Aan tafel wordt er dan tegenover elkaar geklaagd. Maar als er iemand komt vragen of alles naar wens is, wordt er niets gezegd. Ik heb het ook bij tafeltjes naast ons gezien.
Zijn er meer mensen die dat zo doen en wat is dan de reden dat je niet je beklag doet?
quote:Op zaterdag 18 juni 2011 19:35 schreef Djahani het volgende:
Ik weet niet hoe het bij jullie zit? Maar als ik ergens betaal voor mijn eten en het is niet goed dan krijgen ze dat wel tehoren hoor
en ook als een ander het gaat betalen!
en uiteraard er nooit terug komenquote:
en de wc's onderscheiten naast de wcquote:Op zaterdag 18 juni 2011 19:40 schreef donald_dick het volgende:
[..]
en uiteraard er nooit terug komen
Altijd aan tafel laten voorproeven.quote:Op zaterdag 18 juni 2011 19:36 schreef gebruikersnaam het volgende:
Nooit klagen tijdens het eten of iets terug sturen. Voor je het weet krijg je een nieuw gerecht inclusief groene roggel van de kok als dressing
quote:
Niet iedereen kan een paradijsvogeltje zijn
Ooit eens gehad dat een Chinees op de menukaart 'Mihoen Speciaal' had. Toen het gerecht kwam bleek het gewoon een schaal mihoen met een paar extra groentjes voor de prijs van een ander volledig hoofdgerecht mét mihoen. Toen zijn we wel even op onze strepen gaan staan.quote:
Ik weet niet hoe het bij jullie zit? Maar als ik ergens betaal voor mijn eten en het is niet goed dan krijgen ze dat wel tehoren hoor
Grappig dat je dat zegt, want bij bovenstaande gebeurtenis kwam er ook een vrij lauwe reactie. Hetzelfde verhaal bij een andere toko waar we zeiden dat het nou niet echt lekker was. Het antwoord: 'Oh jammer.' En toen liep ze weg.quote:
Ik denk dat het een combinatie is van een soort kunstmatige beleefdheid naar de gastheer toe en het feit dat de vraag of alles naar wens is toch geen oprechte vraag is.
Eigenlijk moet je ook niet klagen bij het bedienend personeel maar bij degene die de toko leidt.
En tsja, nooit meer terugkomen doe ik alleen als ik er niet eerder een paar keer goed gegeten heb. Pas als het herhaaldelijk bagger is, zweer ik een tent af.
Persoonlijk snap ik dit niet zo. Ik bedoel: waarom een volgende keer weer naar een tent gaan waar je een slechte ervaringen mee hebt, terwijl er in elk stadje bij wijze van spreken al tientallen alternatieven zijn (laat staan in een stad als Utrecht of A'dam). Of je moet echt enorm afgelegen wonen.quote:
En tsja, nooit meer terugkomen doe ik alleen als ik er niet eerder een paar keer goed gegeten heb. Pas als het herhaaldelijk bagger is, zweer ik een tent af.
Nou, ik heb bijvoorbeeld een aantal hele goede ervaringen bij een pizzaria, jarenlang kwamen we er zeer regelmatig. Ik wil niet zover gaan door te zeggen dat we vaste klant waren, maar ze kenden ons wel van gezicht. Maar de laatste paar keren is het wisselend goed/slecht bevallen en dat hebben we ook laten merken. Nu komen we er bijna niet meer. We hebben genoeg alternatieven en zijn verderop gaan buurten. Genoeg leuke tentjes met goed voer.quote:
[..]
Persoonlijk snap ik dit niet zo. Ik bedoel: waarom een volgende keer weer naar een tent gaan waar je een slechte ervaringen mee hebt, terwijl er in elk stadje bij wijze van spreken al tientallen alternatieven zijn (laat staan in een stad als Utrecht of A'dam). Of je moet echt enorm afgelegen wonen.
Ligt er wel aan wat voor restaurant het is, als het de snackbar is, ok, maar als je 30 euro hebt betaald, dan zeg ik het echt wel. En een beetje behoorlijk restaurant geeft je dan ook wel een nieuw gerecht of een gratis drankje of wat dan kook.quote:
Waarom zou ik gaan zeuren, als het eten slecht is kom ik er gewoon niet meer.
Ja ok, als je voor de slechte ervaring vele goede ervaringen hebt gehad, dan snap ik wel dat je het eerder als een incident beschouwt. Maar als ik in Utrecht eens besluit om een keer restaurant x te bezoeken en het schiet niet op met de drankjes, de wachttijden zijn echt te lang en de bijv. het vlees is lauw (ja, het is een extreem voorbeeld), dan heb ik er weinig hoop op dat het de volgende keer wel erg goed te doen is allemaal. Ik zou er iig nooit meer terugkeren. Temeer omdat er vele alternatieven zijn die wel goed aangeschreven staan.quote:
[..]
