Je staat bij de afhaalchinees te wachten op je dubbele portie Babi Pangang Tjap Tjoi met kipfilet,
en dan zie je dat af en toe dat luikje van de keuken openschuiven, worden er 3 bakjes bami naar voren geschoven en pats direct dat luikje weer dicht.
Waarom zeg?
Is dat zodat de klanten niet kunnen zien wat voor een teringzooi het eigenlijk wel niet is in die keuken?
Of heeft het te maken met oosterse beleefheid ofzo?
Wij westerlingen houden van een open keuken zodat je de koks bezig kunt zien. Ik wel tenminste. Weet je zeker dat het goed zit.
[ Bericht 1% gewijzigd door gebrokenglas op 11-01-2011 22:34:14 ]
Denk het wel, het is vrijwel altijd een grote ranzige bende in die keukens, willen ze niet teveel aan mensen laten zien.quote:Op dinsdag 11 januari 2011 18:04 schreef gebrokenglas het volgende:
Is dat zodat de klanten niet kunnen zien wat voor een teringzooi het eigenlijk wel niet is in die keuken?
Wij westerlingen houden van een open keuken zodat je de koks bezig kunt zien. Ik wel tenminste. Weet je zeker dat het goed zit.
quote:
Nou ik hoorde laatste dat, toen het wat warmer was, de chinees hier om de hoek, het minstens 47 graden had in de keuken.quote:
Wat boeit het, als het eten maar lekker is.
Sindsdien ben ik er niet meer geweest.
Het geld ligt toch niet in de keuken?quote:
Iddquote:
Wat boeit het, als het eten maar lekker is.
Je bedoelt een wokrestaurant?quote:
Onze vaste chinees heeft een open keuken, bakt z'n bami 2 meter voor je neus
De bereidingswijze? Je mag niet zien dat ze het opwarmen in een magnetron?quote:
Het aantal vaste bezoekers zal sterk afnemen, wanneer iedereen de bezigheden in de keuken van de Chinees kan volgen. Het voedsel is weliswaar aardig te eten, maar sommige zaken moeten nou eenmaal geheim blijven.
.edit: Grappig, bij besteld ook #148
!Of een familieruzie...quote:
Toen ik laatst af ging halen, kwamen er elke keer kreten uit de keuken vandaan als het luikje open ging. Ik kreeg meer het idee dat ze met kong fu bezig waren dan met de fu yong hai die ze klaar moesten maken.
Ook dat, maar het is er lang niet altijd even netjes en hygiënisch. Ook werken er vrij vaak (te) jonge kinderen.quote:
[..]
De bereidingswijze? Je mag niet zien dat ze het opwarmen in een magnetron?
Nee, gewoon echt een afhaalrestauranttokoquote:Op dinsdag 11 januari 2011 18:14 schreef MotorCitySoul het volgende:
[..]
Je bedoelt een wokrestaurant?
Ok, is toch heerlijk man.quote:
[..]
Nee, gewoon echt een afhaalrestauranttoko
Of het heerlijk is dat weet Elkouw wel.quote:
Maar het is sowieso netjes. Een open keuken is
Ja en die open keuken is er niet vaak. Daar gaat dit topic over.quote:
[..]
Of het heerlijk is dat weet Elkouw wel.
Maar het is sowieso netjes. Een open keuken is
Net zoals de loempia's die je krijgt in een Vietnamese snackbar.quote:
Chinezen die naast bami en dergelijke ook nog eens een snackbar in hetzelfde pand runnen zijn nou ook niet echt je van het. Bami maken ze vaak van te voren klaar om het zo snel mogelijk te kunnen verkopen
Interesseert me echt geen bal. Vind het nog steeds lekker. Net zoals de bami overigens.quote:
[..]
Net zoals de loempia's die je krijgt in een Vietnamese snackbar.
Ok amazing, en nu?quote:
[..]
Interesseert me echt geen bal. Vind het nog steeds lekker. Net zoals de bami overigens.
Nouja, als die bami na bereiding in een vrieskist wordt gegooid of goed koel bewaard hoeft dat niet zo erg te zijn.quote:
Chinezen die naast bami en dergelijke ook nog eens een snackbar in hetzelfde pand runnen zijn nou ook niet echt je van het. Bami maken ze vaak van te voren klaar om het zo snel mogelijk te kunnen verkopen
quote:
Dat. Met de nadruk op "ofzo".quote:
verzekerd zijn van een avond boven of op de pot.ik ben kok geweest...als het topdrukte is is een keuken in welk restaurant dan ook niet echt netjes
behalve open keukens die blijven wel netjes:P
quote:
Toen ik laatst af ging halen, kwamen er elke keer kreten uit de keuken vandaan als het luikje open ging. Ik kreeg meer het idee dat ze met kong fu bezig waren dan met de fu yong hai die ze klaar moesten maken.
http://www.google.nl/imag(...)i=&aql=&oq=&gs_rfai=
quote:
Zodat je dit niet ziet;
http://www.google.nl/imag(...)i=&aql=&oq=&gs_rfai=
Chinese Breakfast?
