CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Weet iemand trouwens een beetje lekkere supermarktkoffie (AH vooral, al wil ik best naar een ander voor echt een goeie), gewoon voor dagelijks, hoeft niks bijzonders te zijn? Ik ben even klaar met cafetierekoffie, en heb dus in de super veel meer keus.
Ik doe nou weer met opgieten in zo'n filterhouder op een kan. Dat geeft op zich lekkere koffie in vergelijking met 99% van de apparaten, alleen ik doe het met een waterkoker ipv ketel die na het koken op laag vuur blijft staan en is het nog even zoeken naar de juiste watertemperatuur, en dus de timing.
Ik doe nou weer met opgieten in zo'n filterhouder op een kan. Dat geeft op zich lekkere koffie in vergelijking met 99% van de apparaten, alleen ik doe het met een waterkoker ipv ketel die na het koken op laag vuur blijft staan en is het nog even zoeken naar de juiste watertemperatuur, en dus de timing.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Niks van waar. De standaardbonen zijn 6,50 per 250 gram ( je hebt vast verkeerd gegeken hoeveel gram er in het pak zatquote:
) De iets specialere bonen kosten tussen de 7 - 9 euro per 250 gram. 
Heb ze vroeger wel eens regelmatig gehaald. Ik vind ze erg lekker
Hallo mensen, ik had een vraagje, ik heb net een handmaler gekocht voor mijn espressoapparaat, maar kan ik hier gewone (filter) bonen voor gebruiken? Ik bedoel, ik lees behoorlijk vaak dat espressobonen exact hetzelfde zijn als normale filter koffiebonen, en dat brengt mij in de war, dacht altijd dat ze anders gebrand waren.
En mijn apparaat heeft een extreem lange doorlooptijd (2/3 min) wanneer ik er 12 gram koffie in doe. Is mijn apparaat dan niet geschikt voor een dubbele espresso? De normale doorlooptijd is toch 1 minuut?
En mijn apparaat heeft een extreem lange doorlooptijd (2/3 min) wanneer ik er 12 gram koffie in doe. Is mijn apparaat dan niet geschikt voor een dubbele espresso? De normale doorlooptijd is toch 1 minuut?
De Goudmerk van de Aldi is prima in de snelfilter, hele goede arabica voor de prijs.quote:Op donderdag 21 juli 2011 17:55 schreef Weltschmerz het volgende:
Weet iemand trouwens een beetje lekkere supermarktkoffie (AH vooral, al wil ik best naar een ander voor echt een goeie), gewoon voor dagelijks, hoeft niks bijzonders te zijn? Ik ben even klaar met cafetierekoffie, en heb dus in de super veel meer keus.
Ik doe nou weer met opgieten in zo'n filterhouder op een kan. Dat geeft op zich lekkere koffie in vergelijking met 99% van de apparaten, alleen ik doe het met een waterkoker ipv ketel die na het koken op laag vuur blijft staan en is het nog even zoeken naar de juiste watertemperatuur, en dus de timing.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heeft iemand ervaring met de Handpresso? Het lijkt me echt een uitkomst om onderweg/op vakantie fatsoenlijke koffie te kunnen drinken.
Dit is veel handigerquote:
Heeft iemand ervaring met de Handpresso? Het lijkt me echt een uitkomst om onderweg/op vakantie fatsoenlijke koffie te kunnen drinken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dat ligt er nogal aan. onderweg kun je prima heet water krijgen, of ws zelfs opwarmen in de auto via de aanstekeraansluiting en in hotels staat vaak een waterkoker. voor zo'n percolator heb je toch een warmtebron nodig.quote:Op donderdag 4 augustus 2011 15:25 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dit is veel handiger
[ afbeelding ]
Als je in een hotel zit bestel je toch een espresso?quote:
[..]
dat ligt er nogal aan. onderweg kun je prima heet water krijgen, of ws zelfs opwarmen in de auto via de aanstekeraansluiting en in hotels staat vaak een waterkoker. voor zo'n percolator heb je toch een warmtebron nodig.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Net terug van een weekje Italië (Stresa). Heerlijk hoe elk cafe, restaurant en hotel, groot of klein daar gewoon een goed espresso apparaat heeft staan. Kom je terug in Nederland, krijg je gelijk weer slappe espresso uit een automaat 
Goedeavond koffieliefhebbers!
