Wat jullie?
Je mag er ook bij zeggen welk biertje er het beste bij smaakt
goeie smaak!
quote:Op maandag 14 december 2009 19:26 schreef BergTurk het volgende:
Ik zelf vind de javafood ingevroren rundvlees bapao, 0,30 cent bijsuper de boer.de albert heijn
quote:Mijn voorkeur gaat uit naar die van javafood gevuld met kip sate, maar die met rundvlees smaakt ook primaOp maandag 14 december 2009 19:26 schreef BergTurk het volgende:
Ik zelf vind de javafood ingevroren rundvlees bapao, 0,30 cent bij super de boer.
Wat jullie?
Je mag er ook bij zeggen welk biertje er het beste bij smaakt
Verder heb je ook nog een pikante variant? rundvlees pikant of varkens pikant?
Goed gevulde broodjes, niet droog, perfect
Bier uhm tja, Bavaria
Mag rose bier ook?
quote:homo
quote:Je was niet de enige
of Tsjendrawasih
of Albert Heijn
Meer is er niet
maar al die magnetron shit is gewoon 
quote:Dat is inderdaad wel heel erg goedkoopOp maandag 14 december 2009 19:26 schreef BergTurk het volgende:
rundvlees bapao, 0,30 cent bij super de boer.
Ik haal ze meestal bij Deen uit het koelschap. Geen idee welk merk dat is, kosten 0,89 euro.
quote:ik ben een vrouw!
quote:
Zelfgemaakte
quote:Zucht, wat denk je van chinese fabrikanten?Op maandag 14 december 2009 20:42 schreef MdMa98 het volgende:
Mensen die denken dat bapau verschillende fabrikanten kent
of Tsjendrawasih
of Albert Heijn
Meer is er niet
Lee's food in Beverwijk, Mei Shum
en Delico (St Anny) in Rotterdam zijn drie moderne dim sum fabrikanten waar ik zo op komt.
Ze leveren o.a. diepvries bapau aan toko's in het hele land.
Of is dit een thread waar de OP vraagt wat het lekkerste chinese gerecht is en iedereen vervolgens antwoorden posten als Foe Yong Hai en Bami Pangpang
p.s.
Ik ga er vanuit dat we het hebben over bapau die te koop is in winkels, anders kan ik het ook hebben over origineel chinese restaurants (in o.a. a'dam, rotterdam en den haag) die het zelf maken.
Met turbo-hete saus.
quote:Zodat de saus overheerst en je maar vooral geen bapao proeft?
Miscchien een receptje(s)
quote:Die dus!
Een echte van de Toko heb je genoeg aan 1, die minibapaos in de supermarkt zijn niet te vreten, slachtafval met een berg zout is het.
quote:
Ik lees iedere keer zelfgemaakte....
Miscchien een receptje(s)
Ik heb geen idee hoe je dat deeg maakt, voor vulling kan je bijna alles gebruiken.
quote:volgens mij halen zowaar alle toko`s ze gewoon bij tsjendra vandaan.Op maandag 28 december 2009 21:10 schreef ouderejongere het volgende:
[..]
Die dus!
Een echte van de Toko heb je genoeg aan 1, die minibapaos in de supermarkt zijn niet te vreten, slachtafval met een berg zout is het.
[..]
Ik heb geen idee hoe je dat deeg maakt, voor vulling kan je bijna alles gebruiken.
Overigens levert Tsjendra aan alle specialiteiten-groothandels.
En de vulling kun je idd alles van maken
quote:Jij maakt thuis zelf Bapaobroodjes ?
OT De goedkoopste . Saté of rund
quote:Vind je een klef broodje gevuld met kattenbrokken in chemische pindasaus echt godenvoer? Ik denk dat Onze Lieve Heer toch iets anders zou kiezen.Op maandag 14 december 2009 19:33 schreef CharlyLownoise het volgende:
Allemaal godenvoer, maakt niet uit welk merk en welk vleesch.
quote:Problemen mee?Op dinsdag 29 december 2009 11:48 schreef Winner_Taco het volgende:
[..]
Jij maakt thuis zelf Bapaobroodjes ?
quote:Ik lust ze alleen maar als we ze zelf gemaakt hebben
Die uit de winkel vind ik niet eens lekker.
quote:Dat dus.Op donderdag 17 december 2009 02:54 schreef Darkestrah het volgende:
Kipsaté. Rundvlees is echt smakeloos.
Aldi of Appie.
quote:Het broodje is vaak te hard en de inhoud is alleen maar zout. Home-made daarentegenOp dinsdag 29 december 2009 22:29 schreef prupke het volgende:
[..]
