CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe (on)gezond is rauwe melk ? En vooral ook: waarom ? En als je er op reageert (b.v. ziek wordt), wat krijg je er dan van ?
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
niet per se erg ongezond, wel vet en moeilijk te verteren. en je kan lactose intolerant zijn, dan kan je zowiezo beter geen melk drinken.
rauwe melk?
den Rijn neder quam ... inder wilder Neder Sassen lant ... ende om dattet soo couden lant is, soo dedent die Romeynen Vrieslant hieten
Of gewoon versquote:
den Rijn neder quam ... inder wilder Neder Sassen lant ... ende om dattet soo couden lant is, soo dedent die Romeynen Vrieslant hieten
Even bakken in een koekenpan met olie doe ik altijd. Oven kan ook, 20 min op 200 graden (halverwege omdraaien). Magnetron kan ook maar is vies.
Ik ben gelukkig niet lactose-intolerantquote:Op woensdag 26 februari 2014 23:35 schreef pokkerdepok het volgende:
niet per se erg ongezond, wel vet en moeilijk te verteren. en je kan lactose intolerant zijn, dan kan je zowiezo beter geen melk drinken.
Ik vaag het me af omdat rauwe melk smaakvoller schijnt te zijn. Echter, ik heb een klein hartprobleempje. Daarom ben ik ook overdreven voorzichtig met het oog op een salmonella-besmetting.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Je kan het altijd even koken voor de zekerheid en weer af laten koelen. Zo heb je hetzelfde product, alleen dan zonder de mogelijke bacteriën erin.
Google is your friend, abuse your friends
Als de boer het goed doet, dat wil zeggen schone stal en koeien en een goede kuil (geen vorming van een aan boterzuur gerelateerde bacterie) kun je gerust rauwe melk drinken. Niets mis mee en smaakt super lekker (romig, door een vetgehalte van, afhankelijk van het seizoen, gemiddeld 4,5%). Als je wil kan ik even in een studieboek opzoeken welke bacteriën dat zijn. Voor de rest zitten er nog wel wat bacteriën in melk maar daar wordt je niet ziek van als de melk nog goed is
Er bestaan trouwens aanwijzingen dat het voeden van rauwe koemelk aan baby's lactose-intolerantie voorkomt
Er bestaan trouwens aanwijzingen dat het voeden van rauwe koemelk aan baby's lactose-intolerantie voorkomt
Kranplätze müssen verdichtet sein
Lijkt me niet dat TS alles aan het toeval overlaat met zijn hartkwaaltje.quote:
Als de boer het goed doet, dat wil zeggen schone stal en koeien en een goede kuil (geen vorming van een aan boterzuur gerelateerde bacterie) kun je gerust rauwe melk drinken. Niets mis mee en smaakt super lekker (romig, door een vetgehalte van, afhankelijk van het seizoen, gemiddeld 4,5%). Als je wil kan ik even in een studieboek opzoeken welke bacteriën dat zijn. Voor de rest zitten er nog wel wat bacteriën in melk maar daar wordt je niet ziek van als de melk nog goed is
Er bestaan trouwens aanwijzingen dat het voeden van rauwe koemelk aan baby's lactose-intolerantie voorkomt
Google is your friend, abuse your friends
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Je hebt zeer zeker niet dezelfde smaak met het koken. Bij het koken verandert de lactose (soort carameliseren) waardoor de smaak beïnvloed wordtquote:
Je kan het altijd even koken voor de zekerheid en weer af laten koelen. Zo heb je hetzelfde product, alleen dan zonder de mogelijke bacteriën erin.
Kranplätze müssen verdichtet sein
wij kregen vroeger wel eens een paar liter koemelk (zo uit het de koeltank bij de boerderij) mee.. dat moest wel even gekookt worden.. daarna prima te drinken...
alleen het smaakt wel heel anders dan melk wat de supermarckt verkoopt
alleen het smaakt wel heel anders dan melk wat de supermarckt verkoopt
Je ziet toch hoe de koeien erbij lopen bij de veehouder waar je het koopt, je ziet hoe schoon de stal is en je ruikt toch of er boterzuur wordt gebruikt.quote:
[..]
Lijkt me niet dat TS alles aan het toeval overlaat met zijn hartkwaaltje.
Als je geen risico wilt lopen moet je UHT gaan drinken, daarin is alles kapot gekookt
Kranplätze müssen verdichtet sein
Huh?quote:Op donderdag 27 februari 2014 01:28 schreef derLudolf het volgende:
Bij het koken verandert de lactose (soort carameliseren) waardoor de smaak beïnvloed wordt
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Aan de hand daarvan heb ik dit topic geopend jaquote:
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Ik heb echt geen flauw benul hoe boterzuur ruikt ...quote:
[..]
Je ziet toch hoe de koeien erbij lopen bij de veehouder waar je het koopt, je ziet hoe schoon de stal is en je ruikt toch of er boterzuur wordt gebruikt.
Als je geen risico wilt lopen moet je UHT gaan drinken, daarin is alles kapot gekookt
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
In de UK kan je gewoon rauwe melk in de supermarkt kopen. En als kind heb ik het ook veel gedronken en ik leef nog 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik voel me vereerd!quote:
[..]
Aan de hand daarvan heb ik dit topic geopend ja
Professioneel gifmenger.
De meeste mensen zien gepasteuriseerde, gehomogeniseerde, afgeroomde melk uit de supermarkt als 'verse melk'. Het gaat hier om melk zoals ie uit de koe komt. Inclusief eventuele ziekteverwekkers en inclusief intacte eiwitten en volvet.quote:
Professioneel gifmenger.
Mits zonder ziekteverwekkers net zo (on)gezond als normale volle melk. Maar wel veel lekkerder. En als er iets gebeurt, zal het meestal tot diaree beperkt blijven maar salmonella is niet helemaal uit te sluiten bij besmetting via de mest.
De kans om ziek te worden is klein, zeker als je het bij een kleine boer haalt (de kans dat er bij 20 koeien iets mis gaat, is kleiner dan wanneer de melk van 500 koeien gemengd wordt).
Maar als je tot een risicogroep behoort, kun je het misschien toch maar beter de nog veiligere melk uit de supermarkt houden.
De kans om ziek te worden is klein, zeker als je het bij een kleine boer haalt (de kans dat er bij 20 koeien iets mis gaat, is kleiner dan wanneer de melk van 500 koeien gemengd wordt).
Maar als je tot een risicogroep behoort, kun je het misschien toch maar beter de nog veiligere melk uit de supermarkt houden.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Rauwe melk is erg lekker vind ik, vroeger kon je daar wat ziektes mee oplopen, maar tegenwoordig valt dat reuze mee.
Zou het niet drinken als je zwanger bent, maar verder, heerlijk
Zou het niet drinken als je zwanger bent, maar verder, heerlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe ruikt kuil ?quote:
Onaangenaam, anders dan normale kuil
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Waarom valt het tegenwoordig reuze mee ?quote:
Rauwe melk is erg lekker vind ik, vroeger kon je daar wat ziektes mee oplopen, maar tegenwoordig valt dat reuze mee.
Zou het niet drinken als je zwanger bent, maar verder, heerlijk
Zwanger ben ik overigens niet. Ik heb wel geprobeerd om het te worden, maar tot op heden met weinig succes
En: als rauwe melk niet goed is, komt dat dan door vervuiling nadat het uit de koe komt of kan de melk van zichzelf al niet goed zijn ?
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Kan allebei, door bijvoorbeeld uierontsteking.quote:
[..]
Waarom valt het tegenwoordig reuze mee ?
Zwanger ben ik overigens niet. Ik heb wel geprobeerd om het te worden, maar tot op heden met weinig succes
En: als rauwe melk niet goed is, komt dat dan door vervuiling nadat het uit de koe komt of kan de melk van zichzelf al niet goed zijn ?
Maar ik drink het al 29 jaar en ben er nog nooit ziek van geweest.
The colour of her eyes were the colour of insanity
Vroegah kon je er ook TBC door krijgen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Toen Jezus nog Gerrit heette, toen.quote:
Vroegah kon je er ook TBC door krijgen
The colour of her eyes were the colour of insanity
Was tot in de jaren 50 een serieus probleemquote:Op donderdag 27 februari 2014 20:42 schreef BORRREETJEEE het volgende:
[..]
Toen Jezus nog Gerrit heette, toen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En was heel gauw over toen men pasteuriseren verplicht stelde.quote:
[..]
Was tot in de jaren 50 een serieus probleem
Professioneel gifmenger.
Is die kans nu redelijkerwijs verwaarloosbaar ?quote:
Vroegah kon je er ook TBC door krijgen
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Het meest 'gevaarlijke' is met name listeria. Daar kun je aardig ziek van worden en dit is de reden dat zwangere vrouwen rauwmelkse producten wordt afgeraden. Kans dat je echt ziek wordt is heel klein, maar wel aanwezig.quote:
Mits zonder ziekteverwekkers net zo (on)gezond als normale volle melk. Maar wel veel lekkerder. En als er iets gebeurt, zal het meestal tot diaree beperkt blijven maar salmonella is niet helemaal uit te sluiten bij besmetting via de mest.
De kans om ziek te worden is klein, zeker als je het bij een kleine boer haalt (de kans dat er bij 20 koeien iets mis gaat, is kleiner dan wanneer de melk van 500 koeien gemengd wordt).
Maar als je tot een risicogroep behoort, kun je het misschien toch maar beter de nog veiligere melk uit de supermarkt houden.
Whatever...
Boterzuur ruikt naar kots en zweet. Kuil ruikt met name naar melkzuur en nog een klein beetje andere zuren, dus wel een beetje zurig.quote:
[..]
Ik heb echt geen flauw benul hoe boterzuur ruikt ...
Whatever...
Zolang de fabriek de melk nog op komt halen zit het nog wel goed met het cel- en kweekgetal.quote:
[..]
Boterzuur ruikt naar kots en zweet. Kuil ruikt met name naar melkzuur en nog een klein beetje andere zuren, dus wel een beetje zurig.
The colour of her eyes were the colour of insanity
Daar zei ik toch niets over?quote:
[..]
Zolang de fabriek de melk nog op komt halen zit het nog wel goed met het cel- en kweekgetal.
Whatever...
Nee, maar ik heb meer vertrouwen in laboratoriumonderzoek dan in of de kuil ook "ruikt". Dat zegt niks, dan kan er nog steeds Franse kaas in de melkleidingen zitten.quote:
The colour of her eyes were the colour of insanity
- Die getallen meten ze pas na het ophalen.quote:
[..]
Zolang de fabriek de melk nog op komt halen zit het nog wel goed met het cel- en kweekgetal.
- De fabriek verwerkt de melk. Wat voor de gemiddelde mens ongezond is, kan in de fabriek zo bewerkt worden dat het drinkbaar is.
Daarom zou ik dat niet als ijkpunt willen gebruiken
Maar als de fabriek het niet meer op wil halen, is dat wél een reden om bij die boer geen melk te halen.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Ik denk dat rauwe melk heel gezond is. Het is in ieder geval niet dood gepasteuriseerd. En in feite weerstand verhogend. Je moet er alleen niet te veel van gebruiken, het is namelijk best wel vet.
Maar een glas per dag kan echt geen kwaad. Alleen niet voor kwetsbare groepen.Maar dat weten die zieken, bejaarden en zwangeren zelf ook wel .
Maar een glas per dag kan echt geen kwaad. Alleen niet voor kwetsbare groepen.Maar dat weten die zieken, bejaarden en zwangeren zelf ook wel .
Wat is 'ziek' in dit geval ?
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Mensen met een verzwakt immuunsysteem bijvoorbeeldquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
alle dierlijke producten zijn op lange termijn schadelijk voor ons.
buiten dat het een raar iets is om de melk van het ene dier aan het andere te geven terwijl het bedoelt is om jongen mee te laten groeien.
buiten dat het een raar iets is om de melk van het ene dier aan het andere te geven terwijl het bedoelt is om jongen mee te laten groeien.
Ja, en als het de bedoeling was dat we zouden kunnen vliegen, waren we wel met vleugeltjes geboren.
The love you take is equal to the love you make.
Als wij nu die melk drinken, kunnen die kalfjes in de osso bucoquote:
alle dierlijke producten zijn op lange termijn schadelijk voor ons.
buiten dat het een raar iets is om de melk van het ene dier aan het andere te geven terwijl het bedoelt is om jongen mee te laten groeien.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gezien ons gebit en darmstelsel, zijn mensen omnivoren. Dus zijn we 'gebouwd' om zowel plantaardige als dierlijke producten te eten.quote:
alle dierlijke producten zijn op lange termijn schadelijk voor ons.
buiten dat het een raar iets is om de melk van het ene dier aan het andere te geven terwijl het bedoelt is om jongen mee te laten groeien.
Leuk, jouw overtuiging. Maar medisch en biologisch gezien absolute onzin.
Professioneel gifmenger.
Nee hoor. Als ons lichaam er niets mee zou willen, hadden we het ook niet kunnen eten. Dierlijke producten eten of melk drinken is helemaal niet raar. En mits met mate geconsumeerd zeker niet ongezond. Vegetarisme en al helemaalveganisme is tegennatuurlijk en er ontstaan dan ook gebreksziekten. Ergo; direlijke producten eten is stukken natuurlijker dan vegetarisme of veganisme.quote:
alle dierlijke producten zijn op lange termijn schadelijk voor ons.
buiten dat het een raar iets is om de melk van het ene dier aan het andere te geven terwijl het bedoelt is om jongen mee te laten groeien.
Te veel dierlijke producten eten is uiteraard wel ongezond. Maar pas de laatste 50 jaar is er ruim genoeg te eten. Hiervoor was af en toe wat dierlijk eiwit of vet een welkome aanvulling op een mager en eenzijdig dieet.
Whatever...
Hmm, ossobuccoquote:
[..]
Als wij nu die melk drinken, kunnen die kalfjes in de osso buco
Whatever...
* stavromulabeta gaat morgen direct een maandvoorraad melk inslaanquote:
[..]
Als wij nu die melk drinken, kunnen die kalfjes in de osso buco
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
|
|
