CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Klinkt goed! En goed dat je het zegt. Ik heb zelf ook nog een receptje voor ham/doperwtjes/feta-muffins. Dat klinkt als een weekendproject. Wel foto's plaatsen he?quote:Op donderdag 24 januari 2013 16:33 schreef Cassandra87 het volgende:
Ik ga ook meer bakken
Om het gezond te houden beginnen met hartige muffins met courgette en feta
Als ik een mixer kan vinden althans
Maar wordt waarschijnlijk morgen pas
Van Rudolph?quote:
Ik ga ook meer bakken
Om het gezond te houden beginnen met hartige muffins met courgette en feta
Als ik een mixer kan vinden althans
Maar wordt waarschijnlijk morgen pas
Ik had hartige cakejes gemaakt, maar ik vond ze eigenlijk niet heel lekker
Ik had surimi met een toef van avocado en zalm met een toef van wasabi. Op de een of andere manier matchte de structuur niet met de smaak ofzo 
Zoiets zacht-cakeigs moet voor mij gewoon zoet zijn denk ik en anders heb ik liever een quiche 
Mijn laatste bakproject:
Brownies
Bounty taart
Quichejes en petit-four-achtige-dingetjes met frambozencreme, frambozenjam en een klein beetje marsepein
Wow! U had een feestje?quote:
[..]
Van Rudolph?
Ik had hartige cakejes gemaakt, maar ik vond ze eigenlijk niet heel lekker
Mijn laatste bakproject:
[ afbeelding ]
Brownies
Bounty taart
Quichejes en petit-four-achtige-dingetjes met frambozencreme, frambozenjam en een klein beetje marsepein
Vriendinnen kwamen op bezoek
En een beetje oefenen in timen, want ik moet in mei een high tea maken voor 40 man Ik weet nu dus dat marsepein niet lekkerder wordt als het een nacht in de koelkast staat en dat ik de bountytaart het beste op per cake in de oven moet zetten ipv tegelijk, want dan gaat de ene harder dan de andere En ik had deze keer een ander soort kokosmelk, maar hij was veel natter dan de vorige keren...
En een beetje oefenen in timen, want ik moet in mei een high tea maken voor 40 man
Ik weet nu dus dat marsepein niet lekkerder wordt als het een nacht in de koelkast staat en dat ik de bountytaart het beste op per cake in de oven moet zetten ipv tegelijk, want dan gaat de ene harder dan de andere En ik had deze keer een ander soort kokosmelk, maar hij was veel natter dan de vorige keren...
Nee gewoon via internet. Staat nu in de oven, ziet er wel lekker uit. Ben benieuwd hoe het smaakt haha
Nog nooit muffins gebakken, laat staan hartige. Maar dan voel ik mij minder schuldig als ik snoep
Enige dat ik tot nu toe kan bakken is een oven baked cheesecake en een chocolade taart (die mijn vriend nog beter maakt..)
Ze zeggen wel eens dat je kokers en bakkers hebt maar niet allebei tegelijk. Ik kan heel lekker koken en wil nu het tegendeel proberen te bewijzen hihi
Nog nooit muffins gebakken, laat staan hartige. Maar dan voel ik mij minder schuldig als ik snoep
Enige dat ik tot nu toe kan bakken is een oven baked cheesecake en een chocolade taart (die mijn vriend nog beter maakt..)
Ze zeggen wel eens dat je kokers en bakkers hebt maar niet allebei tegelijk. Ik kan heel lekker koken en wil nu het tegendeel proberen te bewijzen hihi
is het ook chocoladekoekjesdeeg?quote:
Ah, er is een speciaal koekjestopic zie ik! Ik postte mijn koekjes in het taartentopic, omdat ik normaal gesproken taarten decoreer. Vandaag heb ik chocoladekoekjes gemaakt:
[ afbeelding ]
ze zijn weer mooi spuuglokje!
ik heb een bakverbod 
mijn vriend vindt zich te dik en geeft mij de schuld omdat ik volgens hem veel te lekkere dingen bak.
en nu zitten we aan de spruitjestaart
(die trouwens heel lekker is)
mijn vriend vindt zich te dik en geeft mij de schuld omdat ik volgens hem veel te lekkere dingen bak.
en nu zitten we aan de spruitjestaart
(die trouwens heel lekker is)
Geen collega's die je blij kunt maken? Ik deel alles uit op werk, aan mijn moeder ed.quote:
ik heb een bakverbod
mijn vriend vindt zich te dik en geeft mij de schuld omdat ik volgens hem veel te lekkere dingen bak.
en nu zitten we aan de spruitjestaart
(die trouwens heel lekker is)
vorig jaar nog wel. maar ja, contract niet verlengd dus nu zit ik thuis.quote:
[..]
