CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat enig.quote:Op vrijdag 24 december 2010 21:16 schreef De_Taartjesfee het volgende:
In kerstsfeer; een peperkoektafereeltje
[ afbeelding ]
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Nou, het koste precies drie minuten om te maken, dus laat dat je vooral niet tegenhouden.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Deze is nog wel gawker-waardig Coquilles op venkel en rode kool scheuten met limoen-koriandermayonaise..
Coquilles op venkel en rode kool scheuten met limoen-koriandermayonaise..
Best goed! Het was een restjepizzadeeg van kerst. Maar het hadwat minder lang moeten staan want je proefde de gist te sterkquote:Op zondag 2 januari 2011 23:43 schreef FutureFairytale het volgende:
en hoe smaakte die? was het deeg lekker?
Ik vind dat juist heerlijk, van dat zurige, gistachtige deeg van een paar dagen oud!quote:
[..]
Best goed! Het was een restjepizzadeeg van kerst. Maar het hadwat minder lang moeten staan want je proefde de gist te sterk
Let me see you stripped down to the bone
Al een tijdje niet meer meegelezen en gepost, maar ik was gewoon het topic kwijt! Ik lees weer mee 
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ik heb me eens een keer uitgesloofd in de keuken, en er zijn twee foto's goed genoeg gelukt om hier te posten. Wel oudjes, het was met kerst.
Zelfgemaakt knoflookbrood
Recept Op de foto zie je de dubbele hoeveelheid! Maar het was teveel als klein hapje tevoren. Nu was het groter dan een gemiddeld saucijzenbroodje.
Verse pompoensoep
Recept Recept is van een docent. Was voor 6 personen, maar ik had uiteindelijk 6 liter soep.
Zelfgemaakt knoflookbrood
Recept Op de foto zie je de dubbele hoeveelheid! Maar het was teveel als klein hapje tevoren. Nu was het groter dan een gemiddeld saucijzenbroodje.
Verse pompoensoep
Recept Recept is van een docent. Was voor 6 personen, maar ik had uiteindelijk 6 liter soep.
Niet van vandaag, maar toch
Reibekuchen met veldsla postelein en gebakken appeltjes.
[ Bericht 5% gewijzigd door stavromulabeta op 06-01-2011 22:37:24 ]
Reibekuchen met veldsla postelein en gebakken appeltjes.
[ Bericht 5% gewijzigd door stavromulabeta op 06-01-2011 22:37:24 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
"Enter username and password for ftp://www.wideweirdworld.com", zegt ie, Stavromulabeta.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ah, dank je... Is al gerepareerd, en de beveiliging van de ftp-server blijkt te werken...quote:Op donderdag 6 januari 2011 22:03 schreef RobinOok het volgende:
"Enter username and password for ftp://www.wideweirdworld.com", zegt ie, Stavromulabeta.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Hm, lijkt niet erg op veldsla. Ik zou eerder denken: winterpostelein.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op donderdag 6 januari 2011 22:35 schreef RobinOok het volgende:
Hm, lijkt niet erg op veldsla. Ik zou eerder denken: winterpostelein.
Oesp.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Knapperige tofuvellen gevuld met pittig varkensgehakt
Oh man oh man, nu heb ik dus nog maar net een frituurpannetje en heb meteen al de neiging om elke dag van dit soort snacks te maken. Helemaal niet moeilijk en zoooo lekker. De versie hierboven met gehakt is robuust (oa door de sambal) en zou volgens mij zo in een snackbar verkocht kunnen worden. Die hieronder met garnalen is delicaat en lieflijk. Oooooh man, hoe kan een mens ooit nog op gewicht komen met zo'n hobby als koken?
Er zijn gewoon teveel leuke dingen om klaar te maken en uit te proberen!
Crispy tofusheets met garnalenvulling
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zo zeg, ik ben zelf kok van beroep, maaruu de meeste dingen die ik hier zie zien er net zo mooi uit!
Echt top, krijg honger!
Echt top, krijg honger!
