CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Hier verder dus, deel 36 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Innovatief en vernieuwend sinds 2004
De reden waarom ik deze reeks opende en blijf bedrijven is niet alleen de meerdere eer en glorie, en streling van mijn enorme ego, maar vooral wil ik er voor zorgen dat er beter gegeten en gekookt wordt.
Koken is meer dan pakjes aanmaken, het is wat moois maken van plantjes en beestjes, eten moet gelukkig maken.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Gebanned vanwege Hexagon / libertariėrtopic? Ik denk dat na een unban, de banner in kwestie met een flinke bos bloemen moet komen willen we'm hier dan terug zienquote:
La derecha oprime, la izquierda libera
bans worden niet besproken op het forumquote:Op dinsdag 22 oktober 2013 18:38 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Gebanned vanwege Hexagon / libertariėrtopic? Ik denk dat na een unban, de banner in kwestie met een flinke bos bloemen moet komen willen we'm hier dan terug zien
Waar wel dan?quote:Op dinsdag 22 oktober 2013 18:41 schreef Mirjam het volgende:
[..]
bans worden niet besproken op het forum
La derecha oprime, la izquierda libera
'Op het forum' suggereert datquote:Op dinsdag 22 oktober 2013 18:42 schreef Mirjam het volgende:
[..]
nergens, waarom zou dat wel het geval zijn?
Vroeger was daar toch een speciaal FB-topic voor?
La derecha oprime, la izquierda libera
heej gebruiken jullie eigenlijk wel eens slagroom in een taart die in de oven gaat? ze zeggen dat t kan gaan schiften en je beter creme fraiche kunt gebruiken. Toch heb ik het laatst gedaan en niks gemerkt ervan.. vandaar mijn vraag.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 24-10-2013 13:41:51 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 24-10-2013 13:41:51 ]
Volgens mij is het zure room die gaat schiften bij verhitting. Dat moet je vervangen door creme fraiche.quote:
heej gebruiken jullie eigenlijk wel eens slagroom in een taart die in de oven gaat? ze zeggen dat t kan gaan schiften en je beter creme fraiche kunt gebruiken. Toch heb ik het laatst gedaan en niks gemerkt ervan.. vandaar mijn vraag.
Spoilers!
Ja. Slagroom en creme fraiche kan je verhitten zonder dat het gaat schiften. Zure room niet. Het staat ook op het potje van zure room.quote:
[..]
Volgens mij is het zure room die gaat schiften bij verhitting. Dat moet je vervangen door creme fraiche.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Weet iemand hoe ik een klein, bol brood (liefst wit) kan maken? In bratislava hadden ze die broden, kopje eraf gesneden, uitgehold om te gebruiken als soepkop, knoflook soep er in. Jammmm
Neem eens een kijk in het broodbaktopic! Maar voor wat jij nu wil bakken; je moet het soort harde korst hebben dat stokbroden vaak hebben. Bv dit recept:http://uitdekeukenvanarde(...)stokbrood-2.html?m=1
Of google even naar het no knead recept (filmpje) van Vincent Talleu (gekke Fransoos).
En dan dus bij dat eerste recept goed opbollen ipv stokbrood van maken.
Of google even naar het no knead recept (filmpje) van Vincent Talleu (gekke Fransoos).
En dan dus bij dat eerste recept goed opbollen ipv stokbrood van maken.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat 'opbollen' hoe kun je dat het allerbest doen? Ik heb vaak dat het sneller toch een soort turks brood vorm wordtquote:
Neem eens een kijk in het broodbaktopic! Maar voor wat jij nu wil bakken; je moet het soort harde korst hebben dat stokbroden vaak hebben. Bv dit recept:http://uitdekeukenvanarde(...)stokbrood-2.html?m=1
Of google even naar het no knead recept (filmpje) van Vincent Talleu (gekke Fransoos).