Geen collega's die je blij kunt maken? Ik deel alles uit op werk, aan mijn moeder ed.
mijn moeder woont anderhalf uur treinen bij me vandaan helaas, maar ik bak wel eens wat voor haar als ik er heen ga.
quote:
[..]
is het ook chocoladekoekjesdeeg?
Tijdens het kneden rook het heerlijk naar cacao 
en dat was maar goed ook, want het zag er euhhh preciés zo uit als smeuïge poep.
hoe doe je dat? gewoon koekjesdeeg met cacao? en zo ja, hoeveel doe je er dan in?quote:
[..]
Achterop het pak koekjesdeeg van Koopmans staat als tip om 65 gram cacao en 4 eetlepels melk door het deeg te kneden om chocoladedeeg te maken.quote:
[..]
hoe doe je dat? gewoon koekjesdeeg met cacao? en zo ja, hoeveel doe je er dan in?
klinkt goed! ga ik een keer proberen!quote:Op donderdag 24 januari 2013 21:53 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Achterop het pak koekjesdeeg van Koopmans staat als tip om 65 gram cacao en 4 eetlepels melk door het deeg te kneden om chocoladedeeg te maken.
Woon je in de buurt van Arnhem?quote:
[..]
vorig jaar nog wel. maar ja, contract niet verlengd dus nu zit ik thuis.
mijn moeder woont anderhalf uur treinen bij me vandaan helaas, maar ik bak wel eens wat voor haar als ik er heen ga.
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
nee, meer in de buurt van amsterdamquote:Op donderdag 24 januari 2013 23:15 schreef Adelante het volgende:
[..]
Woon je in de buurt van Arnhem?
Misschien moeten we koekjes aan elkaar gaan uitwisselenquote:
[..]
nee, meer in de buurt van amsterdam
Of naar die aardige meneer van Marktplaats sturen
haha leuk idee bloempje!quote:
[..]
Misschien moeten we koekjes aan elkaar gaan uitwisselen
of een keer met zijn allen een high tea organiseren en dat iedereen wat meeneemt
Oh?quote:
[..]
nee, meer in de buurt van amsterdam
Maar eigenlijk vind ik bakken zelf ook leuk! En dit weekend mag ik weer, want m'n zoontje is jarig. Zondag 10 man + wat kinderen over de vloer. Ik wil eigenlijk in elk geval een cheesecake maken, en voor vandaag (= eigenlijke verjaardag) had m'n man al appeltaart gehaald, dus daar is vast ook nog wel wat van over, maar dan nog iets erbij, weet nog niet wat.
En nog hapjes voor de borrel, maar dat valt dan weer buiten dit topic.
Een merengue? Die zien er altijd zo mooi uit en ik hou van eiwitschuimquote:
Maar eigenlijk vind ik bakken zelf ook leuk! En dit weekend mag ik weer, want m'n zoontje is jarig. Zondag 10 man + wat kinderen over de vloer. Ik wil eigenlijk in elk geval een cheesecake maken, en voor vandaag (= eigenlijke verjaardag) had m'n man al appeltaart gehaald, dus daar is vast ook nog wel wat van over, maar dan nog iets erbij, weet nog niet wat.
En nog hapjes voor de borrel, maar dat valt dan weer buiten dit topic.
Maar dat heb ik nog nooit gemaakt, en het lijkt me best tricky, of niet?quote:
[..]
Een merengue? Die zien er altijd zo mooi uit en ik hou van eiwitschuim
Hier weer een nieuwe lading hartige muffins gemaakt, dit keer met kruidenkaas en bosuitjes. Erg lekker
Ligt aan hoe je het aanpakt. Met blind bakken ed is best veel werk, maar Google maar eens op Hallon Drom, dat is cake met frambozen en eiwitschuim erop. Super simpel en echt lekker! Ik zit mobiel, anders had ik hem nog wel even geplakt. Recept is van Broodnodig in Utrecht, heerlijk!quote:
[..]
Maar dat heb ik nog nooit gemaakt, en het lijkt me best tricky, of niet?
Eiwit gewoon iets schuimig kloppen en vanaf dan beetje bij beetje suiker erdoor kloppen (volgende lepel erbij als je de vorige niet meer voelt met het kloppen) tot het stijf is
Leuke boekenquote:
Ik heb vandaag ook spullen in huis gehaald voor wel 400 koekjes. Maar nog niet de tijd gehad daadwerkelijk te bakken. Ik heb mezelf het andere deel van de Hummingbird Bakery cadeau gedaan, Cake days. Mijn handen jeuken!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