Nou, ik heb bijvoorbeeld een aantal hele goede ervaringen bij een pizzaria, jarenlang kwamen we er zeer regelmatig. Ik wil niet zover gaan door te zeggen dat we vaste klant waren, maar ze kenden ons wel van gezicht. Maar de laatste paar keren is het wisselend goed/slecht bevallen en dat hebben we ook laten merken. Nu komen we er bijna niet meer. We hebben genoeg alternatieven en zijn verderop gaan buurten. Genoeg leuke tentjes met goed voer.
Dat bedoelde ik ook. We zijn het eensquote:
[..]
Ja ok, als je voor de slechte ervaring vele goede ervaringen hebt gehad, dan snap ik wel dat je het eerder als een incident beschouwt. Maar als ik in Utrecht eens besluit om een keer restaurant x te bezoeken en het schiet niet op met de drankjes, de wachttijden zijn echt te lang en de bijv. het vlees is lauw (ja, het is een extreem voorbeeld), dan heb ik er weinig hoop op dat het de volgende keer wel erg goed te doen is allemaal. Ik zou er iig nooit meer terugkeren. Temeer omdat er vele alternatieven zijn die wel goed aangeschreven staan.
Misschien drukte ik me niet duidelijk genoeg uit.
Lekker Nederlands, klagen voor gratis eten?quote:Op zaterdag 18 juni 2011 20:03 schreef Karina het volgende:
[..]
Ligt er wel aan wat voor restaurant het is, als het de snackbar is, ok, maar als je 30 euro hebt betaald, dan zeg ik het echt wel. En een beetje behoorlijk restaurant geeft je dan ook wel een nieuw gerecht of een gratis drankje of wat dan kook.
Had ook een keer dat bijna alle borden/kommen beschadigd waren (was ook een goedkope tent, maar dan nog). Kan (moet) je wat van zeggen, maar dan? Nemen ze het mee naar achter en gieten ze dezelfde soep in een ander kom. Dan heb je langer moeten wachten, is de soep kouder en qua hygiëne schiet je er niks mee op.
Je hebt op zich wel een punt. Jij kiest tussen 'het beste ervan maken' en 'het bevalt me niet, wat gaat u daaraan doen?'quote:
Heeft imho ook te maken met het feit dat een discussie met bedienend personeel ook de sfeer aan tafel niet ten goede komt op de een of andere manier. Daarbij komt nog: Hoe lossen ze het op? Als je al lang hebt moeten wachten en het is niet helemaal naar wens, gaan ze 't dan opnieuw maken (en moet je weer wachten), en wat dan met de gerechten van je tafelgasten die eventueel wel goed zijn?
Had ook een keer dat bijna alle borden/kommen beschadigd waren (was ook een goedkope tent, maar dan nog). Kan (moet) je wat van zeggen, maar dan? Nemen ze het mee naar achter en gieten ze dezelfde soep in een ander kom. Dan heb je langer moeten wachten, is de soep kouder en qua hygiëne schiet je er niks mee op.
Als ik dan een lauwe reactie krijg, ga ik alsnog voor het eerste: het beste ervan maken.
@Karina: dat vind ik ook wel meespelen. Als het een tent van niks is, zeg ik toedeledoki. Maar als er een aanzienlijke prijs moet worden betaald, vind ik het echt niet kunnen.
Nee, TERECHT klagen. Jij gaat zeker ook niet naar de winkel terug als je net gekochte gadget kapot in de verpakking zit?quote:
[..]
Lekker Nederlands, klagen voor gratis eten?
- Is alles naar wens?
- Nou, de steak is perfect rose!
- Oh mooi!
- Nja, ik had hem rare besteld...
*insert schaapachtig lachje en weglopende ober
Obers en serveersters hebben vaak ook geen flauw benul. Het zou nog enige zin kunnen hebben als ze zoiets later tegen de kok zouden zeggen - of als de eigenaar ook de bediening doet -, maar het meeste bedienende personeel heeft denk ik vaak zoiets van "tja, het zal mij een worst wezen, ik breng het ook alleen maar".quote:
Het heeft 9/10 keer geen zin.
- Is alles naar wens?
- Nou, de steak is perfect rose!
- Oh mooi!
- Nja, ik had hem rare besteld...
*insert schaapachtig lachje en weglopende ober
Kapot betekent dat het eten helemaal verkeerd is, natuurlijk klaag je dan. Je moet weten waar de balans ligt, sommige mensen zijn zeiksnorren en klagen om elk wissewasje..quote:
[..]
Nee, TERECHT klagen. Jij gaat zeker ook niet naar de winkel terug als je net gekochte gadget kapot in de verpakking zit?
hier bij ons niet.quote:
Regelmatig ga ik met vrienden/familie/collega's uit eten. Helaas komt het dan wel eens voor dat een gerecht niet bevalt. De smaak is te flauw, het is niet goed warm/rauw of juist te doorbakken of aangebrand. Of het duurt te lang voor het eten komt. Of de prijs-kwaliteitverhouding is zeer uit balans...
Aan tafel wordt er dan tegenover elkaar geklaagd. Maar als er iemand komt vragen of alles naar wens is, wordt er niets gezegd. Ik heb het ook bij tafeltjes naast ons gezien.
