CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Helemaal niets? Die van mij zou op 200 graden moeten kunnen, maar eerlijk gezegd vertrouw ik dat niet helemaal.quote:Op vrijdag 26 april 2013 08:47 schreef loecje het volgende:
[..]
dat dus. vandaar mijn opmerking dat het met een combimagnetron van 50euro wel lukt.
de prijs zegt helemaal niets over hoe goed de oven is.
Ik zal de vraag even concreter voor jullie herhalen, want ik geloof dat jullie alleen dan antwoord gaan geven: welk (goedkoop) combi-oventje is geschikt om zelf pizza's in te bakken?
A man said to the universe: 'Sir, I exist.'
'However', replied the universe. 'This fact has not created in me a sense of obligation.'
'However', replied the universe. 'This fact has not created in me a sense of obligation.'
degene die warm genoeg wordtquote:
[..]
Helemaal niets? Die van mij zou op 200 graden moeten kunnen, maar eerlijk gezegd vertrouw ik dat niet helemaal.
Ik zal de vraag even concreter voor jullie herhalen, want ik geloof dat jullie alleen dan antwoord gaan geven: welk (goedkoop) combi-oventje is geschikt om zelf pizza's in te bakken?
Het blijven gewoon baggerapparaten hoor, combimagnetrons. Koop gewoon een goeie oven...
Als het per se een kleintje moet zijn, die zijn er ook, bv deze:
http://www.wehkamp.nl/hui(...)6000&F=2,6,5,17&SM=4
Zit al een steen bij zelfs. Kan je natuurlijk niet garanderen dat dat wat is.
Maar bij combimagnetrons, zeker in het gewenste prijssegment is de oven functie -zeer- ondergeschikt aan de magnetronfunctie.
En die kleine pizza-ovens ben ik helemaal vanaf gestapt; teveel nadelen en gepruts. Geef mij maar gewoon een goed fornuis met oven en een dikke pizzasteen. Of een mooie houtoven buiten natuurlijk
.
Als het per se een kleintje moet zijn, die zijn er ook, bv deze:
http://www.wehkamp.nl/hui(...)6000&F=2,6,5,17&SM=4
Zit al een steen bij zelfs. Kan je natuurlijk niet garanderen dat dat wat is.
Maar bij combimagnetrons, zeker in het gewenste prijssegment is de oven functie -zeer- ondergeschikt aan de magnetronfunctie.
En die kleine pizza-ovens ben ik helemaal vanaf gestapt; teveel nadelen en gepruts. Geef mij maar gewoon een goed fornuis met oven en een dikke pizzasteen. Of een mooie houtoven buiten natuurlijk
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
quote:
Het blijven gewoon baggerapparaten hoor, combimagnetrons. Koop gewoon een goeie oven...
Als het per se een kleintje moet zijn, die zijn er ook, bv deze:
http://www.wehkamp.nl/hui(...)6000&F=2,6,5,17&SM=4
Zit al een steen bij zelfs. Kan je natuurlijk niet garanderen dat dat wat is.
Maar bij combimagnetrons, zeker in het gewenste prijssegment is de oven functie -zeer- ondergeschikt aan de magnetronfunctie.
En die kleine pizza-ovens ben ik helemaal vanaf gestapt; teveel nadelen en gepruts. Geef mij maar gewoon een goed fornuis met oven en een dikke pizzasteen. Of een mooie houtoven buiten natuurlijk
Daarom vraag ik het in dit topic: kenners. Heb ook liever een echte oven natuurlijk, maar dat zit er met de huidige behuizing niet in. Los van de prijs nog. Dank!
A man said to the universe: 'Sir, I exist.'
'However', replied the universe. 'This fact has not created in me a sense of obligation.'
'However', replied the universe. 'This fact has not created in me a sense of obligation.'
En dr zal trouwens vast wel ergens een combi zijn die wel goed presteert als oven, maar die zal je dan toch echt moeten "ontdekken" in een winkel of zo, dat is zo moeilijk te beoordelen op internet.
