CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Macaroni-ovenschotel 
(macaroni, tartaar, ui, knoflook, champignons, verse tomaten en zelfgemaakte kaassaus)
(macaroni, tartaar, ui, knoflook, champignons, verse tomaten en zelfgemaakte kaassaus)
Heb een bechamelsaus gemaakt met daar chedder toegevoegd, gehakt gebraden en met tomaten, zout peper, laurierblad, , foelie, rozemarijn en oregano een saus gemaakt en ingekookt.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 17:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Ben een lasagna aan het maken geheel zonder prefab.
Pecorino geraspt, spinazie gewassen en geblancheerd.
Met ei en meel pasta gemaakt,
Bodem van lasagna blik bedekt met plakjes tomaat en bechamelkaassaus, vel er over, tomatengehaktsaus er over, bedekken met verse basilicum. Vel erover, spinazie erop met wat bechamel, vel erover, tomatengehakt, etc etc etc
afgedekt met vel en daar bechamel en Pecorino op, dit gaat in de oven tot lekker gaar.
Vrees dat ie wat te nat wordt, maar we zien wel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
klinkt goed piet. hoop wel dat je zeer fijngemalen griesmeel voor de lasagnebladen gebruikt hebt. en dat je ze 1 minuut voorgekookt hebt. maar dat vertrouw ik jou wel toe.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Nope, gewoon bloem en ei, en niet voorgekookt.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:22 schreef zoalshetis het volgende:
klinkt goed piet. hoop wel dat je zeer fijngemalen griesmeel voor de lasagnebladen gebruikt hebt. en dat je ze 1 minuut voorgekookt hebt. maar dat vertrouw ik jou wel toe.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
oeps. dan weet ik wel zeker dat het nat en papperig gaat worden.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:23 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Nope, gewoon bloem en ei, en niet voorgekookt.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
Het ergste moet nog komen..
quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef Dubbyeus het volgende:
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
wel als je student bent of gewoon aartslui.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
wel als je student bent of gewoon aartslui.
Oog het ook niet beeldig:
Het ergste moet nog komen..
1 hele kilo voor 1 euro 90?quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:27 schreef Dubbyeus het volgende:
[..]
Oog het ook niet beeldig:
[ afbeelding ]
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Kwam laatst een oude kennis van mij tegen bij de aldi, die heeft een italiaans cateringbedrijfje, hele karretje vol met verse lasagna van de aldi.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef Dubbyeus het volgende:
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
geen idee, in geen jaren lasagna gemaakt met verse pasta.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:24 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
oeps. dan weet ik wel zeker dat het nat en papperig gaat worden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Iets in die geest zal het wel zijn idd, maar zonder dollen: ik eet nooit lasagne en heb het dus ook nog nooit gehaald.quote:
Vroeger bij mijn ouders weleens vaker gegeten though.
Het ergste moet nog komen..
het is eigenlijk stiekem mijn specialiteit met verse pasta. ook qua gehaktsaus, die van jou overigens erg lekker klonk. gekookte griesmeelpasta die je kookt en in koudwater afkoelt zwelt wat op en is stevig, zodat het niet als een vaatdoek over de vullig valt en in staat is om vocht op te nemen.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:30 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
geen idee, in geen jaren lasagna gemaakt met verse pasta.
fijngemalen griesmeel kan je gewoon in turksewinkels voor 1,50 per kilo kopen. onder de naam semoline.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Aha,quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:34 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
het is eigenlijk stiekem mijn specialiteit met verse pasta. ook qua gehaktsaus, die van jou overigens erg lekker klonk. gekookte griesmeelpasta die je kookt en in koudwater afkoelt zwelt wat op en is stevig, zodat het niet als een vaatdoek over de vullig valt en in staat is om vocht op te nemen.
fijngemalen griesmeel kan je gewoon in turksewinkels voor 1,50 per kilo kopen. onder de naam semoline.
Echter, als ik de rauwe pasta (alleen ei en bloem) in de lasagna doe, zuigt die zich toch ook vol met vocht tijdens het garen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lasagne, gewoon zo'n simpel pakketje met zelf groente, melk en vlees erbij tiefen 
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Gisteren van mijn vader gehad en ik kon het niet laten om er van te snoepen.
Echt super
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
en dan verkopen voor ¤ 8,95 per halve bakquote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:29 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kwam laatst een oude kennis van mij tegen bij de aldi, die heeft een italiaans cateringbedrijfje, hele karretje vol met verse lasagna van de aldi.
Vuile hond 
Chinees restaurant Hoi Tin werd het vanmiddag (direct naast de rode ramen
); - Pangsit met garnalen
- Krokant gebakken noodles met biefstuk
- Krabbetjes in zoetzure saus
- Geroosterde kip met sojasaus
- Tja Sieuw
- Babi Pangang Spek
Heerlijk, echt een goede Chinees! En netjes het overige verpakt in bakjes en mee naar huis genomen
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
het antwoord staat op je te wachten toch in de oven? je moet pasta bijna altijd even koken als het lapjes zijn voor lasagne en canneloni. bij ravioli niet natuurlijk, dan vul je ze rauw en kook je de pasta later bijna 7 minuten afhankelijk van de vulling, die je er altijd koud in moet doen.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:40 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Aha,
Echter, als ik de rauwe pasta (alleen ei en bloem) in de lasagna doe, zuigt die zich toch ook vol met vocht tijdens het garen?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Antwoord is dat het een bijna perfecte lasagna gewordenquote:Op vrijdag 30 oktober 2009 19:31 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
het antwoord staat op je te wachten toch in de oven? je moet pasta bijna altijd even koken als het lapjes zijn voor lasagne en canneloni. bij ravioli niet natuurlijk, dan vul je ze rauw en kook je de pasta later bijna 7 minuten afhankelijk van de vulling, die je er altijd koud in moet doen.
Hij smaakt goddelijk, heerlijk de verse spinazie en tomatensaus,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
goed gedaan dan. misschien kan je het deeg de volgende keer behandelen zoals het hoort en is je lasagne met die saus nog lekkerder. en salie doet het vooral erg goed met gehaktsaus. uitgebakken spekjes gesneden van een spekblok is natuurlijk ook heerlijk erbij.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 20:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Antwoord is dat het een bijna perfecte lasagna geworden
Hij smaakt goddelijk, heerlijk de verse spinazie en tomatensaus,
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
