CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Woah, respectwaardige foto's!
Weet iemand trouwens waar je een spit kan kopen om een heel lam of varken (speenvarken) op kan klaarmaken?
Weet iemand trouwens waar je een spit kan kopen om een heel lam of varken (speenvarken) op kan klaarmaken?
Vaak zijn deze apparaten zelf gebouwd.
even wat anders, hopelijk wordt het niet als spam gezien, maar er is een onderzoek om te kijken hoe bbq'en wordt ervaren in Nederland, iedereen die mee wilt doen, graag, hoe meer mensen, hoe duidelijker het in kaart gebracht kan worden.
http://tiny.cc/kbbv1
even wat anders, hopelijk wordt het niet als spam gezien, maar er is een onderzoek om te kijken hoe bbq'en wordt ervaren in Nederland, iedereen die mee wilt doen, graag, hoe meer mensen, hoe duidelijker het in kaart gebracht kan worden.
http://tiny.cc/kbbv1
Done.quote:Op vrijdag 17 december 2010 13:43 schreef macferret het volgende:
even wat anders, hopelijk wordt het niet als spam gezien, maar er is een onderzoek om te kijken hoe bbq'en wordt ervaren in Nederland, iedereen die mee wilt doen, graag, hoe meer mensen, hoe duidelijker het in kaart gebracht kan worden.
http://tiny.cc/kbbv1
Zaterdag 17 juli 15:05
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
voort iedere enquete moet altijd toestemming worden gevraagd.quote:
Vaak zijn deze apparaten zelf gebouwd.
even wat anders, hopelijk wordt het niet als spam gezien, maar er is een onderzoek om te kijken hoe bbq'en wordt ervaren in Nederland, iedereen die mee wilt doen, graag, hoe meer mensen, hoe duidelijker het in kaart gebracht kan worden.
http://tiny.cc/kbbv1
ik laat deze nu staan omdat je al heel lang meegaat, maar hou dat ff in je achterhoofd aub
Een mod die op haar strepen gaat staan over zoiets, die hoeft daar geen bericht aan vuil te maken.quote:
[..]
voort iedere enquete moet altijd toestemming worden gevraagd.
ik laat deze nu staan omdat je al heel lang meegaat, maar hou dat ff in je achterhoofd aub
Een PM aan hem was ook voldoende geweest.
Zaterdag 17 juli 15:05
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
Bij de appie een ribroast gevonden (vrij vertaald dikke ribeye met bot er nog aan) gevuld met zelfgemaakte kruidenboter, waarvan de knoflook uiteraard gerookt en gepoft is. rondom zout en gekraakte peper, heerlijk!
Ziet er goed uit Macferret, deze week hebben we hier helemaal niets klaargemaakt, met kerst nog wel een tenderloin op de Weber.
Ik heb nog wat sirloin in de vriezer, die ga ik er denk ik uit halen voor mrgen, dan probeer ik ook zo'n vulling.
Een vriend van mij heeft van de week zijn 67cm Weber binnen gekregen, wat een apparaat is dat
Ik heb nog wat sirloin in de vriezer, die ga ik er denk ik uit halen voor mrgen, dan probeer ik ook zo'n vulling.
Een vriend van mij heeft van de week zijn 67cm Weber binnen gekregen, wat een apparaat is dat
67 is een machtig apparaat, als je van groot houd, moetje eens googlen op weber ranch kettle, dat is een giga ding, in eerste instantie dacht ik wow hebben! maar toen realiseerde ik hoeveel brandstof erin gaat!
recept voor de kruidenboter is super simpel, staat op mijn bloggie
http://spiffsbbq.blogspot.com/
5 teentjes knoflook
1/4 theelepel thijm
1/4 theelepel oregano
1/4 theelepel rozemarijn
1/4 cup boter
beetje olijfolie
De kruiden zijn de gedroogde versie
Pak de knoflook, olie, thijm, rozemarijn en oregano in alluminiumfolie en leg deze 45 min op de bbq of in de oven op 120C
laat ondertussen de boter op kamertemperatuur komen. Pak het pakketje voorzichtig uit en druk de knoflook uit de schil, dit is pulp geworden, en meng alles samen met de boter, rol dit op in huishoudfolie en stop het terug in de koelkast.
recept voor de kruidenboter is super simpel, staat op mijn bloggie
http://spiffsbbq.blogspot.com/
5 teentjes knoflook
1/4 theelepel thijm
1/4 theelepel oregano
1/4 theelepel rozemarijn
1/4 cup boter
beetje olijfolie
De kruiden zijn de gedroogde versie
Pak de knoflook, olie, thijm, rozemarijn en oregano in alluminiumfolie en leg deze 45 min op de bbq of in de oven op 120C
laat ondertussen de boter op kamertemperatuur komen. Pak het pakketje voorzichtig uit en druk de knoflook uit de schil, dit is pulp geworden, en meng alles samen met de boter, rol dit op in huishoudfolie en stop het terug in de koelkast.
Afgelopen zondag Thaise kippen gemaakt op de Big Green Egg Mini. Marinade was onder andere met citroengras en korianderscheuten. Errug lekker!
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Lekker kippetje Schransemans!
tot zo in Meppel! we hebben weer een weekendje bbq met een man of 50 dit weekend, ik zal kijken of ik wat foto's kan maken
tot zo in Meppel! we hebben weer een weekendje bbq met een man of 50 dit weekend, ik zal kijken of ik wat foto's kan maken
een heel varken?quote:
Woah, respectwaardige foto's!