Zijn er meer mensen die dat zo doen en wat is dan de reden dat je niet je beklag doet?
Als er iets mis is,wordt dat gemeld en gelijk wat er niet goed is. Wij doen nooit aan het bord leegeten en dan achteraf een heel verhaal wat niet goed was hebben.
Ik heb in Gent wel eens meegemaakt dat we een tosti besteld hadden, waarvan ons van tevoren was verzekerd dat er geen vlees op zat. Er bleek dus ham op te zitten. Wij gaven aan het niet te accepteren, het niet op te eten en er al helemaal niet voor te betalen. 'Los het maar op.', was onze boodschap. Mokkend ging de serveerster met de tosti's naar de keuken om even later terug te komen met de oplossing: gesloopte tosti zonder ham. Ja dág!quote:
[..]
Kapot betekent dat het eten helemaal verkeerd is, natuurlijk klaag je dan. Je moet weten waar de balans ligt, sommige mensen zijn zeiksnorren en klagen om elk wissewasje..
Dit vind ik reden genoeg om te klagen.
Erg toch eigenlijk.... Dat mensen hun beklag niet doen omdat ze denken/ hebben ervaren dat het geen zin heeft...
Dat hoeft helemaal niet, waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt. Als je ossenhaas te doorbakken is dan vraag je of om een nieuwe, of je eet hem op als je dat voor je gezelschap prettiger vindt. "Sorry, ik had de mijne saignant besteld", je hoeft niet meteen op hoge poten stennis te schoppen. Eet je hem wel op en komt de vraag of het gesmaakt heeft of alles naar wens is "hij had wel wat rooier gemogen".
Maak gewoon je keuze hoe je er in die situatie mee omgaat, maak er geen drama van en zeg gewoon wat je te zeggen hebt. Maak er ook geen 'kijk mij eens assertief zijn'-show van.
Je kunt beter zelf de ober roepen en zeggen dat het niet goed is. Geef daarbij altijd aan wat je verwacht, anders een goeie jans dat de uitkomst niet is waar je naar op zoek bent.quote:
Het heeft 9/10 keer geen zin.
- Is alles naar wens?
- Nou, de steak is perfect rose!
- Oh mooi!
- Nja, ik had hem rare besteld...
*insert schaapachtig lachje en weglopende ober
Als je weet waar je eet heb je dit gezeik niet. Ftw. Nadeel van terugsturen is idd het risico van wraakacties. Ik persoonlijk zou er gewoon niet terugkomen, tenzij het duidelijk een incident is.
Het is niet dat de kok ff zijn recept gaat aanpassen op dat moment, dan is het gewoon een slechte kok.
Bediening erbij
daarna mijn steak, inmiddels koud,
Bediening erbij
vervolgens kreeg ik de steak opnieuw, loeiheet uit de magnetron,
Bediening erbij, terug gestuurd met de opmerking dat ik er klaar mee was, dat ik geen steak uit de magnetron wens en dat de kok het in een plek kon steken waar de zon niet schijnt.
Dit gebeurde in een tophotel aldaar.
Vervolgens kwam de executive manager ietwat bleek aan tafel, duizend excuses, kregen nieuwe hoofdgerechten door de chef persoonlijk klaargemaakt, fles wijn en dessert, dit alles op kosten van het hotel aangeboden.
Geaccepteerd, dingen kunnen nu eenmaal verschrikkelijk mis gaan en ze kozen er voor niet te zeuren maar het helemaal in orde te maken.
Toen we 2 maanden later weer in Auckland waren zijn we in het zelfde hotel gaan overnachten
Er is 1 tent waar hij altijd goed is, elders het volgende
Ik zeg dan ik wil mijn steak bloederig, roder dan rood, hij moet nog moe zeggen als de vork er in gaat, Bleu, Englisch, hij mag de pan alleen even voelen tsssch tssssch en dan op het bord.
En ben dan al blij als hij gewoon medium rare op tafel komt. Ik overdrijf de rauwheid om hem niet doorbakken te krijgen
Slechts 1 keer heb ik na zo een beschrijving hem precies zo gekregen, Blockhaus in Düsseldorf, de steak was letterlijk aan beide kanten even kort over de grill gehaald. Heerlijk.
Op de een of andere manier geloven ze je niet als je de steak bloederig wilt.
Soms zeg ik er wel wat van. Bijvoorbeeld als de biefstuk of tonijn volkomen is doorgeslagen, terwijl ik bij 't bestellen altijd duidelijk zeg dat ie nooit te rauw kan zijn voor me, maar wel te doorbakken. Soms een beetje overdreven, maar ik zeur liever vooraf dan achteraf. Komt denk ik 1 of 2 keer per jaar voor, kan me alle keren ook herinneren.
Maar als het maar enigzins te eten is (bijvoorbeeld medium ipv rare) eet ik het gewoon op.
En soms neem ik me voor te zeggen dat het niet zo lekker was, maar dan vragen ze opeens niet of het gesmaakt heeft. Ha, zagen ze het vast aankomen. :-)
Of ik zeg heel lauw "ja hoor".
