CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op donderdag 27 december 2012 16:14 schreef SV-tje het volgende:
Niet allemaal uit de oven, maar dit was ons kerstdiner gisteren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heb je een lijst van alles wat je hebt gemaakt? Lijkt me awesome.
Go hard or go home
Gatverdamme!quote:
Niet allemaal uit de oven, maar dit was ons kerstdiner gisteren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wat ziet dat er onwijs goddelijk en lekker uit!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Op http://pinterest.com/lotte2608/high-tea-christmas/ vind je de meeste recepten terug. Ik had hierbij ook nog een apple crumble, van 2 soorten cake cakepops en petitfours gemaakt. Petitfours van biscuit gevuld met aardbeien kwarktaarttoetje en aardbeienjam en afgedekt met aardbeienglazuur. De krabsalade heb ik gebruikt om de kleine cupjes te vullen.quote:
[..]
Heb je een lijst van alles wat je hebt gemaakt? Lijkt me awesome.
De sponge cake in de receptuur was bij mij citroen wolken cake van dr. oetker en de brownies kwamen ook uit een pak van dr. oetker.
Zoals je op de pinterest pagina kunt zien heb ik ook nog 4 soorten bonbons gemaakt. Deze lagen ook op 2 kleine etageres.
Dit was voor 12 personen, dus ja het was veel te veel, maar ik wilde graag de variatie hebben dus dan is dat het gevolg, iedereen heeft ook nog wat mee naar huis genomen.quote:
Voor hoeveel personen was dit? Dammmnn wat een werk!
Dit is echt een hobby van me, ik heb samen met m'n zus voor m'n moeders verjaardag ook voor 40 mensen 2 tafels met hartige en zoete hapjes gemaakt.
Ja, alhoewel m'n vriend op het laatst wel heeft meegeholpen met appels snijden en het snijden en van de cake en besmeren met lemoncurd.quote:
heb je dat allemaal in je eentje gemaakt
[ Bericht 3% gewijzigd door SV-tje op 27-12-2012 22:07:55 ]
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik heb gisteren voor het eerst macarons gemaakt en ik was tevreden voor een eerste poging, maar ik vond ze nog niet op en top. Ik heb nog nooit macarons gekocht dus misschien waren ze wel perfect. Mijn vraag daarom is; wat is in jullie ogen die ideale macaron?
Ik ben nooit zo enthousiast geweest over macarons. Ze zien er leuk uit, maar smaken altijd wat teleurstellend.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
Eentje die smaakt naar gerookte paling met een creme van foie gras..quote:
Ik heb gisteren voor het eerst macarons gemaakt en ik was tevreden voor een eerste poging, maar ik vond ze nog niet op en top. Ik heb nog nooit macarons gekocht dus misschien waren ze wel perfect. Mijn vraag daarom is; wat is in jullie ogen die ideale macaron?
Eentje die smaakt naar rauwe ham met een creme van frambozen
Eentje die smaakt naar zeekraal met een creme van garnalen
Eentje die smaakt naar aardappel met een creme van spekjes
Wat ik bedoel, think out of the box.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oeh, eentje die smaakt naar een koud biertje met met een creme van bitterballenquote:Op vrijdag 28 december 2012 10:43 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Eentje die smaakt naar gerookte paling met een creme van foie gras..
Eentje die smaakt naar rauwe ham met een creme van frambozen
Eentje die smaakt naar zeekraal met een creme van garnalen
Eentje die smaakt naar aardappel met een creme van spekjes
Wat ik bedoel, think out of the box.
Das best een uitdagingquote:
[..]
Oeh, eentje die smaakt naar een koud biertje met met een creme van bitterballen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb die van Primrose Bakery, ook zo mooiquote:
Ik ben nooit zo enthousiast geweest over macarons. Ze zien er leuk uit, maar smaken altijd wat teleurstellend.
Gisteren Hummingbird bakboek gekocht.
[ afbeelding ]
Hier zijn alle ingredienten binnen voor een high tea met scones, melkvrije quichejes, kokos-chocolade taart, melkvrije brownies en petit fours. Lekker een weekendje bakken
Onzin.quote:
Bij macarons is het net als bij cupcakes: decoratie is belangrijker dan de smaak.
Alleen besteden veel mensen er uit een libelle truttigheid meer aandacht aan omdat ze denken dat dit zo hoort.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaakquote:
[..]
Onzin.
Alleen besteden veel mensen er uit een libelle truttigheid meer aandacht aan omdat ze denken dat dit zo hoort.
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je bakselsquote:
[..]
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Leg eens uit?quote:
[..]
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je baksels
Ik zeg toch niet dat iedereen dat doet, de meeste mensen die macarons of cupcakes bakken die doen maar wat, flikkeren er een lading kleurstof door en gaan het versieren met allerlei nauwelijks eetbare stukken zoete klei en andere onzin. De meeste mensen dus.
Piet, niet zo onaardig doen. 
Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
quote:
[..]
Sigh, jij bent al net zo volkoren als je baksels
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Macarons zijn toch vaak heel simpel qua 'decoratie'?quote:
Bij macarons is het net als bij cupcakes: decoratie is belangrijker dan de smaak.
My salvation lies in your love..
Ik hoor het al, ik ben niet welkom omdat ik de boekjes niet volg omdat ik het op een andere manier lekkerder vind 
Heee!quote:
Ik hoor het al, ik ben niet welkom omdat ik de boekjes niet volg omdat ik het op een andere manier lekkerder vind
Ik ben in Duitsland gaan wonen voor het brood!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Niet voor de rostbratwursten? Die zijn zo goedquote:
[..]