De kogel is door de kerk, ik ga ook wat aanschaffen. Ik betrapte mezelf erop dat ik altijd op zoek ben naar goede koffie en zelf eigenlijk niet het juiste spul heb Daarom heb ik nu bonen uit Guatemala en Mexico meegenomen om mezelf te verplichten wat te kopen
Ik denk dat ik voor een tweedehands halfautomaat (of automaat met halfautomaat mogelijkheden) ga, ben driftig aan het inlezen of coffeegeek.
Nu denk ik aan een tweedehands Rancillio Silva of een Vibiemme domo. Als ik echter tegelijk een shot wil doen en steamen, wat is dan de volgende 'upgrade'? Of kunnen deze apparaten dit al?
De koffiemolen kost mij nu nog even hoofdpijn. I.i.g. wil ik kunnen malen voor goede espresso, maar ook filter om eens goede koffie mee te nemen naar het werk. Wat is dan een goede molen?
Totaalbudget: 500 euro. Ik gok dat het apparaat mij rond de 300 euro gaat kosten (2e hands, gereviseerd). Ik heb dus ruimte voor een goede koffiemolen (tot 200 euro). Tips?
De kogel is door de kerk, ik ga ook wat aanschaffen. Ik betrapte mezelf erop dat ik altijd op zoek ben naar goede koffie en zelf eigenlijk niet het juiste spul heb
Daarom heb ik nu bonen uit Guatemala en Mexico meegenomen om mezelf te verplichten wat te kopen Ik denk dat ik voor een tweedehands halfautomaat (of automaat met halfautomaat mogelijkheden) ga, ben driftig aan het inlezen of coffeegeek.
Nu denk ik aan een tweedehands Rancillio Silva of een Vibiemme domo. Als ik echter tegelijk een shot wil doen en steamen, wat is dan de volgende 'upgrade'? Of kunnen deze apparaten dit al?
De koffiemolen kost mij nu nog even hoofdpijn. I.i.g. wil ik kunnen malen voor goede espresso, maar ook filter om eens goede koffie mee te nemen naar het werk. Wat is dan een goede molen?
Totaalbudget: 500 euro. Ik gok dat het apparaat mij rond de 300 euro gaat kosten (2e hands, gereviseerd). Ik heb dus ruimte voor een goede koffiemolen (tot 200 euro). Tips?
Ik heb sinds ik weer thuis ben iedere ochtend een espresso gemaakt, en weggegooid. Om de een of andere reden smaakt koffie me helemaal niet meer. Vermoedelijk een bijwerking van de medicijnen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De super domobar is er een met twee boilers, en dus tegelijkertijd zetten en stomen. De normale Domobar is het of/of. Verschil in prijs is wel behoorlijk (ook omdat de super nog niet zo heel lang op de markt is en dus niet veel 2e hands te vinden is). Ik heb een normale Domobar en mijn volgende upgrade zou idd eentje met twee boilers zijn.quote:
Goedeavond koffieliefhebbers!
De kogel is door de kerk, ik ga ook wat aanschaffen. Ik betrapte mezelf erop dat ik altijd op zoek ben naar goede koffie en zelf eigenlijk niet het juiste spul heb
Ik denk dat ik voor een tweedehands halfautomaat (of automaat met halfautomaat mogelijkheden) ga, ben driftig aan het inlezen of coffeegeek.
Nu denk ik aan een tweedehands Rancillio Silva of een Vibiemme domo. Als ik echter tegelijk een shot wil doen en steamen, wat is dan de volgende 'upgrade'? Of kunnen deze apparaten dit al?
De koffiemolen kost mij nu nog even hoofdpijn. I.i.g. wil ik kunnen malen voor goede espresso, maar ook filter om eens goede koffie mee te nemen naar het werk. Wat is dan een goede molen?
Totaalbudget: 500 euro. Ik gok dat het apparaat mij rond de 300 euro gaat kosten (2e hands, gereviseerd). Ik heb dus ruimte voor een goede koffiemolen (tot 200 euro). Tips?