En dan dus bij dat eerste recept goed opbollen ipv stokbrood van maken.
edit: awsome filmpje van die vincent
hihi[ Bericht 6% gewijzigd door Holy_Goat op 25-10-2013 17:20:44 ]
Als er iemand weet of iets rijp is is het Piet wel en anders weet ie wel dingen om het rijpingsproces te versnellen.. in de zon leggen of een banaantje erbij bijv.quote:
Ik heb eens lauwe courgettesalde gegeten. Weet iemand toevallig wat ik bedoel en hoe je het moet maken?
Neem een courgette, snij in de lengte in dunne plakken. Smeer in met wat olijfolie, zout en peper. Grill de plakken courgette. Maak er een salade van en eet em op als de courgette wat afgekoeld is, maar niet helemaal. Dan is ie namelijk lauw.
Heb je al eens gegoogled op "lauwe courgettesalade" of "lukewarm/tepid salad". Hoe moeten wij nou weten welke courgettesalade jij toen op hebt..?
Heb je al eens gegoogled op "lauwe courgettesalade" of "lukewarm/tepid salad". Hoe moeten wij nou weten welke courgettesalade jij toen op hebt..?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Tip: gebruik een kaasschaaf of mandoline om dunne plakken te maken. (in de lengte)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Even een heel stom vraagje: ik moet zo een bodem blind bakken, maar heb geen bonen meer in huis. Met rijst vind ik zonde, maar ik heb nog wel een half pak couscous staan die niet lekker was. Kan het toevallig ook met couscous of vliegt de boel dan in de fik oid?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Het kan ook met knikkers of kiezelstenen. Couscous lijkt me niet zwaar genoeg.quote:
Even een heel stom vraagje: ik moet zo een bodem blind bakken, maar heb geen bonen meer in huis. Met rijst vind ik zonde, maar ik heb nog wel een half pak couscous staan die niet lekker was. Kan het toevallig ook met couscous of vliegt de boel dan in de fik oid?
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Wie heeft 'm nou eigenlijk weggejaagd en hoe lang gaat dat nog duren?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Libertariėr topic? Ik denk dat Piet er klaar mee is...quote:
Wie heeft 'm nou eigenlijk weggejaagd en hoe lang gaat dat nog duren?
Siesta & Fiesta!
Ik hoop het niet. Hij is al eens eerder geband en toen uit woede een jaar ofzo weggebleven. Hij is nogal lichtgeraakt maar weet wel waar hij het over heeft en dat soort mensen maakt een forum leuk. Volgens mij vind hij het zelf ook wel leuk en is hij niet zo haatdragend dus ik zie hem nog wel terugkomen.quote:Op zondag 3 november 2013 00:41 schreef Bramito het volgende:
[..]
Libertariėr topic? Ik denk dat Piet er klaar mee is...
Bij deze loopt het water in mijn mond: Courgettesalade-uit-Apuliequote:
Ik heb eens lauwe courgettesalde gegeten. Weet iemand toevallig wat ik bedoel en hoe je het moet maken?
Ik heb hem geprobeerd: lekker maar de rauwe knoflook was wat scherp, die zou ik nu eerst even bakken.
Couscous is te licht. Dan lijkt rijst me beter, maar dat gaat misschien poffen in de oven. Jeroen Meus doet het met linzen.quote:
Even een heel stom vraagje: ik moet zo een bodem blind bakken, maar heb geen bonen meer in huis. Met rijst vind ik zonde, maar ik heb nog wel een half pak couscous staan die niet lekker was. Kan het toevallig ook met couscous of vliegt de boel dan in de fik oid?
maar het oog wil ook wat
Laten we het hopen.quote:
[..]
Ik hoop het niet. Hij is al eens eerder geband en toen uit woede een jaar ofzo weggebleven. Hij is nogal lichtgeraakt maar weet wel waar hij het over heeft en dat soort mensen maakt een forum leuk. Volgens mij vind hij het zelf ook wel leuk en is hij niet zo haatdragend dus ik zie hem nog wel terugkomen.
[..]
Siesta & Fiesta!
