CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oeh, morgen maar eens kijken of ze nog Stille Nacht hebben liggen dan 
.
.
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
Some new brews:
Left Hand Brewing Co.:
-Fade to Black
-400 pound Monkey English style IPA
Great Divide:
-Hercules Double IPA 10%
-Titan IPA 7,1%
Flying Dog Kujo Imperial Coffee Stout 8,9%
Anderson Valley Hop Ottin'IPA 7%
Thornbridge Raven Black IPA 6,6%
Emelisse:
-Dubbel 7,5%
-DIPA 7,9%
-Espresso Stout 9,5%
Left Hand Brewing Co.:
-Fade to Black
-400 pound Monkey English style IPA
Great Divide:
-Hercules Double IPA 10%
-Titan IPA 7,1%
Flying Dog Kujo Imperial Coffee Stout 8,9%
Anderson Valley Hop Ottin'IPA 7%
Thornbridge Raven Black IPA 6,6%
Emelisse:
-Dubbel 7,5%
-DIPA 7,9%
-Espresso Stout 9,5%
Welke Volume is die Fade To Black? Blijkbaar is dat iedere keer een andere smaak.
Vol 1 = stout
Vol 2 = Smoked Baltic Porter
Vol 3 = Pepper Porter
Vol 2 hebben ze hier in de winkel en ben ik eigenlijk wel benieuwd naar.
Vol 1 = stout
Vol 2 = Smoked Baltic Porter
Vol 3 = Pepper Porter
Vol 2 hebben ze hier in de winkel en ben ik eigenlijk wel benieuwd naar.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Goed, iemand een goede bron waar ik me kan beginnen met inlezen over de theorie achter speciaalbieren?
Ik begin er steeds meer van te houden, maar raak altijd verloren in het "blabla IPA etc" geleuter, wat doet (het soort) hop voor de smaak? wat doet (het soort) mout voor de smaak? etc etc.
Oftewel, help
Ik begin er steeds meer van te houden, maar raak altijd verloren in het "blabla IPA etc" geleuter, wat doet (het soort) hop voor de smaak? wat doet (het soort) mout voor de smaak? etc etc.
Oftewel, help
Zijn de afkortingen verwarrend?quote:Op woensdag 1 februari 2012 15:04 schreef muzas het volgende:
Goed, iemand een goede bron waar ik me kan beginnen met inlezen over de theorie achter speciaalbieren?
Ik begin er steeds meer van te houden, maar raak altijd verloren in het "blabla IPA etc" geleuter, wat doet (het soort) hop voor de smaak? wat doet (het soort) mout voor de smaak? etc etc.
Oftewel, help
Wat het soort hop voor een bier doet is wat lastiger op in te lezen.
Het enige dat ik je aan kan raden is het veel bieren te proeven, de etiketten te lezen en eventueel te googlen of je de ingredienten kunt vinden...en dan leren herkennen.
Veel bieren gebruiken meerdere hopsoorten dus soms lastig te herkennen wat wat is. Ook de kooktijden zijn belangrijk, of ze tijdens het nagisten nog een keer een lading hop hebben meegekregen...en dan ook nog eens of het een aromahop of een bitterhop is. Er is veel over geschreven dus.
Hier is wel een leuke pagine over biertypen:
http://www.wiki-hobbybrou(...)iertypen:1_inleiding
Vandaag krijg je een leuke link naar deze pagina: http://www.wiki-hobbybrou(...)typen_omschrijvingen
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
ik heb vol. 3.quote:Op woensdag 1 februari 2012 14:55 schreef Nembrionic het volgende:
Welke Volume is die Fade To Black? Blijkbaar is dat iedere keer een andere smaak.
Vol 1 = stout
Vol 2 = Smoked Baltic Porter
Vol 3 = Pepper Porter
Vol 2 hebben ze hier in de winkel en ben ik eigenlijk wel benieuwd naar.
Ik vond hem wel okay, maar zal nooit mijn favoriet worden. Ik vond de Milk Stout van ze beter. Die 400 pound monkey was ook lekker trouwens.quote:
Welke Volume is die Fade To Black? Blijkbaar is dat iedere keer een andere smaak.
Vol 1 = stout
Vol 2 = Smoked Baltic Porter
Vol 3 = Pepper Porter
Vol 2 hebben ze hier in de winkel en ben ik eigenlijk wel benieuwd naar.
Beter onethisch dan oneetbaar
Ik ben benieuwd. 2 lijkt me erg lekker.quote:
Welke had jij dan? Dat zeg je er niet bijquote:
[..]