Ik vind dat er niet echt smakelijk uitzien.quote:
[..]
[ afbeelding ]
Chinese Breakfast?
Rob geus aka smaakpolitie wordt niets voor niets bijna altijd buiten de keuken bij chinezen gehouden.
Ik kan de Chinezen geen ongelijk geval in dit geval.quote:
Rob geus aka smaakpolitie wordt niets voor niets bijna altijd buiten de keuken bij chinezen gehouden.
Als de keuken schoon en in orde is heb je niets te verbergen, en je hebt gelijk goede publiciteit.quote:
[..]
Ik kan de Chinezen geen ongelijk geval in dit geval.
Nouja, het is maar de vraag of je zo'n clown van SBS6 in je zaak wilt hebben. Ik vind hem iig bloedirritant.quote:
[..]
Als de keuken schoon en in orde is heb je niets te verbergen, en je hebt gelijk goede publiciteit.
Ik ben allesbehalve een onhygienisch persoon maar sjongejonge zeg, hij is echt een mierenneuker.
Van vieze handjes tijdens het koken bouwen we in ieder geval nog wat weerstand op
[ Bericht 0% gewijzigd door opgezegd111213_01 op 12-01-2011 00:35:23 ]
Mja maar in Maastricht was vroeger zo een Griek die echt met vuile nagels stond te kokenquote:
Die Rob Geus is sowieso zo ongelofelijk overdreven.
Ik ben allesbehalve een onhygienisch persoon maar sjongejonge zeg, hij is echt een mierenneuker.
Van vieze handjes tijdens het koken bouwen in ieder geval nog wat weerstand op
Oke, dat is wel nastquote:Op woensdag 12 januari 2011 00:32 schreef vogeltjesdans het volgende:
[..]
Mja maar in Maastricht was vroeger zo een Griek die echt met vuile nagels stond te koken
maar die Rob Geus met z'n gejank of etiketjes en vieze vloeren. Boeiend!Of een keuken schoon genoeg is, zie je in 1 oogopslag.
Bovendien, bacterien gaan toch dood tijdens het koken
Je hebt ook nog te maken met koude gerechtenquote:
[..]
Oke, dat is wel nast
Of een keuken schoon genoeg is, zie je in 1 oogopslag.
Bovendien, bacterien gaan toch dood tijdens het koken
.Ik las kots. Maar jij wilt toch ook niet neuken met een open deur?quote:
Wij westerlingen houden van een open keuken zodat je de koks bezig kunt zien. Ik wel tenminste. Weet je zeker dat het goed zit.
Geen ideequote:Op woensdag 12 januari 2011 00:49 schreef vogeltjesdans het volgende:
Wist je trouwens hoeveel bacterien er zich bevinden op je tandenborstel?
iig niet genoeg om tanden poetsen slecht te makenBovendien, bacterien zitten overal. Wat dacht je van toetsenborden en lichtknopjes
Ja dat klopt. Maar van een paar bacterien ga je niet dood. Er zitten er doorgaans meer op je toetsenbord dan op de handen van de kok.quote:Op woensdag 12 januari 2011 00:50 schreef yosander het volgende:
[..]
Je hebt ook nog te maken met koude gerechten
Mijn punt is dat een fatsoenlijke kok z'n handen wast, producten koel en gesloten houd en schoon gerei gebruikt.
Veel van het bijkomende is overdrijving in my opinion.
Echt leuk om te zien hoe ze dat klaarmaken in die grote pannen.Uit Gezond Nu van deze maand: een tandenborstel van drie maanden oud bevat gemiddeld 7 miljoen bacterien. Reden genoeg om deze tijdig te vervangen lijkt me zoquote:
[..]
Geen idee
Bovendien, bacterien zitten overal. Wat dacht je van toetsenborden en lichtknopjes
2 maanden is max toch? Maar goed, in principe zitten er na je eerste poetsbeurt al bacterien op, is onvermijdelijk gezien de wereld waar we in leven.quote:Op woensdag 12 januari 2011 01:31 schreef vogeltjesdans het volgende:
[..]
Uit Gezond Nu van deze maand: een tandenborstel van drie maanden oud bevat gemiddeld 7 miljoen bacterien. Reden genoeg om deze tijdig te vervangen lijkt me zo
They're everywhere!
