CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ach ja, de vrouwtjesquote:Op donderdag 12 april 2012 22:44 schreef RobinOok het volgende:
Het overdrachtelijke verschil tussen eitjes van een steur en eitjes van een zeebaars?
WTF?!
Dus ja, je hebt helemaal gelijk, daar begrijp ik niks van!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hebben over het algemeen een betere taalbeheersing dan de mannetjes ja.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het blijft beHEERsingquote:
Hebben over het algemeen een betere taalbeheersing dan de mannetjes ja.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik denk dat veel van de charme van kaviaar hem zit in de manier waarop de smaak afgeleverd wordt op de tong. Smaaksensatie is meer dan de smaak alleen. Ik kan me voorstellen dat dat ook bij andere smaken werkt.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
of komt het in benadering dicht bij de smaak van echte kaviaar, dat was de volledige vraag.quote:Op vrijdag 13 april 2012 01:29 schreef golfer het volgende:
Je snapt nog steeds de vraag niet: heeft het dezelfde smaak?
Reality is a illusion
ookal lijken de producten op elkaar, de smaak is echt heel anders. Ik vind kaviaar echt wel lekkerder dan die eitjes. Tussen typen kaviaar zit overigens ook weer flink verschil, ik heb wel eens een heel dure geproefd, diewas echt anders dan de goedkopere. Nog steeds vond ik het niet helemaal geweldig. Maarja, ik ben ook een barbaar die oesters wel lsut maar niet speciaal lekker vindt..
Overigens heb ik liever foie gras dan kaviaar. Of nog liever; kreeft uit de Oosterschelde yum!
Overigens heb ik liever foie gras dan kaviaar. Of nog liever; kreeft uit de Oosterschelde yum!
Whatever...
Ga ik 8 mei eten. (4 gangen) In Schuddebeurs.quote:
Of nog liever; kreeft uit de Oosterschelde yum!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mooiste naam op Schouwen-duiveland.. alhoewle zonnemaire (ernaast) ook een mooie naam is..quote:Op zaterdag 14 april 2012 22:29 schreef golfer het volgende:
[..]
Ga ik 8 mei eten. (4 gangen) In Schuddebeurs.
Whatever...
Ik noem het hier thuis steeds al Schubbekutterveen.quote:
Mooiste naam op Schouwen-duiveland.. alhoewle zonnemaire (ernaast) ook een mooie naam is..
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gewoon nee, het is een totaal ander product.
Ts is ook vaag trouwens opent een topic, wacht tot het eerste bevestiging van zijn eigen mening. En gaat zegt dat wilde ik weten prima!.
Erken gewoon dat het een totaal ander product is, net als biefstuk en speklap dit zijn. Maar van het product wat je voorhanden hebt (of binnen je budget past) gewoon het lekkerste.
Ik heb helaas niet het geld voor het duurste vlees elke dag, maar met zelfgemaakte marinade maak ik ook wat lekkers van een speklap
.
Ts is ook vaag trouwens opent een topic, wacht tot het eerste bevestiging van zijn eigen mening. En gaat zegt dat wilde ik weten prima!.
Erken gewoon dat het een totaal ander product is, net als biefstuk en speklap dit zijn. Maar van het product wat je voorhanden hebt (of binnen je budget past) gewoon het lekkerste.
Ik heb helaas niet het geld voor het duurste vlees elke dag, maar met zelfgemaakte marinade maak ik ook wat lekkers van een speklap
.
De vergelijking is dan altijd nog ossenhaas versus varkenshaas.
En ook daarvan zeg ik ja, dat is (enigzins) vergelijkbaar.
Ik vind het echt idioot om te stellen dat dat twee totaaaaal verschillende producten zijn.
Maar goed, dat had ik geloof ik al gezegd.....
En ook daarvan zeg ik ja, dat is (enigzins) vergelijkbaar.
Ik vind het echt idioot om te stellen dat dat twee totaaaaal verschillende producten zijn.
Maar goed, dat had ik geloof ik al gezegd.....
