CUL Culinesse gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Piet, we hebben vandaag asperges gegeten. Ik heb de schillen en kontjes bewaard in een tupperware bakje met wat water erop. Kan ik daar morgen of dinsdag nog soep van trekken?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Euh, ja, maar wat heb je met het water gedaan waar je de asperges in gekookt hebt?quote:Op zondag 11 mei 2014 18:16 schreef PluisigNijntje het volgende:
Piet, we hebben vandaag asperges gegeten. Ik heb de schillen en kontjes bewaard in een tupperware bakje met wat water erop. Kan ik daar morgen of dinsdag nog soep van trekken?
Wat ik altijd doe is de schillen en de kontjes koken in wat water terwijl ik de asperges schil, laat dat ff een half uurtje trekken, zeef dat en kook daar de asperges in.
Na dat de asperges gegeten heb doe ik dat vocht in een plastic bakje en vries ik in tot de volgende keer dat ik asperges eet, doe dan hetzelfde met dat vocht en als ik dat een paar keer gedaan heb, heb ik een aspergefond waar ik soep mee maak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ah, dat is slim 
. Ik heb het kookvocht ook nog, daar wil ik de schillen in trekken en dan soep maken. Met nog wat verse asperges erdoor geeft dat toch ook wel genoeg smaak?
. Ik heb het kookvocht ook nog, daar wil ik de schillen in trekken en dan soep maken. Met nog wat verse asperges erdoor geeft dat toch ook wel genoeg smaak?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Kent iemand een lekker recept met gefrituurde inktvisringen(calemari 
)
Moet eigenlijk ook weer niet al te moeilijk zijn of heel lang duren want daar heb ik geen zin in
)Moet eigenlijk ook weer niet al te moeilijk zijn of heel lang duren want daar heb ik geen zin in
Piet, mijn dochter wil 's morgens ineens geen Brinta meer eten maar brood, en nu zit ik met 8 pakken Brinta opgescheept.
Wat zou ik daar, behalve Brinta-smoothies (heel lekker trouwens, en van de Brinta merk je niks!), nog van kunnen maken?
Wat zou ik daar, behalve Brinta-smoothies (heel lekker trouwens, en van de Brinta merk je niks!), nog van kunnen maken?
Ik heb wel eens wat gelezen in een AH krantje dat er koekjes van te maken zijn. Even snel een rcept voor je gezocht :quote:
Piet, mijn dochter wil 's morgens ineens geen Brinta meer eten maar brood, en nu zit ik met 8 pakken Brinta opgescheept.
Wat zou ik daar, behalve Brinta-smoothies (heel lekker trouwens, en van de Brinta merk je niks!), nog van kunnen maken?
http://forum.dutchbodybui(...)avermout-koek-10873/
Apple crisp makenquote:
Piet, mijn dochter wil 's morgens ineens geen Brinta meer eten maar brood, en nu zit ik met 8 pakken Brinta opgescheept.
Wat zou ik daar, behalve Brinta-smoothies (heel lekker trouwens, en van de Brinta merk je niks!), nog van kunnen maken?
Heel simpel en erg lekker. http://www.foodnetwork.co(...)le-crisp-recipe.html
zoiets, en dan voor oatmeal de brinta.
Je kan ook de appels even voorgaren door de hele vulling in een pan te gooien en 10min door te warmen en te laten bubbelen ipv meteen in de ovenschaal, dan worden ze een stuk zachter en imho lekkerder. Als hier: http://foodwishes.blogspo(...)crisp-ever-ever.html
Ik heb een roodbaarsfilet met huid die ik morgen met spinazie en iets aardappeligs wil eten. Wat zal ik eens met de vis doen?
Spoilers!
Niemand?quote:
Ik heb een roodbaarsfilet met huid die ik morgen met spinazie en iets aardappeligs wil eten. Wat zal ik eens met de vis doen?
Spoilers!
Zouten peperen en bloemen en op de huid krokant bakken vind ik het lekkerstequote:
Ik heb een roodbaarsfilet met huid die ik morgen met spinazie en iets aardappeligs wil eten. Wat zal ik eens met de vis doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb als kind al geen brinta willen eten, dus geef je dochter groot gelijk. Je zou het door brooddeeg kunnen doen als je zelf brood maakt (1 deel brinta op 3 delen broodmeel)quote:
Piet, mijn dochter wil 's morgens ineens geen Brinta meer eten maar brood, en nu zit ik met 8 pakken Brinta opgescheept.
Wat zou ik daar, behalve Brinta-smoothies (heel lekker trouwens, en van de Brinta merk je niks!), nog van kunnen maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Denk het wel als je niet teveel water hebt gebruiktquote:
Ah, dat is slim
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewoon frituren en dan wat citroen of remoulade saus erbij?quote:Op dinsdag 13 mei 2014 13:00 schreef d4v1d het volgende:
Kent iemand een lekker recept met gefrituurde inktvisringen(calemari
Moet eigenlijk ook weer niet al te moeilijk zijn of heel lang duren want daar heb ik geen zin in
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb geen frituur. Je kan die ringen toch met dat krokante laagje eromheen toch bij de appie kopen uit de diepvries en dan in de oven of wat dan ook?quote:Op woensdag 14 mei 2014 12:22 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Gewoon frituren en dan wat citroen of remoulade saus erbij?