Voor wij een fornuis hadden hadden we een kookplaat op gas en een combimagnetron. Man wat een kloteding was dat. Was ook zo'n 60 euro ding van de Blokker geloof ik.
Maakte herrie, kon maar tot 230 graden, maar volgens mij haalde ie dat niet eens.
En het is irritant dat er vaak niet eens een bakplaat bij zit. Ja, alleen zo'n stomme ronde, of zo'n roostertje met korte en lange poten.
Toen nog een tijdje een Tefal grilloventje gehad. Geen magnetronfunctie, die gebruik ik toch nooit. Maar die was eigenlijk weer te klein, heet werd ie wel! Dus dat was slechte warmteverdeling, omdat je eten toch al snel dicht bij het element zat.
En toen een mooi Etna fornuisje gekocht. Prima oven. Daar heel veel pizza in gebakken op mn dikke pizzasteen van chamotte.
Kort uitstapje naar een Bestron pizzaoven gemaakt, maar dat is het niet voor mij.
Omdat:
- Weinig plek voor je pizza, als je volledige oppervlak gebruikt en een beetje van een mooie luchtige, wat hogere rand houd zoals ik dan valt het element precies binnen de rand, waardoor ie niet mooi bruint
- Bruining, gelijkmatig, is sowieso een probleem
- Steen onderin wordt wel loeiheet, maar bovenkant houdt geen warmte vast
- Pizza wordt praktisch gestoomd omdat het vocht dat verdampt nergens heen kan.
Tja, weet niet, ik ga dan liever voor de ruimere thuisoven. Zoals ik het nu voor mekaar heb bakken de pizza's alsnog best snel, 7-8 minuten. Door de goede afstand van het element te kiezen en lang voor te verwarmen bruint de onderkant ook mooi, in dezelfde tijd als de bovenkant.
Langere fermentatie van deeg met weinig gist zorgt voor het afbreken van complexe suikers in de bloem. Dat geeft die mooie bruine vlekken op de rand.
Dus ik blijf bij mn gewone oven, tot ik een keer in de gelegenheid ben een houtoven te bouwen/kopen.
Hoewel bakken daarin weer een stuk arbeidsintensiever is en dus iets wat je minder vaak zal doen. Sowieso niet als het slecht weer is.
Voor wij een fornuis hadden hadden we een kookplaat op gas en een combimagnetron. Man wat een kloteding was dat. Was ook zo'n 60 euro ding van de Blokker geloof ik.
Maakte herrie, kon maar tot 230 graden, maar volgens mij haalde ie dat niet eens.
En het is irritant dat er vaak niet eens een bakplaat bij zit. Ja, alleen zo'n stomme ronde, of zo'n roostertje met korte en lange poten.
Toen nog een tijdje een Tefal grilloventje gehad. Geen magnetronfunctie, die gebruik ik toch nooit. Maar die was eigenlijk weer te klein, heet werd ie wel! Dus dat was slechte warmteverdeling, omdat je eten toch al snel dicht bij het element zat.
En toen een mooi Etna fornuisje gekocht. Prima oven. Daar heel veel pizza in gebakken op mn dikke pizzasteen van chamotte.
Kort uitstapje naar een Bestron pizzaoven gemaakt, maar dat is het niet voor mij.
Omdat:
- Weinig plek voor je pizza, als je volledige oppervlak gebruikt en een beetje van een mooie luchtige, wat hogere rand houd zoals ik dan valt het element precies binnen de rand, waardoor ie niet mooi bruint
- Bruining, gelijkmatig, is sowieso een probleem
- Steen onderin wordt wel loeiheet, maar bovenkant houdt geen warmte vast
- Pizza wordt praktisch gestoomd omdat het vocht dat verdampt nergens heen kan.
Tja, weet niet, ik ga dan liever voor de ruimere thuisoven. Zoals ik het nu voor mekaar heb bakken de pizza's alsnog best snel, 7-8 minuten. Door de goede afstand van het element te kiezen en lang voor te verwarmen bruint de onderkant ook mooi, in dezelfde tijd als de bovenkant.
