CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Super, thanks!quote:Op vrijdag 18 september 2009 20:43 schreef minilot het volgende:
[..]
[verhaal]
Klinkt misschien als een gedoe, maar het deeg zit in tien seconden in elkaar, en afgezien van tien minuutjes stevig kneden heb je er nauwelijks werk aan. Als je zo'n KitchenAid-achtig ding met deeghaken hebt, dan hoef je niet eens zelf te kneden, al vind ik dat zelf juist altijd het leukste.
Dit is overigens gewoon maar één recept voor deeg - ik heb er een heleboel, die eigenlijk allemaal wel prima lukken.
Ik kom ook wel eens pizzadeegrecepten tegen die je niet hoeft te laten rijzen, misschien handig als je haast hebt. Ik zal eens zoeken.
Klinkt inderdaad niet al te moeilijk. En dat kneden vind ik zelf ook geen probleem, met dat pakje moet je ook kneden (al is het wat korter), dus dat maakt me niet uit
Beter joh, wist niet dat het zo makkelijk was.. Als ik idd mijn deeg zelf maak is mijn pizza nog 10x goedkoper
en het kostte al niks! Ga ik daar de volgende keer eens mee experimenteren. 
Nogmaals, dank! 
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
Voor lunch; zelfgemaakte chinese kippensoep, focaccia tomaat/kaas en toe; peren van eigen eiland
Vanavond makkelijk een diepvriespizza funghi
Vanavond makkelijk een diepvriespizza funghi
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Oehhh! Das echt heel lekkerquote:Op zaterdag 19 september 2009 15:50 schreef Mirjam het volgende:
ga straks voor het eerst courgettesoep maken
Wel recept gebruik je? Ik heb 'm uit het 500-soepen-boek 
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
euhm, het recept van m'n schoonzusquote:Op zaterdag 19 september 2009 16:10 schreef Enfermera het volgende:
[..]
Oehhh! Das echt heel lekker
dat niet meer omvatte dan; courgette in stukjes snijden, met een klein beetje water op het vuur, kippenbouillonblokjes erbij, en paturain
dus zie wel wat 't wordt
Ohhh paturain, goeie tipquote:
[..]
euhm, het recept van m'n schoonzus
dat niet meer omvatte dan; courgette in stukjes snijden, met een klein beetje water op het vuur, kippenbouillonblokjes erbij, en paturain
dus zie wel wat 't wordt
Wat ook altijd lekker is om er doorheen te doen (als je het hebt) is verse salie! (Gedroogde kan ook als je geen verse hebt) 
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
kun je courgettesoep eigenlijk invriezen?
het waren 3 flinke courgettes, zal wel veel overhouden denk ik
het waren 3 flinke courgettes, zal wel veel overhouden denk ik
Natuurlijk kan datquote:Op zaterdag 19 september 2009 17:15 schreef Mirjam het volgende:
kun je courgettesoep eigenlijk invriezen?
het waren 3 flinke courgettes, zal wel veel overhouden denk ik
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik heb enkel ervaring met heldere soepen, vandaarquote:
kon niet inschatten of het er vies van wordt als je het invriest
Pappie en mammie niet thuis om voor me te koken.
Dus: Pannekoeken met aardbeien en poedersuiker!
How you play the cards you are dealt is all that matters.
Zit uit te buiken van een enorme berg mosselen, dikke friet en een grote bak veldsla, kommersla en tomatensalade met basilicum en geroosterde pijnboompitten. Dressing over de veldsla was citroensap, olijfolie en frambozen.
Lekker flesje gekoelde pouilly fumé erbij, en als toetje zometeen vers bosbessensorbet
Lekker flesje gekoelde pouilly fumé erbij, en als toetje zometeen vers bosbessensorbet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[ afbeelding ]
Pappie en mammie niet thuis om voor me te koken.
Dus: Pannekoeken met aardbeien en poedersuiker!
cola en een bokkepootje.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
de courgettesoep was lekker 
de smaak was perfect, alleen kan ik kennelijk niet wennen aan de structuur. dat is gek eten, een lekkere smaak, maar een structuur waar je misselijk van wordt...
ik hoop dat ik er gewoon aan wen
de smaak was perfect, alleen kan ik kennelijk niet wennen aan de structuur. dat is gek eten, een lekkere smaak, maar een structuur waar je misselijk van wordt...
ik hoop dat ik er gewoon aan wen
Mooi!quote:
de courgettesoep was lekker
de smaak was perfect, alleen kan ik kennelijk niet wennen aan de structuur. dat is gek eten, een lekkere smaak, maar een structuur waar je misselijk van wordt...
ik hoop dat ik er gewoon aan wen
Oh echt? Ik maak 'm dan zonder paturain, maar ik vond 'm wel lekker... Wel goed genoeg door de blender gegooid?
