CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Toen ik in een slagerij werkte was het inderdaad bedoeld om onderscheid te maken. Gewone biefstuk een ruitje, kogelbiefstuk een ster. Ossenhaas was gewoon ossenhaas. Het was overigens meer een markering, geen diepe snedes. Gewoon met de hakbijl zachtjes tikken.
De malsheid van biefstuk/steak ligt trouwens voor een belangrijk deel aan de kwaliteit van het vlees en hoe lang het is afgehangen. Dat maakt het verschil tussen een riblap die je uren moet stoven om eetbaar te krijgen en een steak uit het zelfde stuk vlees die mals en smaakvol is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
mijn gasbrander heeft het begeven en ik las ooit eens een tip dat ik een brander zou moeten aanschaffen bij de bouwmarkt. kan iemand me daarbij helpen? welke van deze branders zou ik bijvoorbeeld moeten kopen? https://www.gamma.nl/zoeken?text=gasbrander
Wat wil je er mee doen? Ik heb die 2e - maar daar zou ik geen creme brulee mee brandenquote:Op donderdag 5 juni 2014 14:02 schreef ecstasy het volgende:
mijn gasbrander heeft het begeven en ik las ooit eens een tip dat ik een brander zou moeten aanschaffen bij de bouwmarkt. kan iemand me daarbij helpen? welke van deze branders zou ik bijvoorbeeld moeten kopen? https://www.gamma.nl/zoeken?text=gasbrander
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:Op donderdag 5 juni 2014 14:03 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Wat wil je er mee doen? Ik heb die 2e - maar daar zou ik geen creme brulee mee branden
wel om onder andere creme brulee en meringue mee te branden ja
Daar is een van die kleinere wel geschikt voor. Die grote zou ik daar niet snel voor gebruiken.
La derecha oprime, la izquierda libera
Zou ik gewoon een goedkope nemen. Gebruik zelf deze daarvoor:quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Piet, een hele stomme vraag denk ik maar ik doe het toch
Simpele rijstenpap. Gewoon melk, met rijst, suiker en een vanille-peul ?Of kun jij er iets lekkerders van maken?
Simpele rijstenpap. Gewoon melk, met rijst, suiker en een vanille-peul ?Of kun jij er iets lekkerders van maken?
Klinkt goed, of neem kaneel, of kardemomzaad, of citroenraspquote:Op donderdag 5 juni 2014 16:28 schreef fotostarter het volgende:
Piet, een hele stomme vraag denk ik maar ik doe het toch
Simpele rijstenpap. Gewoon melk, met rijst, suiker en een vanille-peul ?Of kun jij er iets lekkerders van maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kardemom is echt heeeeeeeeeeeel lekker in rijstepap.quote:Op donderdag 5 juni 2014 16:32 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Klinkt goed, of neem kaneel, of kardemomzaad, of citroenrasp
Palmsuiker of bruine suiker gebruiken in plaats van gewone suiker is ook lekker! Of een deel van de melk vervangen door gecondenseerde melk (dan wel minder suiker gebruiken).
Let me see you stripped down to the bone
O, en als je ervan houdt: een piepklein scheutje oranjebloesemwater of rozenwater in je rijstenpap is ook echt waanzinnig.
En dan gehakte pistachenoten erbij.
En dan gehakte pistachenoten erbij.
Let me see you stripped down to the bone
Bah, dat bloem achtige wc verfrissersmaakje derdoor is echt verkrachting. Vroeger haalden we wel eens van die koekjes bij de Arabische bakker, daar zit het ook in, lekker maar na één koekje heb je echt meer dan genoeg gehad ook mede door dat spul.quote:
O, en als je ervan houdt: een piepklein scheutje oranjebloesemwater of rozenwater in je rijstenpap is ook echt waanzinnig.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dat is alleen als je teveel gebruikt, dat is dan inderdaad echt supersmerig.quote:
[..]
Bah, dat bloem achtige wc verfrissersmaakje derdoor is echt verkrachting.
Maar een piepklein beetje vind ik dan juist weer hartstikke lekker.