Ik vond hem wel okay, maar zal nooit mijn favoriet worden. Ik vond de Milk Stout van ze beter. Die 400 pound monkey was ook lekker trouwens.
De Milk Stout van ze is fantastisch.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
De 2, dat was toch het laatste waar je het over had?quote:
[..]
Ik ben benieuwd. 2 lijkt me erg lekker.
[..]
Welke had jij dan? Dat zeg je er niet bij
De Milk Stout van ze is fantastisch.
Ok, ik had wat duidelijker kunnen zijn.Ik heb die "Kuto"(?, lastig te lezen) ook al staan, ben ik ook benieuwd naar!
Beter onethisch dan oneetbaar
Die vind ik echt zó lekker. Alhoewel de I hardcore yoU nog nét effe wat lekkerder was naar mijn herinnering.quote:Op woensdag 1 februari 2012 21:40 schreef DeZwabber het volgende:
Er staat hier nu een Brewdog Hardcore IPA koud te worden in de koelkast
Beter onethisch dan oneetbaar
Die's lekker...quote:
Er staat hier nu een Brewdog Hardcore IPA koud te worden in de koelkast
Je zou ook eens Flying Dog Imperial IPA Simcoe moeten proberen.
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
Ik had helaas de Centennial. Was de laatste doos dus sja.quote:
[..]
Die's lekker...
Je zou ook eens Flying Dog Imperial IPA Simcoe moeten proberen.
Beter onethisch dan oneetbaar
Hmmm, morgen maar eens naar kijken dan, wilde sowieso eens wat van Flying Dog uitproberen.
Heb ook nog drie flessen Abstract 08 en een Old World Russian Imperial Stout van Brewdog klaar staan om uitgeprobeerd te worden, wordt een drukke week
Heb ook nog drie flessen Abstract 08 en een Old World Russian Imperial Stout van Brewdog klaar staan om uitgeprobeerd te worden, wordt een drukke week
🐙
Hoezo 'helaas'? Is die niet zo lekker dan?quote:
[..]
Ik had helaas de Centennial. Was de laatste doos dus sja.
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
Ik weet het niet, jij was zo lyrisch over de Simcoe dat ik liever die had gehad. Er zitten er drie in een doosje dus ik moet het eerdaags maar eens proeven. Maarja, ik heb nog zoveel staan, ik kom er niet doorheen.quote:
[..]
Hoezo 'helaas'? Is die niet zo lekker dan?
Beter onethisch dan oneetbaar
Die met Simcoe hop is vooralsnog (volgens bierenzo.nl) niet los te bestellen. Alleen in dit pakket:quote:
[..]
Ik weet het niet, jij was zo lyrisch over de Simcoe dat ik liever die had gehad. Er zitten er drie in een doosje dus ik moet het eerdaags maar eens proeven. Maarja, ik heb nog zoveel staan, ik kom er niet doorheen.
http://www.bierenzo.nl/bierpakketten/flying-dog-alpha-collection
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
Hoe kwam je aan die Abstrakt? Ik sta wel op de mailinglist enzo maar krijg NOOIT mail wanneer een nieuwe beschikbaar is en ze zijn altijd uitverkocht.quote:
Hmmm, morgen maar eens naar kijken dan, wilde sowieso eens wat van Flying Dog uitproberen.
Heb ook nog drie flessen Abstract 08 en een Old World Russian Imperial Stout van Brewdog klaar staan om uitgeprobeerd te worden, wordt een drukke week
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ja er is wel een duidelijk verschil tussen Centennial en Simcoe.quote:
[..]
Ik had helaas de Centennial. Was de laatste doos dus sja.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik keek toevallig op tijd op de sitequote:
[..]
Hoe kwam je aan die Abstrakt? Ik sta wel op de mailinglist enzo maar krijg NOOIT mail wanneer een nieuwe beschikbaar is en ze zijn altijd uitverkocht.
En dat mailsysteem werkt niet echt nee, heb ook geen mail gekregen over de Nuclear Penguin, terwijl hij inmiddels weer leverbaar is.
🐙
Had op die site voor de lol ook zo'n metalen plaat besteld met het Brewdog logo, denkende dat het ding ongeveer ter grootte van een a4tje is.
Hij is huge
Hij is huge
🐙
Link?quote:
Had op die site voor de lol ook zo'n metalen plaat besteld met het Brewdog logo, denkende dat het ding ongeveer ter grootte van een a4tje is.
Hij is huge
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ah, dan kijk ik blijkbaar altijd net te laat.quote:
[..]