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Je valt in herhaling mensch. Ga toch koken.quote:
De vergelijking is dan altijd nog ossenhaas versus varkenshaas.
En ook daarvan zeg ik ja, dat is (enigzins) vergelijkbaar.
Ik vind het echt idioot om te stellen dat dat twee totaaaaal verschillende producten zijn.
Maar goed, dat had ik geloof ik al gezegd.....
Vrouwen en mannen zijn ook allemaal hetzelfde en vergelijkbaar, net als alle Aziatische producten. Want die komen allemaal uit Aziė.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oké betere vergelijking, allebei een wereld van een verschil in structuur en smaakquote:
De vergelijking is dan altijd nog ossenhaas versus varkenshaas.
En ook daarvan zeg ik ja, dat is (enigzins) vergelijkbaar.
Ik vind het echt idioot om te stellen dat dat twee totaaaaal verschillende producten zijn.
Maar goed, dat had ik geloof ik al gezegd.....
Wel eens iraanse grijze kaviaar gegeten?quote:
De vergelijking is dan altijd nog ossenhaas versus varkenshaas.
En ook daarvan zeg ik ja, dat is (enigzins) vergelijkbaar.
Ik vind het echt idioot om te stellen dat dat twee totaaaaal verschillende producten zijn.
Maar goed, dat had ik geloof ik al gezegd.....
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe kan het mijn mening op voorhand al zijn als ik echte kaviaar nooit geproefd heb?quote:
Gewoon nee, het is een totaal ander product.
Ts is ook vaag trouwens opent een topic, wacht tot het eerste bevestiging van zijn eigen mening. En gaat zegt dat wilde ik weten prima!.
Erken gewoon dat het een totaal ander product is, net als biefstuk en speklap dit zijn. Maar van het product wat je voorhanden hebt (of binnen je budget past) gewoon het lekkerste.
Ik heb helaas niet het geld voor het duurste vlees elke dag, maar met zelfgemaakte marinade maak ik ook wat lekkers van een speklap
Reality is a illusion
Ik heb vaker nep-kaviaar gegeten dan echte kaviaar maar uiteindelijk komt het neer op balletjes met een ziltige vloeistof er in.
Ik heb het nu over de kleine zwarte balletjes.. zalmkaviaar is duidelijk anders van smaak.
Als je vaak genoeg de topkwaliteit eet dan zal je het sneller merken als je eens een kaviaar van eenmindere kwaliteit eet.
Als je bijna nooit kaviaar eet dan zal het niet zo heel veel uitmaken.
De manier waarop je het eet kan ook nog uitmaken, is het onderdeel van een gerecht of eet je het puur vanaf een ivoren (of plastic) lepel of de duim van je hand?
Als het puur gegeten word zou ik er wat meer aan uitgeven, als het als garnering is maakt het niet zo heel veel uit.
Ik heb het nu over de kleine zwarte balletjes.. zalmkaviaar is duidelijk anders van smaak.
Als je vaak genoeg de topkwaliteit eet dan zal je het sneller merken als je eens een kaviaar van eenmindere kwaliteit eet.
Als je bijna nooit kaviaar eet dan zal het niet zo heel veel uitmaken.
De manier waarop je het eet kan ook nog uitmaken, is het onderdeel van een gerecht of eet je het puur vanaf een ivoren (of plastic) lepel of de duim van je hand?
Als het puur gegeten word zou ik er wat meer aan uitgeven, als het als garnering is maakt het niet zo heel veel uit.
Goede reactie.quote:
Ik heb vaker nep-kaviaar gegeten dan echte kaviaar maar uiteindelijk komt het neer op balletjes met een ziltige vloeistof er in.
Ik heb het nu over de kleine zwarte balletjes.. zalmkaviaar is duidelijk anders van smaak.
Als je vaak genoeg de topkwaliteit eet dan zal je het sneller merken als je eens een kaviaar van eenmindere kwaliteit eet.
Als je bijna nooit kaviaar eet dan zal het niet zo heel veel uitmaken.
De manier waarop je het eet kan ook nog uitmaken, is het onderdeel van een gerecht of eet je het puur vanaf een ivoren (of plastic) lepel of de duim van je hand?