Bij gebrek aan reactie had ik het toch maar met de rijst gedaan, en die uiteraard bewaard voor volgende keren. Dat ging prima.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Heb ik ook eindelijk Piet eens nodig, zie ik dat ie gebanned is
Iemand anders die dit weet wellicht dan. Ik heb vandaag zelf aardappelkroketjes gemaakt. Ze zagen er fantastisch uit, maar de meeste barstten naar een minuutje in de frituur open en liepen dus leeg. Ik vraag me af waar dat aan zou kunnen liggen. Het lijkt erop dat zodra de buitenkant hard wordt, de binnenkant (de puree dus) nog uitzet waardoor hij barst. Ik had de kroketjes na het maken een paar uurtjes in de koelkast bewaard. Het korstje werd wel lekker krokant, maar liep leeg en een leeg korstje is ook niet echt lekker meer
Hoop dat iemand hier een gouden tip heeft, wil ze met kerst gaan maken. Die paar die ik heb kunnen redden door ze snel weer uit het vet te halen waren erg lekker namelijk.
Iemand anders die dit weet wellicht dan. Ik heb vandaag zelf aardappelkroketjes gemaakt. Ze zagen er fantastisch uit, maar de meeste barstten naar een minuutje in de frituur open en liepen dus leeg. Ik vraag me af waar dat aan zou kunnen liggen. Het lijkt erop dat zodra de buitenkant hard wordt, de binnenkant (de puree dus) nog uitzet waardoor hij barst. Ik had de kroketjes na het maken een paar uurtjes in de koelkast bewaard. Het korstje werd wel lekker krokant, maar liep leeg en een leeg korstje is ook niet echt lekker meer
Hoop dat iemand hier een gouden tip heeft, wil ze met kerst gaan maken. Die paar die ik heb kunnen redden door ze snel weer uit het vet te halen waren erg lekker namelijk.
Heb je ze wel goed gepaneerd? Bloem, ei, paneermeel?
Als het korstje te dun is: evt bloem, ei, paneermeel, ei, paneermeel.
Als het korstje te dun is: evt bloem, ei, paneermeel, ei, paneermeel.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Olie te heet?quote:
Heb ik ook eindelijk Piet eens nodig, zie ik dat ie gebanned is
Iemand anders die dit weet wellicht dan. Ik heb vandaag zelf aardappelkroketjes gemaakt. Ze zagen er fantastisch uit, maar de meeste barstten naar een minuutje in de frituur open en liepen dus leeg. Ik vraag me af waar dat aan zou kunnen liggen. Het lijkt erop dat zodra de buitenkant hard wordt, de binnenkant (de puree dus) nog uitzet waardoor hij barst. Ik had de kroketjes na het maken een paar uurtjes in de koelkast bewaard. Het korstje werd wel lekker krokant, maar liep leeg en een leeg korstje is ook niet echt lekker meer
Hoop dat iemand hier een gouden tip heeft, wil ze met kerst gaan maken. Die paar die ik heb kunnen redden door ze snel weer uit het vet te halen waren erg lekker namelijk.
Te veel vocht in de puree?
Na wat gegoogle denk ik idd dat het vochtgehalte toch wat te hoog lag.. Volgende keer met wat maizena erbij proberen, en idd wellicht dubbel paneren. Alhoewel ik denk dat de paneerlaag wel goed was.quote:
[..]
Olie te heet?
Te veel vocht in de puree?
Volgens mij helpt eerst invriezen ook. Vraag me niet waarom.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Dan moet het vocht er wel uit zijn. Anders is er volgens mij zelfs sprake van 'ontploffingsgevaar'quote:
Volgens mij helpt eerst invriezen ook. Vraag me niet waarom.
Waarvoor?
Maar hoogstwaarschijnlijk wel.
Maar hoogstwaarschijnlijk wel.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat las ik ook al in het "ik mis piet" topic; Volgens mij was het Spanky78(87?), die zei iets dergelijks.
Natuurlijk heeft Piet veel waardevolle kennis en sarcastische humor
, maar volgens mij doe je dan toch ook een boel andere behulpzame users met kennis van zaken tekort. Zeker in CUL.