Langere fermentatie van deeg met weinig gist zorgt voor het afbreken van complexe suikers in de bloem. Dat geeft die mooie bruine vlekken op de rand.
Dus ik blijf bij mn gewone oven, tot ik een keer in de gelegenheid ben een houtoven te bouwen/kopen.
Hoewel bakken daarin weer een stuk arbeidsintensiever is en dus iets wat je minder vaak zal doen. Sowieso niet als het slecht weer is
. Wat vonden je collega's eigenlijk van je pizza's?quote:
[..]
Of je mikt teveel erop, of je oven wordt niet heet genoeg?
Het eerste is eenvoudig te verhelpen, het tweede niet
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
hij zou 250 moeten kunnen worden, maar ik heb niet het idee dat ie dat haalt.quote:
Maar hoe warm wordt ie dan? Een steen zou jou al heel veel helpen denk ik.
Mijn pizza hierboven is ook gewoon op 250 graden gebakken.
gewoon zo'n pizza steen die je overal kunt kopen of van een speciaal merk ofzo?
het zegt natuurlijk wel iets, goede kwaliteit is meestal duurder.quote:
[..]
Helemaal niets? Die van mij zou op 200 graden moeten kunnen, maar eerlijk gezegd vertrouw ik dat niet helemaal.
Ik zal de vraag even concreter voor jullie herhalen, want ik geloof dat jullie alleen dan antwoord gaan geven: welk (goedkoop) combi-oventje is geschikt om zelf pizza's in te bakken?
maar er zijn ook dure ovens waar je uiteindelijk niets mee kan omdat ze niet heet genoeg worden en ook goedkope combi's die wel goed heet worden.
een losse oven wat hier boven al genoemd wordt werkt waarschijnlijk het beste. mocht je wel alles in een toestel willen, kijk dan eens naar een combi-oven ipv een combi-magnetron. daarbij is (meestal) de oven de basis en de magnetron de extra optie.
wanneer het budget moet zijn zou je ook kunnen kijken naar een nette 2ehands.
als student had ik een 2ehands combi oven die goed heet werd. het enige nadeel was dat de achterkant warmer werd dan de voorkant. oplossing was een pizza op het draaiplateau maken of halverwege de plaat omdraaien.
Nou, hoe dikker de steen hoe meer warmte ie vast kan houden. Dan kan je bv makkelijker meerdere pizza's achter elkaar bakken. Kijk gewoon of je dr een kan vinden die past.quote:
[..]
hij zou 250 moeten kunnen worden, maar ik heb niet het idee dat ie dat haalt.
gewoon zo'n pizza steen die je overal kunt kopen of van een speciaal merk ofzo?
Bij de blokker verkopen ze voor een paar euro van die oventhermometers, als je het zeker wil weten.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ah dat is mischien wel handig ja, zo oven thermometer.
En dan zal ik eens eerst voor een steen gaan kijken voordat ik weer een apparaat aanschaf dat vervolgens werkeloos in de bijkeuken staat omdat het niet aan de verwachtingen voldoet
En dan zal ik eens eerst voor een steen gaan kijken voordat ik weer een apparaat aanschaf dat vervolgens werkeloos in de bijkeuken staat omdat het niet aan de verwachtingen voldoet
Deze zie ik altijd bij de Blokker liggen;
http://www.blokker.nl/web(...)7476&productId=87505
Heb er zelf trouwens geen. Dus kan je niet garanderen dat die thermometer dan wel betrouwbaar is..
Welke oven heb je nu eigenlijk dan? Type, foto etc.
Edit:
Topic wat opfleuren met foto's; dit is de tweede pizza die ik bakte toen ik eergisteren de ui, geitenkaas pizza maakte. Zelfde toppings, alleen geen rucola -> deze ging de vriezer in:
http://www.blokker.nl/web(...)7476&productId=87505
Heb er zelf trouwens geen. Dus kan je niet garanderen dat die thermometer dan wel betrouwbaar is.
.Welke oven heb je nu eigenlijk dan? Type, foto etc.