Weet iemand trouwens waar je een spit kan kopen om een heel lam of varken (speenvarken) op kan klaarmaken?
Een patriciër is bovengemiddeld begaafd in manuele handelingen.
Natuurlijk maken wij onze handen hier niet aan vuil maar bezitten wij wel een kritisch oog opdat we het grauw dat nederige klussen uitvoert kunnen coördineren.
Natuurlijk maken wij onze handen hier niet aan vuil maar bezitten wij wel een kritisch oog opdat we het grauw dat nederige klussen uitvoert kunnen coördineren.
de BC Chicken staat er weer lekker op, het bier is aleen vervangen voor kippenboillon, lekker zo met wat patat.
Het BBQ weekend in Meppel was voor mij 1 dag helaas. Wel wat leuke foto's gemaakt:
Een varkenskop op de BBQ:
Even schoonmaken:
De afsnijsels gingen in de soep in een pot boven het vuur. Daar hangen trouwens ook wat runderribben aan een kruis boven:
Van de rest van de kop werd een soort worst met snuit gemaakt:
Even terug naar die ribben:
Er was nog veel meer. Hier een verhaaltje.
Een varkenskop op de BBQ:
Even schoonmaken:
De afsnijsels gingen in de soep in een pot boven het vuur. Daar hangen trouwens ook wat runderribben aan een kruis boven:
Van de rest van de kop werd een soort worst met snuit gemaakt:
Even terug naar die ribben:
Er was nog veel meer. Hier een verhaaltje.
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Is nu helemaal niemand meer aan het BBQen of zitten nu alle fanatieke BBQers op het BBQforum?
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
ik hoop het niet, ik geniet altijd wel van die verslagenquote:
Is nu helemaal niemand meer aan het BBQen of zitten nu alle fanatieke BBQers op het BBQforum?
Antwoord op de vraag van paarse kiwi:
Geen BBQ nog maar wel een rookoven. Iemand daar goede ideeen voor? BBQ recepten die ook prima met de rookoven gaan?
(of ga ik nu wel heel erg offtopic?.. )
Hey Paarse Kiwi. Bijna alle BBQ recepten die je indirect maakt kunnen in de rookoven. Ik doe het zelf al een poosje. Een rookoven is wel wat lastiger te regelen, maar als je een staand model hebt gaat veel goed. Ik heb wat recepten en tips op mijn website staan (zie sig)
Geen BBQ nog maar wel een rookoven. Iemand daar goede ideeen voor? BBQ recepten die ook prima met de rookoven gaan?
(of ga ik nu wel heel erg offtopic?.. )
Hey Paarse Kiwi. Bijna alle BBQ recepten die je indirect maakt kunnen in de rookoven. Ik doe het zelf al een poosje. Een rookoven is wel wat lastiger te regelen, maar als je een staand model hebt gaat veel goed. Ik heb wat recepten en tips op mijn website staan (zie sig)
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Thnx voor je reactie en het meenemen naar dit topic!quote:
Antwoord op de vraag van paarse kiwi:
Geen BBQ nog maar wel een rookoven. Iemand daar goede ideeen voor? BBQ recepten die ook prima met de rookoven gaan?
(of ga ik nu wel heel erg offtopic?.. )
Hey Paarse Kiwi. Bijna alle BBQ recepten die je indirect maakt kunnen in de rookoven. Ik doe het zelf al een poosje. Een rookoven is wel wat lastiger te regelen, maar als je een staand model hebt gaat veel goed. Ik heb wat recepten en tips op mijn website staan (zie sig)
Ik ga even gluren op je site, thnx!
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Vandaag spicy moinks gemaakt, met gedroogde cillipeper erdoor, en gerapte parmezan.
Normaal doe ik de sauce op en ketjup basis, maar vandaag met een Memphis bbq sauce geprobeerd, dit is met appelazijn.
Ik moet helaas zeggen dat de zurige Memphis bbq sauce niet echt een succes is op de moinks, de volgende keer toch maar een ketjap saus erop.
Normaal doe ik de sauce op en ketjup basis, maar vandaag met een Memphis bbq sauce geprobeerd, dit is met appelazijn.
Ik moet helaas zeggen dat de zurige Memphis bbq sauce niet echt een succes is op de moinks, de volgende keer toch maar een ketjap saus erop.
Het NK BBQ 2011 staat ook weer gepland:
Op 2/3 juli 2011 zijn de Nederlandse kampioenschappen BBQ in Hoofddorp.
In samenwerking met Hoofddorp Winkelstad wordt op 2/3 juli op het Burgemeester Stamplein het Nederlandse Kampioenschap Barbecueën gehouden.
Naast de wedstrijd zullen verschillende andere activiteiten worden georganiseerd
Voor aanmelding en informatie info@nkbbq.nl
Op 2/3 juli 2011 zijn de Nederlandse kampioenschappen BBQ in Hoofddorp.
In samenwerking met Hoofddorp Winkelstad wordt op 2/3 juli op het Burgemeester Stamplein het Nederlandse Kampioenschap Barbecueën gehouden.
Naast de wedstrijd zullen verschillende andere activiteiten worden georganiseerd
Voor aanmelding en informatie info@nkbbq.nl
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
ik had me al gemeld op het bbq forum.quote:
Is nu helemaal niemand meer aan het BBQen of zitten nu alle fanatieke BBQers op het BBQforum?