Natuurlijk heeft Piet veel waardevolle kennis en sarcastische humor
, maar volgens mij doe je dan toch ook een boel andere behulpzame users met kennis van zaken tekort. Zeker in CUL.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Wat zal het zijn ego weer strelen dat iedereen hier zo reageert. Piet heeft kennis en is (meestal) behulpzaam maar ook zo eigenwijs als de pest en heeft altijd gelijk, volgens Piet dan.
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Niets als je ook daadwerkelijk altijd gelijk hebtquote:
Wat is er mis met eigenwijs zijn en altijd gelijk hebben?
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Onze favo culinaire relnichtquote:
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Dat is juist zo leuk. Hij laat zich af en toe ook verschrikkelijk kennen, heerlijk! Ik volg ook zijn andere topics, gewoon voor de fun.quote:
Wat zal het zijn ego weer strelen dat iedereen hier zo reageert. Piet heeft kennis en is (meestal) behulpzaam maar ook zo eigenwijs als de pest en heeft altijd gelijk, volgens Piet dan.
Siesta & Fiesta!
Hier iemand toevallig ervaring met Quinoa? Ik heb voorgekookte Quinoa gekocht om eens wat recepten uit te proberen. Nu zie ik op de website dat in de leukste recepten gepofte quinoa of quinoazaden worden gebruikt. Kan ik deze dan ook met Voorgekookte quinoa maken?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Maakt allemaal niet uit, quinoa is hoe dan ook nooit te vreten.quote:
Hier iemand toevallig ervaring met Quinoa? Ik heb voorgekookte Quinoa gekocht om eens wat recepten uit te proberen. Nu zie ik op de website dat in de leukste recepten gepofte quinoa of quinoazaden worden gebruikt. Kan ik deze dan ook met Voorgekookte quinoa maken?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
Ik heb runderpoulet gekocht ipv nasi/bamivlees. Kan ik dat ook gewoon marineren en bakken?
I
Nah, dat is stoofvlees. Ik zou het toch echt eerst garen. Al is het maar gewoon eerst ene paar uurtjes koken in bouillon. Daarna eventueel marineren en dan roerbakken.quote:
Hier iemand toevallig ervaring met Quinoa? Ik heb voorgekookte Quinoa gekocht om eens wat recepten uit te proberen. Nu zie ik op de website dat in de leukste recepten gepofte quinoa of quinoazaden worden gebruikt. Kan ik deze dan ook met Voorgekookte quinoa maken?
Of je draait er gehakt van, dat kan ook. Maar ik denk niet dat het eetbaar is als je het alleen bakt.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Valt reuze mee vind ik. Niet echt veel smaak van zichzelf, maar dat heeft couscous bijvoorbeeld ook niet.quote:
[..]
Maakt allemaal niet uit, quinoa is hoe dan ook nooit te vreten.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb witte wijn waarin varkensvlees heeft gemarineerd en daarna gekookt, met tijm, venkel en laurier. Dit mengsel is voor het recept zelf verder niet meer nodig, kan ik hier nog iets leuks mee doen? Ik heb overigens nog een half potje crčme fraiche in de koelkast staan wat binnenkort een keer op moet, hoeft niet perse vandaag maar kan dus wel
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Denk even na. Als het om rijst of mais gaat, zouden die recepten dan ook goedgaan? Nee dus. Je maakt geen popcorn met voorgegaarde mais.quote:
Hier iemand toevallig ervaring met Quinoa? Ik heb voorgekookte Quinoa gekocht om eens wat recepten uit te proberen. Nu zie ik op de website dat in de leukste recepten gepofte quinoa of quinoazaden worden gebruikt. Kan ik deze dan ook met Voorgekookte quinoa maken?
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Sowieso eerst goed spoelen voor je het gaat koken, anders kan het bitter of naar zeep smaken..quote:
Hier iemand toevallig ervaring met Quinoa? Ik heb voorgekookte Quinoa gekocht om eens wat recepten uit te proberen. Nu zie ik op de website dat in de leukste recepten gepofte quinoa of quinoazaden worden gebruikt. Kan ik deze dan ook met Voorgekookte quinoa maken?
Zuurvlees natuurlijk!