Let me see you stripped down to the bone
Net als citroenmelk, campina had dat een tijdje, alsof je dreft zit te drinken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat klinkt wel heel erg ranzig jaquote:
Net als citroenmelk, campina had dat een tijdje, alsof je dreft zit te drinken
Let me see you stripped down to the bone
Er waren ooit ook van die biertjes met 2% alcohol ofzo met citroen- of sinaasappelsmaak. Net dreft inderdaad.quote:
Net als citroenmelk, campina had dat een tijdje, alsof je dreft zit te drinken
Siesta & Fiesta!
Wij dronken dat als limonade, zoveel. En noemden het liefkozend dubrootjes.
Zooooooo ontzettend jammer dat die er niet meer zijn.
Die met limoensmaak die ze nu hebben vind ik niet lekker.
Zooooooo ontzettend jammer dat die er niet meer zijn.
Die met limoensmaak die ze nu hebben vind ik niet lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Grolsch radler is inderdaad ook een soort limonade, maar dan met alcohol (niet proefbaar overigens).
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Radler is pils en sevenup (of andere citroenlimonade), sneeuwwitje dus.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Amstel heeft de eigen Radler weer hernieuwd op de markt gegooid en er wordt momenteel ontzettend veel reclame voor gemaakt.
Zal wel het drankje van de zomer worden.
Zal wel het drankje van de zomer worden.
Let me see you stripped down to the bone
Wat hier in D vorige zomer een enorme hit was is Fassbrause, lekker, minder zoet dan frisdrank
http://en.wikipedia.org/wiki/Fassbrause
http://en.wikipedia.org/wiki/Fassbrause
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat slecht te krijgen is, is Berliner Weisse, het een zuurbier, een bier gemaakt met een melkzuurbacterie. Het smaakt karnemelk achtig zuur en fris. Wordt gedronken met siroop van lievevrouwebedstro of met frambozensiroop. Erg lekker zomerdrankje.
http://en.wikipedia.org/wiki/Berliner_Weisse
http://en.wikipedia.org/wiki/Berliner_Weisse
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oe, daar ga ik eens naar op zoek! Alles met melkzuurbacterieën trekt onmiddelijk mijn aandacht.quote:
Wat slecht te krijgen is, is Berliner Weisse, het een zuurbier, een bier gemaakt met een melkzuurbacterie. Het smaakt karnemelk achtig zuur en fris. Wordt gedronken met siroop van lievevrouwebedstro of met frambozensiroop. Erg lekker zomerdrankje.
http://en.wikipedia.org/wiki/Berliner_Weisse
Let me see you stripped down to the bone
Thanks Piet. Kardemom ga ik eens proberen van het weekend.quote:
[..]
Klinkt goed, of neem kaneel, of kardemomzaad, of citroenrasp
Bij een grotere drankenwinkel in D hebben ze het wel regelmatig.quote:
[..]
Oe, daar ga ik eens naar op zoek! Alles met melkzuurbacterieën trekt onmiddelijk mijn aandacht.
Trinkgut Emmerich heeft het regelmatig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aangezien ik je Berliner Weisse zojuist binnen vijf minute al bij talloze Nederlandse bier-webshops kon vinden (voor tussen de EUR 1,30 en EUR 1,60 per flesje) komt het vast wel goed.quote:
[..]
Bij een grotere drankenwinkel in D hebben ze het wel regelmatig.
Trinkgut Emmerich heeft het regelmatig
Ik woon trouwens op ruim anderhalf uur rijden van de dichtstbijzijnde Duitse grens af, dus dat schiet sowieso niet op.
Let me see you stripped down to the bone
kom je een dagje hier op bezoek.quote:
[..]
Aangezien ik je Berliner Weisse zojuist binnen vijf minute al bij talloze Nederlandse bier-webshops kon vinden (voor tussen de EUR 1,30 en EUR 1,60 per flesje) komt het vast wel goed.
