CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik las op het forum van de leukste taarten dat iemand gewoon een euro per cm vroeg 
dus een taart van 20 cm kost ¤ 20,- en van 24 cm ¤ 24,-. Vond dat wel een mooie theorie!
Bij een boltaart van 20 is het ook nog wel te gebruiken, bij een bolletje van 12 cm zou ik alleen denk ik wat minder vragen.
dus een taart van 20 cm kost ¤ 20,- en van 24 cm ¤ 24,-. Vond dat wel een mooie theorie!Bij een boltaart van 20 is het ook nog wel te gebruiken, bij een bolletje van 12 cm zou ik alleen denk ik wat minder vragen.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Dus een boltaart van 20 cm (de maat die ik ook heb) zou 20 euro kosten? Daar gaan ongeveer 8 stukjes uit, dat is meer dan 2 euro per persoon!
Ik heb zelf snel ongeveer het volgende berekend, waarbij je even in gedachten moet houden dat ik hier geen exacte prijzen heb staan; kassabonnetjes liggen vast nog wel ergens in het oud papier maar dat allemaal doorzoeken zou me een middag kosten.
. Alles is dus zo'n beetje geschat met wat ik in m'n hoofd heb wat ingrediënten kosten.
Boltaart 20 cm:
4 eieren: 0,44
120 gr bloem: 0,10
120 gr suiker: 0,20
400 gr marsepein voor bekleden: 3,00
eventueel fondant voor bijv. een strik of boetseersels: 1,00
onderbord met inpakpapier en cellofaan: 0,70
jam, halve pot: 0,60
slagroom: 0,69
roomboter: 0,35
poedersuiker: 0,40
Totaal: 7,48. Ik zou dus 8, maximaal 10 euro vragen, voor nu. Als ik beter zou zijn, en langer bezig, en meer opdrachten kreeg, zou ik dat wel iets verhogen.
Ik heb zelf snel ongeveer het volgende berekend, waarbij je even in gedachten moet houden dat ik hier geen exacte prijzen heb staan; kassabonnetjes liggen vast nog wel ergens in het oud papier maar dat allemaal doorzoeken zou me een middag kosten.
. Alles is dus zo'n beetje geschat met wat ik in m'n hoofd heb wat ingrediënten kosten.Boltaart 20 cm:
4 eieren: 0,44
120 gr bloem: 0,10
120 gr suiker: 0,20
400 gr marsepein voor bekleden: 3,00
eventueel fondant voor bijv. een strik of boetseersels: 1,00
onderbord met inpakpapier en cellofaan: 0,70
jam, halve pot: 0,60
slagroom: 0,69
roomboter: 0,35
poedersuiker: 0,40
Totaal: 7,48. Ik zou dus 8, maximaal 10 euro vragen, voor nu. Als ik beter zou zijn, en langer bezig, en meer opdrachten kreeg, zou ik dat wel iets verhogen.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
M'n vriend verklaart me ook voor gek met m'n 10 euro, maar ik zou echt nog niet meer durven vragen.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Maar het geheel is meer dan de som der delen he. Voor een taart in de supermarkt betaal je ook snel 10 euro, maar de taarten die jij maakt zijn heel persoonlijk en uniek. Dat geeft toegevoegde waarde en daar mag je best wat meer voor vragen vind ik.
Ik zou het vreselijk vinden als een 'klant' na aflevering denkt: "God, heb ik hier 15 euro voor betaald?"
En dat appeltje is m'n vriend die net een compleet argumentenvuur tegen me heeft afgestoken maar hier duidelijk korter van stof is.
.
En dat appeltje is m'n vriend die net een compleet argumentenvuur tegen me heeft afgestoken maar hier duidelijk korter van stof is.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Nou dan ben ik het helemaal met het appeltje eensquote:Op woensdag 6 mei 2009 15:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik zou het vreselijk vinden als een 'klant' na aflevering denkt: "God, heb ik hier 15 euro voor betaald?"
En dat appeltje is m'n vriend die net een compleet argumentenvuur tegen me heeft afgestoken maar hier duidelijk korter van stof is.
En als mensen wel voor 8 euro ranzige tompoezen bij AH kopen, en geen 15 euro over hebben voor jouw creaties, zijn ze blind, gestoord, of beide
Ik zou er wel wat meer voor vragen hoor, je bent er toch ook veel tijd aan kwijt. Het gaat niet alleen om het materiaal. Zou in elk geval zo rond de 20 euro gaan zitten hoor..
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Volledig mee eens... ik betaal bij de bakker al meer dan 10 euro voor een simpel fruitvlaai. En kijk voor de gein eens wat je bij de Bijenkorf voor een bolletje betaald!quote:
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik vraag voor taartjes 2 euro p.p. en dat is dan een eenvoudig taartje met jam/chocopasta en botercreme/banketbakkersroom, bekleed met marsepein, fonant of marsefond. En eenvoudige decoratie.
