CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb kleine cupcake vormpjes maar vraag me af of de cupcakes dan net zo lang in de oven moeten als de grotere, aangezien er minder moet worden gebakken 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Er komen hier weer leuke dingen voorbij zeg 
Ik heb ook een vraagje..
Ik ga voor mijn verjaardag een taart maken (20 cm rond en daarbij een stuk of 20 cupcakes).
Weet iemand hoeveel botercreme ik ongeveer nodig heb ?
De taart moet worden afgesmeerd en voor de cupcakes wil ik een dun laagje gebruiken voordat het marsepein erop gaat (als lijm zeg maar)..
Please advice ?!
Ik heb ook een vraagje..
Ik ga voor mijn verjaardag een taart maken (20 cm rond en daarbij een stuk of 20 cupcakes).
Weet iemand hoeveel botercreme ik ongeveer nodig heb ?
De taart moet worden afgesmeerd en voor de cupcakes wil ik een dun laagje gebruiken voordat het marsepein erop gaat (als lijm zeg maar)..
Please advice ?!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Mijn ervaring is dat 1 pakje boter met 1 bus poedersuiker ruim voldoende is om een taart van 20cm af te smeren. Ik hou dan altijd nog over wat ik dan invries.
En hoeveel botercreme mix moet ik daarbij gebruiken..
Ik heb poedervorm .. En ik neem aan een pakje boter (250 gram in deze) ?
Ik heb poedervorm .. En ik neem aan een pakje boter (250 gram in deze) ?
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Een pakje boter is 250 gram ja.
Heb je de funcakes mix? Dan geldt: Nog toe te voegen per 100 gram mix: 100 gram suikerbakkerspoeder (poedersuiker), 200 ml water en 250 gram boter
Dus met 100 gram mix zou je voldoende botercreme aan kunnen maken voor wat jij wilt gaan doen er mee.
Heb je de funcakes mix? Dan geldt: Nog toe te voegen per 100 gram mix: 100 gram suikerbakkerspoeder (poedersuiker), 200 ml water en 250 gram boter
Dus met 100 gram mix zou je voldoende botercreme aan kunnen maken voor wat jij wilt gaan doen er mee.
En suikerbakkerspoeder heb ik dus niet 
...
Dat wordt dus heeeel fijn poedersuiker erdoorheen zeven, weet dat het dan iets van klontjes geeft ..
Maar tijd om te bestellen heb ik niet meer
Bedankt DML
...Dat wordt dus heeeel fijn poedersuiker erdoorheen zeven, weet dat het dan iets van klontjes geeft ..
Maar tijd om te bestellen heb ik niet meer
Bedankt DML
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Mijn cupcakes kwamen perfeeeeeeeeeeeeeect de oven uit, daarna kakten ze in 
Wat doe ik dan verkeerd?
Wat doe ik dan verkeerd?
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Heb je een mix gebruikt of een recept?quote:Op donderdag 9 juni 2011 17:46 schreef Harajuku. het volgende:
Mijn cupcakes kwamen perfeeeeeeeeeeeeeect de oven uit, daarna kakten ze in
Volgens mij zelfs het recept uit de OPquote:Op donderdag 9 juni 2011 17:56 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
[..]
Heb je een mix gebruikt of een recept?
, aangevuld met dingen zoals kaneel en kersen, ik bak nooit met van die kant-en-klare pakjes.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Zat er bakpoeder in?quote:
Mijn cupcakes kwamen perfeeeeeeeeeeeeeect de oven uit, daarna kakten ze in
Ik heb overigens een frosting geprobeerd te maken (met bloem en melk) en dat moest op kamertemperatuur komen maar het werd net pudding
Heb zojuist dus mini muffins gemaakt en ik had beslag voor 24 muffins dacht ik maar uiteindelijk heb ik er 48 mee kunnen vullen
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Dit was het. En die spuitzak is ook geen vriend van mij, hoe doe je dat nu mooi? Mijne waren een beetje zielig. Een paar gingen wel redelijk, maar de meeste was niets. Is er ergens een duidelijke uitleg te vinden of zo?
Kijk ze ook zielig ingekakt zijn
En ze kwamen zo prachtig de oven uit, ik voelde me echt genaaid
Eet smakelijk vast Skaai
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Dit was het. En die spuitzak is ook geen vriend van mij, hoe doe je dat nu mooi? Mijne waren een beetje zielig. Een paar gingen wel redelijk, maar de meeste was niets. Is er ergens een duidelijke uitleg te vinden of zo?
Kijk ze ook zielig ingekakt zijn
En ze kwamen zo prachtig de oven uit, ik voelde me echt genaaidEet smakelijk vast Skaai
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Ik heb mijn mengsel nog in de koelkast staan maar gooi 'm weg. Smaakt voor geen ene meter, zelfs een vieze griesmeelpudding is nog lekkerder. Heb maar botercreme met passievrucht smaak gemaakt, smaakte er vorige keer ook goed bij
Wat is jouw recept voor frosting/creme laag want het ziet er wel mooi uit zeg
.
Oh en ik had besloten mini appelcupcakes te maken. Bakvorm gekocht, cupcakevormpjes enzo, dus ik heel enthousiast die mix maken in de veronderstelling dat het recept voor 12 grote muffins wel gelijk moest zijn aan 24 kleine. Nou ik kon verdorie 48 mini muffins bouwen van dat recept dus mijn collega's zijn morgen heel blij met me. De ene helft gewoon muffin en daar doe ik botercreme op, de andere helft met kaneelkruimel laag
Wat is jouw recept voor frosting/creme laag want het ziet er wel mooi uit zeg
. Oh en ik had besloten mini appelcupcakes te maken. Bakvorm gekocht, cupcakevormpjes enzo, dus ik heel enthousiast die mix maken in de veronderstelling dat het recept voor 12 grote muffins wel gelijk moest zijn aan 24 kleine. Nou ik kon verdorie 48 mini muffins bouwen van dat recept dus mijn collega's zijn morgen heel blij met me
. De ene helft gewoon muffin en daar doe ik botercreme op, de andere helft met kaneelkruimel laag
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
@ Skaai,
Foto's?:D En wat is je recept van de botercreme met passievrucht? Het klinkt namelijk heeeel erg lekker en ik zoek nog steeds goede recepten voor botercreme..