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Op
quote:
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ook lekker 
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ik heb zojuist een grote hamschijf gekookt voor in de erwtensoep, maar heb dat nog nooit eerder gebruikt. Welke delen (behalve het bot natuurlijk haha) kan ik gebruiken? Alleen het vlees of vinden jullie het zonde om het vet/zwoerd/ wat er nog meer aan zit ( ik heb echt geen idee) weg te doen?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Het bot is toch juist prima geschikt voor de smaak en binding van de boullion?quote:
Ik heb zojuist een grote hamschijf gekookt voor in de erwtensoep, maar heb dat nog nooit eerder gebruikt. Welke delen (behalve het bot natuurlijk haha) kan ik gebruiken? Alleen het vlees of vinden jullie het zonde om het vet/zwoerd/ wat er nog meer aan zit ( ik heb echt geen idee) weg te doen?
Ja ik kook hem ook mee, maar eet hem natuurlijk niet op. Lijkt me pijnlijk.quote:Op vrijdag 15 november 2013 15:21 schreef MMGYMCMB het volgende:
[..]
Het bot is toch juist prima geschikt voor de smaak en binding van de boullion?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Voor etentje morgenavond wil ik graag dit recept maken:
Deze eerst apart warm maken of kan dit na het toevoegen bij de rest?
Nu wil ik deze warm serveren. Hoe kan ik dat het beste doen met de room en melk (volle melk en kookroom)?quote:Soep: Avocado-munt soep
Nodig:
- 6 lentje-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 25 gram bloem
- 5dl groentebouillon
- 2 grote, rijpe avocado’s
- 2 tl citroensap
- 1 tl geraspte citroenschil
- 1,5 dl melk
- 1,5 dl (slank)room
- 1,5 el fijngehakte munt
- zout en peper
Bereiden:
Verwarm een scheut olijfolie in de pan. Voeg de uitjes en knoflook toe en bak ze glazig. Roer de bloem erdoor en bak het mengsel al roerend nog 1-2 minuten. Schenk er geleidelijk al roerend de bouillon bij en breng het geheel aan de kook. Laat pruttelen terwijl we de avocado’s erbij pakken.
Schil de avocado’s en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in grove stukken. Meng het samen met citroensap en -schil, wat peper en zout en voeg het geheel toe aan de soep. Laat 10 minuten, geheel afgedekt, pruttelen. Laat de soep iets afkoelen en pureer hem met de keukenmachine.
Roer de melk en de room erdoor. Breng de soep op smaak met peper en zout en roer de munt er doorheen. Je kunt deze soep zowel koud als warm eten.
Deze eerst apart warm maken of kan dit na het toevoegen bij de rest?
gij weet niet wat lekker is.quote:
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Ik zou het gewoon toevoegen aan de soep en op heel zacht vuur nog even verwarmen, maar wel onder de kook houden, 60graden oid, lijkt me dat het dan niet gaat schiften..
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Dat kan ook, ligt eraan hoe je de soep graag ziet.. en of hij helemaal warm moet zijn of niet. Conclusie: doe het gewoon zoals jij het wilt, zolang je de room maar niet meekookt.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Is het nog steeds kookvragen stellen, maar dan zonder Piet? Ik heb nog andijvie liggen, maar heb niet zo'n zin in de typische andijviestamppot. Heeft iemand een ander lekker idee voor de andijvie of een leuke toevoeging aan de stamppot?
Rauwe andijvie en aardappels tot stamppot maken en dan kleine stukjes feta en zongedroogde tomaatjes er door heen.quote:
Is het nog steeds kookvragen stellen, maar dan zonder Piet? Ik heb nog andijvie liggen, maar heb niet zo'n zin in de typische andijviestamppot. Heeft iemand een ander lekker idee voor de andijvie of een leuke toevoeging aan de stamppot?
Sterkheidsbaas van alles.
Peppersteak with endive mash
Met blauwe kaas bommetjes (erin duwen, niet roeren) en Taiwanese pepersteak. :p
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Yum!quote:
[ link | afbeelding ]
Peppersteak with endive mash
Met blauwe kaas bommetjes (erin duwen, niet roeren) en Taiwanese pepersteak. :p
nee, het is een onderdeel van bakpoeder.quote:
Weet iemand of baking soda hetzelfde is als bakpoeder?