. Maar het is wel lekker 
.
De casinos hier zitten ook vol met Chinezen.. dus dat kan wel kloppen jaquote:
De chinees tegenover mij had een open keuken. Zijn ze ineens dicht. De roddels zijn dat hij veel gokte. En de anderen Chinezen hier hebben wel allemaal zo'n luikje.
zou ook niet graag in z'n keuken willen kijken ( ook niet in andere restaurants hoor..) als het eten maar smaakt dan moet je niet aan de andere dingen denken die er mogelijk mee gebeurd zijn
..de keren dat de smaakpolitie bij een Chinees langs ging zag je in 1 oogopslag al dat geen stickertje verdiende
Ik denk dat menig klant om zou draaien als ze daar een open keuken hadden.
Geloof niet dat er veel mensen dood gaan door vieze tandenborstels...quote:
Uit Gezond Nu van deze maand: een tandenborstel van drie maanden oud bevat gemiddeld 7 miljoen bacterien. Reden genoeg om deze tijdig te vervangen lijkt me zo
Gaan er wel zoveel mensen dood door het eten van chinees dan?quote:Op woensdag 12 januari 2011 13:31 schreef Northside het volgende:
[..]
Geloof niet dat er veel mensen dood gaan door vieze tandenborstels...
Nee. Niets mis met wat onhygiene en bacterieen links en rechts dus.quote:
Gaan er wel zoveel mensen dood door het eten van chinees dan?
Dat, goed voor je immuunsysteem, anders wordt je idd heel snel ziek van alles en nogwatquote:
[..]
Nee. Niets mis met wat onhygiene en bacterieen links en rechts dus.
Eet je wel in restaurants of laat je wel eens een pizza oid bezorgen dan?quote:
Ik weet wel dat dat luikje de reden is waarom ik nooit Chinees eet... Als je al geen glimp van de keuken op mag vangen wil ik niet weten wat er daar gebeurt!
Dit gaat natuurlijk wel meer over een Chinees waar je niet eet, maar alleen wat bakjes af komt halen. Bakjes die onder een luikje door worden geschoven.quote:
Ik vind een open keuken altijd wel irritant. Zit je lekker van je eten te genieten, staat er een kok naast je in ziekenhuislicht te zweten en hard te werken. Nee dank je. Ik heb dan liever een dichte keuken waar je als je wilt een kijkje kan nemen ofzo.
Maar idd, ik zou ook niet weten waarom je de exacte bezigheden van een kok wilt zien, wanneer je in een restaurant zit te eten.
En oma's wijsheid 'zoals de waard is vertrouwt hij zijn gasten' schoot mij te binnen.quote:
Ik weet wel dat dat luikje de reden is waarom ik nooit Chinees eet... Als je al geen glimp van de keuken op mag vangen wil ik niet weten wat er daar gebeurt!
Maarja, hier ook het luikje. Echter, je weet zelf al dat het daar ongezond aan toe gaat, maar toch chinees halen/kopen?.....
Geef mij dan maar het Wok Restaurant, alles open en netjes. En daar kan het opeens wel.
De beste afhaalchinees die ik ooit heb gehad
Jammer dat ik er 200km vanaf woon
ze bezorgen ook hoorquote:
Restaurant Oosthout in Voorhout
De beste afhaalchinees die ik ooit heb gehad
Jammer dat ik er 200km vanaf woon
Als je er eens in de buurt bent ga je er toch gewoon langs? Die handel is best in de magnetron weer op te warmen...quote:
Restaurant Oosthout in Voorhout
De beste afhaalchinees die ik ooit heb gehad
Jammer dat ik er 200km vanaf woon
Zo ken ik er ook een in Paterswolde, alleen dat ligt ook 200 km van mijn woonplaats af.quote:
Restaurant Oosthout in Voorhout
De beste afhaalchinees die ik ooit heb gehad
Jammer dat ik er 200km vanaf woon
Raar dat je er dan toch na een maand opnieuw eten bestelt...
Deze meneer heeft ook vieze nagels:quote:
[..]
Mja maar in Maastricht was vroeger zo een Griek die echt met vuile nagels stond te koken
Ik heb wel vuile nagels maar die worden vanzelf wel schoon in het gehakt
En je kan jezelf wel voorliegen dat het een schone chinees is maar dat is het meestal niet, dus als je dat vies vind eet je het niet.
Als je bezig bent met een drukke keuken, dan laat je zo'n bosmongool toch niet toe in je keuken? Verbaast me altijd bij sommige restaurants, enorm drukke keuken, gaat die Rob Geus er nog tussen lopen met z'n rubbertjes.quote:
[..]