Ik woon trouwens op ruim anderhalf uur rijden van de dichtstbijzijnde Duitse grens af, dus dat schiet sowieso niet op.
eerst even Kleve leeg kopen en de auto af tanken en dan bij mij wat drinken.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
En dan jij alle Berliner Weisse opzuupen zeker?quote:
[..]
kom je een dagje hier op bezoek.
eerst even Kleve leeg kopen en de auto af tanken en dan bij mij wat drinken.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Auto vol drank en andere boodschappen heb je dat er wel uit, bovendien is het een uitjequote:
[..]
Aangezien ik je Berliner Weisse zojuist binnen vijf minute al bij talloze Nederlandse bier-webshops kon vinden (voor tussen de EUR 1,30 en EUR 1,60 per flesje) komt het vast wel goed.
Ik woon trouwens op ruim anderhalf uur rijden van de dichtstbijzijnde Duitse grens af, dus dat schiet sowieso niet op.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat kan ik met gerookte zalmsnippers doen van de Aldi? 
Ik had in het Aldi topic gelezen dat ze heel lekker waren dus ik heb ze maar gekocht, maar eigenlijk als kooknoob geen idee wat ik ermee moet
Ik had in het Aldi topic gelezen dat ze heel lekker waren dus ik heb ze maar gekocht, maar eigenlijk als kooknoob geen idee wat ik ermee moet
Rayen 2½ jaar!
Door sla met allerlei andere dingen heen pleuren? Of door pasta etc.quote:
Wat kan ik met gerookte zalmsnippers doen van de Aldi?
Ik had in het Aldi topic gelezen dat ze heel lekker waren dus ik heb ze maar gekocht, maar eigenlijk als kooknoob geen idee wat ik ermee moet
(Lekker concreet, I know
)Piet, signe en de rest bedankt voor het antwoord op mijn vraag!
-edit-
Sorry was vergeten dat dit piets topique was
Gewoon opeten?
Op een broodje, boterham of gewoon zo?
Of samen met wat, koolvis en room, knoflook en parmazaanse kaas erover met zout en peper in een ovenschotel in de oven goudbruin bakken?
Op een broodje, boterham of gewoon zo?
Of samen met wat, koolvis en room, knoflook en parmazaanse kaas erover met zout en peper in een ovenschotel in de oven goudbruin bakken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Plakje stokbrood, zalmsnippers erop, lepeltje crčme fraiche erop, daarop klein lepeltje visseeitjes (of vega nep spul van de ikea, smaakt ook goed).quote:
Wat kan ik met gerookte zalmsnippers doen van de Aldi?
Ik had in het Aldi topic gelezen dat ze heel lekker waren dus ik heb ze maar gekocht, maar eigenlijk als kooknoob geen idee wat ik ermee moet
Is een leuk hapje voor gasten (of voor jezelf in het groot als ontbijt/lunch
)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik wil morgen een lekkere komkommersalade maken voor bij mijn gerecht, Heb jij misschien nog een lekker recept?
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Ik maak vaak zoetzure komkommer.
Liter witte wijnazijn in een pan aan de kook brengen, kwart tot halve kilo suiker toevoegen. Beetje laten inkoken terwijl je de komkommer snijdt (waterige vruchtvlees wegsnijden). Ook heel dun rode ui snijden en eventueel wat rode pepers. Je kan ook radijs of venkel toevoegen bijvoorbeeld. Pan zoetzuur van het vuur halen en de groenten ermee overgieten en zorgen dat ze onder staan. Afdekken en laten afkoelen.
Ideaal ook om grote hoeveelheden mee te maken, je kan het heel goed bewaren door het zuur. Is lekker met alle frisse/knolachtige/zomergroenten.
Liter witte wijnazijn in een pan aan de kook brengen, kwart tot halve kilo suiker toevoegen. Beetje laten inkoken terwijl je de komkommer snijdt (waterige vruchtvlees wegsnijden). Ook heel dun rode ui snijden en eventueel wat rode pepers. Je kan ook radijs of venkel toevoegen bijvoorbeeld. Pan zoetzuur van het vuur halen en de groenten ermee overgieten en zorgen dat ze onder staan. Afdekken en laten afkoelen.
