CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat dus.quote:Op maandag 31 december 2012 12:04 schreef Pietverdriet het volgende:
Geef mij dan maar een mooi stuk rundvlees of lam, hebben ook gewoon in de weide gelopen.
Belachelijk die overgeprijsde kippen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Inderdaad. En vroeger, voor de massale industrialisering van de vee-industrie was kip het duurste vlees om op tafel te zetten. Dat komt omdat er voor een normale verzorging van een kip veel ruimte nodig is. Tegenwoordig heet dat ''biologisch'', vroeger heette dat ''gewoon''.. Vlees was vroeger sowieso een stuk duurder, om dezelfde reden. Het gewone volk mocht blij zijn als ze wat restvlees te pakken kregen.quote:Op maandag 31 december 2012 12:27 schreef Isegrim het volgende:
Nee, 'gewone' kip is heftig onderprijsd.
Maar goed, dit was geen discussietopic over bio en niet bio toch?
Ik lust alle drie welquote:
[..]
Geef mij dan maar een mooi stuk rundvlees of lam, hebben ook gewoon in de weide gelopen.
Bron?quote:
[..]
Inderdaad. En vroeger, voor de massale industrialisering van de vee-industrie was kip het duurste vlees om op tafel te zetten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Diverse boeken over culinaire geschiedenis, oa van Johannes van Dam. Ik weet zo uit mijn hoofd niet wáár ik het precies gelezen heb, maar als je een beetje je best doet kan je er wel achter komen.quote:
Maar dat wil jij toch helemaal niet weten Piet, het is al jaren duidelijk dat je rabiaat tegen elke vorm van biologisch vlees bent. Of het beter smaakt maakt je kennelijk ook niet uit.
Wie claimt maakt hardquote:
[..]
Diverse boeken over culinaire geschiedenis, oa van Johannes van Dam. Ik weet zo uit mijn hoofd niet wáár ik het precies gelezen heb, maar als je een beetje je best doet kan je er wel achter komen.
Onzin, biologisch smaakt niet per definitie beter, en ik eet scharrel, betaal veel meer voor vlees als het beter is.quote:Maar dat wil jij toch helemaal niet weten Piet, het is al jaren duidelijk dat je rabiaat tegen elke vorm van biologisch vlees bent. Of het beter smaakt maakt je kennelijk ook niet uit.
Maar zeggen dat biologisch beter smaakt omdat het biologisch is, is onzin.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat is nou je probleem dan? Ik geef aan dat deze kip lekker is, een van de beste kippen die ik ooit gegeten heb. Vervolgens kom jij aan met de opmerking ''nou dan eet ik liever lam of rund dat heeft ook in de wei gelopen'' alsof 13,50 zo'n schandalig hoog bedrag is.. Je weet dus niet waar je over praat, want je hebt de kip nog nooit gegeten, maar roept meteen dat het te duur is. En nu claim je dat je wel bereid bent meer te betalen als het goed is?quote:
[..]
Wie claimt maakt hard
[..]
Onzin, biologisch smaakt niet per definitie beter, en ik eet scharrel, betaal veel meer voor vlees als het beter is.
Maar zeggen dat biologisch beter smaakt omdat het biologisch is, is onzin.
Waar ging je punt in het begin dan over? Of zeur je gewoon meteen als het woord ''biologisch'' valt??
Jongens, jongens. 
Kiptip: Makro heeft Franse boerenkip voor minder dan een tientje per hele kip. Zijn buiten opgegroeid en hebben altijd los gelopen. Niet biologisch, wel diervriendelijk en ook lekker. 
Kiptip: Makro heeft Franse boerenkip voor minder dan een tientje per hele kip. Zijn buiten opgegroeid en hebben altijd los gelopen. Niet biologisch, wel diervriendelijk en ook lekker.
Ik gooi er maar even een on topic review tussendoor 
Waar: Lunchcafé Vrij in Delft. Het is een lunchcafé met een Portugese (Mediterraans/ Arabisch) inslag. Je kunt er heerlijk ontbijten en lunchen en ze hebben erg goede koffie en taart. Ze maken/bakken alles zelf en importeren hun eigen koffie, wijn, olijfolie en vast nog veel meer. Het zou een beetje yuppig kunnen worden, ware het niet dat ze dit zo met volle overgave en overtuiging doen dat het 'echt' blijft.
Wanneer: gisteren
Wat at je: een high tea met twee vriendinnen. Deze was niet standaard Engels maar werelds geïnspireerd. Er waren warme hartige hapjes (focaccia met tomaat, mozzarella en pesto, quesadilla met kaas en paprika en een wrap met kip), koude hartige hapjes (broodje met chorizo en ingelegde uien, rolletje met mozzarella en zalm, dadels in Portugese gedroogde ham, Zweeds brood met geitenkaas) en zoete hapjes (pastel de nata: Portugees ei/room gebakje, chocoladetaart met noten, hazelnoot-wortel cakejes, fruitspies met slagroom, yoghurtshake met bosvruchten). En daarbij zo veel thee als je lust uit een prachtige Arabische theepot.
Impressie: De zaak zat helemaal vol, en omdat de tafels dicht op elkaar staan was het erg luidruchtig maar wel gezellig. De bediening bestaat uit vriendelijke meisjes die ondanks dat het helemaal vol zat redelijk snel waren. De hapjes waren erg lekker, heel veel verschillende smaken en daardoor steeds verrassend. Vooral de zoeten hapjes waren super! We hadden niet geluncht en begonnen dus met de nodige trek, maar aan het eind hadden we echt genoeg
Kosten: 17,50 euro per persoon. Ik vind dat vrij prijzig, maar de smaak en de aandacht voor detail van de keuken en bediening maken veel goed.