Als je niet een enorme cappuchino fan bent, is een dubbele boiler natuurlijk niet zo'n must. En de gewone domobar is zowel heel rap op stoom na een gewone shot, maar koelt ook best snel af na een stoomsessie: gewoon de boiler d.m.v de pomp snel vullen met koud water om m af te koelen.quote:
Nu denk ik aan een tweedehands Rancillio Silva of een Vibiemme domo. Als ik echter tegelijk een shot wil doen en steamen, wat is dan de volgende 'upgrade'? Of kunnen deze apparaten dit al?
De koffiemolen kost mij nu nog even hoofdpijn. I.i.g. wil ik kunnen malen voor goede espresso, maar ook filter om eens goede koffie mee te nemen naar het werk. Wat is dan een goede molen?
Totaalbudget: 500 euro. Ik gok dat het apparaat mij rond de 300 euro gaat kosten (2e hands, gereviseerd). Ik heb dus ruimte voor een goede koffiemolen (tot 200 euro). Tips?
Met je budget van 500 ¤ ga je denk ik geen dubbele boiler vinden. Ik kocht vorig jaar een gewone domobar + ECM maler, samen voor 500 ¤. En dat was al echt een koopje, alle vergelijkbare apparaten(sets) stonden voor hogere prijzen op marktplaats.
Stel dat je de domobar voor 300 ¤ vindt, waarschijnlijk eerder een silvia voor dat bedrag, dan zou je kunnen kijken naar een rocky / demoka maler.
Deze set bijvoorbeeld, moet toch wel lukken voor 500 ¤
Als je echt die twee boilers wilt... Trek dan je portemonnee maar..
Silvia's zijn natuurlijk ook prima apparaten om mee te beginnen, en moeten zeker wel voor minder dan 500 ¤ als set met een goede maler (+ andere accessoires) te krijgen zijn:
Deze en deze bijvoorbeeld.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ok jullie hebben mij overtuigd. Twee boilers is ook niet echt een absolute noodzaak (ik houd overigens wel van cappucino). Het wordt er dus een met een enkele boiler.
Voor 500 euro (heb al een beetje MP e fora afgestruind) kan ik wel een SIlvia of Vibiemme + maler vinden. Echter nu ben ik online op een silvia v3 nieuw gestuit voor 425 euro. Ik kan ook mijn budget een beetje verhogen en voor die prijs een silvia + fatsoenlijke maler (rocky, demoka) nieuw kopen.
Wat zouden jullie doen?
Voor 500 euro (heb al een beetje MP e fora afgestruind) kan ik wel een SIlvia of Vibiemme + maler vinden. Echter nu ben ik online op een silvia v3 nieuw gestuit voor 425 euro. Ik kan ook mijn budget een beetje verhogen en voor die prijs een silvia + fatsoenlijke maler (rocky, demoka) nieuw kopen.
Wat zouden jullie doen?
Of het ziekenhuisetenquote:
Ik heb sinds ik weer thuis ben iedere ochtend een espresso gemaakt, en weggegooid. Om de een of andere reden smaakt koffie me helemaal niet meer. Vermoedelijk een bijwerking van de medicijnen.
Maar dat kan inderdaad kloppen, ik ken mensen die tijdens hun kuur een compleet andere smaak kregen.
Als je gevoelig bent voor schone & frisse spulletjes waarvan je precies weet wat er mee gebeurd is, dan is nieuw de beste optie. Aan een E61 machine kan niet veel stuk, hooguit zit je vlak voor een servicebeurtje (100-150 ¤) . Maler idem: hooguit moeten daar een keer nieuwe maalschijven in.quote:
Ik kan ook mijn budget een beetje verhogen en voor die prijs een silvia + fatsoenlijke maler (rocky, demoka) nieuw kopen.
Wat zouden jullie doen?
Als je je budget kunt verruimen zodat je nieuw kan kopen, lekker doen, da's goed voor het herstel van de economie
Bedenk wel dat er nog wat acccessoires bijkomen. misschien een 2e portafilter, tamper, eventueel tamperstand, klopbak, wat borsteltjes voor het schoonmaken, een blindfilter, schoonmaakmiddeltje (cafiza) en ontkalker. Alles bij elkaar geef je daar ook zo weer 100 ¤ qaan uit, en dan heb je nog niks exclusiefs gekocht.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Paar dagen terug bonen gehaald en laten malen bij Kaldi, maar dat doen we ook nooit meer.