Ik lust ze alleen maar als we ze zelf gemaakt hebben
Die uit de winkel vind ik niet eens lekker.
quote:Ik maak ze ook altijd zelf en vries ze dan in.Op dinsdag 29 december 2009 22:29 schreef prupke het volgende:
[..]
Ik lust ze alleen maar als we ze zelf gemaakt hebben
Die uit de winkel vind ik niet eens lekker.
Hoe maak je het deeg?
quote:Uit m'n hoofd:Op woensdag 30 december 2009 09:53 schreef oh-oh het volgende:
[..]
Ik maak ze ook altijd zelf en vries ze dan in.
Hoe maak je het deeg?
1 kg tarwebloem, 2.5 zakje gist, 2 zakjes vanillesuiker 2(?) eetlepels suiker. Dan lauwe melk erbij tot het mooi deegje is. Beetje kneden, laten rusten dan vullen, weer laten rusten. Stomen die hap.
quote:Ah ok, ik ga es customized deeg proberen ipv witbroodmix denk ik, maar met witbroodmix worden ze ook heerlijk.Op woensdag 30 december 2009 10:16 schreef EricT het volgende:
[..]
Uit m'n hoofd:
1 kg tarwebloem, 2.5 zakje gist, 2 zakjes vanillesuiker 2(?) eetlepels suiker. Dan lauwe melk erbij tot het mooi deegje is. Beetje kneden, laten rusten dan vullen, weer laten rusten. Stomen die hap.
En ik leg ze voor het stomen altijd even 10 minuutjes in de oven, dan blijven ze mooier
quote:Zout?Op woensdag 30 december 2009 09:52 schreef EricT het volgende:
[..]
Het broodje is vaak te hard en de inhoud is alleen maar zout. Home-made daarentegen
quote:De smaak zout dus
quote:Ja dat snap ik ook, maar als je dat al zout vind.
quote:Jago, ik bedoel dus dat de smaak plat is. Je proeft dus alleen zout en geen chilipeper/kaneel/alle andere dingen naar keuzeOp woensdag 30 december 2009 22:22 schreef SuperrrTuxxx het volgende:
[..]
Ja dat snap ik ook, maar als je dat al zout vind.
[ Bericht 2% gewijzigd door EricT op 30-12-2009 22:55:04 ]
quote:Wij gebruiken bapaobloemOp woensdag 30 december 2009 10:16 schreef EricT het volgende:
[..]
Uit m'n hoofd:
1 kg tarwebloem, 2.5 zakje gist, 2 zakjes vanillesuiker 2(?) eetlepels suiker. Dan lauwe melk erbij tot het mooi deegje is. Beetje kneden, laten rusten dan vullen, weer laten rusten. Stomen die hap.
(mijn vriend maakt die dingen altijd )
quote:Oh bestaat dat?Op woensdag 30 december 2009 22:44 schreef prupke het volgende:
[..]
Wij gebruiken bapaobloem
(mijn vriend maakt die dingen altijd )
Ik zal dr es naar vragen bij de toko, moet toch nieuwe sushi spullen halen
quote:Op woensdag 30 december 2009 23:01 schreef oh-oh het volgende:
[..]
Oh bestaat dat?
Ik zal dr es naar vragen bij de toko, moet toch nieuwe sushi spullen halen
bij een goede toko idd
ok hun noemen het meel
quote:En wat stopt ie erin enkelt gehakt en dan flink sambal over de bapao? Mijn familie maakten bapaos zoals de chinezen dat vroeger deden, niks speciaal bakmeel. Gewoon zelf meel maken. voorts stopten zij er bijv. gekruid kipvlees met sojasaus en champignons in. Maar volgens de Ollander is dat ws. niet zoals het hoortOp woensdag 30 december 2009 22:44 schreef prupke het volgende:
[..]
Wij gebruiken bapaobloem
(mijn vriend maakt die dingen altijd )
quote:Maakt niet uit wat je voor vulling maakt....Op woensdag 30 december 2009 23:30 schreef Schenkstroop het volgende:
[..]
En wat stopt ie erin enkelt gehakt en dan flink sambal over de bapao? Mijn familie maakten bapaos zoals de chinezen dat vroeger deden, niks speciaal bakmeel. Gewoon zelf meel maken. voorts stopten zij er bijv. gekruid kipvlees met sojasaus en champignons in. Maar volgens de Ollander is dat ws. niet zoals het hoort
zolang jij de vulling maar zelf te pruimen vindt toch??