Edit:
Topic wat opfleuren met foto's; dit is de tweede pizza die ik bakte toen ik eergisteren de ui, geitenkaas pizza maakte. Zelfde toppings, alleen geen rucola -> deze ging de vriezer in:
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Lijkt mij ook fantastisch, een houtoven.quote:
Dus ik blijf bij mn gewone oven, tot ik een keer in de gelegenheid ben een houtoven te bouwen/kopen.
Hoewel bakken daarin weer een stuk arbeidsintensiever is en dus iets wat je minder vaak zal doen. Sowieso niet als het slecht weer is
[..]
Wat vonden je collega's eigenlijk van je pizza's?
Wij hebben een veranda, nu nog met een stoere gietijzeren kachel eronder. Maar het zou zomaar kunnen dat ik die nog eens vervang door een zelf gemetselde oven...
De dames vonden het erg lekker! Ze waren ook goed gelukt, gezellige avond gehad, en met 4 man een stuk of 7 pizza's erdoorheen gejaagd.
Een van de twee stond maar een beetje op die bollen te duwen zonder liefde of gevoel, bij haar viel er een gat in het deeg. De andere wilde zich er niet aan wagen, en vond het prima om alle deegwerk aan mij over te laten, maar ze kon wel perfecte dunne plakjes champ snijden, dus die huur ik vaker in
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Waar heb je die plank vandaanquote:
Deze zie ik altijd bij de Blokker liggen;
http://www.blokker.nl/web(...)7476&productId=87505
Heb er zelf trouwens geen. Dus kan je niet garanderen dat die thermometer dan wel betrouwbaar is.
Welke oven heb je nu eigenlijk dan? Type, foto etc.
Edit:
Topic wat opfleuren met foto's; dit is de tweede pizza die ik bakte toen ik eergisteren de ui, geitenkaas pizza maakte. Zelfde toppings, alleen geen rucola -> deze ging de vriezer in:
[ link | afbeelding ]
! Ik heb net een simpel bamboe plankje als schieter bij de wibra gekocht, moet nog steeds een grote hebben.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
http://pizzastein.com
Tegelijk met mn steen
8,90 euro voor een schieter, 5,50 verzendkosten, maar dat blijft zo tot en met 10 schieters. Misschien kan je samen met iemand in de buurt bestellen.
Tegelijk met mn steen
8,90 euro voor een schieter, 5,50 verzendkosten, maar dat blijft zo tot en met 10 schieters. Misschien kan je samen met iemand in de buurt bestellen
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik denk, ik maak eens deeg volgens het recept van MaximusTG: Holy moly! Die structuur
Toch vraag ik me af; waarom instant gist en geen verse gist?
Die structuur Toch vraag ik me af; waarom instant gist en geen verse gist?
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
mooi! Euhm, waarom verse gist en geen instant gist? Je kan het ook omdraaien.
Het is precies hetzelfde beestje, met een, voor een particulier zeker, verwaarloosbaar prijsverschil. En instant gist is gewoon veeeeeel langer houdbaar. Je kunt het altijd in huis hebben. Verse gist heeft geen toegevoegde waarde..
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
grappig, je zou zeggen dat verse gist meer smaak heeftquote:
Euhm, waarom verse gist en geen instant gist? Je kan het ook omdraaien.
Het is precies hetzelfde beestje, met een, voor een particulier zeker, verwaarloosbaar prijsverschil. En instant gist is gewoon veeeeeel langer houdbaar. Je kunt het altijd in huis hebben. Verse gist heeft geen toegevoegde waarde..
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Nee hoor, helemaal niet. Als je deeg smaak krijgt van de gist, dan gebruik je teveel gist.
http://www.sfbi.com/fresh_yeast_vs_instant_yeast.html
"We would like to dispel the myth that fresh yeast produces better bread than dry yeast. In fact-if used properly-dry yeast will produce the exact same bread as fresh yeast."
http://www.sfbi.com/fresh_yeast_vs_instant_yeast.html
"We would like to dispel the myth that fresh yeast produces better bread than dry yeast. In fact-if used properly-dry yeast will produce the exact same bread as fresh yeast."