Ach ja, ik ben een mietje met die dingen. Laat/liet me ook altijd de kontjes van het broodbeleg aansmeren enzo. Daarom ga ik liever naar zelfbedieningswinkels, waar je alles zelf uit kunt kiezen.
Haha, ik doe precies hetzelfde! :-)quote:Ik zeg dan ik wil mijn steak bloederig, roder dan rood, hij moet nog moe zeggen als de vork er in gaat, Bleu, Englisch, hij mag de pan alleen even voelen tsssch tssssch en dan op het bord.
En ben dan al blij als hij gewoon medium rare op tafel komt. Ik overdrijf de rauwheid om hem niet doorbakken te krijgen
Ze vertelden me dat men zich in de UK dus de tering schrikt als je precies verteld wat je niet bevalt/beviel aan het eten.
Geen beginnen aan dus.
Ech wel! Soggy chips and soggy fish. Brrrrr.quote:
Bij fish & chips kan er ook weinig mis gaan.
Als het echt te beroerd is om te eten, dan ga ik er wel wat zeggen. Maar zoals gezegd, dat is me echt nog bijna nooit overkomen.
Laatst had mijn vader witte wijn die niet koud was, uiteraard wat van gezegd en bleek aan de koeling te liggen, kouder konden ze niet geven, dan maar bier. Diezelfde lauwe wijn word dan aan andere tafeltjes gewoon uitgeserveerd, hopende dat die er niets van zeggen...
Overigens is het niet strafbaar om weg te gaan zonder te betalen als het echt uit de hand loopt, bijvoorbeeld als er een aantal keren aangegeven is dat het te lang duurt / niet lekker is en er niets aan gedaan word.
quote:
De etiquette schrijft voor dat als een gerecht niet bevalt, er vooral niet verder gegeten hoort te worden en er direct een ober bij gehaald moet worden.
SPOILER
Dat had ik bij restaurant Puur in Hellevoetsluis. De bediening haalde de schouders op en vroegen of ik wat ijs in de wijn wilde.quote:
Laatst had mijn vader witte wijn die niet koud was, uiteraard wat van gezegd en bleek aan de koeling te liggen, kouder konden ze niet geven, dan maar bier. Diezelfde lauwe wijn word dan aan andere tafeltjes gewoon uitgeserveerd, hopende dat die er niets van zeggen...
Overigens is het niet strafbaar om weg te gaan zonder te betalen als het echt uit de hand loopt, bijvoorbeeld als er een aantal keren aangegeven is dat het te lang duurt / niet lekker is en er niets aan gedaan word.
Dit in een restaurant waar de eigenaar zich altijd zo laat voorstaan dat hij zo culinair bezig is.
Waar heb jij gegeten? #2: Van sterrentents tot Piet Patat
Dat dus! Ik heb al een paar keer meegemaakt dat er wel degelijk gezegd werd dat het niet naar wens was en dan wordt er dus niets aan gedaan. Moet je dan echt vrágen of je er enigszins voor gecompenseerd wordt met vervangend eten danwel een lagere rekening??quote:
Het heeft 9/10 keer geen zin.
- Is alles naar wens?
- Nou, de steak is perfect rose!
- Oh mooi!
- Nja, ik had hem rare besteld...
*insert schaapachtig lachje en weglopende ober
Ik kreeg een keer zure port in een restaurant (net azijn) en heb het glas weer bijna vol meegegeven met de ober. Ik had gezegd dat hij zuur was. Er werd niets mee gedaan en naderhand stond de port gewoon op de rekening
Mooi dat ik dat niet heb betaald, maar je moet het wel altijd nadrukkelijk zeggen. Mij zul je in zo'n restaurant dus niet terug zien. Eén keer wel gratis drinken aangeboden gekregen, en bij het menu zat ook koffie. Toen we uiteindelijk om de rekening vroegen zei de serveerster dat we nog koffie bij het menu kregen. Wij: 'Laat maar zitten, het aangeboden drinken is ook nooit gearriveerd'
Stoere praatjes maar ik geloof er geen zak van.quote:Op woensdag 22 juni 2011 15:02 schreef Klaploper het volgende:
Als het me niet bevalt loop ik gewoon weg zonder te betalen.
Oké, je hebt gelijk. Als het me wel goed gesmaakt heeft loop ik ook gewoon weg zonder te betalen.quote:
[..]
Stoere praatjes maar ik geloof er geen zak van.
Ik schat gewoon de kostprijs in en leg dat op tafel. Een menu van 24 euro hoeft vaak niet meer dan een euro of 7 te kosten. Voor service of wat dan ook is het onzin om te betalen.quote:
[..]
Oké, je hebt gelijk. Als het me wel goed gesmaakt heeft loop ik ook gewoon weg zonder te betalen.
Het is lastig rekenen natuurlijk als je niet de echte kosten weet. En als je het niet te eten vindt dan moet je het ook niet opeten. Anders gewoon payen cheap asses hierzoquote:
[..]