Andere vullingen, boetseerwerk puzzelplaatjes en/of fotoprint op de taart kan tegen een meerprijs.
Voor bruidstaarten vraag ik 3,50 p.p. maar dat zijn hogere taarten, luxere vullingen en afwerking + bezorgkosten in de regio.
Andere vullingen, boetseerwerk puzzelplaatjes en/of fotoprint op de taart kan tegen een meerprijs.
Voor bruidstaarten vraag ik 3,50 p.p. maar dat zijn hogere taarten, luxere vullingen en afwerking + bezorgkosten in de regio.
Haha, ja bedankt allemaal!
Ben namelijk nu een opdrachtje aan het maken en ik heb 15 euro gevraagd (taart van 20 cm, doorsnede).
Maar dit;
Ik heb er al een klein stukje nieuw fondant overheen gedaan en ga het zoveel mogelijk proberen te verdoezelen met de versieringen. Iemand tips?
Ben namelijk nu een opdrachtje aan het maken en ik heb 15 euro gevraagd (taart van 20 cm, doorsnede).
Maar dit;
heb ik dus ook. En nu is er tot overmaat van ramp is er een gat in de zijkant gekomen (dat ^&%$ fondant ook).quote:Ik zou het vreselijk vinden als een 'klant' na aflevering denkt: "God, heb ik hier 15 euro voor betaald?"
Ik heb er al een klein stukje nieuw fondant overheen gedaan en ga het zoveel mogelijk proberen te verdoezelen met de versieringen. Iemand tips?
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Haal jij daar maar 8 stukken uit? Ik zal dan wel zuiniger zijn met m'n stukjes maar haal er 10 tot 12 uitquote:Op woensdag 6 mei 2009 14:48 schreef DevilsAndDust het volgende:
Dus een boltaart van 20 cm (de maat die ik ook heb) zou 20 euro kosten? Daar gaan ongeveer 8 stukjes uit, dat is meer dan 2 euro per persoon!
Jou kostenplaatje komt wel redelijk overeen met wat ik voor mezelf berekend heb. Taart van 20 cm kost ongeveer 8 euro aan materiaal. Maar dan zit er nog niks bij aan electra (mixer, oven) of tijd (uuuuuuren
).Ik hoef er niet dik op te verdienen maar ga het ook niet weggeven!
Ik heb nog geen opdrachten gehad (wel 1 staan voor in juni) maar degenen die mijn taarten hebben gezien vinden het absoluut die bedragen waard!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Is het gat groot? Heb je eventueel een foto van de taart?quote:Op woensdag 6 mei 2009 15:42 schreef LeNeHe het volgende:
Haha, ja bedankt allemaal!
Ben namelijk nu een opdrachtje aan het maken en ik heb 15 euro gevraagd (taart van 20 cm, doorsnede).
Maar dit;
[..]
heb ik dus ook. En nu is er tot overmaat van ramp is er een gat in de zijkant gekomen (dat ^&%$ fondant ook).
Ik probeer zo'n dingen ook op te lossen met versiersels.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Van het boltaartje dat ik laatst voor de verjaardag van m'n vader heb gemaakt hebben 8 volwassenen en 2 kleine kinderen gegeten, dus daar ben ik ongeveer van uitgegaan. Beter overhouden dan te weinig, toch!quote:Op woensdag 6 mei 2009 15:54 schreef Lips het volgende:
[..]
Haal jij daar maar 8 stukken uit? Ik zal dan wel zuiniger zijn met m'n stukjes maar haal er 10 tot 12 uit
Jou kostenplaatje komt wel redelijk overeen met wat ik voor mezelf berekend heb. Taart van 20 cm kost ongeveer 8 euro aan materiaal. Maar dan zit er nog niks bij aan electra (mixer, oven) of tijd (uuuuuuren
Ik hoef er niet dik op te verdienen maar ga het ook niet weggeven!
Ik heb nog geen opdrachten gehad (wel 1 staan voor in juni) maar degenen die mijn taarten hebben gezien vinden het absoluut die bedragen waard!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ja dat is zeker waar!quote:Op woensdag 6 mei 2009 16:02 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Van het boltaartje dat ik laatst voor de verjaardag van m'n vader heb gemaakt hebben 8 volwassenen en 2 kleine kinderen gegeten, dus daar ben ik ongeveer van uitgegaan. Beter overhouden dan te weinig, toch!
