CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Macaroni-ovenschotel 
(macaroni, tartaar, ui, knoflook, champignons, verse tomaten en zelfgemaakte kaassaus)
(macaroni, tartaar, ui, knoflook, champignons, verse tomaten en zelfgemaakte kaassaus)
Heb een bechamelsaus gemaakt met daar chedder toegevoegd, gehakt gebraden en met tomaten, zout peper, laurierblad, , foelie, rozemarijn en oregano een saus gemaakt en ingekookt.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 17:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Ben een lasagna aan het maken geheel zonder prefab.
Pecorino geraspt, spinazie gewassen en geblancheerd.
Met ei en meel pasta gemaakt,
Bodem van lasagna blik bedekt met plakjes tomaat en bechamelkaassaus, vel er over, tomatengehaktsaus er over, bedekken met verse basilicum. Vel erover, spinazie erop met wat bechamel, vel erover, tomatengehakt, etc etc etc
afgedekt met vel en daar bechamel en Pecorino op, dit gaat in de oven tot lekker gaar.
Vrees dat ie wat te nat wordt, maar we zien wel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
klinkt goed piet. hoop wel dat je zeer fijngemalen griesmeel voor de lasagnebladen gebruikt hebt. en dat je ze 1 minuut voorgekookt hebt. maar dat vertrouw ik jou wel toe.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Nope, gewoon bloem en ei, en niet voorgekookt.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:22 schreef zoalshetis het volgende:
klinkt goed piet. hoop wel dat je zeer fijngemalen griesmeel voor de lasagnebladen gebruikt hebt. en dat je ze 1 minuut voorgekookt hebt. maar dat vertrouw ik jou wel toe.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
oeps. dan weet ik wel zeker dat het nat en papperig gaat worden.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:23 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Nope, gewoon bloem en ei, en niet voorgekookt.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
Het ergste moet nog komen..
quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef Dubbyeus het volgende:
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
wel als je student bent of gewoon aartslui.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
wel als je student bent of gewoon aartslui.
Oog het ook niet beeldig:
Het ergste moet nog komen..
1 hele kilo voor 1 euro 90?quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:27 schreef Dubbyeus het volgende:
[..]
Oog het ook niet beeldig:
[ afbeelding ]
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Kwam laatst een oude kennis van mij tegen bij de aldi, die heeft een italiaans cateringbedrijfje, hele karretje vol met verse lasagna van de aldi.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:26 schreef Dubbyeus het volgende:
Er gaat natuurlijk helemaal niets boven de hoogwaardige lasagne van de Aldi.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
geen idee, in geen jaren lasagna gemaakt met verse pasta.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:24 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
oeps. dan weet ik wel zeker dat het nat en papperig gaat worden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Iets in die geest zal het wel zijn idd, maar zonder dollen: ik eet nooit lasagne en heb het dus ook nog nooit gehaald.quote:
Vroeger bij mijn ouders weleens vaker gegeten though.
Het ergste moet nog komen..
het is eigenlijk stiekem mijn specialiteit met verse pasta. ook qua gehaktsaus, die van jou overigens erg lekker klonk. gekookte griesmeelpasta die je kookt en in koudwater afkoelt zwelt wat op en is stevig, zodat het niet als een vaatdoek over de vullig valt en in staat is om vocht op te nemen.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:30 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
geen idee, in geen jaren lasagna gemaakt met verse pasta.
fijngemalen griesmeel kan je gewoon in turksewinkels voor 1,50 per kilo kopen. onder de naam semoline.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Aha,quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:34 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
het is eigenlijk stiekem mijn specialiteit met verse pasta. ook qua gehaktsaus, die van jou overigens erg lekker klonk. gekookte griesmeelpasta die je kookt en in koudwater afkoelt zwelt wat op en is stevig, zodat het niet als een vaatdoek over de vullig valt en in staat is om vocht op te nemen.
fijngemalen griesmeel kan je gewoon in turksewinkels voor 1,50 per kilo kopen. onder de naam semoline.
Echter, als ik de rauwe pasta (alleen ei en bloem) in de lasagna doe, zuigt die zich toch ook vol met vocht tijdens het garen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lasagne, gewoon zo'n simpel pakketje met zelf groente, melk en vlees erbij tiefen 
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
Gisteren van mijn vader gehad en ik kon het niet laten om er van te snoepen.
Echt super
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
en dan verkopen voor ¤ 8,95 per halve bakquote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:29 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kwam laatst een oude kennis van mij tegen bij de aldi, die heeft een italiaans cateringbedrijfje, hele karretje vol met verse lasagna van de aldi.
Vuile hond 
Chinees restaurant Hoi Tin werd het vanmiddag (direct naast de rode ramen
); - Pangsit met garnalen
- Krokant gebakken noodles met biefstuk
- Krabbetjes in zoetzure saus
- Geroosterde kip met sojasaus
- Tja Sieuw
- Babi Pangang Spek
Heerlijk, echt een goede Chinees! En netjes het overige verpakt in bakjes en mee naar huis genomen
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
het antwoord staat op je te wachten toch in de oven? je moet pasta bijna altijd even koken als het lapjes zijn voor lasagne en canneloni. bij ravioli niet natuurlijk, dan vul je ze rauw en kook je de pasta later bijna 7 minuten afhankelijk van de vulling, die je er altijd koud in moet doen.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 18:40 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Aha,
Echter, als ik de rauwe pasta (alleen ei en bloem) in de lasagna doe, zuigt die zich toch ook vol met vocht tijdens het garen?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Antwoord is dat het een bijna perfecte lasagna gewordenquote:Op vrijdag 30 oktober 2009 19:31 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
het antwoord staat op je te wachten toch in de oven? je moet pasta bijna altijd even koken als het lapjes zijn voor lasagne en canneloni. bij ravioli niet natuurlijk, dan vul je ze rauw en kook je de pasta later bijna 7 minuten afhankelijk van de vulling, die je er altijd koud in moet doen.
