[CUL Slow Chat] Voetsporen

Spannend Vork!

quote:

Op maandag 31 maart 2014 14:01 schreef Vork het volgende:
Vanmiddag op gesprek. Maar niet voor een functie waar ik voor heb gesolliciteerd. Zou de markt dan toch weer aantrekken?

Is je gegund Vork!
En ja, wij merken ook dat de markt aantrekt

Dank jullie wel.

quote:

Op zondag 30 maart 2014 23:38 schreef FutureFairytale het volgende:
Heerlijk dagje Scheveningen gehad. Alleen jammer dat het restaurant de drukte niet aan kon. Drie kwartier gewacht op een drankje en eten zag er ook niet goed uit en kon je niet opeten vanwege een laag olie.
Toetje op n gegeven moment gecancelt want waren ze weer vergeten. Na mijn beklag de drankjes gratis gekregen gelukkig. Jammer. Hoe moet het met hen in de zomer gaan als dit al niet lukt?

Het was nu toch ook druk? Waren het allemaal jonge mensen in de bediening? Misschien allemaal nog erg onervaren. Afgelopen vrijdag met mams ook ergens gegeten waar 5 (!) jongeren rondhingen die allemaal in de bediening leken te zitten. Ik heb 1x drinken gehad. Dat lege glas heeft heel lang gestaan voor iemand op het idee kwam te vragen of ik nog een glas wilde, maar toen hadden we het eten al op. En dat drinken had ik gekregen voor we de menukaarten kregen. Die had ik overigens bij het drinken gevraagd, maar werden pas gebracht toen ik naar de bar liep om te vragen of we ook eindelijk een menu konden krijgen.

De bediening was aan het whatsappen (denk ik ) en met elkaar aan het kletsen. Ook kwam er een man iets vragen en het meisje achter de bar zat terwijl hij aan het praten was uit een groot glas cola te drinken. Ik vond dat echt raar staan, maar misschien ben ik wel ouderwetsch.

En toen ik om zout vroeg omdat er op de patat geen zout zat, zei de ober dat de keuken dat expres deed omdat sommige mensen liever geen zout willen en je het zo zelf kon toevoegen. En toen dacht ik: en waarom zet je dan geen zout op de tafels?!

Ik zag in gedachten Gordon Ramsey hier al een portie schreeuwen tegen het personeel

Nederland wint van Engeland op het WK T20 cricket.

Vanmiddag iemand op bezoek gehad voor Tika. Als het goed is gaat ze met 2 weken verhuizen.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 15:12 schreef Isabeau het volgende:
Ik zag in gedachten Gordon Ramsey hier al een portie schreeuwen tegen het personeel

Ik heb in de horeca heel vaak het gevoel het personeel meer tot last te zijn dan wat anders.. Nu ben ik ook gewoon niet goed 'opgevoed' in horecaklant zijn (als in: weinig uit eten geweest en zo in mijn jeugd, daar hadden we geen geld voor) dus ik 'durf' ook niet alles en ben er niet zo bijdehand in. Maar dit soort dingen komen me erg bekend voor.. Heb inmiddels wel geleerd gewoon weg te lopen als het me te lang duurt.. (overigens niet zonder betalen hoor..)

Bediening zonder enig gevoel voor gastvrijheid en alleen maar aan het werk om de studentenbeurs een beetje aan te vullen breekt een zaak uiteindelijk altijd op.

Je kunt beter investeren in een goede gerant en iemand die het bedienend personeel opleidt.
Levert tevreden, terugkerende gasten op die dan ook nog ruim fooi geven.

Daarom dus zeker geen strandtenten bezoeken om te gaan eten, want dat is vrijwel allemaal seizoens/vakantiebaantjespersoneel.

In Nederland vind ik het horecapersoneel vaak gewoon bedroevend. Zeker als je dan in het buitenland merkt dat constact gecheckt wordt of je niet iets tekort komt.

Hallo. Dat ging best goed eigenlijk. De functie ligt me wat minder, maargoed het is ook maar tijdelijk en dat scheelt. Morgen hoor ik meer, maar de uitslag maakt me eigenlijk niet zoveel uit. Het was een goede training voor andere sollicitaties.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 17:27 schreef Vork het volgende:
Hallo. Dat ging best goed eigenlijk. De functie ligt me wat minder, maargoed het is ook maar tijdelijk en dat scheelt. Morgen hoor ik meer, maar de uitslag maakt me eigenlijk niet zoveel uit. Het was een goede training voor andere sollicitaties.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 15:46 schreef Lonaa het volgende:
Vanmiddag iemand op bezoek gehad voor Tika. Als het goed is gaat ze met 2 weken verhuizen.

Dat is je opvanghond?

quote:

Op maandag 31 maart 2014 16:30 schreef golfer het volgende:
Bediening zonder enig gevoel voor gastvrijheid en alleen maar aan het werk om de studentenbeurs een beetje aan te vullen breekt een zaak uiteindelijk altijd op.

Je kunt beter investeren in een goede gerant en iemand die het bedienend personeel opleidt.
Levert tevreden, terugkerende gasten op die dan ook nog ruim fooi geven.

Daarom dus zeker geen strandtenten bezoeken om te gaan eten, want dat is vrijwel allemaal seizoens/vakantiebaantjespersoneel.