Heee!
Ik ben in Duitsland gaan wonen voor het brood!
Ook, maar die zijn niet zo volkorenquote:
[..]
Niet voor de rostbratwursten? Die zijn zo goed
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volkorenworstquote:
[..]
Ook, maar die zijn niet zo volkoren
je kunt ook overdrijven.
Hij heeft wel een punt (wat betreft die Libelle-truttigheid dan), ik krijg regelmatig prachtig uitziende baksels voorgeschteld die smaken naar kant en klare baggermix. Wat mij betreft kun je beter eerst behoorlijk leren bakken.quote:
quote:Het is niet aan te raden om te proberen een cake te vacumeren. Je houdt dan een heel klein cakeje over.
Gelukkig laat cake zich prima invriezen.
zoooooo sveeetje, dat is een zoete tafel zeg!
fanatiek en knap van je!
fanatiek en knap van je!
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Bij macaronisch wel... Die zien er altijd geweldig uit, maar het blijft een hapje lucht met een kleurtje. En cupcakes vind ik meestal ook pas echt lekker als er geen kunstwerk van gemaakt is. Maak liever een kunstwerk van het beslag en een simpel toefje botercreme of creamcheese icing eropquote:
[..]
Nou dan gaat het toch meer om uiterlijk dan om smaak
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik maak eigenlijk alleen muffins, een cupcake zonder versiering zeg maarquote:
[..]
Bij macaronisch wel... Die zien er altijd geweldig uit, maar het blijft een hapje lucht met een kleurtje. En cupcakes vind ik meestal ook pas echt lekker als er geen kunstwerk van gemaakt is. Maak liever een kunstwerk van het beslag en een simpel toefje botercreme of creamcheese icing erop
Dank je! Je kunt maar een hobby hebben. Tis trouwens half zoet en half hartig.quote:
zoooooo sveeetje, dat is een zoete tafel zeg!
fanatiek en knap van je!
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
het lekkerst! Zo'n laag creme is mierzoet en niet lekker.quote:
[..]
Ik maak eigenlijk alleen muffins, een cupcake zonder versiering zeg maar
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik vind dat voora bij cupcakes de verhoudingen gewoon goed moeten zijn, een basis cake met niet veel suiker en veel smaak
en een topping zonder mega botercreme toef maar met fruit/chocolade/bbr etc
Soms krijg je echt een kartonnen cakeje met magarine+suiker toef
en dat is zo onwijs jammer.
en een topping zonder mega botercreme toef maar met fruit/chocolade/bbr etc
Soms krijg je echt een kartonnen cakeje met magarine+suiker toef
en dat is zo onwijs jammer.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Waarvan akte, margarine is zó jaren 50quote:
Met margarine bakken is echt een misdaad.
Morgen ga ik wafels bakken
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Maar als iemand dat enorm leuk vindt om zo'n kant en klaar mix cakeje te versieren voor je, dan is dat toch ook wat waard? Sowieso, je moet ergens beginnen. Als je veel bakt ga je toch vanzelf minder met mixen werken?
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Mja, ik zou het niet eten, als je alleen al ziet wat er in fondant ziet, ik heb minder chemicaliën in mijn gootsteenkastje.
Je moet toch ergens beginnen..quote:
Maar als iemand dat enorm leuk vindt om zo'n kant en klaar mix cakeje te versieren voor je, dan is dat toch ook wat waard? Sowieso, je moet ergens beginnen. Als je veel bakt ga je toch vanzelf minder met mixen werken?
Zolang iemand (maker of eter) er maar plezier van beleeft maakt het mij niks uit of het biovolkoren is of alleen water toevoegen...
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/SWGS6VMDb5/
Is geen botercreme topping trouwens
[ Bericht 1% gewijzigd door Cuppiecake op 29-12-2012 21:44:50 ]
Nah die look staat je nietquote:
[..]
Je moet toch ergens beginnen..
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/TyLv9IsDTt/
Is geen botercreme topping trouwens
Interessante cupcakesquote:
[..]
Je moet toch ergens beginnen..
Spijt me zeer maar ik vind die kant en klaar mixen echt belachelijk alsof het zo moeilijk is om zelf meel en suiker en eieren enzo bij elkaar te gooien! Je hoeft geen genie te zijn om cupcakes te bakken.
Mijn laatste cupcakes
http://instagr.am/p/TyLv9IsDTt/
Is geen botercreme topping trouwens
Leuke cupcakes. Waar is de creme dan van gemaakt? (geen idee wat de opties zijn. Ik heb nooit cupcakes gemaakt)
de angst voor E nummers is onterechtquote:
Mja, ik zou het niet eten, als je alleen al ziet wat er in fondant ziet, ik heb minder chemicaliën in mijn gootsteenkastje.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
maar dat maakt nog niet dat fondant lekker isquote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Toch heb ik liever geen broodverbetermiddel in mijn brood.quote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
Sommige E-nummers zijn wel degelijk 'rare' dingen. Maar je kunt gewoon opzoeken wat het is en op basis daarvan bepalen of je het wilt of niet.
Ik heb het niet over E-nummers, ik heb het over chemisch geproduceerde rotzooi die ze er in tiefen terwijl het allemaal ook natuurlijk kan.quote:
[..]
de angst voor E nummers is onterecht
Paardenhaarenzym, wat is daar nou erg aanquote:
[..]
Toch heb ik liever geen broodverbetermiddel in mijn brood.