I'm fed up with all this Wi-fi-high-fiving
Steam: Skullsplitter
Origin-naam:013skullsplitter
Steam: Skullsplitter
Origin-naam:013skullsplitter
gister grote doos binnen van vanpommeren. 5 zakken izzo espressobonen, een zakje mzuzu malawi bonen, en een zak bona-nogwat. beetje veel, dus invriezen en uitdelen aan vrienden, maar toch leuk. moet nog gaan proeven.
maar: kreeg er een set van dienblad+2espresso kop&schotel+2cappu kopen&schotel bij. vooral die espressokopjes zijn leuk, dik keramiek zoals vaak in italie. cafizapoeder en mn nieuwe tamper zijn binnen, en mn 1-hole steamtip die echt veel beter werkt dan de oude 2-hole. hou toch altijd moeite met stomen op mn bazzar HX double boiler... heel vaak een laag schuim bovenop een hoop warme melk, echt microfoam wil niet goed lukken
maar: kreeg er een set van dienblad+2espresso kop&schotel+2cappu kopen&schotel bij. vooral die espressokopjes zijn leuk, dik keramiek zoals vaak in italie. cafizapoeder en mn nieuwe tamper zijn binnen, en mn 1-hole steamtip die echt veel beter werkt dan de oude 2-hole. hou toch altijd moeite met stomen op mn bazzar HX double boiler... heel vaak een laag schuim bovenop een hoop warme melk, echt microfoam wil niet goed lukken
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Ik heb een handpresso, en gebruik m veel op vakantie. Piet zegt dat een mokkapotje handiger is, maar dat valt ook wel weer mee, je moet er weer losse koffie voor meezeulen. En gemalen koffie verliest zn smaak, dat weten we allemaal. ESE pads passen in de handpresso, en zijn apart geseald, dus zo min mogelijk smaakverlies.quote:
Heeft iemand ervaring met de Handpresso? Het lijkt me echt een uitkomst om onderweg/op vakantie fatsoenlijke koffie te kunnen drinken.
Gebruik is eenvoudig: oppompen tot 15 bar, heet water erin, pad erop, dekseltje dicht, en knop indrukken. En de Psssst als je na afloop de druk ontlast is gewoon een heerlijk geluidje
Schoonmaken hoeft ook niet: de koffiedrab blijft in de pad achter, en kun je zo in een bosje gooien. In het apparaat zelf zit alleen heet water, dus even omspoelen en klaar. In tegenstelling tot je oude mokkapotje, waar je de bruine drab uit alle hoeken en gaten moet poetsen na een koffiesessie.
Bij mij gaat ie tegenwoordig altijd mee in de rugzak tijdens wandeltochten, en de mokkapot blijft thuis. Gewichtsverschil is ook niet zo groot. Laat je niet verleiden tot de versie voor losse koffie, niemand gaat van tevoren thuis koffie malen en dat in een luchtdicht bakje meenemen, zeker niet voor meerdere weken... Gewoon de versie voor pads kopen. Via http://www.dekoffiethuiswinkel.nl/ese-pads-c-2.html koop je veel verschillende padjes, begin bijvoorbeeld gewoon met een proefpakket.
Tenslotte is het natuurlijk een prachtige gadget, ik ben wel gevoelig voor zulke mooi ontworpen spulletjes.
p.s. als je het neopreen foudraal erbij koopt: de vorm kan wat vragen oproepen
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ooit, een keertje... Net als een volwaardige koffiemachinequote:
[..]
Ik heb een handpresso, en gebruik m veel op vakantie. Piet zegt dat een mokkapotje handiger is, maar dat valt ook wel weer mee, je moet er weer losse koffie voor meezeulen. En gemalen koffie verliest zn smaak, dat weten we allemaal. ESE pads passen in de handpresso, en zijn apart geseald, dus zo min mogelijk smaakverlies.