Ik schat gewoon de kostprijs in en leg dat op tafel. Een menu van 24 euro hoeft vaak niet meer dan een euro of 7 te kosten. Voor service of wat dan ook is het onzin om te betalen.
quote:
[..]
Ik schat gewoon de kostprijs in en leg dat op tafel. Een menu van 24 euro hoeft vaak niet meer dan een euro of 7 te kosten.
quote:
Ik reken niet zuinig en rond vaak naar boven af. Voor een soepje en ossenhaaspuntjes wil ik nog best 10 euro op tafel leggen.quote:
[..]
Het is lastig rekenen natuurlijk als je niet de echte kosten weet. En als je het niet te eten vindt dan moet je het ook niet opeten. Anders gewoon payen cheap asses hierzo
ok. en wanneer kom je weer vrij?quote:
[..]
Ik reken niet zuinig en rond vaak naar boven af. Voor een soepje en ossenhaaspuntjes wil ik nog best 10 euro op tafel leggen.
Ik woon gewoon in Nederland, dus maak je geen zorgen. Die ene keer per jaar dat je wordt aangehouden, levert je hooguit een boete op. Wel iets hoger dan de oorspronkelijke rekening, maar over een heel jaar gezien, loont het zich wel.quote:
[..]
ok. en wanneer kom je weer vrij?
ik nam eigenlijk wat anders aan, maar ok prima antwoord hoorquote:
[..]
Ik woon gewoon in Nederland, dus maak je geen zorgen. Die ene keer per jaar dat je wordt aangehouden, levert je hooguit een boete op. Wel iets hoger dan de oorspronkelijke rekening, maar over een heel jaar gezien, loont het zich wel.
Hij is 12quote:
[..]
ok. en wanneer kom je weer vrij?
en daar bestaat geen tbs voor wil je zeggen?quote:
Voor stoere praatjes op een forum lijkt me TBS wat overdreven.quote:
[..]
en daar bestaat geen tbs voor wil je zeggen?
Een bejaarde met pretentieuze, oninteressante verhaaltjes is idd een stuk vermakelijker.quote:
Niet in de laatste plaats omdat er vrijwel niemand meer in de horeca werkt die daar ook daadwerkelijk een opleiding toe heeft gevolgd.quote:
[..]
Obers en serveersters hebben vaak ook geen flauw benul. Het zou nog enige zin kunnen hebben als ze zoiets later tegen de kok zouden zeggen - of als de eigenaar ook de bediening doet -, maar het meeste bedienende personeel heeft denk ik vaak zoiets van "tja, het zal mij een worst wezen, ik breng het ook alleen maar".
You pay peanuts, you get monkies.....quote:
[..]
Niet in de laatste plaats omdat er vrijwel niemand meer in de horeca werkt die daar ook daadwerkelijk een opleiding toe heeft gevolgd.
Als zaken niet goed zijn, klaag ik, en verwacht ik een oplossing. Leveren ze die niet, vraag ik naar manager, en vraag ik naar een oplossing. Letterlijk.
Men moet leren blij te zijn met een klagende klant. Dan heb je namelijk de kans het op te lossen. Gaat de ontevreden klant weg zonder te klagen, zal hij niet meer terugkomen, en zullen ze zichzelf niet kunnen verbeteren.
Overigens geef ik opbouwende kritiek. Als men vraagt hoe het smaakt, krijgt men (tot veel verbazig vaak) een uitgebreide analyse. Aardappels top, groente flauw, vlees prima. Zoiets. Qua oplossingen heb ik al een gratis etentje gekregen, een tegoedbon van 50EUR, en een keer een gratis fles (dure) wijn bij een volgend diner. Waarom? Omdat ik netjes blijf, het keurig uitleg en ze advies geef hoe ze het op kunnen lossen en in de toekomst kunnen voorkomen.
Als alles top is (naar prijs/kwaliteit verhouding) geef ik een goede tip, complimenteer ik de bediening en loop ik vaak nog even naar de keuken (bij open keuken) om men te bedanken.
Ah jij was datquote:
Jaren in de horeca gewerkt, ik ben dus ook een zeer lastige klant, als iets niet goed is. Ik ben overigens een zeer tevreden klant als het wel goed is. Ik kijk overigens naar prijs/kwaliteitverhouding, niet alleen naar het eindproduct.
Als zaken niet goed zijn, klaag ik, en verwacht ik een oplossing. Leveren ze die niet, vraag ik naar manager, en vraag ik naar een oplossing. Letterlijk.
Men moet leren blij te zijn met een klagende klant. Dan heb je namelijk de kans het op te lossen. Gaat de ontevreden klant weg zonder te klagen, zal hij niet meer terugkomen, en zullen ze zichzelf niet kunnen verbeteren.
Overigens geef ik opbouwende kritiek. Als men vraagt hoe het smaakt, krijgt men (tot veel verbazig vaak) een uitgebreide analyse. Aardappels top, groente flauw, vlees prima. Zoiets. Qua oplossingen heb ik al een gratis etentje gekregen, een tegoedbon van 50EUR, en een keer een gratis fles (dure) wijn bij een volgend diner. Waarom? Omdat ik netjes blijf, het keurig uitleg en ze advies geef hoe ze het op kunnen lossen en in de toekomst kunnen voorkomen.
