Ik heb laatst contact gehad met Stefan over het bewaren in de vriezer, dat veelal MM, ingevroren kouder dan -15, zeker wel een jaar goed kan blijven, maar op zijn site staat, 3-6 maanden (geloof ik, zoiets) en hij gaf ook aan dat er gewoon te weinig onderzoeken naar zijn.
Dus dat het heel goed kan dat het een jaar houdbaar is bij >-15 in de vriezer, maar hij de veilige (onderzochte?) marge aanhoudt..
Echt zonde wmb, want op twitter had ik laatst ook een mama die haar melk wilde weggooien.. Terwijl ze dat echt goed ingevroren had, steriel, op meer dan -20 en het lag er net een half jaar in...
Dus ik denk dat het op veel vlakken ook een beetje gezond verstand gebruiken is

en inderdaad, ontdooide melk mist sowieso een aantal voedingsstoffen tov verse melk, al dacht ik dat een onderzoek laatst had uitgewezen dat dat vooral om vitamine C ging..