Geen fooi gegeven en we komen ook niet terug. Dus ik denk dat je theorie wel klopt
Ik had hier eigenlijk het gevoel dat het allemaal stagelopers van een middelbare hotelschool waren. Want op zich wel een nette bedoening en personeel allemaal in keurige pakjes. Geen eetcafé oid.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 17:29 schreef golfer het volgende:

[..]

Dat is je opvanghond?

Ja, dat is mijn opvanghondje.

Ik heb er net (voor het eerst ooit) de eerste huilbui over gehad.

Aww.. ik zou dat ook niet kunnen hoor, ik hecht me altijd meteen aan dieren. Heb altijd veel bewondering voor mensen die tijdelijk opvangen.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 11:41 schreef Myraela het volgende:
Wij gaan zo picknicken in het park. Leuk!

Heerlijk! Genoten?

's Middags bij strandtent hadden we 2 wijn, 1 fanta (die was voor mij ) en broodje aioli. Voor 20 euro.

Toen ik 's avonds bij de ober zei dat ik het eten niet op kon eten vanwege de hoeveelheid olie zei mn vriendin dat ze het een 'awkward' moment vond omdat de ober er toch niks mee kan. Zij neemt het altijd heel erg op voor bediendes omdat ze dat zelf ook jarenlang heeft gedaan. Geeft ook altijd fooi, en zegt dat het lekker is, als het niet goed is.
Dat ik probeer uit te leggen dat het juist goed moet zijn dat gasten eerlijk zijn en dat het restaurant het goed doet als ze dit oppikken ging er helaas niet bij haar in.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 17:27 schreef Vork het volgende:
Hallo. Dat ging best goed eigenlijk. De functie ligt me wat minder, maargoed het is ook maar tijdelijk en dat scheelt. Morgen hoor ik meer, maar de uitslag maakt me eigenlijk niet zoveel uit. Het was een goede training voor andere sollicitaties.

Mooi! Maar je neemt het wel aan als zij jou willen?

quote:

Op maandag 31 maart 2014 16:33 schreef TAV74 het volgende:
In Nederland vind ik het horecapersoneel vaak gewoon bedroevend. Zeker als je dan in het buitenland merkt dat constact gecheckt wordt of je niet iets tekort komt.

Vroeger was het een echt beroep, daar leerde je voor. Nu zijn het zo goedkoop mogelijke dronen. Echt goede bediening kom je eigenlijk alleen nog in toprestaurants tegen.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 18:10 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Vroeger was het een echt beroep, daar leerde je voor. Nu zijn het zo goedkoop mogelijke dronen. Echt goede bediening kom je eigenlijk alleen nog in toprestaurants tegen.

Nou er zijn zeker ook uitzonderingen op lager niveau maar die zijn wel zeldzaam. Het valt gewoon op als het wél goed is en dat is natuurlijk eigenlijk heel raar.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 18:12 schreef Sunnythesun het volgende:

[..]

Nou er zijn zeker ook uitzonderingen op lager niveau maar die zijn wel zeldzaam. Het valt gewoon op als het wél goed is en dat is natuurlijk eigenlijk heel raar.

Jammer is dat. Meer dan je bestelling opnemen en de boel brengen kunnen ze meestal niet. Welke wijn er bij je vis past of weten wat een gerecht is, is een uitzondering.
Zei dat eens tegen mijn grote liefde, dat ik dat niet snapte, dat ze geen interesse hadden hun werk vreselijk goed te doen, toen ik nog horecaffer was deed ik dat beter..
Hij keek me beminnelijk aan en zei, ja lieve piet, maar daarom ben jij ook inmiddels interimmanager en werken zij in een mcjob.
En daar ligt het probleem ook, bediening wordt niet meer opgeleid, het is geen carriere, het is veel te vaak een mcjob

Het is een bijbaantje voor heel veel idd En als je het niet in je hebt nog een verrekte lastige ook wmb. Ik ben er iig nooit aan begonnen, het leek me verschrikkelijk.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 18:06 schreef Sunnythesun het volgende:
Aww.. ik zou dat ook niet kunnen hoor, ik hecht me altijd meteen aan dieren. Heb altijd veel bewondering voor mensen die tijdelijk opvangen.

Meestal is het wel te doen. Je stelt je er op in. Maar met Tika hebben we zo'n klik. Pfff.

quote:

Op maandag 31 maart 2014 18:17 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Jammer is dat. Meer dan je bestelling opnemen en de boel brengen kunnen ze meestal niet. Welke wijn er bij je vis past of weten wat een gerecht is, is een uitzondering.
Zei dat eens tegen mijn grote liefde, dat ik dat niet snapte, dat ze geen interesse hadden hun werk vreselijk goed te doen, toen ik nog horecaffer was deed ik dat beter..
Hij keek me beminnelijk aan en zei, ja lieve piet, maar daarom ben jij ook inmiddels interimmanager en werken zij in een mcjob.
En daar ligt het probleem ook, bediening wordt niet meer opgeleid, het is geen carriere, het is veel te vaak een mcjob

Ik zou graag opgeleid worden en een goede gastvrouw worden, lijkt me superleuk!