Nee, dat is niet hetzelfde. Bakpoeder = baking soda + een zuur (wijnsteen)
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik wou namelijk sodabread maken, daar moet baking soda in. Maar daar kan ik dus geen bakpoeder voor gebruiken?
En zo nee, waar kun je baking soda kopen?
En zo nee, waar kun je baking soda kopen?
Bij de toko bv, met oranje verpakking met een hamer. Je kunt ook bakpoeder gebruiken, maar dan moet je meer gebruiken (dacht ongeveer twee keer zoveel).
Maar vind sodabread persoonlijk niet te vreten.
Maar vind sodabread persoonlijk niet te vreten.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Uitleg op een rijtje: http://www.aziatische-ingredienten.nl/rijsmiddelen/
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het is uiteindelijk andijviestampot met tomaten, mozzarella en olijven geworden. Ik wilde ipv de mozzarella feta, maar die was ik vergeten te halen bij de supermarkt.quote:Op dinsdag 19 november 2013 21:50 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Rauwe andijvie en aardappels tot stamppot maken en dan kleine stukjes feta en zongedroogde tomaatjes er door heen.
Persoonlijk vind ik olijven niet lekker en mozzarella ook niet zo (feta vind ik sowieso veel lekkerder) maar:quote:
[..]
Het is uiteindelijk andijviestampot met tomaten, mozzarella en olijven geworden. Ik wilde ipv de mozzarella feta, maar die was ik vergeten te halen bij de supermarkt.
Was het lekker?
Sterkheidsbaas van alles.
Yess! Vooral omdat de stamppot zelf ook lekker romig wasquote:
[..]
Persoonlijk vind ik olijven niet lekker en mozzarella ook niet zo (feta vind ik sowieso veel lekkerder) maar:
Was het lekker?
En de mozzarella viel een beetje weg door de vele smaken dus had net zo goed weggelaten kunnen worden.
Hallo, ik heb een knolselderij. Wat kan ik ermee doen, behalve erwtensoep maken?
BTW: ik maak geen erwtensoep omdat ik daarvoor wel meer eters nodig heb, en als ik het op de volledig juiste wijze doe zoals mijn familie dat doet ben ik een paar dagen bezig; bouillon trekken van schenkel of varkenspoot, groene erwten weken, dag laten staan als het klaar is etc. En in een halfbakken erwtensoep heb ik weinig zin
BTW: ik maak geen erwtensoep omdat ik daarvoor wel meer eters nodig heb, en als ik het op de volledig juiste wijze doe zoals mijn familie dat doet ben ik een paar dagen bezig; bouillon trekken van schenkel of varkenspoot, groene erwten weken, dag laten staan als het klaar is etc. En in een halfbakken erwtensoep heb ik weinig zin
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Een puree bijvoorbeeld, met alleen knolselderij, of met aardappel gecombineerd.
dit ziet er ook wel lekker uit: http://www.lekkerensimpel.com/2012/11/02/zoete-knolselderij/
dit ziet er ook wel lekker uit: http://www.lekkerensimpel.com/2012/11/02/zoete-knolselderij/
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Mogelijkheden te over!quote:
Hallo, ik heb een knolselderij. Wat kan ik ermee doen, behalve erwtensoep maken?
BTW: ik maak geen erwtensoep omdat ik daarvoor wel meer eters nodig heb, en als ik het op de volledig juiste wijze doe zoals mijn familie dat doet ben ik een paar dagen bezig; bouillon trekken van schenkel of varkenspoot, groene erwten weken, dag laten staan als het klaar is etc. En in een halfbakken erwtensoep heb ik weinig zin
http://foodgawker.com/page/2/?s=Celeriac
Zelf maakte ik toevallig gsiteren iets met knolselderij dat heel lekker was! Om precies te zijn dit, maar dan met knolselderij in plaats van de pastinaak: Root vegetable patties with spicy chorizo
[ Bericht 11% gewijzigd door minilot op 21-11-2013 14:53:48 ]
Let me see you stripped down to the bone
Klein vraagje over moscovisch taart beslag, op het internet zijn er twee manieren te vinden.