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ah, weer wat geleerd!quote:
Nee hoor, helemaal niet. Als je deeg smaak krijgt van de gist, dan gebruik je teveel gist.
http://www.sfbi.com/fresh_yeast_vs_instant_yeast.html
"We would like to dispel the myth that fresh yeast produces better bread than dry yeast. In fact-if used properly-dry yeast will produce the exact same bread as fresh yeast."
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Heb vandaag een stuk travertin weten te scoren. Op Koninginnedag ga ik deze op m'n weber leggen, deze flink opstoken en dan maar eens kijken of ik ook lekkere pizza van de bbq kan toveren.
Wat ga je doen om te zorgen dat je pizza ook van boven genoeg warmte krijgt?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Het deksel zoveel mogelijk dichthouden.quote:
Wat ga je doen om te zorgen dat je pizza ook van boven genoeg warmte krijgt?
Mits goede gloeiende kooltjes eronder, kun je het in een Weber met de deksel erop met gemak richting de 300 graden krijgen, dus misschien kan ik daarin nog wel betere pizza's maken dan in de gewone oven!quote:
Wat ga je doen om te zorgen dat je pizza ook van boven genoeg warmte krijgt?
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
thnx, ik zal eens kijken als ik in de buurt ben.quote:
Deze zie ik altijd bij de Blokker liggen;
http://www.blokker.nl/web(...)7476&productId=87505
Heb er zelf trouwens geen. Dus kan je niet garanderen dat die thermometer dan wel betrouwbaar is.
Welke oven heb je nu eigenlijk dan? Type, foto etc.
We hebben een combi oven van Siemens..geen idee welk type en foto heb ik nu niet, zit op mijn werk
Op zaterdag voor het eerst pizza gebakken. Heb voor mijn verjaardag een pizzasteen gekregen (die ik al lang wou hebben eigenlijk). Het is wel zo één van een kookwinkel, dus duur voor wat het is, maar dat terzijde.
Heb het recept gevolgd, daar kreeg ik 3 gelijke klompen deeg uit, heb er maar 2 van gebruikt. Andere heb ik knoflookbrood van gemaakt. Ik vond het goed gelukt voor de eerste keer. Deeg was wat taai, maar zo hoort het ook te zijn, en lekker krokant (misschien ook iets te dun).
Foto's komen later nog.
Alleen had ik enorm veel moeite om mijn pizza op mijn pizzasteen te krijgen. Had de pizza eerst op mijn plastieken snijplank gelegd om deze dan op de pizzasteen te schuiven. Eerst niet genoeg bloem onder de pizza waardoor deze teveel aan de snijplank plakte, en daarna met teveel schrik de pizza op de steen geschoven (was bang dat de snijplank tegen de warme steen zou komen). Beetje mislukte poging, maar de pizza smaakte er niet minder door.
Tweede pizza ging iets beter, doordat ik de pizza eerst op een stuk bebloemde karton heb gelegd
Alleen stond er op de doos van de pizzasteen, dat ik de pizza rechtstreeks op de steen mag asembleren en dan pas in de oven steken. Dan gaat mij het nut van de pizzasteen een beetje verloren...
Heb het recept gevolgd, daar kreeg ik 3 gelijke klompen deeg uit, heb er maar 2 van gebruikt. Andere heb ik knoflookbrood van gemaakt. Ik vond het goed gelukt voor de eerste keer. Deeg was wat taai, maar zo hoort het ook te zijn, en lekker krokant (misschien ook iets te dun).
Foto's komen later nog.
Alleen had ik enorm veel moeite om mijn pizza op mijn pizzasteen te krijgen. Had de pizza eerst op mijn plastieken snijplank gelegd om deze dan op de pizzasteen te schuiven. Eerst niet genoeg bloem onder de pizza waardoor deze teveel aan de snijplank plakte, en daarna met teveel schrik de pizza op de steen geschoven (was bang dat de snijplank tegen de warme steen zou komen). Beetje mislukte poging, maar de pizza smaakte er niet minder door.