Ideaal ook om grote hoeveelheden mee te maken, je kan het heel goed bewaren door het zuur. Is lekker met alle frisse/knolachtige/zomergroenten.
Ik snij met een mandoline hele dunne plakjes van een kommer, daar gaat dan een TL zout en een EL suiker overheen en wordt gehusseld.quote:
Ik wil morgen een lekkere komkommersalade maken voor bij mijn gerecht, Heb jij misschien nog een lekker recept?
Laat uurtje staan.
Knijp de kommerplakken uit en doe ze in een schaal, breng ze op smaak met wat witte azijn en suiker en verse dille
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zo, heb inmiddels het melkzuurbier van Piet online besteld, maar niettemin..
Daar hou ik je aan!quote:
[..]
kom je een dagje hier op bezoek.
eerst even Kleve leeg kopen en de auto af tanken en dan bij mij wat drinken.
Let me see you stripped down to the bone
Heb je ook de lievevrouwebedstrosiroop? (Waldmeistersirop)quote:
Zo, heb inmiddels het melkzuurbier van Piet online besteld, maar niettemin..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pindasaus zonder pinda's/noten maar toch met eenzelfde smaak, is dat mogelijk?
Een vriendin van me heeft door allergie nooit saté kunnen eten en ik wil haar eigenlijk weleens verrassen.
Ketjap mag ze wel dus da's opzich ook een optie maar dan heb je geen pindasmaak en dat lijkt me nou net het leukst, wel de smaak, niet de allergie.
Een vriendin van me heeft door allergie nooit saté kunnen eten en ik wil haar eigenlijk weleens verrassen.
Ketjap mag ze wel dus da's opzich ook een optie maar dan heb je geen pindasmaak en dat lijkt me nou net het leukst, wel de smaak, niet de allergie.
Qua structuur komt tofu/ tempeh heel klein gesneden/geraspt wellicht in de buurt. Als je dit beetje grilt voor je het maalt ofzo.
Mag diegene helemaal niets van noten? Ook geen cashew, kemini ofzo?
Qua smaak zou ik het trouwens echt niet weten
Mag diegene helemaal niets van noten? Ook geen cashew, kemini ofzo?
Qua smaak zou ik het trouwens echt niet weten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Oh ja, goeie!quote:
Zou tahini kunnen? Heb een keer op 24 kitchen gezien dat het werd gebruikt als light pindasaus.
Al snap ik het light gedeelte eraan niet maar ok
[ Bericht 0% gewijzigd door Molo op 07-06-2014 21:15:20 ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Pindasaus met pindasmaak zonder pindas, of noten, pfff, geen idee, denk het niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Allergisch voor pinda's en alle soorten noten of wat daarop lijkt?
Jeetje.
Nou lijkt me een leven zonder pindasaus best te doen, maar dat zal ook wel niet het lastigste zijn.
Jeetje.
Nou lijkt me een leven zonder pindasaus best te doen, maar dat zal ook wel niet het lastigste zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Tenzij je een relatie krijgt met een Indonesische manquote:
Allergisch voor pinda's en alle soorten noten of wat daarop lijkt?
Jeetje.
Nou lijkt me een leven zonder pindasaus best te doen, maar dat zal ook wel niet het lastigste zijn.
Ik ken zo iemand, ze is een keer bijna overleden omdat hij haar zoende en een uur daarvoor lekker sateh met pindasaus had zitten knagen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ga er voor de zekerheid vanuit dat ze helemaal geen noten mag.. beter het zekere voor het onzekere.quote:
Qua structuur komt tofu/ tempeh heel klein gesneden/geraspt wellicht in de buurt. Als je dit beetje grilt voor je het maalt ofzo.
Mag diegene helemaal niets van noten? Ook geen cashew, kemini ofzo?
Qua smaak zou ik het trouwens echt niet weten
Tahini ga ik uitzoeken, wie weet kan het.
Zelf had ze vandaag voor het eerst gehakt en specieboontjes met Satesaus van Maggi gegeten en zo kwam ik dus op het idee om een keer saté voor haar te maken.. als dat kan...
't is zonder pinda's