Als de keuken schoon en in orde is heb je niets te verbergen, en je hebt gelijk goede publiciteit.
Ik denk omdat als je zou zien hoe de keuken bij de Chinees eruit ziet, je je eten niet meer lust.quote:
Waarom wordt die steeds zo angstvallig dichtgehouden?
Je staat bij de afhaalchinees te wachten op je dubbele portie Babi Pangang Tjap Tjoi met kipfilet,
en dan zie je dat af en toe dat luikje van de keuken openschuiven, worden er 3 bakjes bami naar voren geschoven en pats direct dat luikje weer dicht.
Waarom zeg?
Is dat zodat de klanten niet kunnen zien wat voor een teringzooi het eigenlijk wel niet is in die keuken?
Of heeft het te maken met oosterse beleefheid ofzo?
Wij westerlingen houden van een open keuken zodat je de koks bezig kunt zien. Ik wel tenminste. Weet je zeker dat het goed zit.
Maar ze worden toch regelmatig gecheckt? Door weet ik wat voor instantie? En hopelijk onaangekondigd....quote:
[..]
Ik denk omdat als je zou zien hoe de keuken bij de Chinees eruit ziet, je je eten niet meer lust.
Als het werkelijk onverantwoord is gooit de gemeente? de tent wel dicht lijkt me.
Een Chinese keuken ziet er inderdaad lang niet altijd smakelijk uit. Dit betekend niet dat de keuken ook echt vies is. Tegenwoordig wordt er streng gecontroleerd door de inspectiedienst, de boetes die zij uitschrijven zijn niet mals.
Dit dus, al is het zeker geen kokspaleis binnen de keuken bij de chinees.quote:
[..]
Maar ze worden toch regelmatig gecheckt? Door weet ik wat voor instantie? En hopelijk onaangekondigd....
Als het werkelijk onverantwoord is gooit de gemeente? de tent wel dicht lijkt me.
Dozen op de grond, grote ijzeren emmers olie en noem maar op.
Chinezen kunnen geen patat bakken!quote:
Chinezen die naast bami en dergelijke ook nog eens een snackbar in hetzelfde pand runnen zijn nou ook niet echt je van het. Bami maken ze vaak van te voren klaar om het zo snel mogelijk te kunnen verkopen
Dat begrijp ik niet. Kun je dat uitleggen?quote:Op zaterdag 15 januari 2011 16:34 schreef Lindstrøm. het volgende:
Heb even gebeld. Het heeft te maken met diffusie
Bedankt vool tip, ik zal el binnenkolt eens langs gaan.quote:Op woensdag 12 januari 2011 22:41 schreef MaGNeT het volgende:
Restaurant Oosthout in Voorhout
De beste afhaalchinees die ik ooit heb gehad
Jammer dat ik er 200km vanaf woon
Het smaakt anders wel goed hoor.quote:
Chinezen die naast bami en dergelijke ook nog eens een snackbar in hetzelfde pand runnen zijn nou ook niet echt je van het. Bami maken ze vaak van te voren klaar om het zo snel mogelijk te kunnen verkopen
"Wij westerlingen"quote:
Wij westerlingen houden van een open keuken zodat je de koks bezig kunt zien. Ik wel tenminste. Weet je zeker dat het goed zit.
Spreek voor jezelf, dikke drol.[ Bericht 100% gewijzigd door Knowledge_seeker op 16-01-2011 00:02:42 ]
Ach welnee, beledigend bedoel ik het helemaal niet. Ik bedoel het verschil in gebruiken en cultuur tussen de verschillende continenten...quote:
[..]
"Wij westerlingen"
Dat kan natuurlijk. Om de klanten geen kou te laten vatten.quote:
Er werd net gezegd door iemand dat het tegen de tocht was omdat de deur in de keuken open stond
En jij hebt geconcludeerd dat een open keuken westers is en een gesloten keuken oosters?quote:
[..]
Ach welnee, beledigend bedoel ik het helemaal niet. Ik bedoel het verschil in gebruiken en cultuur tussen de verschillende continenten...
Nee het ging om het luikjes danwel geen luikjes-systeem.quote:
[..]
En jij hebt geconcludeerd dat een open keuken westers is en een gesloten keuken oosters?
De smaakporitie?quote:Op zondag 16 januari 2011 15:28 schreef Chinless het volgende:
heb je wel eens de smaakpolitie oid gezien? het is gewoon smering daar binnen.
Kreeg vorige keer ruzie bij het Chinese restaurant alhier.
Ik vroeg: Mag ik een roempia met sambar?
Zij: Een loempia met sambal bedoelt u?
Ik: Dat zeg ik toch TRRRRUT
