Het grote Baktopic (voor al je bakfoto's, bakvragen en baktips) #16

Ingrediënten (10 muffins)

210 gram bloem
150 gram kristalsuiker
2,5 ml zout
10 ml bakpoeder
83 ml olie (liefst zonnebloem olie of een andere olie zonder bijsmaak)
1 ei
83 ml melk
150 gram blueberry’s

Voor de topping:

100 gram kristalsuiker
45 gram bloem
60 gram boter (op kamertemperatuur)
7,5 ml kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvormpjes klaar, eventueel in een bakblik.

Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Mix de olie, melk en ei in een aparte kom. Voeg dit bij het bloem-mengsel. Roer even door elkaar, maar niet te lang.
Roer de blueberry’s er ook doorheen. (niet teveel roeren)

Maak de topping: Mix de roomboter met suiker, bloem en kaneel. Dit kan met een vork zodat het een kruimig deeg wordt.

Vul de muffinvormpjes voor ongeveer 3/4 met het muffinbeslag. (gaat uitstekend met een ijslepel!) Sprenkel hier de topping op.

Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 200°C.

Ik bak ze iets lager en iets langer. Dan blijven ze iets fluffier maar dat is wat ik lekkerder vind, En ik gebruik altijd een heel doosje bevroren blauwe bessen.

Amsterdamse koggetjes. In mijn geval Rotterdamse koggetjes.

Hele mooie Rotterdamse koggetjes!

Heeft iemand hier nog een lekker recept voor bananenbrood? En het liefste zonder noten want daar ben ik allergisch voor

quote:

Op zaterdag 29 maart 2014 19:51 schreef Diconnected het volgende:
Heeft iemand hier nog een lekker recept voor bananenbrood? En het liefste zonder noten want daar ben ik allergisch voor

ik heb het recept niet meer (jaren geleden eens gemaakt), maar zoek eens op (bijv. Foodgawker) op bananencake met cranberry, erg lekkere combi en makkelijk

quote:

Op zaterdag 29 maart 2014 20:11 schreef Molo het volgende:

[..]

ik heb het recept niet meer (jaren geleden eens gemaakt), maar zoek eens op (bijv. Foodgawker) op bananencake met cranberry, erg lekkere combi en makkelijk

Ja ik ga foodgawker idd even rondzoeken. Wil er NU een maken want ik heb een overload aan bananen

quote:

Op zaterdag 29 maart 2014 18:34 schreef Zo-is-dat het volgende:
Hele mooie Rotterdamse koggetjes!

En erg lekker. Was jaren geleden dat ik zelf caramel had gemaakt. Yummie!

Bosbessencupcakes

Laatst deze walnoot-kaneel makaronen gemaakt Ze zijn alleen wat dik omdat ze niet zo veel uitliepen als ik verwachtte..



Heeft er iemand een goed red velvet taart recept??

Jossie wat leuk die molletjes!

Seduzione en Liek ziet er heerlijk uit.

Heeft er hier iemand cake recpeten zonder gewoon meel en bakpoeder. Dus bijvoorbeeld met amandelmeel of andere noten in plaats van meel? Ik hoor het graag.

Hey boys en girls, als luie weblogger zat ik zo te denken, hoe kan ik de weblog vullen met zo min mogelijk moeite? Maar natuurlijk! Andere mensen dat laten doen! Dus, is er animo om artikeltjes of filmpjes te maken van recepten? Zou wel cool zijn als dat een categorie kan worden

Oh, dat doen wij hier thuis regelmatig voor op YT, wie weet kan ik binnenkort iets aanleveren.

Niet dat de Fok blog je veel meer views op levert , maar is het een idee om voortaan ieder nieuw filmpje op de blog te embedden? Per week, per dag, per twee dagen ofzo. Misschien gewoon gelijk al beginnen met je hele catalogus aan filmpjes.

Als dat leuk klinkt, kan ik even kijken of we je een crewmember maken. Maar je hoeft je niet verplicht te voelen gelijk mee te doen met allerlei soorten blogs, en je hoeft dan ook niet elke dag recepten te filmen ofzo . Gewoon wanneer je iets hebt gemaakt, op de blog zetten

Wat we tot nu toe aan filmpjes hebben zijn geen bakfilmpjes, meer kookfilmpjes. Maar tegenwoordig bak ik bijna elk weekend iets aan koekjes o.i.d. dus dat kan ik net zo goed op film zetten dan.