Als het puur gegeten word zou ik er wat meer aan uitgeven, als het als garnering is maakt het niet zo heel veel uit.
Reality is a illusion
Wat vind je er goed aan? Heb je intussen proefondervindelijk het vergelijk al gedaan en beide soorten geproefd?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waarom moet er een vergelijking gemaakt worden?quote:
[..]
Wat vind je er goed aan? Heb je intussen proefondervindelijk het vergelijk al gedaan en beide soorten geproefd?
Ik eet zelf regelmatig Parmagiano Reggiano, normaal een redelijk (goede) goedkope van de C1000 maar laatst had ik er een stuk gehaald van 30 maanden oud.
Ja, dat smaakt nog zachter, romiger en beter.. maar betekent dat dat ik voortaan maar die dure moet nemen.. omdat die beter is?
Die andere kan ik ook prima van genieten, kan ik zelfs 2 keer zoveel van kopen voor dezelfde prijs.
Het is maar net welke afweging je wil nemen: prima smaak voor een prima prijs of een zeer goede smaak voor een stuk hogere prijs.
quote:
Ik heb vaker nep-kaviaar gegeten dan echte kaviaar maar uiteindelijk komt het neer op balletjes met een ziltige vloeistof er in.Ik heb het nu over de kleine zwarte balletjes.. zalmkaviaar is duidelijk anders van smaak.
Als je vaak genoeg de topkwaliteit eet dan zal je het sneller merken als je eens een kaviaar van eenmindere kwaliteit eet.Als je bijna nooit kaviaar eet dan zal het niet zo heel veel uitmaken.
De manier waarop je het eet kan ook nog uitmaken, is het onderdeel van een gerecht of eet je het puur vanaf een ivoren (of plastic) lepel of de duim van je hand?
Als het puur gegeten word zou ik er wat meer aan uitgeven, als het als garnering is maakt het niet zo heel veel uit.
Nee, vind het gewoon een goede reactie, kan toch?quote:
[..]
Wat vind je er goed aan? Heb je intussen proefondervindelijk het vergelijk al gedaan en beide soorten geproefd?
Reality is a illusion
Kaviaar ik vind het lekker maar je moet het niet overdrijven.
Ik heb liever wat meer zalmkuit die je zo heerlijk tegen je gehemelte kan stuk drukken dan een half theelepeltje Iraanse beluga.
Een potje haring/wijtingkuit gaat op 2 sneetjes lekker witbrood met goede boter.
Ik heb liever wat meer zalmkuit die je zo heerlijk tegen je gehemelte kan stuk drukken dan een half theelepeltje Iraanse beluga.
Een potje haring/wijtingkuit gaat op 2 sneetjes lekker witbrood met goede boter.
Geen Iraanse, al zegt dat zo goed als niks. Dat is enkel het land waar het gewonnen is, komt uit dezelfde zee. Hoe lichter de kleur grijs hoe ouder de vis waar het van gewonnen is, de benoeming van dergelijke a-typische kenmerken geeft al aan dat het grotendeels een imago business is.quote:Op zondag 15 april 2012 00:12 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Wel eens iraanse grijze kaviaar gegeten?
Maar absoluut niet voor mij weggelegd, vind de smaak gewoon ronduit smerig. De smaak is gelijk aan mijn voorstelling van de smaak/textuur van mannenpap (ik behoor idd tot de 5% culinaire barbaren die nog nooit mannenpap heeft geproefd).
Persoonlijk vind ik het exquis imago dat mensen aan kaviaar hangen behoorlijk overdreven, de smaak is sowieso niet voor iedereen weggelegd, al zijn er niet veel mensen die het eten en zullen toegeven dat juist zij het niet lekker vinden.
Mijn oom uit Rusland heeft trouwens altijd zwarte en rode kaviaar mee als hij hier heen komt voor de feestdagen en volgens hem is de rode (idd zalm) niet per definitie minder dan de zwarte. Schijnt daar gewoon door elkaar gegeten te worden bij speciale gelegenheden zonder de neus op te trekken voor de zalmvariant.
rood is per definitie al geen kaviaar.quote:
[..]
