CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ligt eraan hoe snel je extract wil hebben. Ik ben met een begonnen, en elke keer als ik een stokje gebruikt had voor iets anders, deze erbij gedaan. Een maand of 3/4 verder was het al een bruikbaar product dus ook gaan gebruiken. Na een half jaar er alles weer uitgehaald en bijgevuld met nieuwe vodka en gaan er weer gebruikte stokjes in.quote:Op dinsdag 8 oktober 2013 12:44 schreef ErkendFokker het volgende:
[..]
Oja ik heb trouwens wodka 0,7 liter.. Meerdere flessen. 10 stokjes per fles doen?
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Die stokjes zijn alleen vandaag nog in de aanbieding bij de Aldi. Ik twijfel of ik ze zal gaan halen. Als ze er nog zijn.
Spoilers!
Ah ok.. Tsja het is wel heel goedkoop.. en voor extract sowieso goed genoeg denk ik?quote:Op dinsdag 8 oktober 2013 13:04 schreef Lucky_Strike het volgende:
Die stokjes zijn alleen vandaag nog in de aanbieding bij de Aldi. Ik twijfel of ik ze zal gaan halen. Als ze er nog zijn.
Verschil proef jij niet. (voor het extract)quote:
[..]
Ah ok.. Tsja het is wel heel goedkoop.. en voor extract sowieso goed genoeg denk ik?
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Er stond bij mijn Aldi nog genoeg vanille. Ik heb 6 potjes met 2 stokjes gekocht. Nu nog een flesje wodka scoren.
Als je een paar mililiter door bijvoorbeeld cheesecake doet, zal het dan naar alcohol smaken?
Als je een paar mililiter door bijvoorbeeld cheesecake doet, zal het dan naar alcohol smaken?
Spoilers!
Nee, dat proef je niet. Echter alcohol zorgt er wel voor dat andere smaken beter naar voren komen..quote:Op dinsdag 8 oktober 2013 22:18 schreef Lucky_Strike het volgende:
Er stond bij mijn Aldi nog genoeg vanille. Ik heb 6 potjes met 2 stokjes gekocht. Nu nog een flesje wodka scoren.
Als je een paar mililiter door bijvoorbeeld cheesecake doet, zal het dan naar alcohol smaken?
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Kick
Heb vorige week weer een batch opgezet. 15 stokjes in 0,6 liter vodka
Het wordt al aardig bruin
Heb vorige week weer een batch opgezet. 15 stokjes in 0,6 liter vodka
Het wordt al aardig bruin
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb die van mij nu sinds begin oktober staan, onwijs lekker. Ik merk wel dat het meestal verstandig is om er wat meer van te nemen dan in recepten staat.
Heb deze week zelf frambozensiroop gemaakt. Pond diepvries frambozen, 750 suiker, kopje water, theelepel citroenzuur.
24 laten staan en daarna even kort aan de kook gebracht, gezeefd. Heb nu iets meer dan een liter frambozensiroop
Kwam net een zak aardbeien tegen in de vriezer, 850 gram aarbeien ongeveer, heb ze in een rvs schotel gezet met een kilo suiker. Laat dit 24 uur staan, morgen dus ook aardbeien siroop.
De eerder gemaakte granaatappel siroop gebruik ik ook nog steeds. Heerlijk
24 laten staan en daarna even kort aan de kook gebracht, gezeefd. Heb nu iets meer dan een liter frambozensiroop
Kwam net een zak aardbeien tegen in de vriezer, 850 gram aarbeien ongeveer, heb ze in een rvs schotel gezet met een kilo suiker. Laat dit 24 uur staan, morgen dus ook aardbeien siroop.
