Dat mag je niet eens zelf doen.quote:Op maandag 8 maart 2010 22:36 schreef Ra-z het volgende:
hoe regel je het slachten / afmaken van je lammetjes en toekomstige biggetjes doen jullie dat zelf of laten jullie dat doen?
Zoals Isegrim al opmerkt, dat mag je niet zelf doen. Dus de dieren gaan in een karretje, naar de slager, alwaar ik ze afgeef en dan meestal een week later in onderdelen weer ophaal.quote:Op maandag 8 maart 2010 22:36 schreef Ra-z het volgende:
hoe regel je het slachten / afmaken van je lammetjes en toekomstige biggetjes doen jullie dat zelf of laten jullie dat doen?
En weet je wat ik nou altijd grappig vind? Dat mensen altijd positief zijn over het eten van lamsvlees e.d. maar de hele bereiding(slachten e.d.) niet willen zien of horen of in het ergste geval dan met zogenaamde PvDD argumenten komen waarom het eten van lamsvlees toch tegen het algemeen moraal en goed fatsoen is.quote:
Dat volgens mij wel. Of althans, een bevriende boer deed dat ook altijd. Gok dat áls het al niet mag, er niet echt streng op gecontroleerd wordt.quote:Op dinsdag 9 maart 2010 14:39 schreef oh-oh het volgende:
Wat een leuk topic weer, deze ga ik volgen!
Vroeger slachtte ik samen met mn opa op zijn boerderij wel kippen en konijnen en zo trouwens, mag dat tegenwoordig ook niet meer?
Van dat kleinspul mag je wel zelf slachten, mits met de nodige kennis van zaken.quote:Op dinsdag 9 maart 2010 14:39 schreef oh-oh het volgende:
Wat een leuk topic weer, deze ga ik volgen!
Vroeger slachtte ik samen met mn opa op zijn boerderij wel kippen en konijnen en zo trouwens, mag dat tegenwoordig ook niet meer?
Ik heb als klein meisje kippen konijnen en duiven leren slachten, volgens mij kan ik dat nog gewoonquote:Op dinsdag 9 maart 2010 20:03 schreef sigme het volgende:
[..]
Van dat kleinspul mag je wel zelf slachten, mits met de nodige kennis van zaken.
Die grote beesten mag niet op eigen terrein geslacht worden, ook niet door een erkende slager. En illegaal kan natuurlijk vanalles, maar ik ben geregistreerd beestenhouder, en de schapen en varkens hebben oormerken en die moet ik allemaal in een boekhouding kunnen verantwoorden. Zeggen dat ze in de pot verdwenen zijn levert boze inspecteurs op.
Wat betreft het varkensvlees, ik moet nog zien hoeveel een varken uiteindelijk weegt enzo. Van later zorg.
Oh oh-oh: ik zit helemaal de andere kant van het land![]()
Ik heb gehoord dat een goed doorbloede kip beter smaakt dan een fabriekskip dat in veel te kleine hokjes is gepropt om vervolgens onder het mom van 'voldoen aan de vraag van de markt' aan de consument aangeboden te worden.quote:Op dinsdag 9 maart 2010 13:51 schreef FP128 het volgende:
[..]
En weet je wat ik nou altijd grappig vind? Dat mensen altijd positief zijn over het eten van lamsvlees e.d. maar de hele bereiding(slachten e.d.) niet willen zien of horen of in het ergste geval dan met zogenaamde PvDD argumenten komen waarom het eten van lamsvlees toch tegen het algemeen moraal en goed fatsoen is.
quote:Op dinsdag 9 maart 2010 20:16 schreef sigme het volgende:
Mwah. Eigen kip is stevig ja. Ouderwets stevig. Wij moderne mensen noemen dat droog & taai.
Volgende lichting haantjes gaan we proberen wat luier & vetter te maken.
Koop lamsvlees bij de natuurbeheerorganisaties in de buurt.quote:Op dinsdag 9 maart 2010 20:09 schreef oh-oh het volgende:
[..]