Tweede pizza ging iets beter, doordat ik de pizza eerst op een stuk bebloemde karton heb gelegd
Alleen stond er op de doos van de pizzasteen, dat ik de pizza rechtstreeks op de steen mag asembleren en dan pas in de oven steken. Dan gaat mij het nut van de pizzasteen een beetje verloren...
Op een kartonnetje kan inderdaad prima, want die is goed dun. plastic snijplank is te dik (tenzij je zo'n mooie flexibele hebt?) en kan idd vastkleven aan de hete steen.quote:
Tweede pizza ging iets beter, doordat ik de pizza eerst op een stuk bebloemde karton heb gelegd
Alleen stond er op de doos van de pizzasteen, dat ik de pizza rechtstreeks op de steen mag asembleren en dan pas in de oven steken. Dan gaat mij het nut van de pizzasteen een beetje verloren...
Van een plaatje multiplex is trouwens ook een prima schep te maken, zie een bouwtekening in de sig van maximus.
Die gebruiksaanwijzing van die steen moet je maar snel weggooien, die mensen snappen er niks van
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Maximus, hoe vaak eet jij eigenlijk pizza?
Lol, kzie dat die vraag wel vaker werd gesteld in het verleden
Heb je mss ook een goede recept voor Lookbrood? (gemaakt van de pizzadeeg liefst)
Ik heb van mijn 3e bolletje deeg, wat in de oven geroosterde knoflook door gemengd (en ook bloem bij toegevoegd, want te nat). Maar uiteindelijk niet zoveel smaak aan.
Ook het bewaren van deeg, misschien handig om dat ook in de OP te zetten.
Ik zie dat je bv half afgebakken (met tomatensaus) pizza's in de diepvries steek. Maar wat te doen met rauw deeg? En hoe moet je beide dan weer ontdooien, moet je op iets speciaals letten?
[ Bericht 37% gewijzigd door ASSpirine op 29-04-2013 16:36:42 ]
Lol, kzie dat die vraag wel vaker werd gesteld in het verleden
Heb je mss ook een goede recept voor Lookbrood? (gemaakt van de pizzadeeg liefst)
Ik heb van mijn 3e bolletje deeg, wat in de oven geroosterde knoflook door gemengd (en ook bloem bij toegevoegd, want te nat). Maar uiteindelijk niet zoveel smaak aan.
Ook het bewaren van deeg, misschien handig om dat ook in de OP te zetten.
Ik zie dat je bv half afgebakken (met tomatensaus) pizza's in de diepvries steek. Maar wat te doen met rauw deeg? En hoe moet je beide dan weer ontdooien, moet je op iets speciaals letten?
[ Bericht 37% gewijzigd door ASSpirine op 29-04-2013 16:36:42 ]
Pizza bewaren is idd misschien een iets wat nog in de OP erbij kan. Half afgebakken pizza vind ik de makkelijkste manier; je haalt ze eruit, belegd of onbelegd, kan allebei. Dan gewoon zo bevroren en al de oven in, meestal 200 graden of zo. Dan tot de kaas en de rand gebruind is.
Deeg invriezen doe ik eigenlijk nooit. Wat ik zo denk is dat je vooral moet opletten dat je deeg nog niet te ver gerezen is als je het invriest. Want het ontdooien (dat in de koelkast moet gebeuren) duurt natuurlijk ook even. En tijdens dat ontdooien rijst het verder.
Oh, lookbrood - euh, als ik een beetje kijk wordt daar meestal gewoon stokbrood met knoflookboter mee bedoeld? Maar je wil dus de knoflook in het brood?
Deeg invriezen doe ik eigenlijk nooit. Wat ik zo denk is dat je vooral moet opletten dat je deeg nog niet te ver gerezen is als je het invriest. Want het ontdooien (dat in de koelkast moet gebeuren) duurt natuurlijk ook even. En tijdens dat ontdooien rijst het verder.
Oh, lookbrood - euh, als ik een beetje kijk wordt daar meestal gewoon stokbrood met knoflookboter mee bedoeld? Maar je wil dus de knoflook in het brood?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