Ik keek toevallig op tijd op de site
En dat mailsysteem werkt niet echt nee, heb ook geen mail gekregen over de Nuclear Penguin, terwijl hij inmiddels weer leverbaar is.
Ik heb wel de Abstrakt 06 op afgelopen September in Belgie. Verdomde lekker!
http://www.abstrakt.com/product/ab06
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
http://www.brewdog.com/product/decorative-brewdog-tin-sign
ik zie ook nu pas dat er 22" bij 19" staat
Ja, ik ben normaal ook altijd net te laat
ik zie ook nu pas dat er 22" bij 19" staat
Ja, ik ben normaal ook altijd net te laat
🐙
Oh, die is wel gaafquote:
http://www.brewdog.com/product/decorative-brewdog-tin-sign
ik zie ook nu pas dat er 22" bij 19" staat
Ja, ik ben normaal ook altijd net te laat
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
uhuh, zal er morgen eens een fotootje van maken voor de schaal, het is echt een proper schild qua formaatquote:
🐙
Gaarnequote:
[..]
uhuh, zal er morgen eens een fotootje van maken voor de schaal, het is echt een proper schild qua formaat
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Damn, da's een mooi schild(je)quote:
http://www.brewdog.com/product/decorative-brewdog-tin-sign
ik zie ook nu pas dat er 22" bij 19" staat
Ja, ik ben normaal ook altijd net te laat
Maar ik zie net dat er 'slechts' 25 pond verzendkosten bijkomen om het naar hier te verschepen.
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
Ik zit Flying Dog en Brew Dog altijd door elkaar te halen als ik hier mee lees volgens mij.. Heeft er iemand een overzichtje mss; wat zijn de echte aanraders, welke zijn vergelijkbaar enzo?
Hmm...no thanksquote:
[..]
Damn, da's een mooi schild(je)
Maar ik zie net dat er 'slechts' 25 pond verzendkosten bijkomen om het naar hier te verschepen.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik moet ook steeds weer nadenken over die tweequote:
Ik zit Flying Dog en Brew Dog altijd door elkaar te halen als ik hier mee lees volgens mij.. Heeft er iemand een overzichtje mss; wat zijn de echte aanraders, welke zijn vergelijkbaar enzo?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
BrewDog is zonder spatiequote:
Ik zit Flying Dog en Brew Dog altijd door elkaar te halen als ik hier mee lees volgens mij.. Heeft er iemand een overzichtje mss; wat zijn de echte aanraders, welke zijn vergelijkbaar enzo?
- En zoals pijn ook een vorm van voelen is, laat kou me weten dat ik wist wat warmte was.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
- Ik ben de reden voor wie voor zijn lijden reden zoekt!
- Those people who tell you not to take chances, they are all missing on what life is about.
ja, had ook geen zin om maar 1 biertje te bestellenquote:
[..]
Damn, da's een mooi schild(je)
Maar ik zie net dat er 'slechts' 25 pond verzendkosten bijkomen om het naar hier te verschepen.
Meteen maar glazen en zo'n schild, en dus drie keer die Abstrakt en een Old World Imperial Stout
Haal de normale reeks bier gewoon hier bij m'n vaste tent voor bier
🐙
Zo zeg, met dit weer kan je je bier eventjes op de bakon/in de tuin laten. Ga maar eens wat biertjes die bij dit weer passen en die ik nog niet ken shoppen komend weekend.
Verlanglijstje
- Weihenstephaner Korbinian
- Schneider Aventinus
En nog een stout/porter, iemand aanraders?
Verlanglijstje
- Weihenstephaner Korbinian
- Schneider Aventinus
En nog een stout/porter, iemand aanraders?
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Slecht plan..dat bevriest = funest voor je bier.quote:
Zo zeg, met dit weer kan je je bier eventjes op de bakon/in de tuin laten. Ga maar eens wat biertjes die bij dit weer passen en die ik nog niet ken shoppen komend weekend.
Left Hand Milk Stout dus...en ik heb afgelopen weekend een porterproeverijtje gehad..moet ik even opzoeken wat de resultaten waren.quote:Verlanglijstje
- Weihenstephaner Korbinian
- Schneider Aventinus
En nog een stout/porter, iemand aanraders?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Daarom zeg ik ook: eventjesquote:
[..]
Slecht plan..dat bevriest = funest voor je bier.
[..]
Zodat het snel op temperatuur komt of is dat ook geen goed plan? Ik ga natuurlijk niet hele avond buiten zetten, in spuitende flesen heb ik geen zin in
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Oh, ja eventjes kan wel natuurlijkquote:
[..]