Gebruik is eenvoudig: oppompen tot 15 bar, heet water erin, pad erop, dekseltje dicht, en knop indrukken. En de Psssst als je na afloop de druk ontlast is gewoon een heerlijk geluidje
Schoonmaken hoeft ook niet: de koffiedrab blijft in de pad achter, en kun je zo in een bosje gooien. In het apparaat zelf zit alleen heet water, dus even omspoelen en klaar. In tegenstelling tot je oude mokkapotje, waar je de bruine drab uit alle hoeken en gaten moet poetsen na een koffiesessie.
Bij mij gaat ie tegenwoordig altijd mee in de rugzak tijdens wandeltochten, en de mokkapot blijft thuis. Gewichtsverschil is ook niet zo groot. Laat je niet verleiden tot de versie voor losse koffie, niemand gaat van tevoren thuis koffie malen en dat in een luchtdicht bakje meenemen, zeker niet voor meerdere weken... Gewoon de versie voor pads kopen. Via http://www.dekoffiethuiswinkel.nl/ese-pads-c-2.html koop je veel verschillende padjes, begin bijvoorbeeld gewoon met een proefpakket.
Tenslotte is het natuurlijk een prachtige gadget, ik ben wel gevoelig voor zulke mooi ontworpen spulletjes.
p.s. als je het neopreen foudraal erbij koopt: de vorm kan wat vragen oproepen
[ afbeelding ]
I'm fed up with all this Wi-fi-high-fiving
Steam: Skullsplitter
Origin-naam:013skullsplitter
Steam: Skullsplitter
Origin-naam:013skullsplitter
Ik ga denk ik mijn Mahlkönig Vario verkopen. Ik ben het zat met dat ding.. ik wil gewoon een fijne maalgraad zonder gezeik (as in: molen staat op de fijnste stand en nog loopt m'n shot in 5 seconden door).
Wat is een goeie stepless, doserless maler voor ~300 euro? Ik zit de kijken naar de Macap mc4 en Compak k3. Een Mazzer mini is eigenlijk iets te duur, aangezien ik ook nog een eenvoudige molen voor cafetiere wil als ik de Vario vervang.
[ Bericht 14% gewijzigd door Bigs op 12-08-2011 09:59:21 ]
Wat is een goeie stepless, doserless maler voor ~300 euro? Ik zit de kijken naar de Macap mc4 en Compak k3. Een Mazzer mini is eigenlijk iets te duur, aangezien ik ook nog een eenvoudige molen voor cafetiere wil als ik de Vario vervang.
[ Bericht 14% gewijzigd door Bigs op 12-08-2011 09:59:21 ]
De hardcore koffiemolen fans zal ie waarschijnlijk niet goed genoeg zijn, maar ik ben erg tevreden metmijn graef.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bedankt voor je reactie, DIe accesoires ben ik me van bewust, maar ja, dan kan de familie mij ook nog wat geven met de verjaardagquote:
[..]
Als je gevoelig bent voor schone & frisse spulletjes waarvan je precies weet wat er mee gebeurd is, dan is nieuw de beste optie. Aan een E61 machine kan niet veel stuk, hooguit zit je vlak voor een servicebeurtje (100-150 ¤) . Maler idem: hooguit moeten daar een keer nieuwe maalschijven in.
Als je je budget kunt verruimen zodat je nieuw kan kopen, lekker doen, da's goed voor het herstel van de economie
Bedenk wel dat er nog wat acccessoires bijkomen. misschien een 2e portafilter, tamper, eventueel tamperstand, klopbak, wat borsteltjes voor het schoonmaken, een blindfilter, schoonmaakmiddeltje (cafiza) en ontkalker. Alles bij elkaar geef je daar ook zo weer 100 ¤ qaan uit, en dan heb je nog niks exclusiefs gekocht.
Rocky doserless?quote:
Ik ga denk ik mijn Mahlkönig Vario verkopen. Ik ben het zat met dat ding.. ik wil gewoon een fijne maalgraad zonder gezeik (as in: molen staat op de fijnste stand en nog loopt m'n shot in 5 seconden door).
Wat is een goeie stepless, doserless maler voor ~300 euro? Ik zit de kijken naar de Macap mc4 en Compak k3. Een Mazzer mini is eigenlijk iets te duur, aangezien ik ook nog een eenvoudige molen voor cafetiere wil als ik de Vario vervang.
