CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Jullie mogen nogmaals meegenieten! 
Yums! Vandaag was het tijd voor ribs. Echte buik spareribs dan wel. De normale spareribs die je vrijwel overal koopt zijn eigenlijk baby back ribs. Niks mis mee, maar dit is een stuk leuker!
De 2 stukken van beide iets meer dan een kilo hebben 6 uur op 225F op de roker gestaan.
Laatste 2,5 uur de bbq beans (witte bonen in tomatensaus, bruine suiker, stroop, ketchup, gele mosterd, ui en salami) er ook op gedaan.
Elk uur gemopt met mopsaus van noskos (bbq-nl.com) met wat extra rub erin en nog wat bourbon en bruine suiker.
Jammer dat ik niet meer foto's heb genomen, maar het was een hectische dag helaas. Maar het was het waard, want het resultaat was echt belachelijk goed!
Opstelling
Zeer mooie ribs van beefensteak.nl
De jongens aan het werk (ook nog wat kippetjes op de one touch premium grill)
De ribs na een nacht in de rub op de ikea rack
. Rub: Meathead's Memphis Dust met Butt Rub van Bad Byron in verhouding 2:1 aangezien de butt rub behoorlijk spicey is haha.
Na 2 uur smoken
BBq beans (ze waren zeer nice!!)
DAMN! Dit was het resultaat na het laatste half uur smoken met de bbq saus erop! Echt heel, heel, heeeeeeeeeel lekker! BBQ sauce: excallibur traditional bbq sauce, bourbon, bruine suiker, appelsap, honing, appelcider azijn, sojasaus en tabasco
Zoet, beetje spicey en heerlijk mals maar toch ook weer stevig genoeg. Yumm
Lekker plakkerige buitenkant
Jammer dat je zoiets niet krijgt als je het bestelt, maar goed..zoals ik al zei, het was het zeker waard!
[ Bericht 0% gewijzigd door 33 op 04-09-2010 23:02:16 ]
Yums! Vandaag was het tijd voor ribs. Echte buik spareribs dan wel. De normale spareribs die je vrijwel overal koopt zijn eigenlijk baby back ribs. Niks mis mee, maar dit is een stuk leuker!
De 2 stukken van beide iets meer dan een kilo hebben 6 uur op 225F op de roker gestaan.
Laatste 2,5 uur de bbq beans (witte bonen in tomatensaus, bruine suiker, stroop, ketchup, gele mosterd, ui en salami) er ook op gedaan.
Elk uur gemopt met mopsaus van noskos (bbq-nl.com) met wat extra rub erin en nog wat bourbon en bruine suiker.
Jammer dat ik niet meer foto's heb genomen, maar het was een hectische dag helaas. Maar het was het waard, want het resultaat was echt belachelijk goed!
Opstelling
Zeer mooie ribs van beefensteak.nl
De jongens aan het werk (ook nog wat kippetjes op de one touch premium grill)
De ribs na een nacht in de rub op de ikea rack
. Rub: Meathead's Memphis Dust met Butt Rub van Bad Byron in verhouding 2:1 aangezien de butt rub behoorlijk spicey is haha. 
Na 2 uur smoken
BBq beans (ze waren zeer nice!!)
DAMN! Dit was het resultaat na het laatste half uur smoken met de bbq saus erop! Echt heel, heel, heeeeeeeeeel lekker! BBQ sauce: excallibur traditional bbq sauce, bourbon, bruine suiker, appelsap, honing, appelcider azijn, sojasaus en tabasco
Zoet, beetje spicey en heerlijk mals maar toch ook weer stevig genoeg. Yumm
Lekker plakkerige buitenkant
Jammer dat je zoiets niet krijgt als je het bestelt, maar goed..zoals ik al zei, het was het zeker waard!
[ Bericht 0% gewijzigd door 33 op 04-09-2010 23:02:16 ]
Ja verdorie , nu heb ik trek 
Dat ziet er geweldig uit .
Dat ziet er geweldig uit .
Vergeef mij de spelfouten, maar ik fok op een mobieltje
Weberquote:Op zaterdag 4 september 2010 23:21 schreef Der_Rudi het volgende:
Damn dat ziet er lekker uit zeg!!
Mag ik vragen wat voor merk bbq dat is en waar die vandaan komt?
(die starter van Weber is echt geniaal, trouwens)
[b]A question that sometimes drives me hazy: am I or are the others crazy?[/b]
TS heeft nog steeds niet BBQ TOPIC 2010 DEEL 2 en Rookkastje deel 2, we roken vrolijk verder in de sneeuw ontdekt waar ie z'n resultaten kwijt kan bij de anderen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat kan niet in een apart topicquote:
TS heeft nog steeds niet BBQ TOPIC 2010 DEEL 2 en Rookkastje deel 2, we roken vrolijk verder in de sneeuw ontdekt waar ie z'n resultaten kwijt kan bij de anderen?
[b]A question that sometimes drives me hazy: am I or are the others crazy?[/b]
Dat sowiesoquote:
Zoiets wil ik ook wel proberen, inderdaad. Dat roken ziet er echt heel goed uit.
[b]A question that sometimes drives me hazy: am I or are the others crazy?[/b]
Heel graag, maar ik wilde toch liever een nieuw topic openen!quote:Op zaterdag 4 september 2010 23:34 schreef golfer het volgende:
TS heeft nog steeds niet BBQ TOPIC 2010 DEEL 2 en Rookkastje deel 2, we roken vrolijk verder in de sneeuw ontdekt waar ie z'n resultaten kwijt kan bij de anderen?
Doen hoor, is het zeker waard en het is ook zeer leuk!quote:Op zaterdag 4 september 2010 23:38 schreef Five_Horizons het volgende:
[..]
Dat sowieso
Zoiets wil ik ook wel proberen, inderdaad. Dat roken ziet er echt heel goed uit.
ik kom gewoon een keer eten danquote:
[..]
Dat sowieso
Zoiets wil ik ook wel proberen, inderdaad. Dat roken ziet er echt heel goed uit.
Heb je ook zo een stem?
Op donderdag 22 juli 2010 01:22 schreef xmamacitax het volgende:
mijn nederlands is 1000 x beter dan de joune
mijn nederlands is 1000 x beter dan de joune
Ik heb nog geen smokerquote:
[..]
Doen hoor, is het zeker waard en het is ook zeer leuk!
(ik heb wel m'n kleine Webertje 
)
[b]A question that sometimes drives me hazy: am I or are the others crazy?[/b]
6 uur roken voor netto een paar honderd gram vlees 
Dat vind ik het grote nadeel van spareribs.
Chili's babyback ribs
Dat vind ik het grote nadeel van spareribs.Chili's babyback ribs
Op
Ik vind ze juist veel lekkerder dan babyback's!quote:Op zaterdag 4 september 2010 23:44 schreef Repeat het volgende:
6 uur roken voor netto een paar honderd gram vlees
Chili's babyback ribs
Maargoed, ieder z'n eigen voorkeur!
Je zegt dat het jammer is dat je ze niet zo krijt als je besteld, gelukkig maar. Of ga jij 24 uur op je bestelling wachten
Ziet er ff verdomd goed uit zeg...wooow.....
Liever één keer met Sneeuwwitje, dan zeven keer met de dwergen.
Je hebt er wat werk aan....maar dan?
Liever één keer met Sneeuwwitje, dan zeven keer met de dwergen.
Haha true true!quote:Op zondag 5 september 2010 09:22 schreef flying-dutchman het volgende:
Je zegt dat het jammer is dat je ze niet zo krijt als je besteld, gelukkig maar. Of ga jij 24 uur op je bestelling wachten
|
|