Als alles top is (naar prijs/kwaliteit verhouding) geef ik een goede tip, complimenteer ik de bediening en loop ik vaak nog even naar de keuken (bij open keuken) om men te bedanken.
Toen ik nog studeerde werkte ik in de keuken. Komt bediening in de keuken wil je ff naar tafel 5, daar is wat. Laffe honden in de bediening konden moelijke klanten nooit aan.
Ik loop de zaak in, helemaal vol met vaste klanten, behalve tafel 5, een boos kijkende meneer, type volkskrantlezer.
Ik loop op hem af, en vraag wat er mis is, hij wijst op een schaaltje, en zegt die aardappels, ik wil nog zeggen, dat zijn... en hij valt me in de reden en geeft me een 5 minuten durende monoloog waar hij uitlegt dat alles perfect is, mooi en fijn, behalve die aardappels, die zijn glazig, zurig, bitter, en vettig, heel erg vies, bah hoe kan dat, een schande, sowiso onzin dat als je gebakken aardappels, en friet, ook nog zulke smerige aardappels er bijzet, bla bla bla
hij kakelde de maar door, en ik stond daar, werd afgezeken tot op het bot voor al mijn vaste klanten.
Na 5 minuten was hij stil.
Ik vraag, bent u klaar?
JAAA
leg me dit maar eens uit.
De hele zaak was muisstil geweest tijdens deze monoloog, en alle vaste klanten zaten geboeit te luisteren en wisten wel wat kwam..
Ik zeg tegen hem, dat zijn geen aardappels, dat zijn meiraapjes in citroenboter, dat zijn uw warme groenten, maar u kunt best boontjes krijgen als u dat niet lust.
Bulderend gelach steeg op van alle tafels, en de man sputterde nog wat, van, nee, dat is niet nodig.
Nooit meer terug gezien in de zaak trouwens, die klant...
Ook heb ik wel eens 5 cent tip gegeven. Bewust, omdat de bediening bar slecht was. "Meer heb je niet verdiend".
Classicquote:
[..]
Ik zeg tegen hem, dat zijn geen aardappels, dat zijn meiraapjes in citroenboter, dat zijn uw warme groenten, maar u kunt best boontjes krijgen als u dat niet lust.
Volgens mij hebben ze nog wat korting gekregen toen.
Als een gerecht niet goed is zeg ik er meestal ter plekke wat van. In 9 van de 10 gevallen krijg je dan een nieuw bord. Ligt er natuurlijk ook aan waar je eet en wat het probleem is.
Los daarvan, als je het opeet vond je het blijkbaar goed genoeg. Dan moet je ook niet meer gaan klagen he.quote:
Een keer in een restaurant zat er een stelletje naast ons. Toen ze het op hadden vroeg de serveerster of het gesmaakt had. Blijkbaar niet, aangezien die vrouw een hele preek begon te houden met wat er allemaal niet goed was. Volgens mij dacht de serveerster echt van: 'Haal me hier weg!'.
Volgens mij hebben ze nog wat korting gekregen toen.
Als een gerecht niet goed is zeg ik er meestal ter plekke wat van. In 9 van de 10 gevallen krijg je dan een nieuw bord. Ligt er natuurlijk ook aan waar je eet en wat het probleem is.
Mijn ervaring is dat de meeste koks daar wel tegen kunnen. De bediening weet zich er vaak minder raad mee, maar die halen dan op mijn verzoek de manager of de kok erbij.
Ik hoef niet altijd gecompenseerd te worden, want ook een kok kan wel eens een foutje maken. Zolang ie dat maar toegeven wil.
mijn antwoord: omdat dat niet gepast is in deze samenleving. je hoort je te gedragen, overal waar je komt. En als je wel wat zegt, mag je diep en diep schamen.
"Heeft het gesmaakt?"
"Nou, ik vond de biefstuk een beetje taai."
"Ja maar dat hoort zo bij rare!"
Echt, wat?
Onzin, je kunt ook feedback geven zonder je te misdragen. Er is een verschil tussen "Ober, dit stuk vlees is te ranzig voor woorden en niet te vreten" en "Ober, deze biefstuk is rare en ik had om medium gevraagd. Kunt u de keuken vragen om even een nieuwe biefstuk klaar te maken?"quote:
waarom niet klagen?
mijn antwoord: omdat dat niet gepast is in deze samenleving. je hoort je te gedragen, overal waar je komt. En als je wel wat zegt, mag je diep en diep schamen.
En als je dat dan ook nog gewoon op een vriendelijke toon doet, is er niks aan de hand. Als er één samenleving is waar je best feedback kunt geven, is het wel de Nederlandse, waar de meeste mensen gewoon heel direct zijn.
Bij de 'betere' restaurants is het wel aardig als er echt iets fout is: je krijgt nog eens wat gratis: een keer de allergrootste sigaar, duurste sigaar uitgekozen. Heb ik die ook eens genuttigd.
