CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
SeLang
Black swans matter
Ik zit nu brood met in september gemaakte sleebessen/appel jam te eten 
Ingredienten (behalve de suiker) geplukt in bos en tuin.
Ingredienten (behalve de suiker) geplukt in bos en tuin.
"If you want to make God laugh, tell him about your plans"
Mijn reisverslagen
Mijn reisverslagen
Kick
Heb bij de turk verse olijven gekocht, liggen nu in een pekelbad. Moeten een paar maanden liggen
Heb bij de turk verse olijven gekocht, liggen nu in een pekelbad. Moeten een paar maanden liggen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh, ik heb net de eerste olijven van oogst 2015 uit hun pekelbad gehaald en ontzilt. Het wisselt nogal vind ik, hoe lang ze moeten pekelen. Nu, ontzilt, zijn ze heerlijk. We hebben empeltre en arboquina.
Helaas levert onze boomgaard in 2016 geen olijven. Tussen april en november heeft het 70mm geregend. De bomen overleven dat prima, maar ze produceren geen olijven. Volgend jaar beter, hopelijk.
Helaas levert onze boomgaard in 2016 geen olijven. Tussen april en november heeft het 70mm geregend. De bomen overleven dat prima, maar ze produceren geen olijven. Volgend jaar beter, hopelijk.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Waar heb je je plantage?quote:Op vrijdag 4 november 2016 17:57 schreef sigme het volgende:
Oh, ik heb net de eerste olijven van oogst 2015 uit hun pekelbad gehaald en ontzilt. Het wisselt nogal vind ik, hoe lang ze moeten pekelen. Nu, ontzilt, zijn ze heerlijk. We hebben empeltre en arboquina.
Helaas levert onze boomgaard in 2016 geen olijven. Tussen april en november heeft het 70mm geregend. De bomen overleven dat prima, maar ze produceren geen olijven. Volgend jaar beter, hopelijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Spanje, in het zuiden van de provincie Zaragoza.quote:
Inmiddels heeft het er wat geregend.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Oh ja ik heb een experiment met jalapeno's gedaan dat zeker geslaagd is:
Jalapenos in reepjes snijden.
Per 100ml azijn 1 tl zout toevoegen en aan de kook brengen, eventueel wat suiker toevoegen.
Jalapenos in gesteriliseerde pot doen, overgieten met azijn, op zijn kop laten afkoelen.
Jalapenos in reepjes snijden.
Per 100ml azijn 1 tl zout toevoegen en aan de kook brengen, eventueel wat suiker toevoegen.
Jalapenos in gesteriliseerde pot doen, overgieten met azijn, op zijn kop laten afkoelen.
Spoilers!
Verse olijven bij de turk? Dat wil ik ook !quote:Op vrijdag 4 november 2016 17:46 schreef Pietverdriet het volgende:
Kick
Heb bij de turk verse olijven gekocht, liggen nu in een pekelbad. Moeten een paar maanden liggen
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Mag likeur hier ook? Ik heb wat appels in wodka gedaan. Ik ben benieuwd.......
En ook wat verse gember met wodka.
En ook wat verse gember met wodka.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ben benieuwd mee. Heb nog kersen en aardbeien op alcohol staan, moeten binnenkort ook eens op.quote:Op zaterdag 12 november 2016 19:51 schreef krakkemieke het volgende:
Mag likeur hier ook? Ik heb wat appels in wodka gedaan. Ik ben benieuwd.......
En ook wat verse gember met wodka.
Aardbeien zijn wit geworden, alle kleur zit in de alcohol
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat schijnt zo te horen. En volgens mij zijn kersen ervoor gemaakt om in te maken op alcohol. Frambozen dan weer niet.quote:
[..]
Ben benieuwd mee. Heb nog kersen en aardbeien op alcohol staan, moeten binnenkort ook eens op.
Aardbeien zijn wit geworden, alle kleur zit in de alcohol
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Sommig fruit is vreemd, blauwe bessen verliezen alle smaak als je er bv ijs van maakt.quote:
[..]
