CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Winterpostelein. Dat wilde ik vorige week kopen voor een stamppot. De groenteman van Jumbo geloofde niet dat je dat kon krijgen in dit seizoen 
Heeft iemand het bij AH gezien? Of is het alleen bij de groenteman te krijgen?
Heeft iemand het bij AH gezien? Of is het alleen bij de groenteman te krijgen?
Ik heb het gisteren bij de Groene Winkel gekocht. De Jumboman was in de war met zomerpostelein denk ik.
Rotolo, wederom uit boek 'Home Made' van Yvette van Boven.
Zelfgemaakte pastavellen, gevuld met een gehakte mix van rivierkreeftjes en garnalen, en spinazie. Onder de rotolo een sausje op basis van witte wijn, laurier, rozemarijn, crème fraîche en heel veel roomboter!
Was heel erg lekker, ware het niet dat ik blijkbaar een érg potent citroentje had, dus de citroenrasp in het garnalen- en kreeftjesmengsel overheerste nogal. Niettemin: smakelijk!
[ Bericht 2% gewijzigd door minilot op 29-11-2010 09:53:51 ]
Let me see you stripped down to the bone
Dat ziet er errug goed uit, minilotquote:Op zondag 28 november 2010 21:24 schreef minilot het volgende:
[ afbeelding ]
Rotolo, wederom uit boek 'Home Made' van Yvette van Boven.
Zelfgemaakte pastavellen, gevuld met een gehakte mix van rivierkreeftjes en garnalen, en spinazie. Onder de rotolo een sausje op basis van witte wijn, laurier, rozemarijn, crème fraîche en heel veel roomboter!
Was heel erg lekker, ware het niet dat ik blijkbaar een érg potent citroentje had, dus de citroenrasp in het garnalen- en kreeftjesmengsel overheerste nogal. Niettemin: smakelijk!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Mijn eerste cheesecake ooit 
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Jazeker, bedanktquote:
Ziet er helemaal gelukt uit. Was ie ook lekker?
Het was een erg goed recept, normaal ben ik niet zo'n fan van Albert Heijn recepten maar deze was echt goed. http://www.ah.nl/recepten/recept?id=480244&rq=cheesecake , het enige wat ik veranderd heb is de bodem, die is van speculaas. Erg lekker
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Citroenrasp is ook heel snel sterk aanwezigquote:
[ afbeelding ]
Rotolo, wederom uit boek 'Home Made' van Yvette van Boven.
Zelfgemaakte pastavellen, gevuld met een gehakte mix van rivierkreeftjes en garnalen, en spinazie. Onder de rotolo een sausje op basis van witte wijn, laurier, rozemarijn, crème fraîche en heel veel roomboter!
Was heel erg lekker, ware het niet dat ik blijkbaar een érg potent citroentje had, dus de citroenrasp in het garnalen- en kreeftjesmengsel overheerste nogal. Niettemin: smakelijk!
Ziet er prachtig uit
Mooie cheesecake, goed idee die speculaasbodem.
Ik maakte mandarijn-speculoosmacarons en dadel-chocokoekjes.
Ik maakte mandarijn-speculoosmacarons en dadel-chocokoekjes.
Minilot Dat ziet er heerlijk uit 
Kan zo in een kookboek, dat plaatje!
Cheesecake
En Prinses, ook mooie koekjesfoto's! Dat bloemetje erbij maakt het af
Dat ziet er heerlijk uit Kan zo in een kookboek, dat plaatje! Cheesecake
En Prinses, ook mooie koekjesfoto's! Dat bloemetje erbij maakt het af
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Ziet er prachtig uit!quote:
[ link | afbeelding ]
Mijn versie van okonomiyaki
Met spitskool, tauge, garnalen, spek enzo. Klik voor 't recept.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Gisteren, als tweede avondmaal na een vroege nasi. Was er zo tevreden mee!
Ik dacht dát zet ik op de kiek.
Ik dacht dát zet ik op de kiek.
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Héérlijk klinkt het en ziet het eruit!quote:
Aaah, blini! Heerlijk!
Avondeten van daarnet:
[ afbeelding ]
Geen bijzondere foto, maar het was héél erg lekker. Eerst zelf kippenbouillon getrokken. Vervolgens de gare kip in reepjes gescheurd.
Paddestoelen gebakken in een grote klont knoflookboter, scheut port erbij, en tijm, en zout en peper. Toen dat allemaal fijn ingekookt was een nieuwe klont roomboter, toen bloem, dus een roux. Kippenbouillon erbij, stukjes kip, grote schep crème fraîche, flink wat grove mosterd.. En toen was het soep!
Broodjes belegen kaas en mosterd erbij gegeten, en glaasjes port bij gedronken.
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Vanavond een Italiaans etentje met vooraf Vitello Tonato en als hoofd osso bucco met saffraan risotto, zojuist de kalfsschenkels in de marinade gezet met olijfolie, gerookte knoflooktenen en rozemarijn.
Cop killer
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
En de vitello doe je ook zelf?quote:Op zaterdag 4 december 2010 14:03 schreef HAL9000S het volgende:
Vanavond een Italiaans etentje met vooraf Vitello Tonato en als hoofd osso bucco met saffraan risotto, zojuist de kalfsschenkels in de marinade gezet met olijfolie, gerookte knoflooktenen en rozemarijn.
[ afbeelding ]
En niet, zoals een "restaurant" hier ooit eens presteerde: plakjes varkensfrikandeau uit het vleeswarenschap?
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
We hebben dunne plakjes kalfsfricandeau laten snijden, de tonijnsaus maken we idd zelf.
De kalfsschenkels zijn door de bloem gehaald, ff aangebakken en mogen nu de komende 2 uur lekker gaan pruttelen.
[ Bericht 60% gewijzigd door HAL9000S op 04-12-2010 19:02:01 ]
De kalfsschenkels zijn door de bloem gehaald, ff aangebakken en mogen nu de komende 2 uur lekker gaan pruttelen.
[ Bericht 60% gewijzigd door HAL9000S op 04-12-2010 19:02:01 ]
Cop killer
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Kill all the cops tonight
Kill them, cop killer
Kill all the cops in sight
Tapas avondje geslaagd!
Ronde 1
Brood met pesto, pico de galo en kruidenboter, geitekaas met honing, seranoham met walnoot en appel, olijven, chorizo, tijgergarnalen met knoflook
Ronde 2
Gehaktballetjes in tomatensaus, kip in knoflookroom, risotto, zoete biefstukpuntjes, patatas bravas met citroenmayonaise, gegratineerde champignons, gegrilde groente met feta, dolmadakia's, tomatensalade
Ik ben niet zo goed in voedselfoto's, maar het was wel lekker!
Ronde 1
Brood met pesto, pico de galo en kruidenboter, geitekaas met honing, seranoham met walnoot en appel, olijven, chorizo, tijgergarnalen met knoflook
Ronde 2
Gehaktballetjes in tomatensaus, kip in knoflookroom, risotto, zoete biefstukpuntjes, patatas bravas met citroenmayonaise, gegratineerde champignons, gegrilde groente met feta, dolmadakia's, tomatensalade
Ik ben niet zo goed in voedselfoto's, maar het was wel lekker!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Jammie.quote:
Speculaascupcake met amandelspijs en een amandeltoef
[ afbeelding ]
Mogen wij het recept?
Tezz, wat een enorme berg!
Was het moeilijk?
Hier simpele zoetigheid. Suiker, roomboter, beetje water, koken, roeren, beetje vanille erdoor en op aanrecht laten vallen...
En in stukken breken.. Toffeebrokken met zout!
Oooeeeh.quote:
Ik maakte mandarijn-speculoosmacarons....
Was het moeilijk?Hier simpele zoetigheid. Suiker, roomboter, beetje water, koken, roeren, beetje vanille erdoor en op aanrecht laten vallen...
En in stukken breken.. Toffeebrokken met zout!
Let me see you stripped down to the bone
Heerlijk!quote:
Tezz, wat een enorme berg!
[..]
Oooeeeh.
Hier simpele zoetigheid. Suiker, roomboter, beetje water, koken, roeren, beetje vanille erdoor en op aanrecht laten vallen...
[ afbeelding ]
En in stukken breken.. Toffeebrokken met zout!
[ afbeelding ]
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Ziet er lekker uit Minilot! Jummie!
(En die berg was voor 4 volwassenen en 3 kinderen hoor!)
(En die berg was voor 4 volwassenen en 3 kinderen hoor!)
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ah, Tezz, dat scheelt. Al krijgen ik en mijn lief zoiets ook wel samen op, vrees ik! 
Ontopic: lelijke, maar lekkere lunch. Knolselderijfrietjes uit de oven (gehusseld met olie, kerrie en knoflook, halfuurtje op 210 graden) en wat zelfgemaakte ketchup!
Ik eet dit as we speak. Frietjes waren hier al half op.
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 10-12-2010 14:39:22 ]
Ontopic: lelijke, maar lekkere lunch. Knolselderijfrietjes uit de oven (gehusseld met olie, kerrie en knoflook, halfuurtje op 210 graden) en wat zelfgemaakte ketchup!
Ik eet dit as we speak. Frietjes waren hier al half op.
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 10-12-2010 14:39:22 ]
Let me see you stripped down to the bone
Lekker minilot! En de macarons waren niet zo moeilijk hoor, had heel wat tips verzameld van tevoren. Daardoor ging het prima.
Dat lijkt me ook echt heerlijk, wil ik ook eens proberenquote:
Ah, Tezz, dat scheelt. Al krijgen ik en mijn lief zoiets ook wel samen op, vrees ik!
Ontopic: lelijke, maar lekkere lunch. Knolselderijfrietjes uit de oven (gehussels met olie, kerrie en knoflook, halfuurtje op 210 graden) en wat zelfgemaakte ketchup!
Ik eet dit as we speak. Frietjes waren hier al half op.
[ afbeelding ]
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Ziet er uit als een goede manier om kinderen aan de groente te krijgen!quote:
Ah, Tezz, dat scheelt. Al krijgen ik en mijn lief zoiets ook wel samen op, vrees ik!
Ontopic: lelijke, maar lekkere lunch. Knolselderijfrietjes uit de oven (gehussels met olie, kerrie en knoflook, halfuurtje op 210 graden) en wat zelfgemaakte ketchup!
Ik eet dit as we speak. Frietjes waren hier al half op.
[ afbeelding ]
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Knolselderij is op élke manier klaargemaakt heel erg lekker. Volgens mij sowieso niet de meest lastige groente om kinderen te laten eten..quote:
Ziet er uit als een goede manier om kinderen aan de groente te krijgen!
Knolselderij!
Let me see you stripped down to the bone
Toevallig gisteren gegeten, wat een crime om zo;n knol in stukjes te snijden! Is daar nog een slimme truc voor of is t gewoon een kwestie van een beter mes kopen?quote:
[..]
Knolselderij is op élke manier klaargemaakt heel erg lekker. Volgens mij sowieso niet de meest lastige groente om kinderen te laten eten..
Ik doe er echt nóóit wat mee!quote:
[..]
Knolselderij is op élke manier klaargemaakt heel erg lekker. Volgens mij sowieso niet de meest lastige groente om kinderen te laten eten..
Nou ja, in de erwtensoep dan, maar niet zo 'los' als groente.
Misschien gaat er nog een wereld voor me open.
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Wellicht. Ik heb een koksmes van de HEMA (quote:
[..]
Toevallig gisteren gegeten, wat een crime om zo;n knol in stukjes te snijden! Is daar nog een slimme truc voor of is t gewoon een kwestie van een beter mes kopen?
) en na het 'schillen' van een knolselderij moet ik altijd eerst vijf minuten op adem komen. Maar het is het waard!
- Koken en puree van maken (met blauwe kaas!quote:
Nou ja, in de erwtensoep dan, maar niet zo 'los' als groente.
Misschien gaat er nog een wereld voor me open.
), eventueel samen met aardappel- Romige soep van maken (knolselderij, prei, slagroom, staafmixer erop) met gebakken bacon eroverheen
- In stukken snijden, even koken, dan roosteren in de oven met olie, zeezout en wat kruiden naar smaak
- In dunne plakjes schaven en gratineren in de oven, met losgeroerde roomkaas en truffelolie of mosterd
Enzovoooooorts...
Let me see you stripped down to the bone
*kwijl*quote:
[..]
- Koken en puree van maken (met blauwe kaas!
- Romige soep van maken (knolselderij, prei, slagroom, staafmixer erop) met gebakken bacon eroverheen
- In stukken snijden, even koken, dan roosteren in de oven met olie, zeezout en wat kruiden naar smaak
- In dunne plakjes schaven en gratineren in de oven, met losgeroerde roomkaas en truffelolie of mosterd
Enzovoooooorts...
Of gewoon dunne plakjes rauw met een lekkere mosterdvinaigrette zo eten, heerlijkquote:
- In dunne plakjes schaven en gratineren in de oven, met losgeroerde roomkaas en truffelolie of mosterd
Enzovoooooorts...
ooh wat mooi! en lijkt me heerlijk!quote:
Peren-chococake.
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Nice!!quote:
Peren-chococake.
[ afbeelding ]
Ik krijg trek
Maar moet het alternatief doen
*pakt een stuk van z'n chocoladetaart met een peer erbij*
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
OMG ik ben dol op caramel/toffee. Mag ik het recept?quote:
Tezz, wat een enorme berg!
[..]
Oooeeeh.
Hier simpele zoetigheid. Suiker, roomboter, beetje water, koken, roeren, beetje vanille erdoor en op aanrecht laten vallen...
[ afbeelding ]
En in stukken breken.. Toffeebrokken met zout!
[ afbeelding ]
Ja inderdaadquote:
[..]
OMG ik ben dol op caramel/toffee. Mag ik het recept?
lijkt me erg simpel en lekker
Ik heb gisteren voor het eerst stoofpeertjes gemaakt! 
Alleen doe ik volgende keer wel een scheutje grenadine erbij voor extra zoete smaak.
Geserveerd met twee bollen ijs ( omdat ik meer zin had in ijs dan in stoofpeertjes
)
Alleen doe ik volgende keer wel een scheutje grenadine erbij voor extra zoete smaak.
Geserveerd met twee bollen ijs ( omdat ik meer zin had in ijs dan in stoofpeertjes
)
Gewoon suiker of gecaramelliseerde suiker lijkt me lekkerder dan grenadine.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Van het weekend iets geprobeerd wat ik met kerst als voorgerecht wil maken..
Bladerdeeg met in het midden gecarameliseerde rode uien en daarop een geitenkaasje...Beetje honing er over en smullen maar!
Volgende keer alleen het bladerdeeg niet op een rooster leggen, maar gewoon op de bakplaat
Bladerdeeg met in het midden gecarameliseerde rode uien en daarop een geitenkaasje...Beetje honing er over en smullen maar!
Volgende keer alleen het bladerdeeg niet op een rooster leggen, maar gewoon op de bakplaat
grenadine bij peertjes? 
hoe maak je ze dan? Als je port en suiker gebruikt dan worden ze toch al zoet?
hoe maak je ze dan? Als je port en suiker gebruikt dan worden ze toch al zoet?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
flink wat tijm door de rode ui is ook heel erg lekker...quote:
Van het weekend iets geprobeerd wat ik met kerst als voorgerecht wil maken..
Bladerdeeg met in het midden gecarameliseerde rode uien en daarop een geitenkaasje...Beetje honing er over en smullen maar!
[ afbeelding ]
Volgende keer alleen het bladerdeeg niet op een rooster leggen, maar gewoon op de bakplaat
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Het uiencompote recept uit het fokkookboek is hier ook heel geschikt voor, super lekker! Moet ik ook echt weer eens makenquote:
Van het weekend iets geprobeerd wat ik met kerst als voorgerecht wil maken..
Bladerdeeg met in het midden gecarameliseerde rode uien en daarop een geitenkaasje...Beetje honing er over en smullen maar!
[ afbeelding ]
Volgende keer alleen het bladerdeeg niet op een rooster leggen, maar gewoon op de bakplaat
