Restaurant Brancatelli aan de Maasboulevard ligt er
wat verlaten bij zo verscholen tussen allerlei lege
kantoorpanden die schijnbaar getroffen zijn door
de economische recessie.
Het restaurant ziet er van binnen sjiek uit zonder
echt kitscherig te zijn. Achterin heb je de bar en de
keuken waar vanuit alles wordt geprepareerd en
uitgegeven voor de gasten in het restaurant.
De menukaart is overzichtelijk en bondig samengevat
en de wijnkaart voor deze week laat een keuze aan
Franse en Duitse wijnen zien,terwijl het toch een
Italiaans restaurant is. De prijs/kwaliteit is wat je
mag verwachten van zo een restaurantweek
aangezien de praktijk uitwijst dat niet een ieder
het prijskaartje van ¤ 20,- (lunch) of ¤ 25,-(dinner)
aanhoudt en rustig er ¤10,- gemiddeld bovenop
gooit naast het wijnarrangement dat ook nog extra
wordt gerekend( meestal tussen de ¤ 9,50 en ¤19,50)
voor een drie of 5 gangen menu.
Ook het kaartje op de tafel waar je als gast wordt medegedeeld
dat men sowieso uit nobele overweging met ¤ 1,- de prijs
verhoogd laat zien dat men graag de dienst uitmaakt en
niet eens het fatsoen heeft te vragen of de gast wel voor
dit soort zaken wenst mee te betalen.
Bij de bestelling valt ook gelijk op dat bij Brancatelli alles
om het systeem en de eigen wil van de eigenaar draait.
Of men water per fles wilt? Nee, er wordt gevraagd naar
een kan met ijswater naast de reeds bestelde fles wijn.
" Een kan met ijswater kan niet want men heeft geen
waterkan,wel een fles Italiaanse water." Dan maar een
fles a ¤ 6,00 genomen.Vervolgens duurt het +/- 40
minuten na binnenkomst alvorens het eerste gerecht
wordt gebracht omdat in de tussentijd er 4 nieuwe
gasten zijn binnengekomen en dat vergt een hele
aanpassing aan de manier van afhandelen.
Het zit namelijk zo: Men gaat eerst uitgebreid de
nieuwe gasten verwelkomen,terwijl ondertussen
de reeds gearriveerde gasten maar geduld moeten
hebben totdat de nieuwe gearriveerde gasten ook
hun bestelling hebben geplaatst.Pas wanneer de
nieuwe gasten hun setje van "drank & brood" hebben,
kan het weer van voren af aan beginnen en begint
de bediening/eigenaar bij de eerste gast wat ontbrekende
supplementen bij te zetten zoals een extra mesje,vorkje
of zelfs het bijvullen van het glas totdat alles voor hen
helemaal tip top eruit ziet en het eigenlijk uitserveren
van de gerechten kan beginnen.
Je begrijpt dat de irritatie bij ons al na 30 minuten begon
toe te nemen want we kwamen hier om te eten en geen
marathon zitting te houden van " hoe lang blijf ik een
restaurant ".
Het eerste gerecht was een Italiaanse bospaddestoelen
soep met truffel en brandy die truffel,bospaddenstoelen
en brandy ontbeerde. En het ergste was nog wel dat het
allemaal heel erg zoutig was! en je zag wat kleine donkere
velletjes vet wanneer je met je lepel door de soep heen roerde
wat aangaf dat dit gewoon uit de koeling kwam en even was
opgewarmd en vervolgens uitgeserveerd. Laten staan en de
bediening nam de soep mee zonder ook maar te vragen of
men iets anders voor in de plaats wilde.Exact 5 minuten later
werd de soep weer teruggebracht met de begeleiden woorden:
" eet smakelijk " Wow..5 min! dat is snel! Lijkt de Overtoom wel!

Een soep die met zo een snelheid opnieuw wordt uitgeserveerd
kan nooit vers gemaakt zijn,en wat ik vreesde werd bewaarheid.
De soep had nog steeds geen bospaddenstoelen,truffel maar wel
een flinke scheut alcohol en zo waar de miniscule vet velletjes
waren nu weg en men had wat nootkruimels op de soep gedaan
ter versiering. Hoe dan ook,dit hoeft niemand te accepteren
Lepel neergelegd en warempel de eigenaar kwam al aangelopen
en vroeg of het nu beter was. Mijn/onze reactie: " Laat maar,
rekening graag! " Rekening gekregen,betaalt (alleen wijn
en water) en de uitgang opgezocht.
Het feit dat men niet eens de rekening kwijt schold is tekenend
voor een restaurant dat zichzelf wel aan de muur uithangt,als het
summum van Italiaanse cuisine middels een imposant lijkende
oorkonde, maar in de praktijk blijk geeft niet eens een simpel
voorgerecht vers te kunnen bereiden en meer waarde hecht
aan uiterlijk vertoon. En het feit dat men al eerder in problemen
geraakte en toen op televisie om een "restaurant makeover" vroeg,
vanwege het wegblijven van de klanten,is mischien wel het beste
voorbeeld waarom dit restaurant zijn naam en faam zelfs in 2009
op ons i.i.g niet heeft kunnen waarmaken.
[ Bericht 2% gewijzigd door fokkerspy op 26-08-2009 09:35:17 ]