Taarten en cupcakes decoreren #26

quote:

Op maandag 21 november 2011 21:29 schreef -Trinity- het volgende:

[..]

Om 'm goed recht te krijgen doe ik het dan soms zelfs als 'ie nog in de springvorm zit, dan snijd ik gewoon langs de bovenkant van de springvorm .

Dat is wel slim ja Nu nog taartdozen vinden. Lokale feesttent heeft ze alleen van 8 cm hoog

Megabestelling met iedereen hier?

quote:

Op dinsdag 22 november 2011 13:18 schreef Troel het volgende:
De Makro had taartdozen, 25 bij 25, maar wel 25 euro ongeveer voor 50 stuks. Tja, wat moet moet ik met 50 van die dozen

Nee precies
Als ik de dozen ontvang voor sinterklaasweekend vind ik alles best!

Die uiltjes zijn echt TE schattig!!!! <3

Vandaag hele bizarre dag, waar ik rustig die taart zou hebben moeten kunnen maken, maar waar ik uiteindelijk maar een uur voor had. Dus de strikken zijn te plat -.- Meh.

Voor mijn schoonzusje haar verjaardag.



Vulling van negerzoen vulling.

Nou... ik heb hem per ongelukg uitgevonden. xD

Men neme:
3 eiwitten (eigeel kun je weggooien)
Glucose siroop (te bestellen bij de beter taartbenodigdheden winkels)
Poedersuiker
Azijn
Zout
Bak heet water en kom die erop past.

Maak je kom SUPER schoon. Liefst een RVS kom. Ook heel droog!

Doe je eiwitten in de kom en begin te mixen op hoge snelheid tot het iets wittig wordt. Voeg een paar druppels azijn toe (om te voorkomen dat je het overklopt) en een snufje zout (versnellen van het klop proces). Als het wat lobbig wordt plaats je de kom over heet water en klop je verder door tot je bijna pieken hebt.

(Dat was in eerste instantie de bedoeling en toen dacht ik "Ik wil de structuur anders" dus ben ik verder gegaan.

Voeg glucose siroop toe tot het dikker wordt, wat steviger. Je hebt... Denk ik 3 opscheplepels nodig. Ik bak vaak op gevoel...
En dan voeg je langzaam poedersuiker toe, tot het kleverig en dik wordt en proeft als de negerzoenen vulling! Werkt ook goed om je taart mee te bekleden! Maar als je veel oneffen heden hebt niet, blijft erg zacht namelijk!

Heerft er hier iemand nog een beproefd (dus zelf uitgeprobeerd en lekker bevonden) recept voor "moist" chocoladetaart met chocolade-creme-kersenvulling, beetje á la Schwarzwälder Kirsch taart, maar dan een niet al te luchtige cake, meer zoals het plaatje hieronder. Lekker niet/droge cake, niet te luchtig, en dan niet te zoet, maar wel lekker veel cacao erdoor waardoor hij een flinke pittige chocoladesmaak heeft

quote:

en ik heb geen nichtje van 10

*proest*


O ik ga gelijk ff in het makrofoldertje kijken!

@silmarwen, gebruik je dan nog andere smaken in je taart? Alleen die negerzoenachtige smaak lijkt me zo saai...

ohhhhhhhhhh nu wil ik ook chocoladetaart!!

Chocoladetaart voor mijn verjaardag proberen te maken indien ik er tijd voor heb, jum!
Wie weet, wie weet....

@troel...bedankt! Maar toch ff kijken nu 'ie open staat
hmmm helemaal niks aan bakspullen

[ Bericht 30% gewijzigd door kuukuh op 22-11-2011 21:56:50 ]

Ja, zaten ook aardbeien in!

En flowerless chocolate cake is wel lekker moist, maar ook erg machtig! Zeker met vulling.
Red velvet is ook moist en zacht?

Anders doe je een "normaal" recept, maar doe je er wat karnemelk in ipv melk en vervang je wat boter met wat olie (zonnebloem is lekker smaakloos) en vooral donkere chocola gebruiken!

Recept:
280 gram bloem
400 gram suiker
2 el. Cacao
1 tl. Zout
1 tl. soda
2 eieren
360 ml. zonnebloem olie
240 ml. karnemelk
1 el. Azijn
1 tl. Vanille (optioneel)

Alle vloeibare ingr. bij elkaar mixen (behalve de soda en de azijn)

Droge ingr mengen. Dan voorzichtig de droge bij de natte mengen, steeds een beetje, mixer op hoge stand! Zodra je alles bij elkaar hebt gevoegd, los je de soda op met azijn, voeg toe, nog een keertje goed mixen.

Voor een bakblik van circa 25cm. 40 minuutjes in de over (160 hete lucht)

Mix zal er wat dikker en zwaarder uitzien en minder rijzen dan normaal! Dus voor een dubbel laagse taart, twee keer bakken denk ik.

Je kunt eventueel al wat kirsch (of grand marnier als je de sinaasappel kant opgaat) toevoegen aan de cakemix, of besprenkelen als de taart er net uit komt.

[ Bericht 28% gewijzigd door Silmarwen op 22-11-2011 22:50:02 ]

Hmmm, dat klinkt wel erg lekker
Ga ik binnenkort eens proberen, thanks!
Resultaat zal ik wel hier posten

Ik maak bladerdeeg schelptaartjes met home made banketbakkers room en lekkere verse fruitjes erop . Oke het is geen cupcake maar wel een mini taartje

Tadaaaa! Jammer wel dat ik een beetje klontvorming had in de room en het niet zo goed indikte als gehoopt, en het leuke idee van de vormpjes maken dmv een cupcake blik omdraaien en daarop bakken was leuk maar pakte minder goed uit dan verwacht

Anyway, ze zijn wel heel erg lekker

Naar een recept van Rudolph van Veen

Ziet er mooi en lekker uit .

Ze zijn al op maar het waren er maar 8. Ik moet ze vaker maken volgens mijn ouders

Voor wie nog een kerstkado moet verzinnen...
kijk eens even wat een mooie mixer

http://proxy.metro-group.com/Makro_NL/266/#/spreadview/48/