CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik heb nu een bosbessencake in de oven met kaneelsuiker erover. Hoop dat ie lukt.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Ik maakte gisteren twee gebakjes op basis van een gehalveerd recept voor hazelnoot/mokkaschuimtaart van Rudolph's Bakery:
http://www.24kitchen.nl/recepten/sander-jansons-mokkaschuimtaart
Best een gedoe! Hazelnootmeringue maken, nougatine maken, koffieextract maken, mokkacrème maken.. Als je gewend bent aan dit soort taarten maken vast een eitje, maar dat doe ik eigenlijk nooit.
Halverwege:
Klaar:
Dwarsdoorsnede:
Best lekker, maar lang niet zo lekker en verfijnd als het (toegegeven, vrij legendarische) hazelnootschuimgebak dat ik hier in de buurt bij de bakker haal.
Dus dan is dit wel heel veel werk: leuk om een keer te proberen, maar niet voor herhaling vatbaar.
http://www.24kitchen.nl/recepten/sander-jansons-mokkaschuimtaart
Best een gedoe! Hazelnootmeringue maken, nougatine maken, koffieextract maken, mokkacrème maken.. Als je gewend bent aan dit soort taarten maken vast een eitje, maar dat doe ik eigenlijk nooit.
Halverwege:
Klaar:
Dwarsdoorsnede:
Best lekker, maar lang niet zo lekker en verfijnd als het (toegegeven, vrij legendarische) hazelnootschuimgebak dat ik hier in de buurt bij de bakker haal.
Dus dan is dit wel heel veel werk: leuk om een keer te proberen, maar niet voor herhaling vatbaar.
Let me see you stripped down to the bone
Wauw, wat mooi gelukt! Ziet er lekker uit
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Ziet er mooi uit, Minilot! Ik dacht even dat je verwees naar de hazelnotenschuimtaart van Maison Kelder, uit Den Haag. Dat is zoooo lekker. Als ik dat eens goed na kon maken...
Hier kleine irritatie: ik wil muffins maken, maar mn papiertjes (of hoe heten die dingen) zijn op, en mn zoon ligt te slapen , dus ik moet wachten tot hij wakker is voor ik ze kan gaan halen. Zo stom dat ik er vanochtend toen ik boodschappen deed niet aan gedacht heb.
Hier kleine irritatie: ik wil muffins maken, maar mn papiertjes (of hoe heten die dingen) zijn op, en mn zoon ligt te slapen , dus ik moet wachten tot hij wakker is voor ik ze kan gaan halen. Zo stom dat ik er vanochtend toen ik boodschappen deed niet aan gedacht heb.
Gewoon vierkantjes bakpapier knippen!quote:Op woensdag 26 maart 2014 14:01 schreef Bleie het volgende:
Ziet er mooi uit, Minilot! Ik dacht even dat je verwees naar de hazelnotenschuimtaart van Maison
Hier kleine irritatie: ik wil muffins maken, maar mn papiertjes (of hoe heten die dingen) zijn op, en mn zoon ligt te slapen , dus ik moet wachten tot hij wakker is voor ik ze kan gaan halen. Zo stom dat ik er vanochtend toen ik boodschappen deed niet aan gedacht heb.
Let me see you stripped down to the bone
Vind ik stiekem nog mooier ook, dan die stomme papiertjes met printjes.quote:
[..]
Gewoon vierkantjes bakpapier knippen!
[ afbeelding ]
Daarom heb ik altijd ongebleekte cupjes ipv printjesquote:Op woensdag 26 maart 2014 14:28 schreef Myraela het volgende:
[..]
Vind ik stiekem nog mooier ook, dan die stomme papiertjes met printjes.
Vind ik nog steeds niet mooi.quote:
[..]
Daarom heb ik altijd ongebleekte cupjes ipv printjes
[ afbeelding ]
Je had het over 'mooier' en dit is mooier dan geverfde huppelkuttenkleurencupcakecups waarmee je de vergelijking maakte.quote:
Op
Ik vind die plissé-geribbelde papiertjes sowieso niet mooi eigenlijk, huppelkuttenbloemprintjes erop of niet.
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben ook niet dol op die geribbelde, maar eerlijk gezegd: deze oplossing vond ik een kleine ramp met vullen. Papiertje bleven totaal niet zitten. Ben heel benieuwd in wat voor vormen ze zo allemaal uit de oven zitten, maar mooie ronde muffins worden het zeker niet. Dan nog liever die geribbelde met stippels of zo.
Ik bak ze eigenlijk altijd zonder papiertjes en heb pas één keer gehad dat ze er niet goed uitkwamen.
Ik vind die bruine lelijk(er), dan ben ik maar een huppelkut hoor.quote:
[..]
Je had het over 'mooier' en dit is mooier dan geverfde huppelkuttenkleurencupcakecups waarmee je de vergelijking maakte.
Die van minilot zijn wel tof.
Goede tip inderdaad.
Je leest het verkeerd. Die dingen hebben huppelkuttenkleuren, wil niet zeggen dat je dat bent als je ze toch gebruikt, moet je lekker zelf wetenquote:
[..]
Ik vind die bruine lelijk(er), dan ben ik maar een huppelkut hoor.
Die van minilot zijn wel tof.
Goede tip inderdaad.
Lelijk zal mij aan mijn reet roesten, het moet functioneel zijn en goed smaken. Gezien je die cups niet opeet maakt het dus al helemaal geen moer uit wat je gebruikt. Ongebleekte zijn wel minder mileubelastend.
Je zegt zelf letterlijk dat ze mooier zijn, daar ben ik het dus niet mee eens.quote:
[..]
Je leest het verkeerd. Die dingen hebben huppelkuttenkleuren, wil niet zeggen dat je dat bent als je ze toch gebruikt, moet je lekker zelf weten
Lelijk zal mij aan mijn reet roesten, het moet functioneel zijn en goed smaken. Gezien je die cups niet opeet maakt het dus al helemaal geen moer uit wat je gebruikt. Ongebleekte zijn wel minder mileubelastend.
Mijn punt was juist al dat ik het lekker zelf weet wat ik gebruik, als ik het al gebruik, en dat huppelkut stukje bedoelde ik ook niet serieus natuurlijk.
Prima, maar dat maakt die dingen van jou niet meteen tot de heilige papiergraal.
Hoho, ze zijn niet van mij, ze zijn van Martha Stewart!quote:
Die van minilot zijn wel tof.
Goede tip inderdaad.
Zie: http://www.marthastewart.com/272979/crisp-muffin-wrappers
Ere wie ere toekomt, al bak ik cupcakes en muffins meestal ook in zo'n bakpapiervierkantje.
Let me see you stripped down to the bone