Is er een verschil? Het is toch dat je laat zien hoe je iets maakt? Of het een koekje of een maaltijd is lijkt mij niet zo belangrijk. Het is hoe dan ook leuk materiaal voor de blog.

Oh, okee, omdat je het hier in het baktopic specifiek vraagt. Zal ik je wat linkjes PM-en of wil je er iets bij geschreven hebben of hoe of wat?

Corny pic van mijn corn flour muffins

_{Ik vind er trouwens weinig aan, saai en muffig smaakje zit eraan}

Ik vind muffins vaak nogal underwhelming. Dan liever een ouderwetsch koekje of een lekkere cake.

quote:

Op zondag 6 april 2014 15:25 schreef Isegrim het volgende:
Oh, okee, omdat je het hier in het baktopic specifiek vraagt. Zal ik je wat linkjes PM-en of wil je er iets bij geschreven hebben of hoe of wat?

Ik koos gewoon een topic waar mensen veel pics posten, dat zijn blijkbaar de mensen die het leuk vinden als ze de moeite nemen om er foto's van te maken

Ik dacht zo, we geven jou blog powers, en dat je dan zelf je filmpjes plaatst. Misschien dat een blogje er dan zo uit ziet:

quote:

Vandaag maken we een [gerecht], het komt uit [land] en is lekker voor bij de koffie
[filmpje]

Met misschien een lijst met ingredienten inde tekst als dat niet in het filmpje staat ofzo. Gewoon lekker simpel! Lijkt je dat wat? Of meer mensen hier?

Kan ook wel dat wij het plaatsen maar lijkt me leuker als je je eigen naam ziet staan. Dan associeren de bezoekers jou ook met lekkere gebakjes enzo

Gisteren ook weer eens koekjes gebakken.
Deze: http://keukengeheim.net/keukengeheim-recept-kardemommopjes/

Ipv poeder (natuurlijk) kardemonpeulen gevijzeld en een Madagascar vanille peul gebruikt.
Het korrelige deeg tot een worst gefabriceerd in hh folie en na een uurtje koelkast heb ik er plakjes van gesneden.
De oven had wel 20 min nodig !

Zij waren heerlijk van smaak...dat vonden de buren ook

Mijn foto plaatsen lukt niet, want de foto emmer doet weer eens stom.

Aanrader

Edit:
De bovenste zijn de kardemommopjes, de middelste chocolate chips koekkies en daaronder
portugese egg tarts.
De laatste zien er verfrommeld uit en waren ( ook) zeer geslaagd! http://www.notquitenigell(...)guese-custard-tarts/



[ Bericht 10% gewijzigd door AnneX op 07-04-2014 14:20:02 ]

Ik zag van de week op 24kitchen lollie koekjes

Leek me erg leuk en lekker. Het deeg ligt nu in de koelkast.. ben benieuwd hoe het straks wordt.

De portugese 'egg tarts' ken ik als pastel de nata, op vakantie in portugal. Mijn favoriet ! Echt hééérlijk

Kardemommopjes vind ik een leuke naam, misschien ga ik die ook een keer maken, alleen al omdat ik a) kardemompeulen heb die ik nooit gebruik en b) omdat de naam leuk is

quote:

Op zondag 6 april 2014 19:21 schreef Vicky het volgende:
Ik zag van de week op 24kitchen lollie koekjes

Leek me erg leuk en lekker. Het deeg ligt nu in de koelkast.. ben benieuwd hoe het straks wordt.

waar heb je de stokjes vandaan?

quote:

Op zondag 6 april 2014 20:32 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

waar heb je de stokjes vandaan?

zijn chop sticks van de Xenos.. had ik nog liggen

quote:

Op zondag 6 april 2014 20:34 schreef Vicky het volgende:

[..]

zijn chop sticks van de Xenos.. had ik nog liggen

aha! slim!
ik heb alleen van die papieren dingen liggen