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
frikandellen met mayo en een Cherry coke.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
ff de staafmixer erinquote:Op zaterdag 19 september 2009 22:02 schreef Enfermera het volgende:
[..]
Mooi!
Oh echt? Ik maak 'm dan zonder paturain, maar ik vond 'm wel lekker... Wel goed genoeg door de blender gegooid?
maar ik eet eigenlijk enkel heldere soepen, en ben een muts betreffende sommige producten
dus wennen denk ik oh, en ik had er een bakje van die goedkope kruidenroomkaas ingemikt, lekker
Haha ja okequote:
[..]
ff de staafmixer erin
maar ik eet eigenlijk enkel heldere soepen, en ben een muts betreffende sommige producten
oh, en ik had er een bakje van die goedkope kruidenroomkaas ingemikt, lekker
Dan zijn gebonden/gepureerde soepen wat wennen inderdaad Goed zo, ga ik dat de volgende keer ook eens proberen!
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
gisteren ratatouille met gegrilde kipfilet en gebakken aardappeltjes. Vanavond soep met broodje zalm + honing, mosterd, dille sausje en wat gewokte groente.
Vanavond krijg ik mn neefjes & nichtjes over de vloer (wel allemaal volwassen ), dus ik heb 2 soepjes gebrouwen (die we dan samen met afbakbrood, knoflook- en kruidenboterbrood en aardappel en rundvlees-salade gaan opeten): een wortel-prei-aardappelsoepje en een biologische portabello soep! Ze zijn heeerlijk Ben benieuwd wat de rest ervan vindt
), dus ik heb 2 soepjes gebrouwen (die we dan samen met afbakbrood, knoflook- en kruidenboterbrood en aardappel en rundvlees-salade gaan opeten): een wortel-prei-aardappelsoepje en een biologische portabello soep! Ze zijn heeerlijk Ben benieuwd wat de rest ervan vindt
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
Gisteravond: meerval met pimenton, Zweedse waaieraardappels, geglaceerde worteltjes en maiskolven.
Nu: Restje pilav.
Nu: Restje pilav.
Work hard, play harder.
Wow, allemaal zelfgemaakt?quote:
Enne.. at je dat net als lunch?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Neeee haha, was dat maar zo! Ben gisteravond uit eten geweest bij m'n favo restaurant!quote:Op zondag 20 september 2009 14:27 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Wow, allemaal zelfgemaakt?
Goed recept..quote:Op vrijdag 18 september 2009 20:43 schreef minilot het volgende:
[..]
Bereiding
- Gist in een bakje mengen met een beetje van het lauwwarme water. Tien minuten laten staan tot je een modderig prutteltje hebt.
- In grote kom bloem mengen met zout (en eventueel gedroogde kruiden). Kuiltje in bloem maken, gistpapje, olijfolie en honing erdoor. Alles een beetje door elkaar banjeren met een houten lepel.
- Rest van het lauwe water erbij, blijven roeren tot de boel een beetje aan elkaar kleeft
- Beetje bloem op je handen doen, beetje bloem op je aanrecht doen, deeg erop kieperen en tien minuten lekker kneden. In eerste instantie is het een plakboel, maar het wordt vanzelf zijdezacht, glad en soepel deeg. Als je het gevoel hebt dat er een beetje water of een beetje bloem bij moet: gewoon doen.
- Na tien minuten kneden een bolletje van je deeg maken. Een ruime kom invetten met wat olijfolie, deegbal erin, er nog wat olie overheen wrijven en dan de kom afdekken met wat plasticfolie of een vochtige theedoek
- Deeg laten rijzen tot dubbele grootte (een uur tot anderhalf uur, ga ondertussen iets leuks doen, FOK!ken ofzo
- Als je deeg netjes gegroeid is: uit de kom halen, platslaan, beetje kneden en uitrekken/uitrollen/in de lucht slingeren tot de gewenste grootte.
- Er verder mee doen wat je met je voorverpakte deeg ook doet: beleggen en de oven in!
Als ik pizzadeeg maak gebruik ik verse basilicum, thijm en oregano en natuurlijk geperst knoflook. Heerlijk...
Ik ga vanavond lekker uiteten...wat weet ik nog niet...koken moet ik heel de week al....
ik wilde mosselen eten vandaag, gisteren gekocht (duur 
) en vanochtend dacht ik slim te zijn om de dingen in een verse bak met water te zetten. Vinden ze niet leuk..... 