Maar ik zeg alleen iets als er echt iets mis is. Een keer een stuk plestik in mijn eten aangetroffen (van de spuitzak) bv. Waren ze niet blij mee, in het pretentieuze Linnen (bestaat al niet meer trouwens).
[ Bericht 9% gewijzigd door NoCigar op 24-06-2011 01:03:04 ]
De, bijna, laatste keer bij de steakhouse was het zo slecht... gamba's veel te gaar en partner de verkeerde gerechten.
Dat hebben we natuurlijk gezegd, hoofdgerechten opnieuw gekregen maar de sidedishes niet helaas.
Ook dit gezegd, volgende keer kregen we een gratis salade.. helaas niet gehad.
Nu zijn ze dicht want er was brand en daar hebben wij niks mee te maken
quote:
Nu zijn ze dicht want er was brand en daar hebben wij niks mee te maken
Ik kende nog iemand die echt de middelbare hotelschool had gedaan om ober te wordenquote:
Nadat al jaren geleden de bediening in de horeca een scholieren/studenten baantje werd en geen beroep meer was, is dat ook vaak voor de keuken het geval. Goedkoop personeel dat een pak open trekt en warm maakt.
Leuke, charmante vent die echt eer in zijn werk legde. Die wist vast wel hoe je met klachten moest omgaan!
Je komt ze nog wel eens tegen, dan merk je idd gelijk een verschil.quote:
[..]
Ik kende nog iemand die echt de middelbare hotelschool had gedaan om ober te worden
Leuke, charmante vent die echt eer in zijn werk legde. Die wist vast wel hoe je met klachten moest omgaan!
Ik zie nog wel restaurants komen die enkel magnetronmaaltijden opwarmen.quote:
[..]
Ik kende nog iemand die echt de middelbare hotelschool had gedaan om ober te worden
Leuke, charmante vent die echt eer in zijn werk legde. Die wist vast wel hoe je met klachten moest omgaan!
Die zijn er alquote:
[..]
Ik zie nog wel restaurants komen die enkel magnetronmaaltijden opwarmen.
Serieus? Publiek bekend? Noem eens een naam als je wilt.quote:
Ik heb ooit in een restaurant in Eindhoven gehad dat mijn bord helemaal onder de saus zat, het vlees van een vriend van me was koud en van een ander was er ook iets niet goed (weet het al niet eens meer). Wij heel netjes aan de bediening aangegeven na 2 happen te hebben gehad, die haalde manager erbij. Kregen we uiteindelijk al het eten gratis, hoefden enkel drinken af te rekenen. En gebaar van een glas drinken of een kop koffie was voor ons ook voldoende geweest, maar dit zorgde wel dat ik nog vaker daar ben geweest. Helaas voor het restaurant was er daar 8 van de 10 keer wel iets niet goed (eten koud, vlees niet volgens verzoek, 25 minuten met leeg bord voor je neus zitten en dorst hebben) dus ik kom er nu al jaren niet meer.
Ook wel eens gehad dat een volledig ingrediënt wat op de kaart stond niet in het gerecht zat, toen kregen we een gratis nagerecht, ook best een 'groot' gebaar maar is een restaurant waar ik nog steeds graag terug kom door de klantvriendelijkheid.
Ik heb zo jaren geleden ook een geweldige situatie gehad. Ik at toen nog vlees (meer dan 4 jaar geleden dus) en had een mixed grill besteld.quote:
Wat dacht je van (domme) obers die zich gaan verdedigen?
"Heeft het gesmaakt?"
"Nou, ik vond de biefstuk een beetje taai."
"Ja maar dat hoort zo bij rare!"
Echt, wat?
Ober vraagt tijdens langslopen of alles naar wens is en concludeert 2 tafels verder dat hij mij nee had horen zeggen. Ober komt terug en vraagt wat er dan mis is (al behoorlijk geïrriteerd). Ik geef eerlijk aan dat ik de smaken van de verschillende stukken vlees wel heel veel op elkaar vind lijken, dat alles heel vlak smaakt en dat ik bijna niet kan proeven wat koe, varken of kip is.
Zegt de ober doodleuk "Dat kan helemaal niet mevrouw, het is namelijk mixed grill dus alles is van verschillende beesten".
Daarmee was het afgedaan en is meneer weggelopen.
Het is dat vrienden waar ik mee was geen zin hadden de confrontatie betreffende de rekening aan te gaan dat er gewoon betaald is, maar ik kom daar nooit meer terug.
In een gezelschap waarmee ik regelmatig eet wordt het dan ook standaard aangeduid met 'missed grill'. Het is een moeilijk gerecht, je moet wel zo goed weten wat voor vlees je hebt en zo achterlijk goed kunnen snijden om aan elk stuk vlees recht te doen. Terwijl het juist altijd op de kaart staat in de restaurants van de categorie voor onder de 50 euro klaar.quote:
Ik geef eerlijk aan dat ik de smaken van de verschillende stukken vlees wel heel veel op elkaar vind lijken, dat alles heel vlak smaakt en dat ik bijna niet kan proeven wat koe, varken of kip is.