Hij smaakt goddelijk, heerlijk de verse spinazie en tomatensaus,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
goed gedaan dan. misschien kan je het deeg de volgende keer behandelen zoals het hoort en is je lasagne met die saus nog lekkerder. en salie doet het vooral erg goed met gehaktsaus. uitgebakken spekjes gesneden van een spekblok is natuurlijk ook heerlijk erbij.quote:Op vrijdag 30 oktober 2009 20:03 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Antwoord is dat het een bijna perfecte lasagna geworden
Hij smaakt goddelijk, heerlijk de verse spinazie en tomatensaus,
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op zaterdag 31 oktober 2009 10:40 schreef minilot het volgende:
Ontbijten met Oeufs en Cocotte en broodsoldaatjes.
maak maar.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Hela, niks tegen klassieke Franse frutseligheidjes, hè?quote:
Let me see you stripped down to the bone
we gaan maar weer eens aan de fondu, varkenshaasje aan stukken, stokbrood, kruidenboter, sausjes en een bak gemengde sla. even nog en goeie fles rode wijn uitzoeken.
maak het maar zeg ik toch? klassiek frans is erg moeilijk na te maken met hedendaagse ingerediënten.quote:Op zaterdag 31 oktober 2009 11:05 schreef minilot het volgende:
[..]
Hela, niks tegen klassieke Franse frutseligheidjes, hè?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
straks een gebakken ei met dubbele dooier, vnv uit eten in Breda. Waar moeten we nog zien
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
O, ik dacht dat je pesttequote:Op zaterdag 31 oktober 2009 11:32 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
maak het maar zeg ik toch? klassiek frans is erg moeilijk na te maken met hedendaagse ingerediënten.
Overigens valt het hierbij wel mee: room, roomboter en verse eieren zijn natuurlijk prima verkrijgbaar!
[ Bericht 17% gewijzigd door minilot op 31-10-2009 12:03:30 ]
Let me see you stripped down to the bone
Nu een geroosterd bruin bolletje met een spiegelei, spek en een likje hot ketchup. En cappuccino.
Vanavond imam bayildi, oftewel: aubergines gevuld met een tomaten-ui prutje. Turks brood erbij
Vanavond imam bayildi, oftewel: aubergines gevuld met een tomaten-ui prutje. Turks brood erbij
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vanavond
Eendenborst op de huid gebraden, met een klassiek franse sinaasappelsaus
Pommes gratiné
Rode kool
En als toetje flan caramel
Eendenborst op de huid gebraden, met een klassiek franse sinaasappelsaus
Pommes gratiné
Rode kool
En als toetje flan caramel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Strakjes een beetje wortelcurrysoep met kleine naanbroodjes, waarvan het deeg nu staat te rijzen.
Vanavond hachee met knolselderijpuree.
Piet, ik hou niet van eend, maar heb je het recept van die sinaasappelsaus voor mij?
Vanavond hachee met knolselderijpuree.
Piet, ik hou niet van eend, maar heb je het recept van die sinaasappelsaus voor mij?
Let me see you stripped down to the bone
Uhm. Stokbroodje ham/kaas uit het tosti apparaat. Vanavond weet ik nog niet eigenlijk. Waarschijnlijk iets wat makkelijk is en goed vult. 
Bodem enzo.
Bodem enzo.
Ik weet niks van Hindoes. Wel van Samoerai en andere dingen.
Hutspot met klapstuk
Nu een kommetje zelfgemaakte champignonsoep met een vers meergranen bolletje met fricandue
Nu een kommetje zelfgemaakte champignonsoep met een vers meergranen bolletje met fricandue
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
marabou chocolade met stukjes daim van de ikea 
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Biefstuk boter/kaas/eieren (geen idee of het lekker is maar het ziet er wel comfort-food-achtig uit en dat heb ik nodig vandaag).
Daarbij een groene salade met veldsla als basis, tomatensaus en wat rozeval.
Daarbij een groene salade met veldsla als basis, tomatensaus en wat rozeval.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ik mag hem wel! Hij maakt lekkere dingen, die je zo in het huis-tuin-keuken-huishouden toe kunt passen. Zonder al te veel frutsels of moeilijke ingredienten/handelingen. Ik ben wel een beetje fan van zijn website en heb al vele gerechten geprobeerd.quote:Op zaterdag 31 oktober 2009 16:11 schreef Dubbyeus het volgende:
[..]
Wat een walgelijke vent is die kok in dat filmpje.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
denk dat ik vanavond voor afhaal/bezorg ga heb de hele dag al geen zin om naar buiten te gaan, ongezellig herfst gedoe
heb de hele dag al geen zin om naar buiten te gaan, ongezellig herfst gedoe
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Zelfgemaakte patat uit de oven, sperzieboontjes en een hamburger
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