Daarom zeg ik ook: eventjes
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Drinken jullie wel eens speciaalbieren bij het eten?
Ik ga zaterdag met wat maten naar een eetcafe waar ze 60 speciaalbieren op fles hebben. En ik ben wel eens benieuwd wat voor speciaalbier lekker is bij zo'n eetcafe-sateetje, -hamburger of -spareribjes.
Ik ga zaterdag met wat maten naar een eetcafe waar ze 60 speciaalbieren op fles hebben. En ik ben wel eens benieuwd wat voor speciaalbier lekker is bij zo'n eetcafe-sateetje, -hamburger of -spareribjes.
Ja, maar ligt aan het eten en welk bier er beschikbaar is.quote:Op donderdag 2 februari 2012 13:59 schreef muzas het volgende:
Drinken jullie wel eens speciaalbieren bij het eten?
Er is de laatste paar jaar ook heel veel te doen om "bier/spijs combinaties"
Er is een bieropleiding(STIBON) en een onderdeel daarvan is ook combinaties te bedenken.
Veel restaurants en hoge kooklui hebben altijd neergekeken op bier bij het eten maar dat is aan het veranderen. Onlangs nog ergens Gordon Ramsey gezien in een of andere aflevering waar hij zei dat 'ie eigenlijk niet wist dat bier zo goed bij eten kon passen. Nou..
Ligt er dus een beetje aan welke bieren ze hebbenquote:Ik ga zaterdag met wat maten naar een eetcafe waar ze 60 speciaalbieren op fles hebben. En ik ben wel eens benieuwd wat voor speciaalbier lekker is bij zo'n eetcafe-sateetje, -hamburger of -spareribjes.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Zat ik ook altijd mee, tot ik ontdekte dat het allemaal goede bieren waren, sindsdien geen problemenquote:
Ik zit Flying Dog en Brew Dog altijd door elkaar te halen als ik hier mee lees volgens mij..
.
Graag! Neem vaak wel een bier bij het eten. Bij een eetcafé-sateetje het liefst een Westmalle tripel bijvoorbeeld. Ben ook eens aangenaam verrast door een Brugse Zot bij een ijsdessert (zat iets van citrusvrucht bij), dus sindsdien probeer ik ook meer uit qua bier-dessert-combinaties. Enige probleem is dat je vaak dan helemaal vol zitquote:
Drinken jullie wel eens speciaalbieren bij het eten?
Ik ga zaterdag met wat maten naar een eetcafe waar ze 60 speciaalbieren op fles hebben. En ik ben wel eens benieuwd wat voor speciaalbier lekker is bij zo'n eetcafe-sateetje, -hamburger of -spareribjes.
. Heb bij Dégust in Hoogeveen ook eens erg goed gegeten met geweldige bier-spijs-combinaties. Deskundig advies is goed voorradig, maar leuker is natuurlijk lekker zelf wat te proberen. (Meen dat ze ook wel eens prijzen hebben gewonnen.)
http://www.cafederoemer.nl/bier_bierkaart.pdfquote:
[..]
[..]
Ligt er dus een beetje aan welke bieren ze hebben
Deze
En het nadeel is, ik vind eigenlijk al het bier wat ik drink wel lekker
Met het gevaar dat ik dus wellicht iets uitkies, wat niet zo goed bij een sateetje gaat.
Bij een saté is een een witbiertje wel lekker denk ik
Of de Jopen Hoppen misschien wel Of een Zeezuiper.
Of de Jopen Hoppen misschien wel
Of een Zeezuiper.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik had al zo'n gevoel dat het in Haarlem zatquote:Op donderdag 2 februari 2012 16:43 schreef muzas het volgende:
[..]
http://www.cafederoemer.nl/bier_bierkaart.pdf
Deze
En het nadeel is, ik vind eigenlijk al het bier wat ik drink wel lekker
. Barrevoets al eens gehad?Die twee gaan eigenlijk met de meeste soorten voedsel wel samen, volgens mij.quote:
Bij een saté is een een witbiertje wel lekker denk ik
Of de Jopen Hoppen misschien wel
Yup.quote:
[..]
Ik had al zo'n gevoel dat het in Haarlem zat
[..]
Die twee gaan eigenlijk met de meeste soorten voedsel wel samen, volgens mij.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Haha hoppenbier drink ik meer dan gewoon pils. Vrijdagmiddag = vrijmibo in de Jopenkerkquote:
Bij een saté is een een witbiertje wel lekker denk ik
Of de Jopen Hoppen misschien wel
Zeezuiper en Barrevoets (door Inkomen genoemd) ken ik niet. Die maar eens proberen dan
