TS begint.
We hadden afgesproken dat mijn vader de boodschappen zou doen en ik zou koken. Toen het op Eerste Kerstdag tijd werd om aan het hoofdgerecht te beginnen kon ik het vlees echt nergens vinden. Dus uiteindelijk mijn vader gevraagd waar het vlees was. 'De kalkoen ligt in de koelkast', was zijn antwoord. Ik wees mijn vader op het feit dat de kalkoenfilet voor het voorgerecht was en niet het hoofdgerecht. Hij dacht dat het voor het hoofdgerecht was en had verder niets gehaald. Ongeveer 250 gram kalkoenfilet voor 6 man
We hadden dus geen vlees. Toen met diepvriesgehakt en bladerdeeg nog maar wat in elkaar geflanst.Ooit op wintersport in Oostenrijk helemaal een kliekjeskerstdiner gehad omdat mijn schoonzus de boodschappen zou doen en ze er achter kwam dat de winkels in Oostenrijk op 24 december na 12 uur 's middags gesloten waren
en ooit járen geleden de meest ranzige vulling voor een kalkoen ooit gemaakt; iets met tutti frutti. Sindsdien lust ik dat spul niet meer en test ik recepten voor de kerst al uit
We zijn maar naar de snackbar geweest.
Bedank voor de reminder, even de eend uit de vriezer halenquote:Op dinsdag 20 december 2011 21:44 schreef Lienekien het volgende:
Het was een kerstdiner voor twee. De rollade had ik de avond van tevoren uit de vriezer gehaald en in de koelkast gelegd om te ontdooien. Avond van het diner bleek die nog keihard bevroren...
We zijn maar naar de snackbar geweest.
Dus had ze boerenkool gemaakt. Pal voor het eten komt mijn oom langs (woonde om de hoek, geen idee waarom hij langskwam) en bleef eten. Aiii. Toen heeft mijn moeder maar een fles wijn ergens vandaan getoverd om het nog iets te laten lijken. Wijn en boerenkool met kerst [ Bericht 0% gewijzigd door Boca_Raton op 20-12-2011 23:32:56 ]
quote:
Mijn vader was op reis en mijn moeder dacht: "Heerlijk, met drie kleine kinderen hou ik het kerst-eten dit keer lekker simpel! Géén driegangenmenu en een dag buffelen in de keuken.
Isa; waarom gingen jullie op wintersport niet uit eten?
nog mooier was als t een pak goedkope aldi wijn was geweestquote:
Mijn vader was op reis en mijn moeder dacht: "Heerlijk, met drie kleine kinderen hou ik het kerst-eten dit keer lekker simpel! Géén driegangenmenu en een dag buffelen in de keuken.
De Aldi bestond nog nietquote:Op dinsdag 20 december 2011 23:22 schreef boskameel het volgende:
[..]
nog mooier was als t een pak goedkope aldi wijn was geweest
(Mijn ouders waren geen wijndrinkers dus veel kwaliteit kan 't niet geweest zijn.)Omdat het moeilijk is om een halve dag voor Kerst nog een restaurant te vinden voor 1e Kerstdag voor 14 man hèquote:
Isa; waarom gingen jullie op wintersport niet uit eten?
Kan aan mij liggen hoor, maar ik vind het persoonlijk, ook al is het familie, behoorlijk onbeschoft om zonder aankondiging langs te komen! Vooral met kerst.quote:
Mijn vader was op reis en mijn moeder dacht: "Heerlijk, met drie kleine kinderen hou ik het kerst-eten dit keer lekker simpel! Géén driegangenmenu en geen dag buffelen in de keuken.
Niet echt de kerstgedachte natuurlijk, maar wel zo Nederlands :p.
Alleen was dat 1 keer niet helemaal goed doorgekomen. Waardoor we alleen voorgerechten en toetjes hadden en geen hoofd en tussengercht.
Ik zou dat niet eens erg vindenquote:
In onze familie maakt iedereen een gang bij het diner.
Alleen was dat 1 keer niet helemaal goed doorgekomen. Waardoor we alleen voorgerechten en toetjes hadden en geen hoofd en tussengercht.