De eerder gemaakte granaatappel siroop gebruik ik ook nog steeds. Heerlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe is hij nu?quote:
oke, ik heb hem net in de kast gezet. Zal over een maandje eens kijken.
thks
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kwa smaak is tie heerlijk. Ik zal zo eens een foto maken hoe de fles er uit ziet
hier staat tie
[ Bericht 31% gewijzigd door KleinKipje op 01-02-2014 18:59:47 ]
hier staat tie
[ Bericht 31% gewijzigd door KleinKipje op 01-02-2014 18:59:47 ]
Gezocht: Bands voor op ons Festival <> www.weitjerock.com
Ik heb ook een paar maanden terug vanille-extract proberen te maken. Maar nu zie ik van die vage (slijmachtige?) slierten in mijn extract zitten. Ze hebben een lichtbruine kleur. Ik vraag me af of dit schimmel is, durf het verder ook niet te gebruiken. Zal later een foto proberen te posten.
Op basis van wodka?quote:Op maandag 10 februari 2014 15:53 schreef Bortecinem het volgende:
Ik heb ook een paar maanden terug vanille-extract proberen te maken. Maar nu zie ik van die vage (slijmachtige?) slierten in mijn extract zitten. Ze hebben een lichtbruine kleur. Ik vraag me af of dit schimmel is, durf het verder ook niet te gebruiken. Zal later een foto proberen te posten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jep. Heb net een foto proberen te maken maar er valt weinig te zien. Had de afgelopen tijd heel vaal geschud, dus nu is het bijna niet meer te zien.quote:
Ik vind de geur trouwens ook niet bepaald goed ruiken. Niet rot of iets, maar wel zurig.
Die van mij ruikt niet (zurig), dus dat lijkt me niet echt goed.quote:
[..]
Jep. Heb net een foto proberen te maken maar er valt weinig te zien. Had de afgelopen tijd heel vaal geschud, dus nu is het bijna niet meer te zien.
Ik vind de geur trouwens ook niet bepaald goed ruiken. Niet rot of iets, maar wel zurig.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Wierd, wodka en vanille? Hoeveel % alcohol heeft die wodka?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zurig zou kunnen betekenen dat azijnzuur bacterien de alcohol aan het omzetten zijn naar azijn, maar dan is je alcoholpercentage erg laag, was de fles goed afgesloten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
40% alcohol. En er zit een schroefdop op die ik altijd goed heb vastgedraaid.
Hier een foto trouwens, je ziet het nog wel een beeeeetje.
http://farm8.staticflickr.com/7415/12437481985_29f9cdbf33_z.jpg
Hier een foto trouwens, je ziet het nog wel een beeeeetje.
http://farm8.staticflickr.com/7415/12437481985_29f9cdbf33_z.jpg
Hier staat een flesje anderhalve maand al te trekken, vanmiddag voor het eerst wat van gebruikt, was erg lekker maar moet natuurlijk nog wat langer staan om beter te worden 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Kan het niet echt zien maar ik heb er zelf geen last van (zie foto paar posts terug)quote:
40% alcohol. En er zit een schroefdop op die ik altijd goed heb vastgedraaid.
Hier een foto trouwens, je ziet het nog wel een beeeeetje.
http://farm8.staticflickr.com/7415/12437481985_29f9cdbf33_z.jpg
Staat ie koud?
Hehe ik heb hem net voor het eerst gebruikt. Ongeveer 1.5 jaar later. Had er ook veel vanillestokjes ingedaan (echt bijna 15 stuks als ik het mij goed herinner), en hij is heeeel sterk geworden.quote:
40% alcohol. En er zit een schroefdop op die ik altijd goed heb vastgedraaid.
Hier een foto trouwens, je ziet het nog wel een beeeeetje.
http://farm8.staticflickr.com/7415/12437481985_29f9cdbf33_z.jpg
Ik denk dat ik deze makkelijk kan aanleggen met vodka, of niet? 
Heb net lievevrouwebedstro siroop gemaakt, volgende batch moet duidelijk meer lievevrouwebedstro in
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar gebruik je het voor? Volgens wiki vooral in Duitsland door alcoholische dranken.quote:
Heb net lievevrouwebedstro siroop gemaakt, volgende batch moet duidelijk meer lievevrouwebedstro in
|
|