Doe een fles olie in een grote pan en frituur ze daarin?quote:
[..]
Ik heb geen frituur. Je kan die ringen toch met dat krokante laagje eromheen toch bij de appie kopen uit de diepvries en dan in de oven of wat dan ook?
In de oven wordt het echt niet lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dat wordt niet lekkerquote:
[..]
Ik heb geen frituur. Je kan die ringen toch met dat krokante laagje eromheen toch bij de appie kopen uit de diepvries en dan in de oven of wat dan ook?
die dingen hoor je gewoon te frituren. Of anders zelf maken van bier beslag en pijlstaart inktvisjes, frituren in pannetje met zonnebloem olie
hardcoholic
Je moet ze niet in beslag doen, dat is ranzig. Alleen even bloemen is genoeg.quote:
[..]
dat wordt niet lekker
die dingen hoor je gewoon te frituren. Of anders zelf maken van bier beslag en pijlstaart inktvisjes, frituren in pannetje met zonnebloem olie
Hier een goed filmpje:
En nee ze hoeven niet op een broodje.
Siesta & Fiesta!
ik vind ze zo toch een stuk lekkerderquote:
[..]
Je moet ze niet in beslag doen, dat is ranzig. Alleen even bloemen is genoeg.
Hier een goed filmpje:
En nee ze hoeven niet op een broodje.
ben alleen wel benieuwd waar je die grote pijlstaart inktvis kan kopen zoals in jouw filmpje
Ik sta altijd met stuk of 6/7 van die kleintjes te kutten, is 6 keer zoveer werk 
hardcoholic
Waarom kleintjes aan ringen snijden, gewoon grillen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zo kan het ook, maar dat is niet mijn ding. Ieder z'n smaak.quote:
[..]
ik vind ze zo toch een stuk lekkerder
ben alleen wel benieuwd waar je die grote pijlstaart inktvis kan kopen zoals in jouw filmpje
Spaans filmpje, daar liggen ze zo in de supermarkt.
Siesta & Fiesta!
kleintjes gegrilled, of gestoofd in wijn zijn ook erg lekker jaquote:
Waarom kleintjes aan ringen snijden, gewoon grillen
hardcoholic
Mijn schoonmoeder stooft de kleintjes met gebakken uien. Je weet niet wat je proeft.
Siesta & Fiesta!
Recept van een tunesische vriend van mij
Inktvis tubes (van die pijlstaarten) leeghalen en kort koken.
Dan vullen met een mengsel van de armpjes, verkruimeld hardgekookt ei, parmazaanse kaas, verse kruiden en knoflook.
Deze dan smoren in wat tomatensap en rode wijn, peper, zout, blaadje laurier..
Inktvis tubes (van die pijlstaarten) leeghalen en kort koken.
Dan vullen met een mengsel van de armpjes, verkruimeld hardgekookt ei, parmazaanse kaas, verse kruiden en knoflook.
Deze dan smoren in wat tomatensap en rode wijn, peper, zout, blaadje laurier..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vraagje aan Robin: lontong is toch een kleefrijst? Netals ketan en sushi-rijst?
En heeft sushi-rijst nog een eigen naam?
En heeft sushi-rijst nog een eigen naam?
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Biologisch gezien: Oryza sativa ssp. japonica, daarvan de ondersoort Oryza sativa var. glutinosa
Er zijn vijf hoofdgroepen in rijst, genetisch gezien
Hierin zijn er weer verschillende rassen en variaties afhankelijk van naamgeving, traditie, gebied waar het geteeld wordt
http://www.genetics.org/content/169/3/1631.abstract?ck=nck
Culinair gezien lees robin haar uitstekende blog
http://www.aziatische-ingredienten.nl/sushirijst/
Ruwweg kan je zeggen dat de rondkorrel rijst geschikt is voor sushi, je kan bepaalde voorkeuren hebben. Maar genetisch gezien is het dezelfde rijstsoort.
Aangezien in Japan verbouwde rijst erg duur is wordt er ook veel elders verbouwde rijst gebruikt.
Er zijn vijf hoofdgroepen in rijst, genetisch gezien
Hierin zijn er weer verschillende rassen en variaties afhankelijk van naamgeving, traditie, gebied waar het geteeld wordt
http://www.genetics.org/content/169/3/1631.abstract?ck=nck
Culinair gezien lees robin haar uitstekende blog
http://www.aziatische-ingredienten.nl/sushirijst/
Ruwweg kan je zeggen dat de rondkorrel rijst geschikt is voor sushi, je kan bepaalde voorkeuren hebben. Maar genetisch gezien is het dezelfde rijstsoort.
Aangezien in Japan verbouwde rijst erg duur is wordt er ook veel elders verbouwde rijst gebruikt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