Geen Iraanse, al zegt dat zo goed als niks. Dat is enkel het land waar het gewonnen is, komt uit dezelfde zee. Hoe lichter de kleur grijs hoe ouder de vis waar het van gewonnen is, de benoeming van dergelijke a-typische kenmerken geeft al aan dat het grotendeels een imago business is.
Maar absoluut niet voor mij weggelegd, vind de smaak gewoon ronduit smerig. De smaak is gelijk aan mijn voorstelling van de smaak/textuur van mannenpap (ik behoor idd tot de 5% culinaire barbaren die nog nooit mannenpap heeft geproefd).
Persoonlijk vind ik het exquis imago dat mensen aan kaviaar hangen behoorlijk overdreven, de smaak is sowieso niet voor iedereen weggelegd, al zijn er niet veel mensen die het eten en zullen toegeven dat juist zij het niet lekker vinden.
Mijn oom uit Rusland heeft trouwens altijd zwarte en rode kaviaar mee als hij hier heen komt voor de feestdagen en volgens hem is de rode (idd zalm) niet per definitie minder dan de zwarte. Schijnt daar gewoon door elkaar gegeten te worden bij speciale gelegenheden zonder de neus op te trekken voor de zalmvariant.
En viskuit leer je eten. Tis geen frikandel wat je lekker vind of niet.
Klopt, voorbeeld illustreert dat er in Rusland niet per definitie een waarde-oordeel hangt aan het product op basis van status en exclusiviteit itt. de elitaire reacties hier op zalmkuit wat een gelijksoortig product is.quote:Op dinsdag 17 april 2012 09:50 schreef YebCar het volgende:
[..]
rood is per definitie al geen kaviaar.
Frikadellen eten geeft geen sociale status en dus is er ook geen incentive om het te 'leren' eten...quote:
En viskuit leer je eten. Tis geen frikandel wat je lekker vind of niet.
Waar zit em dat verschil dat je ene product leert eten en het andere lekker vindt of niet?quote:
[..]
rood is per definitie al geen kaviaar.
En viskuit leer je eten. Tis geen frikandel wat je lekker vind of niet.
Oh, and that's a bad miss!
een frikandel als voorbeeld..is een massa voedsel produkt. Veel mensen kennen het en kent geen geheimen meer. (alhoewel en veel geruchten over de ingredienten gaan)quote:
[..]
Waar zit em dat verschil dat je ene product leert eten en het andere lekker vindt of niet?
kaviaar is een verfijnd produkt en de massa heeft het nog niet kunnen proeven en is dus veel minder bekend.
Wat niet bekend is bij vele betekend ook automatisch dat je zoiets moet " leren" eten. je kan het de eerste keer vies vinden . De keren daarop ook nog, maar daarna leer je de smaak kennen en " kan " je het waarderen.
Kaviaar is geen verfijnd product, het is zo ruw als het maar kan. Uit de vis geklopte kuit die zo onbewerkt mogelijk gegeten wordt bij voorkeur.quote:
[..]
een frikandel als voorbeeld..is een massa voedsel produkt. Veel mensen kennen het en kent geen geheimen meer. (alhoewel en veel geruchten over de ingredienten gaan)
kaviaar is een verfijnd produkt en de massa heeft het nog niet kunnen proeven en is dus veel minder bekend.
Wat niet bekend is bij vele betekend ook automatisch dat je zoiets moet " leren" eten. je kan het de eerste keer vies vinden . De keren daarop ook nog, maar daarna leer je de smaak kennen en " kan " je het waarderen.
Dat de smaak verfijnd is is de vereiste respons in kringen waar het eten van kaviaar als een uiting van klasse en grandeur gangbaar is.
Ken trouwens heel weinig mensen die in de privé sfeer even een blikje opentrekken. Typisch... De 'goede dingen des levens' zijn opeens niet zo heel goed meer als je aan niemand kan laten zien dat je ze nuttigt.
|
|