. Kerst bij mn ouders: Vooraf een lichte salade met wat fruit en een frisse dressing. Hoofdgerecht ragout van everzwijn met rode kool en aardappelpuree en nog wat meer verschillende groentes. Nagerecht weet ik niet, ik gok iets van een kaasplankje of een chocoladeplankje voor de liefhebber. Met port of warme chocolademelk.
Kerst bij schoonouders: Gourmetten
. Standaard schotel + groente van slager , mn vriendin en ik verzinnen nog wat apartere gerechtjes voor op de gourmet. Positief: ik krijg bij lootjestrekken voor kerst wel een gehaktmolen!!!!
Vind je? Ik vind dat juist on-Nederlands. Alle afspraken worden van tevoren gepland. Onverwachts langskomen klinkt eerder Surinaams of Marokkaansquote:Op woensdag 21 december 2011 07:51 schreef MaximusTG het volgende:
[..]
Kan aan mij liggen hoor, maar ik vind het persoonlijk, ook al is het familie, behoorlijk onbeschoft om zonder aankondiging langs te komen! Vooral met kerst.
Niet echt de kerstgedachte natuurlijk, maar wel zo Nederlands :p.
Waarschijnlijk kwam die oom trouwens gewoon langs voor koffie en vroegen ze zelf tegen hem 'blijf je eten?'. Denk dat het zo is gegaan///
. Zou iemand ook wel uitnodigen om te blijven eten hoor met de kerst, maar zou het toch beetje gek vinden om zo maar binnen te komen vallen.
Vooral als ik voor iedereen bv een stukje vlees had. Of een andere afgemeten portie.
Had alleen de kooktijden helemaal verkeerd ingeschat. Begon rond half 5 met een eerste voorgerecht, uiteindelijk pas rond 10 uur klaar met nagerecht. Mijn rug was kapot! Dit jaar toch anders doen!
Maar gelukkig dit jaar voor maar 3 personen, niet voor 5. Uiteindelijk allemaal goed gekomen, dat wel . Best slim eigenlijk. Als ik zoiets doe met dingen die ik nog niet zo vaak gemaakt heb schrijf ik ook altijd op wanneer wat gestart moet worden. Als je het vaker doet kan je het al snel uit je hoofd.Ik was mazzel dat er geen tanden gebroken zijn op dat kneiterharde brood. Toen ik vertelde welke kaas ik gebruikt had (weet nu de kaassoort niet meer), wist iedereen aan tafel behalve ik dat die kaassoort niet smolt
quote:Op woensdag 21 december 2011 16:41 schreef The_Hives het volgende:
Toen ik vertelde welke kaas ik gebruikt had (weet nu de kaassoort niet meer), wist iedereen aan tafel behalve ik dat die kaassoort niet smolt
Had Gans gebraden voor de kerst, heerlijk, alleen kwam mijn man er achter dat Gans bij hem een zwaar laxerende werking heeft....
Arme arme teigutje..
Wat jaar na jaar na jaar na jaar mislukte.
SPOILERquote:Eiwitsplitsend enzym
Verse ananas bevat een eiwitsplitsend enzym, evenals verse kiwi, papaja en babaco. Deze stof maakt de vrucht licht verteerbaar. Vlees bereidt met verse ananas wordt malser. Nadelig werkt de stof op eiwitten in zuivelprodukten en in gelatine. Zuivelprodukten vermengd met verse ananas kunnen na enkele uren waterig worden en een vreemde smaak krijgen. Combinaties van ananas met gelatine (bijvoorbeeld bavarois) verliezen na een tijdje hun binding. De stof verliest haar werking als ananas enkele minuten wordt gekookt. Ananas in blik bevat geen eiwitsplitsende stof meer en kan dus ook als vervanger optreden.
Kiwi doet dat ook.quote:
Mijn moeder probeerde jaar na jaar na jaar na jaar zelf ananasbaveroise te maken.
Wat jaar na jaar na jaar na jaar mislukte.SPOILER[..]
quote:
Mijn moeder probeerde jaar na jaar na jaar na jaar zelf ananasbaveroise te maken.