Update: een redelijk aantal waren er nog dicht, dus toch maar gegokt. Wortelrauwkost en vlaamse friet erbij
[ Bericht 14% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 20-09-2009 19:54:29 ]
) en vanochtend dacht ik slim te zijn om de dingen in een verse bak met water te zetten. Vinden ze niet leuk..... Update: een redelijk aantal waren er nog dicht, dus toch maar gegokt. Wortelrauwkost en vlaamse friet erbij
[ Bericht 14% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 20-09-2009 19:54:29 ]
Wij hadden opgebakken aardappeltjes met spekjes en lentui met daarbij sla en schnitsel met champignonsaus
Laat ik ook maar eens eten gaan noteren.
Vanochtend een restje oud brood weggewerkt: korstjes eraf, sneetjes geweekt in mengsel van 2 losgeklopte eieren in halve liter melk, snufje zout. Vetloos gebakken in een anti-aanbakpan.
Wentelteefjes. Ik eet ze met een likje boter, lief met suiker & kaneel.
Ook nog een stapel krekkers met gestoomde makreel. Noorse makreel, volgens mijn visboer zijn die minder zout. Dat klopt wel, maar opvallender is dat ze boterzacht zijn.
Avondeten was een gemengde salade met eigengemaakte gedroogde tomaatjes in olie, ansjovisolijven en wat geraspte kaas.
Daarna pompoensoep (handje spekjes uitgebakken, teentje knoflook in stukjes, uitje gesnipperd, kleine oranje pompoen zonder pitten met schil in blokjes, halve liter water, lamsbouillonblokje en wat gekneusde komijn, na half uurtje stoven gestaafmixerd. Kwak griekse yoghurt in het midden.)
Hoofdgang: OPgebakken restje pasta met venkel/auberginesaus.
Toe: griekse yoghurt met zelfgedroogde rozijnen-in-rum.
Vanochtend een restje oud brood weggewerkt: korstjes eraf, sneetjes geweekt in mengsel van 2 losgeklopte eieren in halve liter melk, snufje zout. Vetloos gebakken in een anti-aanbakpan.
Wentelteefjes
. Ik eet ze met een likje boter, lief met suiker & kaneel.Ook nog een stapel krekkers met gestoomde makreel. Noorse makreel, volgens mijn visboer zijn die minder zout. Dat klopt wel, maar opvallender is dat ze boterzacht zijn.
Avondeten was een gemengde salade met eigengemaakte gedroogde tomaatjes in olie, ansjovisolijven en wat geraspte kaas.
Daarna pompoensoep (handje spekjes uitgebakken, teentje knoflook in stukjes, uitje gesnipperd, kleine oranje pompoen zonder pitten met schil in blokjes, halve liter water, lamsbouillonblokje en wat gekneusde komijn, na half uurtje stoven gestaafmixerd. Kwak griekse yoghurt in het midden.)
Hoofdgang: OPgebakken restje pasta met venkel/auberginesaus.
Toe: griekse yoghurt met zelfgedroogde rozijnen-in-rum.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Simpele pastasalade gegeten met Farfalle, tonijn, ui, courgette en likje pesto. Na Pots de crème !
!
Whatever I want.
Straks salade Niçoise met tonijn uit blik, gekookt eitje, paprika, rode ui, tomaatjes, boontjes, sla en gebakken aardappeltjes.
I don't go to sleep to dream
Osso buco met turks brood en een salade
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vrijdag uit eten bij de wok in scheveningen
Zaterdag uit eten bij de mexicaan in scheveningen
Zondag uit eten bij de griek in scheveningen
Vandaag: Gekookte sperziebonen, witte kool met kerrie en een stukje kipfilet, eindelijk weer eens een shitload groente
Zaterdag uit eten bij de mexicaan in scheveningen
Zondag uit eten bij de griek in scheveningen
Vandaag: Gekookte sperziebonen, witte kool met kerrie en een stukje kipfilet, eindelijk weer eens een shitload groente
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
-verkeerde topic -
[ Bericht 94% gewijzigd door sigme op 21-09-2009 18:03:52 ]
[ Bericht 94% gewijzigd door sigme op 21-09-2009 18:03:52 ]
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
-edit: verkeerde topic-
ontopic:
lamsworstjes met gesmoorde wortel & snijbietribben + kekers & linzen.
Frambozen met yoghurt toe.
[ Bericht 42% gewijzigd door sigme op 21-09-2009 18:07:20 ]
ontopic:
lamsworstjes met gesmoorde wortel & snijbietribben + kekers & linzen.
Frambozen met yoghurt toe.
[ Bericht 42% gewijzigd door sigme op 21-09-2009 18:07:20 ]
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Vanavond gevulde kipfilet (met rode pesto) en eromheen een plakje ham, wat broccoli en zelfgemaakte patatjes uit de oven
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
