[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #2

quote:

Op donderdag 7 januari 2010 19:41 schreef 0013379 het volgende:
volgens mij is het een beetje misgegaan

[ afbeelding ]

quote:

Op donderdag 7 januari 2010 19:41 schreef 0013379 het volgende:
volgens mij is het een beetje misgegaan

[ afbeelding ]

maar 1 vraag: HOE KAN IEMAND DAT OOIT ZO VERKEERD DOEN? echt WTF

Vers deeg op een rooster leggen? Da's... niet slim.

LOL, en dan zo droog "volgens mij is het een beetje misgegaan" Nu al de leukste post van 2010

@ 0013379

Heb zelf ook al een paar jaar een Bestron, werkt prima .
Heb nog een paar pakken pizzadeeg uit Italia liggen, binnenkort maar weer eens eentje in elkaar flansen .

quote:

Op donderdag 7 januari 2010 19:41 schreef 0013379 het volgende:
volgens mij is het een beetje misgegaan

[ afbeelding ]

Verder niks aan doen gewwon laten afbakken...........

quote:

Op donderdag 7 januari 2010 19:41 schreef 0013379 het volgende:
volgens mij is het een beetje misgegaan

Je gaat me toch niet vertellen dat JIJ de man bent achter het pizza fail-plaatje dat al een half jaar overal op internet rondzwerft, hè?

quote:

Op vrijdag 8 januari 2010 11:18 schreef minilot het volgende:

[..]

Je gaat me toch niet vertellen dat JIJ de man bent achter het pizza fail-plaatje dat al een half jaar overal op internet rondzwerft, hè?

Blijkbaar zijn er meer sukkels die zoiets geprobeerd hebben:

PIZZADEEG MAKE-OVER

voor:



na:



Pizza met ansjovis, kappers, ui-ringen en knoflook

Pizza met tonijn en groente


1 kilo meel
750 ml tot 1 l. melk (of water kan ook)
2 zakjes instantgist
1 eetlepel zout.

Beleg

2 blikjes tonijn
1 blikje tomatenpuree
2 grote uien
1 gr. paprika
1 rode paprika
geraspte kaas
groene olijfjes zonder pit
pizzakruiden (of oregano-kruiden)

Meng wat lauwe melk met gist. Doe de meel in bak en giet hierbij lauwe/warme melk bij, de gist en zout en kneed dit tot een soepele deeg. Deeg moet heel zacht zijn (iets steviger dan donutdeeg zeg maar) het mag niet zo stevig zijn als brooddeeg. Het mag nog een beetje aan je handen plakken zeg maar. Kneed dit even voor 10 min goed door en laat dit op een warme plek voor ruim een half uur rijzen.

Doe wat olijfolie in een pan en fruit de stukjes uit een beetje aan, en zo ook de paprika's (ik bak het altijd een beetje aan voor de smaak, ik doe het bijna nooit rauw op de pizza). Voeg wat zout toe.

Als het deeg gerezen is bestuiif je de ovenplaat (eventueel met bakpapier erop) met wat meel zodat het deeg er niet op plakt en doe ook wat meel over het deeg heen zodat je het uit kunt werken. Maak er een mooie vierkant van (hele bakplaat gebruiken) of maak er een grote ronde vorm van. besprenkel het deeg met wat olie en smeer die voorzichtig over het deeg heen. Doe er tomatenpuree op (paar flinke theelepels) en smeer dit ook voorzichtig uit. Strooi er tonijn op, de uien en paprika en olijven en als laatst de pizzakruiden over de pizzaheen en geraspte kaas (je kan als je dat lekker vindt ook plakjes mozarella gebruiken).

Zet de oven op een niet al te hoge stand (140-150 is wel goed en voor gas 3-4) en laat de pizza rusten bakken voor zo een half uur tot het deeg gaar is. Als het goed is heb je een hoge, luchtige deeg (dus geen platte pizzabodem, daar gebruik je een ander recept voor).


Eet smakelijk!

Heb vandaag een hele lading pizzadeeg gemaakt, goed voor zo'n 16 pizza's. Die gaan als porties de vriezer in, behalve eentje, die gaat vanavond op de Bestron.

quote:

Op donderdag 7 januari 2010 19:41 schreef 0013379 het volgende:
volgens mij is het een beetje misgegaan

[ afbeelding ]

oow wat heb ik moeten lachen om deze foto..

Niet dat ik het goed kan ofzo

quote:

Op maandag 11 januari 2010 18:37 schreef nadiaschoonheid het volgende:
knip

[ afbeelding ]

Veel te veel smurrie op elkaar gestapeld, dat deed ik tot een jaar geleden ook altijd verkeerd. Geloof me, de lekkerste pizza bak je met zo min mogelijk toppings: kaas, tomatensaus, beetje vlees OF vis OF champignons en wat verse basilicum. Moet je deeg wel in orde zijn, anders heb je inderdaad camouflage nodig.

ik ga vanavond een pizza namaken die ik in Zimbabwe erg lekker vond. K ben benieuwd of het nu nog zo lekker is, of dat het daar zo lekker was omdat het zo'n luxe was..