Ik heb als klein meisje kippen konijnen en duiven leren slachten, volgens mij kan ik dat nog gewoon![]()
Varkensvlees vind ik niet interessant, dat eet ik bijna nooit.
Alhoewel het geweldig moet zijn om zelf hammetjes te kunnen roken of zo![]()
Op BBC was altijd dat programma van die mensen met die varkensboerderij, geweldig vond ik dat!
Maar schaap en lam, dat is zoooo heerlijk, en zo belachelijk duur en slecht van kwaliteit hier, das echt jammer. In de UK aten wel echt drie keer per week lam
quote:
Ik ben een erkende mensenhaterquote:Op donderdag 18 maart 2010 19:46 schreef oh-oh het volgende:
Sigme, je moet een klein vakantiehuisje of zo neerzetten, en mensen bij je op retraite laten komen en ze dan laten helpen met de dieren en de oogst
Ja!quote:Op donderdag 18 maart 2010 19:46 schreef oh-oh het volgende:
Sigme, je moet een klein vakantiehuisje of zo neerzetten, en mensen bij je op retraite laten komen en ze dan laten helpen met de dieren en de oogst
quote:
Die blijven nog wel even uit.quote:Op donderdag 18 maart 2010 19:52 schreef du_ke het volgende:
Oh en waar blijven de nieuwe foto's van je veestapen?
Laten varkens zich wel goed tegenhouden door schrikdraad?quote:Op donderdag 18 maart 2010 20:02 schreef sigme het volgende:
[..]
Die blijven nog wel even uit.
Op het landje dat de varkens krijgen hadden we afgelopen jaren wat boompjes gezet, die we graag wilden redden. Dus gingen we elders een haag planten, en dan de boompjes daarheen verhuizen. Maar dan moesten er ook nieuwe boompjes bij, want het was toch wel weer vijftig meter haag ofzo. Dus boompjes besteld & gehaald en maandag de haak geplant. Na het plaatsen van alle nieuwe boompjes bleek er geen plek voor de oude..
Dus die moeten nu nog elders herplaatst worden.
Buitenlijnen van het varkensland zijn afgepaald, potjes erin gedraaid, vandaag glad ijzerdraad gehaald om ertussen te spannen en een nieuwe klok voor de schrik op de draad, eentje op batterij. Uiteraard wordt alle werk gedaan door liefste, ik zit op kantoor te dromen over varkens.
Omheining is dus bijna rond, nu nog 30 kleine boompjes uitgraven, een stuk land van 9m2 op een helling uitvlakken, bekisting plaatsen, bielzen ingraven als hoekpalen, zand storten, beton storten, dak maken.
Misschien maak ik er wel een foto'tje van. Maar die varkens zelf komen denk ik pas begin mei.
Varkens laten zich bijna nergens door tegenhouden, maar voor schrikdraad hebben ze heilig ontzag. Het zijn vrij 'blote' beesten; waar schapen echt met hun snufferd aan de draad moeten komen om een klap te krijgen, krijgen varkens dat op ieder deel van hun lijf dat draad raakt. Gecombineerd met enige intelligentie, slechte ogen en het werkelijk vreselijke gevoel dat zo'n schok geeft, leert het varkens héél snel waar de grens ligt.quote:Op donderdag 18 maart 2010 20:11 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Laten varkens zich wel goed tegenhouden door schrikdraad?
Oké.quote:Op vrijdag 19 maart 2010 07:32 schreef sigme het volgende:
[..]
