CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
dat is een goeie zeg, maar dan zit ik weer met die afstandhoudertjes.quote:Op zaterdag 24 november 2012 21:43 schreef het-is-mij het volgende:
Wat jammer maar je klinkt nog aardig positief
Ben benieuwd.
Ik heb geen officiele rolstok maar een witte soort pvc buis van de bouwmarkt, gewoon een lang gehaald en daar zelf een grote en kleinere van gezaagd
die zijn bij dit project toch wel heel handig.
ik zat in het begin zo vreselijk te klooien.
ik zat aan tafel waar ik een strook bakpapier op gelegd had, maar doordat dat deeg zo plakte verschoof dat steeds.
papier vastgetapet aan de tafel en vervolgen plakt dat deeg aan de roller (wat volgens de dame van de winkel absoluut niet zou kunnen)
vervolgens plakte het deeg alsnog als bisonkit aan het bakpapier, waarna ik eerst maar een hand bloem op dat papier mikte en nog wat bovenop, waarna het enigszins handelbaarder werd.
morgen maar eens zien of ik de icing een fatsoenlijke kleur groen kan geven. ik heb nu de kleurstof van sugarflair. die was sterker, vertelde de verkoopster (had dat vorige keer even gezegd, dacht ik nog, dan had ik die set van wilton lekker gelaten voor wat het was
)ik ben benieuwd!
maar heeft iemand hier een goed recept voor gingerbreaddeeg?
Dan ga ik die ook halen! Ik zie ze staan op de website van de Bakzolder, dus ik kan niet wachten tot m' n set er is!quote:
Op 
jeumig dat is dat wel weer erg groot. maar dat is zeker handig voor taarten?quote:
Ik heb een rolstok van volgens mij 50 cm, die ik gebruik in combinatie met die hulpringetjes.
(daar heb ik me tot op heden nog niet aan gewaagd)
maar ik heb ondertussen een goed recept gevonden denk ik (het is de vertaling van het recept wat bij de kerstboomvormpjes zit en het is idd een joekelse hoeveelheid)
zal ik in fee een topic openen over koekhuisjes?
@ Spuuglokje en lady wrb, ook al eens die koekjes met icing gemaakt?
Ik heb zo de neiging om ook eens te proberen of ik van die mooie koekjes gefabriceerd krijg *kuch* want ik zie her en der de mooiste dingen voorbij komen.
Maar ik kan niet echt het verschil vinden of waarom het een of ander beter zou zijn.
Icing of fondant is gewoon kestie van smaak dnek ik of zouden er nog andere voor/nadelen zijn?
Ik heb zo de neiging om ook eens te proberen of ik van die mooie koekjes gefabriceerd krijg *kuch* want ik zie her en der de mooiste dingen voorbij komen.
Maar ik kan niet echt het verschil vinden of waarom het een of ander beter zou zijn.
Icing of fondant is gewoon kestie van smaak dnek ik of zouden er nog andere voor/nadelen zijn?
welke koekjes met icing bedoel je?quote:
@ Spuuglokje en lady wrb, ook al eens die koekjes met icing gemaakt?
Ik heb zo de neiging om ook eens te proberen of ik van die mooie koekjes gefabriceerd krijg *kuch* want ik zie her en der de mooiste dingen voorbij komen.
Maar ik kan niet echt het verschil vinden of waarom het een of ander beter zou zijn.
Icing of fondant is gewoon kestie van smaak dnek ik of zouden er nog andere voor/nadelen zijn?
icing moet je spuiten/smeren en fondant moet je uitrollen en uitsteken voor op koekjes.
ik had ook nog mauskoekjes gebakken, die ik had willen versieren, maar die waren al opgegeten voordat ik eraan toekwam (mijn partner is onverbeterlijk
)heeft zonet samen met mijn zoon een bak net gebakken kruidnoten op en loopt al de hele middag te zeuren wanneer we die kerstboom op gaan eten
nou die blijft voorlopig nog zeker een week staan, gezien de hoeveelheid werk die ik eraan gehad heb.