Wat jaar na jaar na jaar na jaar mislukte.SPOILER[..]
Ik had een tante die ook een keer een ananaskwarktaart maakte en dat was ook geen succes
Jij hebt de spoiler niet gelezen he?quote:
Als je blikananas gebruikt of heb even kort blancheert is het Enzym stuk
Euh, neen.quote:
[..]
Jij hebt de spoiler niet gelezen he?
Ik vond het niet lekker, maar niemand proefde het. 
), wel een sinterklaas-dinerblunder: ik wilde iets simpels maar lekkers maken voor vrienden alvorens we aan de kadootjes gingen. Dus had een simpel recept opgeduikeld van italiaanse karbonades in tomatensaus uit de oven. Niet eerder gemaakt natuurlijk, want simpel. In het recept stond niets over de karbonades eerst aanbakken. In de hectiek dacht ik: gewoon recept volgen! Resultaat: gekookte karbonades. Die ook nog niet helemaal gaar waren omdat de aangegeven tijd totaal niet klopte, na 15 min langer eruit gehaald zo van 'het wordt laat en het zal wel goed zijn', zag halverwege dat het in het midden nog halfrauw was. Echt niet smakelijk. En iedereen zei dat het heerlijk was... (conclusie: ze hebben geen smaak of ze logen. Of een beetje van allebei
)Ik was net een cheescake aan het maken en had het beslag geklopt. Het zag er fantastisch uit en wonder boven wonder lag er nog geen druppeltje, geen spatje, geen kruimeltje rommel op mijn aanrecht. Met mijn warrige brein is dat al een wonder op zich
Ik til de mixer uit de kom, wil de gardes eruit halen, druk ik op 'aan' in plaats van 'eject'
Jij moet familie van me zijn.quote:
Een pre-kerstdiner-blunder mag vast ook wel...
Ik was net een cheescake aan het maken en had het beslag geklopt. Het zag er fantastisch uit en wonder boven wonder lag er nog geen druppeltje, geen spatje, geen kruimeltje rommel op mijn aanrecht. Met mijn warrige brein is dat al een wonder op zich
Ik til de mixer uit de kom, wil de gardes eruit halen, druk ik op 'aan' in plaats van 'eject'
LOL
Tiramisu rescue!
En toch ga ik het precies 3 jaar na dato 2e kerstdag weer maken, als mn ouders komen eten. Dit keer wel met een back-up bak ijs+vruchtjes in de vriezer....
uitziet, maar toch... 
Schaam me er nog steeds voor.
Vertelquote:
Verbrand en niet gaargekookt.quote:
En het was nog wel kant en klaar
quote:
Misschien niet iets voor in CUL, maar we hebben een keer bij een familielid met elkaar kerst gevierd. Al het eten op verschillende tafels neergezet en het was zo goed als klaar. Net voordat we wilden aanvallen zakte de tafel door met al het eten, maar ook met kaarsjes en dergelijken. Een kerst om nooit meer te vergeten. Gelukkig nog wel een fijne avond gehad
Oh wat stom! En zonde want kant-en-klaar schotels zijn behoorlijk prijzigquote:
[..]
Verbrand en niet gaargekookt.
En het was nog wel kant en klaar
Vorig jaar had ik ze op een middel vuurtje staan, 2 en op dezelfde manier bereid, dat ging perfect. Dit jaar op hetzelfde vuurtje, maar hij ging veel te snel! Toen op het kleinste vuurtje, ging die nog te snel! Toen maar verder gegaan met een kookplaatje bovenop het kleinste vuurtje..... Volgende keer probeer ik hem eens in de oven!
Sowieso schandalig dat men zout in de fond stopt.quote:
Ik had per ongeluk super geconcentreerde fond ipv een pot uit de supermarkt, de saffraansaus was vloeibaar zout... de tweede poging ongeveer 30 ml ipv 600 ml gebruikt, dat hielp! :p
Ja, ik weet dat veel recepten schrijven dat er zout in moet, maar laat het weg.quote:
Zout kan er altijd nog bij, maar niet uit. Een saus die wat zout nodig heeft kan je het makkelijk toevoegen, maar een te zoute saus is zonde.