Varkens laten zich bijna nergens door tegenhouden, maar voor schrikdraad hebben ze heilig ontzag. Het zijn vrij 'blote' beesten; waar schapen echt met hun snufferd aan de draad moeten komen om een klap te krijgen, krijgen varkens dat op ieder deel van hun lijf dat draad raakt. Gecombineerd met enige intelligentie, slechte ogen en het werkelijk vreselijke gevoel dat zo'n schok geeft, leert het varkens héél snel waar de grens ligt.
quote:
Maar jouw vlees is natuurlijk veel lekkerder en daarom al het omrijden waardquote:Op vrijdag 19 maart 2010 09:21 schreef sigme het volgende:
Meestal is er vlees genoeg, meer dan ik op kan. Maar ik vermoed dat de benzinekosten niet opwegen tegen het voordeel. Als rechtgeaarde mensenhater jaag ik je natuurlijk per buks van het erf af, dus enige paaiacties per PM zullen noodzakelijk zijn (oftewel, wie ik aardig vind is welkom).
Zo, ik geloof dat ik een en ander op relatiefront gemist hebquote:Op vrijdag 19 maart 2010 10:01 schreef Isegrim het volgende:
Nou nog eens erop ingaan.Mag LeeHarveyOswald ook mee? Laten we afspreken dat ik vóór oktober bij je langs kom!
Dat zou heel goed kunnen.quote:Op vrijdag 19 maart 2010 20:08 schreef sigme het volgende:
[..]
Zo, ik geloof dat ik een en ander op relatiefront gemist heb.
Hond woont bij zijn ouders dus gaat niet mee.quote:LeeHarveyOswald is ok. Mits 'ie de hond aanlijnt
Jaloers is!!!!!!!!!!quote:Op maandag 8 maart 2010 20:12 schreef sigme het volgende:
In het kort: ik heb al jaren schapen. Dat is handig, want die houden het gras kort. Verder krijgen ze gewoonlijk lammetjes en om geen verhongerende kudde te krijgen eten wij lamsvlees. En af en toe een schaap.
Vroeger hadden we zelf een ram. Vorig jaar hebben we er een gehuurd. Afgelopen herfst hebben we geen ram gehad bij de schapen, dus deze lente geen lammetjes. Dit omdat we de kudde kleiner willen maken - we hebben er nu teveel, waardoor we steeds meer vlees hebben dan we makkelijk op/kwijt kunnen.
Kippen hebben we ook al een paar jaar. Vorig jaar hebben ze wel gebroed maar waren de eieren blijkbaar niet bevrucht. Dit jaar hebben we een nieuwe haan, dus we hopen op kuikens. Twee jaar terug hadden we wel kuikens, leuk spul. Uiteindelijk werd het toom er niet groter van: haantjes kan je niet aanhouden en de hoeveelheid hennen groeide niet dankzij een wezeltje, een buizerd en een vos.
En dan het echte nieuws: we nemen varkens! Bonte Bentheimers.
[ afbeelding ] [ afbeelding ]
Dit is een 'ouderwets' ras, bijna uitgestorven door de concurrentie van de moderne, snelgroeiende magere vleesvarkens. Een modern vleesvarken is in een half jaar slachtrijp, een Bentheimer moet minstens een jaar oud zijn. En het vlees is smakelijk (dus vet).
Er zijn een aantal mensen in Duitsland en tegenwoordig ook in Nederland, bezig dit ras weer nieuw leven in te blazen. En die moeten dus van varkentjes af..
We moeten nog een landje voor ze in gereedheid brengen: boompjes eruit, want die wilden we graag in leven houden. Schrikdraad erom, want de varkens moeten bij ons blijven. Hok erop, voor wat schaduw in de zomer en beschutting in de winter. En dan komen er over een paar maanden 4 bargjes. Gecastreerde mannetjesvarkens dus. Biggetjes van zomer 2009, dus ongeveer 1 jaar oud als ze hier komen. We hebben ze bekeken, het zijn geen kleine biggetjes meer maar ook nog geen grote varkens. De moederzeugen waren vast wel vier keer zo groot.
Wel lief, leuk en speels. De moederdieren waren groot, indrukwekkend, nieuwsgierig en vriendelijk. Dit ras staat bekend als zeer stressvrij en goedmoedig.
Euh, en buitengewoon smakelijk dus. Maar voordat we dat gaan beproeven zal het wel winter 2010 zijn..
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |