Welke middelen / ingedrienten / kruiden etc heb jij standaard in huis voor basis koken?
"ingedrienten"
echt... wtf..
Veel dus.
quote:Nuttig manOp dinsdag 18 mei 2010 18:45 schreef Koepert het volgende:
" Voor te koken"
"ingedrienten"
echt... wtf..
quote:Bekijk wat je gaat maken > koop die spullen in > dan bouw je vanzelf een voorraad op en kom je er vanzelf achter wat je nodig hebt.Op dinsdag 18 mei 2010 18:41 schreef akadoenka het volgende:
Hoi,
Welke middelen / ingedrienten / kruiden etc heb jij standaard in huis voor basis koken?
quote:Beter dan andersom EINZOp dinsdag 18 mei 2010 18:56 schreef Brerius het volgende:
de lokale chinees zit in mijn keuken
Heb nog maar zelden zonder gezeten
-gedroogde pasta
-bloem
-rijst
-pakjes/blikje tomatenpuree
-kruiden: basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, foelie, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, koriander, geelwortel, peper, mosterpoeder, zout, kardamom, karwijzaad
-tamarinde, bonenpasta, sojasaus, gember
-gedroogde bonen, kikkererwten, linzen
-krenten
-ganzevet
-boter
-eieren
-diepvriesgroente
-aardappelen
-uien
-knoflook
-chutney
quote:Zeker. Waar moeten die aardappeltjes anders in?
diepvries-
aardappelpartjes
spinazie
snijbonen
bladerdeeg
nogatinetaartje voor onverwacht bezoek
blik:
kikkererwten
bonen
mais
tonijn
tomaten
tomatenpuree
ananas
ansjovisfilets
pot-
champignons
gedroogde tomaatjes
geroosterde paprika´s
tapenade
droog-
spaghetti
macaroni
rijst
knackebrod
toastjes
bloem
suiker
poedermelk
Alsof er ieder moment oorlog uit kan breken
ik sla altijd groot in als dingen in de aanbieding zijn
zodra je de bodem van mn kast kunt zien ga ik ook automatisch weer hamsteren
even denken zo uit mn hoofd...
linzen/erwten uit een pak gewoon
mais
doperwtjes
tonijn/zalm in blik (voor mn vriend ik eet het zelf niet)
tomaten in blik (zwaar favoriet om in huis te hebben, erg handig!)
tomatenpuree
ananas
potten saus (voor over pasta of rijst)
verschillende pasta's
(sushi)rijst
couscous
bulghur
uitjes en augurkjes
(rode ui)
bloem
bakpoeder
verschillende soorten suiker (bv riet/vanille/basterd etc)
soepen (zak, pot, pakje ik heb graag veel soep in huis)
chocoladesnippers om koekjes en zo mee op te leuken
het zelfde geld voor aroma's (rozen/vanille etc)
boter
verschillende soorten olie
verschillende soorten ketjap/sojasaus etc
verschillende soorten sambal
sauzen als mayo, mosterd, curry etc
onwijs veel kruiden in potjes
verse kruiden op mn balkonnetje
knoflook
en een zak ovenfriet in mn vriesvakje (heb helaas maar een mini vriezer)
en meestal ook wel iets van een vleesvervanger in de vriezer (vegaschijf of zo)
pannekoekenmix
afbakstokbrood
kappertjes
pfoe nu ben ik al een heel eind geloof ik!
Maar waarom vraag je het?
wil je zelf een voorraad beginnen? dan is het handiger om te kijken wat jij zelf vaak gebruikt
als je nooit couscous eet heeft het ook geen zin om het in huis te hebben natuurlijk
Heb alleen al zo'n tachtig potjes met kruiden / specerijen staan. Verder natuurlijk boter (boerenboter van de markt), olijfolie, worcestersaus en zoete chilisaus e.d., rijst, bulgur, bloem, linzen, blikjes tomatenpuree, geraspte kokos, bouillon in de vriezer...
En nog een heleboel dingen die ik nu vergeet...
met op alfabet daarop wat er in de kast zit
is iets op streep je het door!
heel handig hoef je niet de hele kast overhoop te halen
quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:30 schreef stavromulabeta het volgende:
[..]
Zeker. Waar moeten die aardappeltjes anders in?
quote:Als ik van iets het laatste uit de voorraadkast haal, dan zet ik het meteen op een boodschappenbriefje.Op dinsdag 18 mei 2010 20:45 schreef rhubarbje het volgende:
ik heb trouwens ook handige lijsten aan de binnenkant van mn kast hangen
met op alfabet daarop wat er in de kast zit
is iets op streep je het door!
heel handig hoef je niet de hele kast overhoop te halen
quote:Het is meer voor het zoekenOp dinsdag 18 mei 2010 20:51 schreef mazaru het volgende:
[..]
Als ik van iets het laatste uit de voorraadkast haal, dan zet ik het meteen op een boodschappenbriefje.
Want als ik tussen alle pakjes cup-a-soup moet gaan zoeken of we die ene smaak nog hebben...
snap je?
quote:Vrouwen en lijstjes, je zou er neurotisch van wordenOp dinsdag 18 mei 2010 20:45 schreef rhubarbje het volgende:
ik heb trouwens ook handige lijsten aan de binnenkant van mn kast hangen
met op alfabet daarop wat er in de kast zit
is iets op streep je het door!
heel handig hoef je niet de hele kast overhoop te halen
quote:erg heOp dinsdag 18 mei 2010 21:04 schreef Spanky78 het volgende:
[..]
Vrouwen en lijstjes, je zou er neurotisch van worden
Ik hou ook heel veel van lijstjes
Kan echt rustgevend zijn een lijstje maken
quote:Wat ben jij secuur daarinOp dinsdag 18 mei 2010 21:03 schreef rhubarbje het volgende:
[..]
Het is meer voor het zoeken
Want als ik tussen alle pakjes cup-a-soup moet gaan zoeken of we die ene smaak nog hebben...
snap je?
....heb je ook de kruiden alfabetisch in de kast staan? quote:nee sufferd die staan op type potjeOp dinsdag 18 mei 2010 21:55 schreef trovey het volgende:
[..]
Wat ben jij secuur daarin
Ik ben een beetje een kastautist geloof ik
quote:Kerrie door de komkommer!
Melk houdbare
gist
vanille suiker
krenten of rozijnen
kaneel
zout
bloem
bakpoeder
Veel verschillende boters
azijn
olie
suiker
verschillende potgroente voor het weeshuis
eieren
vissticks
meel
pasta en rijst
Kruiden
- zout ( zee+keuken )
- peper ( groene, witte + zwarte )
- chilipoeder
- paprikapoeder ( heet + gerookt )
- kerrie ( masala )
- vegeta
- bouillionblokjes ( kip, rund en groenten )
- gedroogde chilipepers
- kaneel
- dille
-rozemarijn
-dragon
dat is de absolute basis, daarnaast is er een hele rits exotische kruiden.
Blik
- gezoete gecondenseerde melk
- tomatenpuree
- gepelde tomaten
- kidneybonen
Pot
- ajvar
- bonenpasta
- truffelboter
- piccalily
- gegrilde paprika's
- augurken
- leverworst op zuur
- ganzenvet
- diverse ingemaakte groenten/knlook/pepers
- eekhoorntjesbrood
- fond ( vis + wild )
verder volkorenpasta ( niet lekker vers ), rode, witte, bruine en zwarte rijst, bloem, maizena, polenta, japans broodkruim, zeewier en noodles.
quote:Op dinsdag 18 mei 2010 22:27 schreef rhubarbje het volgende:
[..]
nee sufferd die staan op type potje
Ik ben een beetje een kastautist geloof ik
Een beetje.
Rijst
Bulgur
Sambal Badjak
Sambal Oelek
Tomaten
Ingevroren basisingredienten (oa. Boullion, erwtjes, tomatensaus)
Worcestershire sauce
Sojasaus
Gembersiroop
En zo kan ik nog wel even doorgaan, vrees ik
Droog:
Rijst (wit, risotto en zilvervlies)
Bonen (linzen en witte)
Pasta
Zout, suiker
Bloem
Zelfrijzend bakmeel
Poedersuiker
Paneermeel
Diepvries:
Vis
Spinazie
Brood
Koelkast:
Bakboter
Eieren
Ceasar dressing
Melk
Yoghurt
Kaas
Curry
Wasabi
Hoi-sin saus
Red pork marinade
Basilicum
Blik/pot/fles:
Tomatenpuree
Sambal
Sojasaus
Olijfolie (extra virgine en normale)
Azijn (balsamico, rode wijn, rijst)
Olijven
Kappertjes
Ansjovis
Verder:
Knoflook
Uien(sjalotjes, rood en gewoon)
Thee
Koffie
Cruesli
Kom de winter wel door dus
[ Bericht 2% gewijzigd door Innocence op 19-05-2010 14:56:37 ]
droge pasta
rijst (gewoon en risotto)
blikjes tomatenpuree
bloem
olijfolie
Deze dingen gaan onmiddelijk op het lijstje als ze op dreigen te raken. (de voorraadkast is echter een stuk voller dan dit lijstje doet geloven.)
pasta
rijst
bouiilon(ooit in de aanbieding 2 gekocht terwijl ik maar 1 nodig had)
boter
mayo
mad-sauce
cocktailsaus
theezakjes
ranja/aanmaaklimo
crackers.
De supermarkt is hier tegenover, dus ik sla -bijna- niets in. Ik heb ook erg weinig kastruimte en mini-vriezertje. Kruiden hebben we overigens gezamenlijk met het huis.
Zijn jullie trouwens gaan rondlopen om te kijken wat je hebt?
quote:Wedden dat er meer keukens zijn die Chutney hebben dan keukens waar conimex gebruikt wordtOp dinsdag 18 mei 2010 19:33 schreef trovey het volgende:
Chutney is trouwens ook niet echt een standaardprodukt in de meeste keukens.
quote:Met één miljard Indiers tegenover 15 miljoen Nederlanders zal dat wel lukken. Zeker aangezien minimaal 1 van die Nederlanders ook Chutney in huis heeft en geen ConimexOp woensdag 19 mei 2010 19:06 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Wedden dat er meer keukens zijn die Chutney hebben dan keukens waar conimex gebruikt wordt
k woon hier maar paar maand en k eet warm op het werk, dus thuis alleen nog een broodje ofzo.
quote:Ohja, die natuurlijk ook! Kippen, rund en groente, gewoon van die blokjes.Op woensdag 19 mei 2010 17:50 schreef Cherryblossom het volgende:
bouiilon(ooit in de aanbieding 2 gekocht terwijl ik maar 1 nodig had)
Chutney. 
Rozemarijn,Basilicum (vers),Salie Oregano,Koriander(vers),Peterselie(vers),Majoraan,Munt (vers),Dille,Bieslook (vers),Dragon, Laurier
Sereh,Djintan,Koenjit,Goela djawa,Tamarinde,Kurkuma, 5 spice, Trassi, Sambal badjak/manis, Kemirinoten, Nootmuskaat, verse Sereh, Gemalen kokos, Kerrie djawa, Kerrie madras, Garam masala, Tandoori mix, Kaneel, Vanille
Paprikapoeder (scherp en zoet)
Chillipoeder/chillimolen/gedroogde habanero's/zwarte peper/zout
Droog:
Pandanrijst
Couscous
Macaroni
Penne rigate
Spaghetti
Mie
1,5 kilo vastkokende aardappels
Kroepoek
Diepvries:
Vis
Brood
Verse kruiden
Rode pepers
Peteh bonen
Zelfgemaakte sauzen
Mangoblokjes/frambozen
Restjes
Snacks
Koelkast:
Roomboter, gezouten en ongezouten
Crème fraiche
Mayo
Ketchup
Mosterd
Sprankelend water/limonadesiroop
Yoghurt
Bier
Blik/pot/fles:
Tomatenpuree
Kokosmelk
Bambooshoots
Minimaïs
Geroosterde paprika
Tonijn
Currypasta
Ketjap manis
Sojasaus
Nam pla (vissaus)
Citroensap
Chillisaus
Jam zonder suiker
Appel-perenstroop
Verder:
Olijfolie extra vergine
Balsamico azijn
Citroenolijfolie
Frambozenazijn
Vijgensiroop
Frituurvet
Knoflook
Uien(sjalotjes, rood en gewoon)
Thee
Cornflakes
Leuk wel zo'n lijstje, ook overzichtelijk
Iig:
Vriezer
Zelfgemaakte ingevroren groentebouillon
Ingevrorenzelfgemaakte tomatensaus
E.e.a. aan vlees
Bladerdeeg
Kruiden en olie
Zeezout, peperkorrels, nootmuskaat, tijm, korianderpoeder, gemberpoeder, paprika, chili, rozemarijn, salie, dille, kurkuma, kerrie, kaneel, oregano, jeneverbes, kruidnagel, komijn, citroengras (er staat nog wel meer nu, maar dit staat er iig wel standaard) En ik heb kruiden aan mijn balkon hangen!
Olijfolie, truffelolie, sesamolie, walnootolie, worcester saus, balsamicoazijn, witte balsamicoazijn, rode wijnazijn, maltazijn, citroenazijn, rozenwater, sojasaus, ketjap, vissaus
Koelkast
Mayo, curry, ketchup, flesjes water, kaas, jam, feta, balsamicocrème, eieren, mosterd, roomboter (al staat die buiten de koelkast), wasabi
Droog
Bloem, suiker, bruine suiker, havermout, cruesli, gedroogde linzen, gedroogde kikkererwten, rijst, pasta, mie, mihoen, risottorijst, gist, bakpoeder
Potjes e.d.
Pindakaas, chocopasta, appelstroop, gezeefde tomaten, blikjes tonijn (voor de poes!), kappertjes, olijven, kokosmelk, kokoscrème
En verder
Uien, aardappelen, wijn!, whisky, port, cognac, pijnboompitten, koffie, brood en heel veel soorten thee
Eh, ik geloof dat dit alles was, maar helemaal zeker weet ik het niet