Dat schijnt zo te horen. En volgens mij zijn kersen ervoor gemaakt om in te maken op alcohol. Frambozen dan weer niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgend jaar neem ik halfzoete geleisuiker mee op vakantie om jam te maken. Maar ik neem ook wat weckpotten mee om likeur te maken. De aardbeien en abrikozen zijn zo rijp en lekker!
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ik vind blauwe bessen toch al raar. Ze worden verkocht als bosbessen, dat slaat nergens op!
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Tijd voor een schop in dit topic. Ik heb inmiddels 4 grote potten zuurkool in wording staan na het recept van mijnheer Wateetons. En ik heb nog minimaal 5 spitskolen. Ik kan nog wat potten atjar maken maar wat kan ik er nog meer mee? Heeft iemand ideeen?
Ook ben ik benieuwd of er hier wat mensen rondlopen die een goed recept kennen voor apetitka? Ik heb dit vorige week gekocht bij de Lidl en het was echt lekker. Ik kom wel wat recepten tegen via oa ajvar.nl maar die lijken niet op dat spul wat ik bij de Lidl heb gekocht. Dat was een paprikaspread met kaas en dus niet apetitka. Iemand?
Ook ben ik benieuwd of er hier wat mensen rondlopen die een goed recept kennen voor apetitka? Ik heb dit vorige week gekocht bij de Lidl en het was echt lekker. Ik kom wel wat recepten tegen via oa ajvar.nl maar die lijken niet op dat spul wat ik bij de Lidl heb gekocht. Dat was een paprikaspread met kaas en dus niet apetitka. Iemand?
Meeste mensen weten niet beter, hoewel ze wel familie van elkaar zijn, maar dat zijn appels en peren ookquote:
Ik vind blauwe bessen toch al raar. Ze worden verkocht als bosbessen, dat slaat nergens op!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is ongeveer de tijd om bosbessen te plukken ongeveer?quote:
[..]
Meeste mensen weten niet beter, hoewel ze wel familie van elkaar zijn, maar dat zijn appels en peren ook
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Koolsla mee maken? Of Kimchee?quote:
Tijd voor een schop in dit topic. Ik heb inmiddels 4 grote potten zuurkool in wording staan na het recept van mijnheer Wateetons. En ik heb nog minimaal 5 spitskolen. Ik kan nog wat potten atjar maken maar wat kan ik er nog meer mee? Heeft iemand ideeen?
Ook ben ik benieuwd of er hier wat mensen rondlopen die een goed recept kennen voor apetitka? Ik heb dit vorige week gekocht bij de Lidl en het was echt lekker. Ik kom wel wat recepten tegen via oa ajvar.nl maar die lijken niet op dat spul wat ik bij de Lidl heb gekocht. Dat was een paprikaspread met kaas en dus niet apetitka. Iemand?
Oh en
http://www.bulcons.com/en/products/lyutenitsa/apetitka-parvomai
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En bramen... Ik heb ooit bramen in het bos geplukt, die waren goddelijk. De bramen op een braakliggend land smaakten nergens naar.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Weet ik niet precies, volgens mij is het al laat daarvoorquote:
[..]
Het is ongeveer de tijd om bosbessen te plukken ongeveer?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er zijn honderden soorten in het wild heb ik eens bij vroege vogels gehoordquote:
En bramen... Ik heb ooit bramen in het bos geplukt, die waren goddelijk. De bramen op een braakliggend land smaakten nergens naar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zal het mijn chef vragen, hij weet dat in onze regio.quote:
[..]
Weet ik niet precies, volgens mij is het al laat daarvoor
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Nah. Hoe zuidelijker hoe eerder je ze plukt. In Zweden kun je tot diep in augustus de lekkerste bessen plukken. Smaak is daar ook nog eens beter van.quote:
[..]
Weet ik niet precies, volgens mij is het al laat daarvoor
Whatever...
De bosbramen hebben veel smaak. die andere bramen plukte ik op een verwilderde plek van moestuinen.quote:
[..]
Er zijn honderden soorten in het wild heb ik eens bij vroege vogels gehoord
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Dat is waar, ik heb het ook gehoord.quote:
[..]
Er zijn honderden soorten in het wild heb ik eens bij vroege vogels gehoord
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