En zelf meel maken dat vind ik wel ver gaan hoor
Het bapaomeel zorgt er eigenlijk alleen voor dat je een mooi wit meelballetje krijgt.... meer niet.
(iets met mijn oog wil ook wat )
quote:zwengel je hier nu zelf een 'zoals-het-hoort-discussie' aan ?Op woensdag 30 december 2009 23:30 schreef Schenkstroop het volgende:
[..]
En wat stopt ie erin enkelt gehakt en dan flink sambal over de bapao? Mijn familie maakten bapaos zoals de chinezen dat vroeger deden, niks speciaal bakmeel. Gewoon zelf meel maken. voorts stopten zij er bijv. gekruid kipvlees met sojasaus en champignons in. Maar volgens de Ollander is dat ws. niet zoals het hoort
quote:pffff...
[..]
En wat stopt ie erin enkelt gehakt en dan flink sambal over de bapao? Mijn familie maakten bapaos zoals de chinezen dat vroeger deden, niks speciaal bakmeel. Gewoon zelf meel maken. voorts stopten zij er bijv. gekruid kipvlees met sojasaus en champignons in. Maar volgens de Ollander is dat ws. niet zoals het hoort
vulling is vooral wat je zelf wil, als basis gebruik ik gember, suiker, sesamolie, bouillonpoeder (kip)
soja, en afhankelijk van de soort vulling kies ik er een sambal bij.
of het wel of niet hoort interesseert me eigenlijk niet. zolang het maar lekker is. en tot nu toe vinden de mensen die het proeven beter te eten als wat je bij de plaatselijke loempia boer haalt of uit de vriezer.
deeg is ook iets wat naar eigen manier te maken is.
tuurlijk, het kan met bloem en een eitje....
maar bapaomeel, en alleen eiwit, en wat witte suiker . geeft een zachtere zoetere smaak, met een mooie witte bol als resultaat. maar als je te lui bent om ingrediënten te shoppen en om eiwit en eigeel van elkaar te scheiden... ja het kan ook op een lompe manier
En als je gehakt er in doet is 5 spices een must
quote:Deze Molukker gebruikt geen witboordmix, maar idd daar kan het ook meeOp donderdag 31 december 2009 08:50 schreef oh-oh het volgende:
Oh, ik heb t van echte Molukkers geleerd en wij doen niks niet zoet hoor, die gebruiken allemaal witbroodmix.
En als je gehakt er in doet is 5 spices een must
quote:Op donderdag 31 december 2009 10:48 schreef EricT het volgende:
[..]
Deze Molukker gebruikt geen witboordmix, maar idd daar kan het ook mee
De tantes hier doen het echt allemaal zo, ik ga dus wel es zelfgemaakt mengsel proberen hoor.Grote kans alleen dat mn broertje en vader dan "is dit éten???" vragen
Zoek naar de zakken met een plaatje van een grote paksoi of chinese kool erop. Maar in de winkel weten ze ook vast wel welke zak je moet hebben.
PS Oh, dat zeiden er al. Zat niet goed op te letten...
[ Bericht 15% gewijzigd door RobinOok op 31-12-2009 12:12:54 ]
quote:Ik ga dat echt zeker doenOp donderdag 31 december 2009 11:23 schreef RobinOok het volgende:
Volgende keer als jullie in de buurt van een toko zijn moet je toch eens proberen een zak bapao-meel te scoren. Dat geeft net effe een nog lekkerder resultaat. Echt, heus, kleine moeite, groot plezier.
[ afbeelding ] [ afbeelding ]
Zoek naar de zakken met een plaatje van een grote paksoi of chinese kool erop. Maar in de winkel weten ze ook vast wel welke zak je moet hebben.
quote:Ok ik heb dit deeg gekocht bij de Aziatische supermarkt.Op woensdag 30 december 2009 23:11 schreef prupke het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
bij een goede toko idd
ok hun noemen het meel
Maar daar staat verder niet op hoe je het deeg klaar moet maken.
Iemand?
quote:Wauw,snelle reactie, dank!Op zaterdag 16 januari 2010 12:55 schreef RobinOok het volgende:
Voor een eenvoudig bapao-deeg meng je het in de volgende hoeveelheden door elkaar: 300 gram bapaomeel, 4 scheppen suiker, 1 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel reuzel of olie, ongeveer 250 ml water. Meng tot een (plakkerig) deeg en laat 10 min. rusten.
Ik schrijf het meteen op , en ik ben heeeeel erg benieuwd hoe dat gaat smaken
