Gezond beleg op brood?

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 11:18 schreef EggsTC het volgende:
Besten,

Al jaren leef ik vrij ongezond. Ik rook, ik drink, en eet vette zooi. Nu wil ik alvast (goede voornemens enzo ) wat gezonder gaan eten. Maar dan gaat het voornamelijk om ontbijt en lunch om mee te beginnen.

Normaliter, at ik altijd broodjes kroket en pistoletjes met ei en zout en veel mayo etc. Het begint me nu tegen te staan vandaar dat ik daar wat aan wil doen.

Vanaf vandaag neem ik eigen eten mee, voor vandaag;
Volkoren brood
Kaas
Ham
Tomaat
Komkommer
Becel Light
+ Jus Dorange als drinken (vers geperst)

Nu weet ik dat kaas niet het gezondste is wat je kan eten, maar ik wil het dus komende tijd gaan varieren. Wat is gezond op brood? Nu heb ik al bedacht om ook magere kipfilet en tonijn erbij te gaan betrekken, misschien wat ui en paprika.

Maar wat is er nou nog meer goed gezond voor op brood? Filet American? Is dat gezond?
Van Ei weet ik dat alleen het ei-wit gezond is, het ei geel is een cholesterol-killer.

Dus, iemand tips voor (lekkere) gezonde dingen voor op brood?

Stoppen met roken en drinken gaat in het nieuwe jaar mee als goed voornemen.

Alvast bedankt voor iedere (serieuze) reactie.

-Eggs

Als je van broodje kroket naar een volkoren brood met kaas is het al een heel stuk gezonder. Ook al is kaas niet het aller beste.

Waarom is gezond eten meteen zo weining mogelijk calorieen eten? In een plak volvettte kaas van 22 gram, zit maar 85 kcal? Dat kan je echt wel hebben hoor, net als beleg en salami. Ik ben een vrouwtje van 158 cm en leef gemiddeld op 1750 kcal per dag en gebruik alleen maar vette producten, volle melk, mayonaise, volvet beleg op brood (kaas, salami). Mijn onbtijt en lunch samen zijn alleen al 750 kcal

Plakjes volkorenontbijtkoek op brood met boter

Ook ik verving ooit een kroket door een plak kaas. Nu ben ik 50 kilo lichter en leef ik 10 jaar langer.
Had ik echter gekozen voor sla, dan was ik van de honger doodgegaan.
Broodbeleg verandert mensenlevens.

Dat eigeel slecht voor je is is ook al lang achterhaald.
Je kan dus gewoon eieren eten, zelf eet ik er 2 per dag.
Verder heb je: kalkoenfilet, kipfilet, rosbief, fricandeau, tonijn, pindakaas (met mate), rookvlees, honing etc.

Als je voor gezond wil gaan, maar niet per se voor weinig/minder cal: appelstroop (naast allerlei soorten broodbeleg die ik hier al door anderen genoemd heb zien worden).

Verder zijn er heel veel soorten groente/rauwkost die je op brood kan doen, meestal prima te combineren met (magere) kaas en/of tonijn:

verse bieslook
pepertjes/pepperoni
gewone paprika
zoete paprika
gegrilde paprika
radijsjes (in plakjes)
sla (verschillende soorten)
komkommer
tomaten
gedroogde tomaten
groene olijven
zwarte olijven
maïs
gewone uien
rode uien
lente/bosuien
(rauwe) spinazieblaadjes
(rauwe) rode kool
augurken
zilveruitjes
allerlei soorten kiemgroenten (bijvoorbeeld alfalfa of tuinkers, zie bijvoorbeeld http://www.kiemgroenten.nl/alle-soorten-kiemen voor nog meer voorbeelden).

etc, etc. (naar eigen smaak/idee)

Daarnaast fruit natuurlijk (beter vers fruit, dan fruitsap). Kan je (in combinatie met andere dingen) ook als broodbeleg gebruiken. Druiven zijn bijvoorbeeld heel lekker op kaas en het klinkt misschien raar, maar appel en tonijn zijn ook heel lekker samen (ik weet niet of dat nog steeds zo is, maar op/in de broodjes tonijn van La Place zat ook altijd appel). Heel veel fruitsoorten passen ook heel goed bij vleesbeleg of bij bijvoorbeeld garnalen. (Gebakken) banaan met kokos is ook heel lekker (op brood).

Geen broodbeleg, maar ook opties:

Handjevol noten bij de lunch, steeds afwisselend in soort (wel heel vet, dus echt niet overdrijven).

Verschillende soorten (groente)soepen/bouillons (helder of gemixt, als er maar zeer weinig tot geen room in zit).



[ Bericht 2% gewijzigd door Forbry op 10-12-2013 14:34:39 ]

Gezond voor op brood:
- allerlei soorten notenpasta uit de biowinkel (dus zonder enummers en toegevoegde troep of suiker)
- appelstroop zonder toegevoegde fructosestroop
- gekookt of gebakken ei
- vis
- avocado met peper
- inderdaad, humus of zelfgemaakte bonenpasta (zoek leuke recepten, experimenteer)

Maar het beste is mminder brood en meer rauwkost, of groenetnsoep.

Good luck!

Tuinerwtjes pureren met ricotta, verse munt, peper en een snuf zout - en dat dan op volkoren brood:

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 12:35 schreef teknomist het volgende:

[..]

Als de kroket mager vlees bevat en is gebakken in olie, dan is er weinig mis mee lijkt me.

Een kroket is ragout met 20% vlees, dat is per definitie niet gezond.

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 15:23 schreef Herfst40 het volgende:
Gezond voor op brood:
- allerlei soorten notenpasta uit de biowinkel (dus zonder enummers en toegevoegde troep of suiker)
- appelstroop zonder toegevoegde fructosestroop
- gekookt of gebakken ei
- vis
- avocado met peper
- inderdaad, humus of zelfgemaakte bonenpasta (zoek leuke recepten, experimenteer)

Maar het beste is mminder brood en meer rauwkost, of groenetnsoep.

Good luck!

Appelstroop is praktisch alleen maar suiker

Appelstroop is wel gezond voor je als ik mijn moeder moet geloven. Ze kocht altijd appelstroop vroeger voor op brood want het bevat zoveel ijzer.

En nu lust ik het niet meer

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 15:41 schreef Sunshine1982 het volgende:
Appelstroop is wel gezond voor je als ik mijn moeder moet geloven. Ze kocht altijd appelstroop vroeger voor op brood want het bevat zoveel ijzer.

En nu lust ik het niet meer

Ik ben er eigenlijk ook niet zo weg van, maar ik heb geregeld een ijzertekort en (in overleg met mijn huisarts) eet ik het nu toch af en toe maar...

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 13:37 schreef EggsTC het volgende:

[..]

Ja, en als je die avond ook nog eens vet vlees eet, dierlijke vetten en pizza's + nog meer plantaardige vetten (kaas/mayo), dan heb je voor je 40ste dikke hartkwalen!

_{Ik deed ook veel vet eten}

Als ik dat zou eten, zoals jij dat omschrijft, dan zou ik ver boven de 1750 kcal per dag komen. Die hartkwalen of wat dan ook ga ik niet krijgen, ik eet alles namelijk met mate. Ik vind het een beetje apart dat volvette kaas slecht zou zijn. Ja als ik daarvan 3000 kcal per dag zou eten dan wel ja, maar goed voor 3000 kcal per dag aan spinazie is ook niet gezond.

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 17:31 schreef Domme_Gans het volgende:

[..]

Als ik dat zou eten, zoals jij dat omschrijft, dan zou ik ver boven de 1750 kcal per dag komen. Die hartkwalen of wat dan ook ga ik niet krijgen, ik eet alles namelijk met mate. Ik vind het een beetje apart dat volvette kaas slecht zou zijn. Ja als ik daarvan 3000 kcal per dag zou eten dan wel ja, maar goed voor 3000 kcal per dag aan spinazie is ook niet gezond.

Calorieen zijn overrated, zeggen naar mijn mening helemaal niets, ik heb vroeger toen ik veel sportte enkele jaren 15000 calorieen per dat gegeten en toen was ik toch echt topfit, at o.a. 2 liter rijstevla per dag, en daarnaast zaken als 30 sneden brood. op papier moet je dan echt aankomen terwijl ik toch echt maar 58 kilo was.

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 19:56 schreef raptorix het volgende:

[..]

Calorieen zijn overrated, zeggen naar mijn mening helemaal niets, ik heb vroeger toen ik veel sportte enkele jaren 15000 calorieen per dat gegeten en toen was ik toch echt topfit, at o.a. 2 liter rijstevla per dag, en daarnaast zaken als 30 sneden brood. op papier moet je dan echt aankomen terwijl ik toch echt maar 58 kilo was.

Misschien kwam je niet aan omdat je veel sportte, randebiel. Als je een zittende levenstijl had gehad dan was het anders geweest. Als er meer energie binnenkomt dan dat je verbruikt, kom je aan. Voor een wiskundig sterke programmeur, die vaak zat moet laten weten hoe veel aanbiedingen hij wel niet krijgt per week, kom je redelijk vaak over als een achterlijke idioot.

Maar ja, veel plezier met het likken van de aars van je vriend straks

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 20:39 schreef Domme_Gans het volgende:

[..]

Misschien kwam je niet aan omdat je veel sportte, randebiel. Als je een zittende levenstijl had gehad dan was het anders geweest. Als er meer energie binnenkomt dan dat je verbruikt, kom je aan. Voor een wiskundig sterke programmeur, die vaak zat moet laten weten hoe veel aanbiedingen hij wel niet krijgt per week, kom je redelijk vaak over als een achterlijke idioot.