Zegt de ober doodleuk "Dat kan helemaal niet mevrouw, het is namelijk mixed grill dus alles is van verschillende beesten".
Daarmee was het afgedaan en is meneer weggelopen.
Het is dat vrienden waar ik mee was geen zin hadden de confrontatie betreffende de rekening aan te gaan dat er gewoon betaald is, maar ik kom daar nooit meer terug.
Ik ga thermonucleair in dat soort situaties, echt, all guns blazing, veeg de vloer aan met zo een hufter.quote:
[..]
Ik heb zo jaren geleden ook een geweldige situatie gehad. Ik at toen nog vlees (meer dan 4 jaar geleden dus) en had een mixed grill besteld.
Ober vraagt tijdens langslopen of alles naar wens is en concludeert 2 tafels verder dat hij mij nee had horen zeggen. Ober komt terug en vraagt wat er dan mis is (al behoorlijk geïrriteerd). Ik geef eerlijk aan dat ik de smaken van de verschillende stukken vlees wel heel veel op elkaar vind lijken, dat alles heel vlak smaakt en dat ik bijna niet kan proeven wat koe, varken of kip is.
Zegt de ober doodleuk "Dat kan helemaal niet mevrouw, het is namelijk mixed grill dus alles is van verschillende beesten".
Daarmee was het afgedaan en is meneer weggelopen.
Het is dat vrienden waar ik mee was geen zin hadden de confrontatie betreffende de rekening aan te gaan dat er gewoon betaald is, maar ik kom daar nooit meer terug.
Lol, mooie benaming!quote:
In een gezelschap waarmee ik regelmatig eet wordt het dan ook standaard aangeduid met 'missed grill'. Het is een moeilijk gerecht, je moet wel zo goed weten wat voor vlees je hebt en zo achterlijk goed kunnen snijden om aan elk stuk vlees recht te doen. Terwijl het juist altijd op de kaart staat in de restaurants van de categorie voor onder de 50 euro klaar.
Hahaha, rustig rustigquote:
Ik ga thermonucleair in dat soort situaties, echt, all guns blazing, veeg de vloer aan met zo een hufter.
Ik zou tegenwoordig denk ik ook wel de tent op z'n kop zetten (in ieder geval beginnen met heel beleefd om de manager te vragen). Maar ik moet ook wel bekennen dat dat in de beginfase was dat ik m'n mond open begon te trekken in restaurants
We hadden al een tijdje van te voren gereserveerd om een uur of zeven, en verwachtten daar de hele avond door te brengen.
In het begin ging alles goed hoewel we het menu wat beperkt vonden voor een hele avond: we konden hooguit 4 gangen, met moeite, doen. En niemand vroeg of we iets te drinken wilden vooraf: vond ik al vreemd aangezien ze je dan meestal een duur aperitief willen slijten. Maar goed.
Na het snelle voorgerecht kwam een keukenbediende na een minuut of twee de tweede gang brengen: het werd een beetje raar. Ik vroeg vriendelijk of ze haast hadden waarop ze zei dat we inderdaad snel moesten zijn. Uiteindelijk bleek dat we de tafel om half negen moesten verlaten: daar hadden we blijkbaar voor geboekt. Uiteraard verteld dat we daar niets van wisten. Ze ging het navragen en uitchecken.
Ondertussen waren wij -tere zielen uit een on-assertieve provincie- al dermate geschokt ( we hadden er best naar uitgekeken) dat we het gerecht dat zojuist werd opgediend nauwelijks meer proefden. Opgegeten dus en er kwam maar niemand tekst en uitleg geven. De bediende eerst nog eens aangesproken toen ik haar weer zag en gemeld dat ik het een beetje lomp vond worden.
Uiteindelijk kwam de manager van die avond aan tafel: hij had onze e-mails bekeken en begrepen dat er een fout was gemaakt: Het kwam erop neer dat ze daar inderdaad shifts tot 20:30 hebben, maar daar hoorden wij inderdaad niet bij: er was een fout gemaakt ergens. Hij bood omstandig zijn excuses aan en legde alles uit. Later kwam hij nog een keer aan tafel om weer hetzelfde te doen en bood ons zelfs zijn visite-kaartje aan als een soort machteloze goedmaakgeste. Hij was erg aardig en we waren weer een beetje gekalmeerd. De BTW hoefden we niet te betalen, en de koffie ook niet. Dat scheelde weer 40 Pond als ik het me goed herinner. Hebben we weer gecompenseerd door daar een kookboek met handtekening te kopen. Leuk boekje trouwens: veel uit gekookt en is elders veel goedkoper te krijgen. http://www.amazon.co.uk/R(...)tables/dp/0091914388
Uiteindelijk zullen we er daarom niet wegblijven, hoewel de kans klein is dat we er nog eens heengaan, maar dat heeft meer met het aanbod in Londen te maken.
[ Bericht 0% gewijzigd door NoCigar op 25-06-2011 02:40:53 ]