Pizza met avocado, kip en feta-kaas. K denk dat ik het een beetje tweak, en de avocado pureer en als basis gebruik, en daarboven op kip in stukjes en feta brokjes. Misschien nog wat mozerella of andere kaas...eens even kijken.

quote:

Op maandag 25 januari 2010 14:39 schreef AKnynke het volgende:
ik ga vanavond een pizza namaken die ik in Zimbabwe erg lekker vond. K ben benieuwd of het nu nog zo lekker is, of dat het daar zo lekker was omdat het zo'n luxe was..

Pizza met avocado, kip en feta-kaas. K denk dat ik het een beetje tweak, en de avocado pureer en als basis gebruik, en daarboven op kip in stukjes en feta brokjes. Misschien nog wat mozerella of andere kaas...eens even kijken.

Resultaat:

Het ziet er uit als een erwtensoep-pizza! Wassie lekker?

Anyway, van het weekend met een vriend een pizza met 2 smaken erop, de ene helft was brie/peer/courgette/nootjes/honing en de andere 'standaard' tomaat/mozzarella/champignons. Wel veel te veel erop gegooid waardoor de bodem erg zompig was, dat is jammer.

Vanavond weer pizza maken nu 2 verschillende : 1 met zalm en mozarella en 1 met salami en chorizo

Tomatensaus, uien, olijven kappertjes en kaas:

Spek, appel, geitenkaas, rucola.

quote:

Op dinsdag 28 juli 2009 09:35 schreef zavygo het volgende:
Ah, heel goed dat dit topic een mooi vervolg heeft! :-)
Ik ga vanavond én morgenavond wéér pizza maken. Vanavond wil ik experimenteren met Pizza Hawaii. Verder nog "extreme" tips qua ingredienten? Bijvoorbeeld: pizza met appel, banaan, kipfilet, etc.?

Verder heb ik graag pizza met zelfgeroosterde paprika (roosteren aan het gasfornuis), gemarineerde artisjok (in olie, citroensap, kruiden en knoflook), zwart olijven, ham. helaas geen foto's. Ennuh, ik heb helaas geen oventje die heter kan dan 250....

quote:

Op woensdag 6 januari 2010 19:34 schreef ik_jij_en_jou het volgende:
omg!
Wat een topic

Maak zelf wel eens turkse pizza's, maar ga dit zeker proberen!

Wat is naast de vorm en het beleg juist het verschil tussen een gewone (italiaanse) en een turkse pizza?
heb je recepten van turkse pizza's?

Ik maak vrij veel gewone pizza's, maar heb nog nooit een turkse gemaakt.
Gisteren nog 2 gewone pizza's gemaakt.
Voor de vriendin eentje met: tomatensaus(zelf gemaakt), paprika, champignons, maïs en mozarella.
Voor mezelf: tomatensaus, chorizo, peperoni, paprika, champignons, maïs en mozarella. Lekker dat dat was!

quote:

Op zaterdag 13 februari 2010 20:51 schreef Erasmo het volgende:
Tomatensaus, uien, olijven kappertjes en kaas:

[ afbeelding ]

quote:

Op zaterdag 13 februari 2010 20:51 schreef Erasmo het volgende:
Tomatensaus, uien, olijven kappertjes en kaas:

[ afbeelding ]

Heb je deze echt zelf gemaakt? Zo ja, dan word ik wel een beetje jaloers.

quote:

Op zondag 14 februari 2010 16:12 schreef Fastmatti het volgende:

[..]

Heb je deze echt zelf gemaakt? Zo ja, dan word ik wel een beetje jaloers.

Dank je, het is geen hogere wetenschap hoor

Voor de bodem heb ik het recept uit de startpost gebruikt. Het deeg in de broodbakmachine gemaakt, dat ding is echt ideaal daarvoor

De saus bestaat uit een pak gezeefde tomaten, deze laten uitlekken, fijn geprakt en er zo'n klein blikje tomatenpuree doorheen gedaan.
Zelf jonge kaas geraspt, de uienringen heel even in de magnetron gedaan zodat ze niet meer zo hard zijn, olijven en kappertjes komen gewoon uit een potje

Vervolgens alles op een pizzasteen in de oven gedaan en presto, pizza!

Ik maak elke vrijdag verse pizza voor mijn zoon en mij zelf. Lekker en gezond. Gewoon op de bodemplaat van een springvorm. Ieder week weer andere ingredienten maar met spek salami ui kaas en tomaat is wel zijn favoriet. Ik hou meer van olijven kaas parika tomaat mais en ham (meestal pittig gemaakt met een vers pepertje)

quote:

Op dinsdag 16 februari 2010 15:08 schreef machutch het volgende:
Ik maak elke vrijdag verse pizza voor mijn zoon en mij zelf. Lekker en gezond. Gewoon op de bodemplaat van een springvorm. Ieder week weer andere ingredienten maar met spek salami ui kaas en tomaat is wel zijn favoriet. Ik hou meer van olijven kaas parika tomaat mais en ham (meestal pittig gemaakt met een vers pepertje)

Gezond?
Ik ben echt een liefhebber van pizza (volgens mij ben ik deze serie threads zelfs begonnen) maar volgens mij is pizza echt rete-ongezond. Maar wel onwijs lekker (heb gisteren ook weer 2 kunststukjes gemaakt).

Maar ben wel benieuwd waarom jij denkt dat 't gezond is...