Waar: Lunchcafé Vrij in Delft. Het is een lunchcafé met een Portugese (Mediterraans/ Arabisch) inslag. Je kunt er heerlijk ontbijten en lunchen en ze hebben erg goede koffie en taart. Ze maken/bakken alles zelf en importeren hun eigen koffie, wijn, olijfolie en vast nog veel meer. Het zou een beetje yuppig kunnen worden, ware het niet dat ze dit zo met volle overgave en overtuiging doen dat het 'echt' blijft.
Wanneer: gisteren
Wat at je: een high tea met twee vriendinnen. Deze was niet standaard Engels maar werelds geïnspireerd. Er waren warme hartige hapjes (focaccia met tomaat, mozzarella en pesto, quesadilla met kaas en paprika en een wrap met kip), koude hartige hapjes (broodje met chorizo en ingelegde uien, rolletje met mozzarella en zalm, dadels in Portugese gedroogde ham, Zweeds brood met geitenkaas) en zoete hapjes (pastel de nata: Portugees ei/room gebakje, chocoladetaart met noten, hazelnoot-wortel cakejes, fruitspies met slagroom, yoghurtshake met bosvruchten). En daarbij zo veel thee als je lust uit een prachtige Arabische theepot.
Impressie: De zaak zat helemaal vol, en omdat de tafels dicht op elkaar staan was het erg luidruchtig maar wel gezellig. De bediening bestaat uit vriendelijke meisjes die ondanks dat het helemaal vol zat redelijk snel waren. De hapjes waren erg lekker, heel veel verschillende smaken en daardoor steeds verrassend. Vooral de zoeten hapjes waren super! We hadden niet geluncht en begonnen dus met de nodige trek, maar aan het eind hadden we echt genoeg
Kosten: 17,50 euro per persoon. Ik vind dat vrij prijzig, maar de smaak en de aandacht voor detail van de keuken en bediening maken veel goed.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Kan de kipdiscussie elders worden voortgezet. Open een nieuw topic of ga er over slowchatten in: CUL / [CUL Slow Chat] Boskippen doen (heel toepasselijk ) Alvast bedankt!
) Alvast bedankt!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dan zijn het waarschijnlijk die kippen, want er staat dat het franse boerenkippen zijnquote:
Jongens, jongens.
Al claimen ze wel dat ze ook bio zijn 
Nee, ik reageerde op de post dat je voor de prijs van biologische kip ook haasbiefstuk krijgt, en dat ik dan liever rundvlees of lam eet dan kip.quote:
[..]
Wat is nou je probleem dan? Ik geef aan dat deze kip lekker is, een van de beste kippen die ik ooit gegeten heb. Vervolgens kom jij aan met de opmerking ''nou dan eet ik liever lam of rund dat heeft ook in de wei gelopen'' alsof 13,50 zo'n schandalig hoog bedrag is.. Je weet dus niet waar je over praat, want je hebt de kip nog nooit gegeten, maar roept meteen dat het te duur is. En nu claim je dat je wel bereid bent meer te betalen als het goed is?
Waar ging je punt in het begin dan over? Of zeur je gewoon meteen als het woord ''biologisch'' valt??
Neem een champagne en wind je niet zo op.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Kan de kipdiscussie elders worden voortgezet. Open een nieuw topic of ga er over slowchatten in: CUL / [CUL Slow Chat] Boskippen doen (heel toepasselijk
Op 
Leuk concept voor mooie prijs! Als ze in Rotterdam zouden zitten zou ik er zeker eens gaan eten. Helemaal goed voor als je een keer niet wilt koken en ook geen zin in uitgebreid uit eten of junkfood hebt.quote:
13,50 voor het kippetje met bijgerechten (super goedkoop!) en 7 euro voor de luxe bitterballen. Total met een drankje 23.50 per persoon, een zeer schappelijke prijs!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maar naar 020 gaan is je teveel van het goede?quote:
[..]
Leuk concept voor mooie prijs! Als ze in Rotterdam zouden zitten zou ik er zeker eens gaan eten. Helemaal goed voor als je een keer niet wilt koken en ook geen zin in uitgebreid uit eten of junkfood hebt.
Verder ben ik het met je eens.
Menig pizzeria vraag dat bedrag voor een baggerpizza
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Voor gewoon een hapje eten? Absoluut!quote:
[..]
Maar naar 020 gaan is je teveel van het goede?
En voor bijzondere hapjes eten mijd ik Adam liever ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ok je hebt gelijk, mijn excusesquote:
[..]
Nee, ik reageerde op de post dat je voor de prijs van biologische kip ook haasbiefstuk krijgt, en dat ik dan liever rundvlees of lam eet dan kip.
Neem een champagne en wind je niet zo op.
Klopt, daarom snapte ik het commentaar dat het zo duur was ook niet. Dit is gewoon kwaliteitquote:
[..]
Maar naar 020 gaan is je teveel van het goede?
Verder ben ik het met je eens.
Menig pizzeria vraag dat bedrag voor een baggerpizza
Kijk, over fundamentele dingen zijn we het eens.quote:
[..]
Voor gewoon een hapje eten? Absoluut!
En voor bijzondere hapjes eten mijd ik Adam liever ook.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
010-paupers. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
En voor bijzondere hapjes eten mijd ik Adam liever ook.
Confidence through competence