Die garnalen versie moet ik echt een keer proberen.quote:
[ link | afbeelding ]
Knapperige tofuvellen gevuld met pittig varkensgehakt
Oh man oh man, nu heb ik dus nog maar net een frituurpannetje en heb meteen al de neiging om elke dag van dit soort snacks te maken. Helemaal niet moeilijk en zoooo lekker. De versie hierboven met gehakt is robuust (oa door de sambal) en zou volgens mij zo in een snackbar verkocht kunnen worden. Die hieronder met garnalen is delicaat en lieflijk. Oooooh man, hoe kan een mens ooit nog op gewicht komen met zo'n hobby als koken?
Er zijn gewoon teveel leuke dingen om klaar te maken en uit te proberen!
[ link | afbeelding ]
Crispy tofusheets met garnalenvulling
Moet je zeker doen, want het was echt zooo ongelofelijk lekker.quote:
[..]
Die garnalen versie moet ik echt een keer proberen.
Nou ben ik sowieso gek op alle garnalen dimsums, maar zo vers en zelfgemaakt? YUM!
(en goed voor te bereiden als je gasten hebt. Alleen op het laatst even in de frituurpan)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ziet er echt weer heerlijk uitquote:
[ link | afbeelding ]
Knapperige tofuvellen gevuld met pittig varkensgehakt
Oh man oh man, nu heb ik dus nog maar net een frituurpannetje en heb meteen al de neiging om elke dag van dit soort snacks te maken. Helemaal niet moeilijk en zoooo lekker. De versie hierboven met gehakt is robuust (oa door de sambal) en zou volgens mij zo in een snackbar verkocht kunnen worden. Die hieronder met garnalen is delicaat en lieflijk. Oooooh man, hoe kan een mens ooit nog op gewicht komen met zo'n hobby als koken?
Er zijn gewoon teveel leuke dingen om klaar te maken en uit te proberen!
[ link | afbeelding ]
Crispy tofusheets met garnalenvulling
.
Tonkatsu met Tonkatsu saus
Japans eten heeft de naam licht en gezond te zijn.
Yeah, sure. Behalve al die gefrituurde zut als tonkatsu of tempura. ;-)
Wel lekker! Dat wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
lijkt op schnitzel! ziet er heerlijk uitquote:
[ link | afbeelding ]
Tonkatsu met Tonkatsu saus
Japans eten heeft de naam licht en gezond te zijn.
Yeah, sure. Behalve al die gefrituurde zut als tonkatsu of tempura. ;-)
Wel lekker! Dat wel.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ja, het is ook gewoon schnitzel hoor.
Varkensvlees (filet of karbonade of haas, wat je wilt, ik gebruikte die dunne lappies van de Lidl) en die haal je eerst door wat kruiden, dan door de bloem of maizena, losgeklopt ei en panko. Dat is gewoon Japans paneermeel. Net iets lekkerder/crunchier dan hollandse paneermeel, maar het is en blijft gewoon paneermeel. Dus ja, schnitzel!
Varkensvlees (filet of karbonade of haas, wat je wilt, ik gebruikte die dunne lappies van de Lidl) en die haal je eerst door wat kruiden, dan door de bloem of maizena, losgeklopt ei en panko. Dat is gewoon Japans paneermeel. Net iets lekkerder/crunchier dan hollandse paneermeel, maar het is en blijft gewoon paneermeel. Dus ja, schnitzel!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Okonomiyaki, naar het recept van RobinOok!
Heb wel wat meer dashi gebruikt voor mn beslag en het ook wat meer gemaakt. Misschien was het wel niet meer want meel afwegen zonder weegschaal is een beetje moeilijk, van bij je vriendje koken word je wel erg creatief! Er zaten gedroogde garnaaltjes in, verse garnalen, ontbijtspek, spitskool, gefrituurde uitjes, lente uitjes en taugé recept!
Cool!!!!! Inclusief de bonito vlokken, kewpie mayonaise, okonomiyaki, the works! Helemaal echt! Leuk!
En had je ook de nagaimo gevonden?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