Foto's?:D En wat is je recept van de botercreme met passievrucht? Het klinkt namelijk heeeel erg lekker en ik zoek nog steeds goede recepten voor botercreme..
Be optimistic, all the people you hate are going to eventually die :)
Ehm ik heb de muffins ingepakt staan met een zak eromheen, botercrème doe ik er morgen pas bij het serveren opquote:
@ Skaai,
Foto's?:D En wat is je recept van de botercreme met passievrucht? Het klinkt namelijk heeeel erg lekker en ik zoek nog steeds goede recepten voor botercreme..
.Botercrème: 200 gram boter, 175 gram poedersuiker, 10ml melk en 2,5 tl passievrucht essence (of naar smaak, kan wat meer of minder zijn)
Eerst de boter goed opkloppen met de mixer, dan voorzichtig de poedersuiker erdoor doen. Het stuift nog al dus ik schep het in drie keer erdoor en tussendoor mix ik het. Daarna de melk met de passievrucht essence erdoorheen mixen en in de koelkast op laten stijven
.Passievrucht essence heb ik hier bij de toko gehaald, hebben ze wel 10 verschillende smaken als het er niet meer zijn
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik bedoelde de funcakes mix van deleukstetaarten en idd niet van die alleen water toevoegen pakken uit de winkel, dat is niksquote:Op donderdag 9 juni 2011 18:13 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Volgens mij zelfs het recept uit de OP
Ik gebruik zelf dus die mix voor cupcakes en herken het daarmee niet. Van hetzelfde merk had ik het probleem wel met de taartenmix. Wat daarbij hielp was om niet in 1x op de hoogste stand af te bakken maar elke 10 minuten de temperatuur wat afbouwen.
Zoek anders eens op het forum van deleukstetaarten in het bakgedeelte. De vraag wordt daar vaker gesteld.
Muffins zijn goed ontvangen op de werkvloer en ze zijn allemaal op gegaan 
Volgende stap is chocolademuffins denk ik
en ze zijn allemaal op gegaan 
Volgende stap is chocolademuffins denk ik
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
dus dat was mn fout gisterquote:
Op had er wat extra zuiveringszout in
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik gebruik geen zuiveringszout, gewoon huis tuin en keuken zout
Zou niet weten of dat zo'n verschil maakt hoor The_Hives
Zou niet weten of dat zo'n verschil maakt hoor The_Hives
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik heb een citroen kwarktaart gemaakt, maar wat zou ik daar nog op kunnen doen, vind hem er zo saai uitzien nu.
Ajax Amsterdam
Zuiveringszout is baking soda en dat wordt in Engelse recepten vaak gebruikt in plaats van bakpoeder. Maar volgens mij moet je daar inderdaad net iets meer van indoen dan van bakpoeder (als ik het goed onthouden heb).quote:Op vrijdag 10 juni 2011 21:28 schreef Skaai het volgende:
Ik gebruik geen zuiveringszout, gewoon huis tuin en keuken zout
Zou niet weten of dat zo'n verschil maakt hoor The_Hives
Van keukenzout rijst beslag volgens mij niet.
Geluk is een richting,
geen punt
---Loesje---
geen punt
---Loesje---
klopt, maar ik had al zelfrijzend bakmeel en daarnaast extra zuiveringszout, misschien dat dat te veel was waardoor ze eerst opgeblazen werden en vervolgens inzaktenquote:
[..]
Zuiveringszout is baking soda en dat wordt in Engelse recepten vaak gebruikt in plaats van bakpoeder. Maar volgens mij moet je daar inderdaad net iets meer van indoen dan van bakpoeder (als ik het goed onthouden heb).
Van keukenzout rijst beslag volgens mij niet.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Doe er partjes citroen op of maak een mooie versiering met lemon curd (té lekker)quote:
Ik heb een citroen kwarktaart gemaakt, maar wat zou ik daar nog op kunnen doen, vind hem er zo saai uitzien nu.
Je kan er ook dotjes citroen-botercrème op doen, alleen weet ik niet of die combinatie met kwark te machtig wordt
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Zo.. mijn eerste taartje heb ik gebakken!
Niet super hoog geworden, maar zeker eetbaar en gaar..
Nu heb ik m voor morgen nodig..
Ik wil m vanaaf gaan afmaken: vullen (banketbakkersroom, die niet uit de koeling komt), afsmeren met botercreme en bekleden met marsepein..
Kan ik dit geheel nou tot morgen gewoon buiten de koeling bewaren?
Ik bewaar alles in taartdozen die ik op een donkere plaats ga neerzetten..
Niet super hoog geworden, maar zeker eetbaar en gaar..
Nu heb ik m voor morgen nodig..
Ik wil m vanaaf gaan afmaken: vullen (banketbakkersroom, die niet uit de koeling komt), afsmeren met botercreme en bekleden met marsepein..
Kan ik dit geheel nou tot morgen gewoon buiten de koeling bewaren?
Ik bewaar alles in taartdozen die ik op een donkere plaats ga neerzetten..
Wir müssen leben, bis wir sterben!