Maar ja, veel plezier met het likken van de aars van je vriend straks

Ik zal nog veel meer plezier hebben als ik jou volgende week in je kont verkracht.

[ Bericht 0% gewijzigd door raptorix op 10-12-2013 21:18:23 ]

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 20:39 schreef Domme_Gans het volgende:

[..]

Misschien kwam je niet aan omdat je veel sportte, randebiel. Als je een zittende levenstijl had gehad dan was het anders geweest. Als er meer energie binnenkomt dan dat je verbruikt, kom je aan. Voor een wiskundig sterke programmeur, die vaak zat moet laten weten hoe veel aanbiedingen hij wel niet krijgt per week, kom je redelijk vaak over als een achterlijke idioot.

Maar ja, veel plezier met het likken van de aars van je vriend straks

Dat is ook de bedoeling he, gezond eten is 1 ding, bewegen is veel belangrijker. Ga hardlopen ,fietsen zelfs wandelen. Maar verbranden moet je, als je maar gewoon gevarieerd eet dan. Zorg dat je alle nodige stoffen binnenkrijgt, en ja je kan dan prima vet eten. Wil je afvallen ? eet dan zoveel mogelijk eiwitten en zo weinig mogelijk koolhydraten.

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 15:23 schreef Herfst40 het volgende:
Gezond voor op brood:
- allerlei soorten notenpasta uit de biowinkel (dus zonder enummers en toegevoegde troep of suiker)
- appelstroop zonder toegevoegde fructosestroop

Maar het beste is mminder brood

Zou je deze punten eens verder kunnen toelichten?

quote:

Op dinsdag 10 december 2013 11:18 schreef EggsTC het volgende:
Van Ei weet ik dat alleen het ei-wit gezond is, het ei geel is een cholesterol-killer.

Vergeet dat.

Daarnaast is gezond niet 'iets' wat je op je brood doet, het is een verzamelnaam voor je gehele eetpatroon afgestemd op je levensstijl.

Vet is in principe niet slecht voor je. De echte boosdoeners zijn snelle suikers.

Tevens, eigeel bevat de meest belangrijke voedingsstoffen die je in een ei zult vinden.

Ik eet tegenwoordig eigenlijk bijna geen brood meer, en dat bevalt me heel goed. 's Ochtends een bak fruit met yoghurt en thee, 's middags een stevige salade, tussendoor een klein bakje noten, en 's avonds gewoon avondeten met veel groente, regelmatig vis of vegetarisch.

Een broodje humus met gegrilde groenten erop.
Een broodje maken met gerookte kip en salade. Gewoon een hele gerookte kipfilet pakken en zelf snijden. Niet die smakeloze dunne broodbeleg dingen.

quote:

Op woensdag 11 december 2013 08:40 schreef Fera het volgende:
De echte boosdoeners zijn snelle suikers.

Buiten het doen pieken van je bloedsuiker aanmerken als nadeel (wat ook een voordeel kan zijn natuurlijk) is het niet correct om 'snelle suikers' (ik neem aan dat je doelt op een hoge glycemische index?) aan te merken als 'boosdoeners' natuurlijk zonder enig idee te hebben van het volume.
Als je gaat kijken naar bijvoorbeeld de hoeveelheid die je eet kom je uit op de glycemic load end at zegt veel meer over hoe je lichaam reageert dan wat loze cijfers die zonder context van hoeveelheid erkelijk niks zeggen.

quote:

Op woensdag 11 december 2013 09:00 schreef Deshain het volgende:

[..]

Buiten het doen pieken van je bloedsuiker aanmerken als nadeel (wat ook een voordeel kan zijn natuurlijk) is het niet correct om 'snelle suikers' (ik neem aan dat je doelt op een hoge glycemische index?) aan te merken als 'boosdoeners' natuurlijk zonder enig idee te hebben van het volume.
Als je gaat kijken naar bijvoorbeeld de hoeveelheid die je eet kom je uit op de glycemic load end at zegt veel meer over hoe je lichaam reageert dan wat loze cijfers die zonder context van hoeveelheid erkelijk niks zeggen.

Ik hield het een beetje kort omdat ik mobiel zit. Maar over het algemeen gezien is het veel energie (op korte termijn) en weinig voedingswaarde. Soms is het wel handig om ze te hebben, bijvoorbeeld tijdens sport.

Langzame koolhydraten en zelfs vetten zijn langdurige en betere brandstoffen. Ze komen wat langzaam op gang, dat wel. En dan bedoel ik niet zozeer de vetten uit een Big Mac, maar producten als volle kaas, melk en yoghurt zijn niet verkeerd. Ook heb je dan langer een vol gevoel dan bij magere producten.
Alles met mate, natuurlijk.

Over cijfers weet ik eerlijk gezegd weinig, dus wat mij betreft mag je dat wel verder toelichten.

Mhoah als je het over GI gaat hebben komt brood er ook niet zo goed af met +/-70.

Een broodje kroket is nog altijd gezonder als een broodje kaas!