite gehad met de poppetjes die maar niet wilde uitharden, maar uiteindelijk niet ontevreden.
Een paar weken later (vorige week) werd hun dochtertje 4, zij had om een zandkasteeltaart gevraagd, op verzoek lijkend op een taart die ik al eerder had gemaakt. Door het warme weer veel moeite gehad met de poppetjes die maar niet wilde uitharden, maar uiteindelijk niet ontevreden.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ok, wrsch denk ik er te makkelijk over 
maar ik wil toch ook eens een poging maken tot een taartje bekleed met marsepein.
Hoe zit het ook al weer?
Biscuit, afstrijken met botercreme en dan de marsepein er tegenaan/op toch?
Is marsepein met food colouring makkelijk te kleuren?
Het gaat een minecraft taartje worden. In mijn hoofd komt ie er natuurlijk uit te zien als die van Spuuglokje in het echt zal het eerder in de richting van sommige misbaksels die ik al googelend tegenkom zijn.
Ik heb een klein vierkant brownie blik, daar wil ik twee biscuits in bakken, die op elkaar met jam er tussen (kan toch?) en dan dus afstrijken en beplakken met marsepeinen stukjes.
maar ik wil toch ook eens een poging maken tot een taartje bekleed met marsepein.Hoe zit het ook al weer?
Biscuit, afstrijken met botercreme en dan de marsepein er tegenaan/op toch?
Is marsepein met food colouring makkelijk te kleuren?
Het gaat een minecraft taartje worden. In mijn hoofd komt ie er natuurlijk uit te zien als die van
Spuuglokje in het echt zal het eerder in de richting van sommige misbaksels die ik al googelend tegenkom zijn. Ik heb een klein vierkant brownie blik, daar wil ik twee biscuits in bakken, die op elkaar met jam er tussen (kan toch?) en dan dus afstrijken en beplakken met marsepeinen stukjes.
***
Echt?quote:
Je herinnert je dat Spuugke indertijd heeft gezworen nooit meer zo'n taartje te maken?
Hmmmm... Nou ja, iig gaat de mijne zeker half zo hoog worden.
Zou dat helpen?
***
Minecraft cupcakeje doen?quote:
[..]
Echt?
Hmmmm... Nou ja, iig gaat de mijne zeker half zo hoog worden.
|
|