en nu ben ik van plan peperkoekhuisjes te gaan bakken, maar dan wel zaanse huisjes (ik heb nog wat groene icing over
Nee bedoelde geen speciale koekjes maar meer tidee erachter, wanneer gebruik je icing of wanneer fondant maar wat ik her en der lees is t gewoon persoonlijk
ik heb er ook niet zo heel veel verstand van. sterker nog, mij doe je geen plezier met koekjes met iets anders erop dan chocolaquote:
Nee bedoelde geen speciale koekjes maar meer tidee erachter, wanneer gebruik je icing of wanneer fondant maar wat ik her en der lees is t gewoon persoonlijk
dus ik doe maar wat ik denk dat goed is
Ik vind koekjes met icing persoonlijk lekkerder, maar het is wel meer werk. Fondant is supergemakkelijk en snel. De sneeuwvlokkoekjes heb ik alleen nog maar met fondant gemaakt, maar bijvoorbeeld m'n gereedschapskoekjes deed ik met icing.quote:
Nee bedoelde geen speciale koekjes maar meer tidee erachter, wanneer gebruik je icing of wanneer fondant maar wat ik her en der lees is t gewoon persoonlijk
ik ben nog niet zo handig met icing, dus ik ben geneigd om eerder naar fondant of marsepein te grijpen
heb jij nog tips, spuuglokje, om die icing er mooi strak en glad op te krijgen? dat randje spuiten vind ik al zo moeilijk. ik krijg er kramp in mijn handen van.
heb jij nog tips, spuuglokje, om die icing er mooi strak en glad op te krijgen? dat randje spuiten vind ik al zo moeilijk. ik krijg er kramp in mijn handen van.
Ik vind het lastig om tips te geven zonder het voor te doen. Het is een kwestie van oefenen. Het sliertje icing in de lucht omhoog spuiten en dan draperen ipv direct dichtbij erop spuiten. Ehhh geen idee dus hoe ik dit goed in woorden uitleg. Maar zo werkt het minder krampachtig én netter. En als je de randjes gespoten hebt ga je het invullen met icing die goed dunner is gemaakt, zodat het vanzelf glad uitloopt tot aan het gespoten randje. Niet teveel icing erin spuiten, anders loopt het over het randje.quote:
ik ben nog niet zo handig met icing, dus ik ben geneigd om eerder naar fondant of marsepein te grijpen
heb jij nog tips, spuuglokje, om die icing er mooi strak en glad op te krijgen? dat randje spuiten vind ik al zo moeilijk. ik krijg er kramp in mijn handen van.
Vanavond weer eens na lange tijd een taart bakken!
Maar het wordt een speciale taart, ik ga hem namelijk gebruiken voor een surprise! Ik hol hem uit en dan stop ik surprise weer in en maak hem af net zoals een 'normale' taart
Alleen heb ik 1 vraagje. Ik wil de rand van de bakvorm verhogen met bakpapier. Hoe doen jullie dit vastmaken? Ik neem aan dat plakband niet zo'n goed idee is..
Maar het wordt een speciale taart, ik ga hem namelijk gebruiken voor een surprise! Ik hol hem uit en dan stop ik surprise weer in en maak hem af net zoals een 'normale' taart
Alleen heb ik 1 vraagje. Ik wil de rand van de bakvorm verhogen met bakpapier. Hoe doen jullie dit vastmaken? Ik neem aan dat plakband niet zo'n goed idee is..
Smile Bigger!
The world needs it!
The world needs it!
Als je je bakvorm invet dan kun je het bakpapier er zo tegen aan "plakken".quote:Op vrijdag 30 november 2012 19:09 schreef limbolandjgirl het volgende:
Vanavond weer eens na lange tijd een taart bakken!
Maar het wordt een speciale taart, ik ga hem namelijk gebruiken voor een surprise! Ik hol hem uit en dan stop ik surprise weer in en maak hem af net zoals een 'normale' taart
Alleen heb ik 1 vraagje. Ik wil de rand van de bakvorm verhogen met bakpapier. Hoe doen jullie dit vastmaken? Ik neem aan dat plakband niet zo'n goed idee is..
Succes met je surprise!
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Hartstikke leuk gedaan, het-is-mij! 
even een snelle vraag.
als je een pompoen in de oven moet doen om zacht te worden moet ik hem dan afdekken?
of in ieder geval, hoe pak ik dat aan?
als je een pompoen in de oven moet doen om zacht te worden moet ik hem dan afdekken?
of in ieder geval, hoe pak ik dat aan?
ik ben bezig met de pompoentaart van ergens hier in één van de grote baktopics.
wat een klus om de boel te vertalen en om te rekenen
nu maar hopen dat het net zo lekker is als het eruit ziet op de foto
wat een klus om de boel te vertalen en om te rekenen
nu maar hopen dat het net zo lekker is als het eruit ziet op de foto