Met de eerste manier moet je 5 eieren met suiker tien minuten mixen. De beslagkom moet dan in een teiltje heet water staan.
Bij de tweede manier moeten de eieren gesplitst worden, het eiwit moet dan met de helft van de suiker stijf geklopt worden, de dooiers moeten dan samen met boter en meel vermengd worden en op het laatst wordt alles bij elkaar gegooid.
Optie twee gebruikt boter en optie 1 niet - nu de grote vraag, welk deeg is het beste voor een slagroom taart? (en waarom)
Met de eerste manier moet je 5 eieren met suiker tien minuten mixen. De beslagkom moet dan in een teiltje heet water staan.
Bij de tweede manier moeten de eieren gesplitst worden, het eiwit moet dan met de helft van de suiker stijf geklopt worden, de dooiers moeten dan samen met boter en meel vermengd worden en op het laatst wordt alles bij elkaar gegooid.
Optie twee gebruikt boter en optie 1 niet - nu de grote vraag, welk deeg is het beste voor een slagroom taart? (en waarom)
at your service
Volgens mij hoort daar gewoon boter in; dus ik zou voor optie 2 gaan; kijk anders ook even naar dit filmpje:
http://www.nrc.nl/koken/2(...)d-van-cees-holtkamp/
http://www.nrc.nl/koken/2(...)d-van-cees-holtkamp/
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik wil graag een quiche maken zonder ei (er eet iemand mee die niet tegen ei kan) maar hoe kan ik dat het beste aanpakken? Is bechamelsaus hiervoor geschikt ipv een ei-roommengsel? Of bindt dat niet genoeg waardoor het bij het aansnijden uit elkaar valt?
Iemand ideeėn?
Zou ik er bijvoorbeeld kaas door kunnen doen als extra binding?
Iemand ideeėn?
Zou ik er bijvoorbeeld kaas door kunnen doen als extra binding?
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Bechamelsaus lijkt me te bloemig qua smaak, en dus niet lekker. Zou eerder voor kookroom gaan...quote:
Ik wil graag een quiche maken zonder ei (er eet iemand mee die niet tegen ei kan) maar hoe kan ik dat het beste aanpakken? Is bechamelsaus hiervoor geschikt ipv een ei-roommengsel? Of bindt dat niet genoeg waardoor het bij het aansnijden uit elkaar valt?
Iemand ideeėn?
Zou ik er bijvoorbeeld kaas door kunnen doen als extra binding?
Kookroom gebruik ik normaal in combinatie met ei voor een quiche. Het moet wel genoeg binden om ook daadwerkelijk een quiche te worden.quote:
[..]
Bechamelsaus lijkt me te bloemig qua smaak, en dus niet lekker. Zou eerder voor kookroom gaan...
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Misschien heb je hier wat aan; http://www.korasoi.com/bl(...)ised-onions-and-feta
?
Die gebruikt een combinatie van room, melk, kaas, maisbloem, zelfrijzend bakmeel, boter en olie om een gebonden saus te maken;
Neem aan dat je bedoelde met ''bechamelsaus" dat je de vulling ook met een roux wou binden?
?
Die gebruikt een combinatie van room, melk, kaas, maisbloem, zelfrijzend bakmeel, boter en olie om een gebonden saus te maken;
Neem aan dat je bedoelde met ''bechamelsaus" dat je de vulling ook met een roux wou binden?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat klinkt wel als iets dat goed zou kunnen werken. En dat bedoelde ik er inderdaad mee ja.quote:
Misschien heb je hier wat aan; http://www.korasoi.com/bl(...)ised-onions-and-feta
?
Die gebruikt een combinatie van room, melk, kaas, maisbloem, zelfrijzend bakmeel, boter en olie om een gebonden saus te maken;
Neem aan dat je bedoelde met ''bechamelsaus" dat je de vulling ook met een roux wou binden?
Bedankt
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