Ik vind de ¤10,- die je noemde wel erg weinig hoor! Beetje extra mag best voor alle tijd, moeite etc die je er in stopt. Tuurlijk moet je je ook goed voelen bij een prijs, maar ¤ 15,- is echt niet te veel hoor!!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik beloof jullie dat als iemand ooit een boltaartje van mij wil, dat ik er dan 15 euro voor zal vragen.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
haha, dan is het goed
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Maken jullie de kapsels eigenlijk altijd van biscuitmix? Ik zat te denken om gewoon zo'n bolschaal van IKEA te vullen met een cakemix ofzo. Zeg maar gewoon van Koopmans oid. Is dat gek? 
Nee dat is niet gek, maar biscuitmix is veel luchtiger dan gewone cakemix. Als je het wil vullen en bekleden met marsepein of fondant wordt dat te zwaar en te machtig.
't Kan wel, maar omdat in cake boter zit wordt het dan een nogal zwaar geheel.quote:
Maken jullie de kapsels eigenlijk altijd van biscuitmix? Ik zat te denken om gewoon zo'n bolschaal van IKEA te vullen met een cakemix ofzo. Zeg maar gewoon van Koopmans oid. Is dat gek?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Daar houden we je aanquote:Op woensdag 6 mei 2009 16:07 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik beloof jullie dat als iemand ooit een boltaartje van mij wil, dat ik er dan 15 euro voor zal vragen.
. Mijn opdracht is af! Heb nog een foto (wel wazig helaas) van de mislukte zijkant.
Van de bovenkant:
En de zijkant:
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Wat een leuke vrolijke taart LeNeHe! Valt toch best wel mee met die zijkant, ik vind hem heel mooi. Gaaf met die sliert dingetjes!
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Jammer van de scheur, maar verder ziet 'ie er goed uit hoor! Goed opgelost. .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Leuk juist! Nu lijkt het alsof de scheur gehecht is 
Mooi taartje. Als het mijn naam&leeftijd was, zou ik er met liefde 20 euro voor neertellen
Mooi taartje. Als het mijn naam&leeftijd was, zou ik er met liefde 20 euro voor neertellen
quote:
Leuk juist! Nu lijkt het alsof de scheur gehecht is
Mooi taartje. Als het mijn naam&leeftijd was, zou ik er met liefde 20 euro voor neertellen
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Mooie taart hoor!
Ik heb net de leukstetaartenshop geplunderd... Kan ik toch nog moederdagtaartjes maken!
Ik heb net de leukstetaartenshop geplunderd... Kan ik toch nog moederdagtaartjes maken!
Hoi allemaal,
Ik ben helemaal nieuw hier, en ben mijn 2e taart aan het bakken. Ik heb biscuit mix gekocht via deleukstetaartenshop, en bak in de ronde ikea vorm. Alleen beide keren dat ik het kapsel eruit haalde, was de bovenkant (als je gaat versieren dus de onderkant) wel hard, maar daaronder was het nog helemaal niet gaar. Terwijl het ding al langer in de oven stond dan hoorde.
Herkent iemand dit?
Ik ben helemaal nieuw hier, en ben mijn 2e taart aan het bakken. Ik heb biscuit mix gekocht via deleukstetaartenshop, en bak in de ronde ikea vorm. Alleen beide keren dat ik het kapsel eruit haalde, was de bovenkant (als je gaat versieren dus de onderkant) wel hard, maar daaronder was het nog helemaal niet gaar. Terwijl het ding al langer in de oven stond dan hoorde.
Herkent iemand dit?
Hoelang en hoe heet heb je gebakken? En heb je een heteluchtoven of een andere?quote:Op donderdag 7 mei 2009 12:22 schreef leo1nie het volgende:
Hoi allemaal,
Ik ben helemaal nieuw hier, en ben mijn 2e taart aan het bakken. Ik heb biscuit mix gekocht via deleukstetaartenshop, en bak in de ronde ikea vorm. Alleen beide keren dat ik het kapsel eruit haalde, was de bovenkant (als je gaat versieren dus de onderkant) wel hard, maar daaronder was het nog helemaal niet gaar. Terwijl het ding al langer in de oven stond dan hoorde.
Herkent iemand dit?
Nope, ik prik altijd met een cakeprikker erin om te kijken of die gaar is en is die dat nog niet blijft die gewoon langer in de oven staan.
Ik heb een combi magnetron, volgens mij is dat hetelucht. Ik heb hem op 175 graden, en hij moet 30-35 minuten, en hij heeft nu 40 minuten gestaan en is nog niet goed.. Het is niet zo erg, ik snij het gewoon eraf, want verder is hij wel goed, dan is het alleen een iets minder hoog taartje, alleen snap ik niet waarom!
Nee, dat zou ik ook niet weten... mocht je nou een volgende keer hetzelfde hebben, dan kun je even verder bakken met aluminiumfolie over je vorm. Gaart 'ie wel verder, maar verbrand de bovenkant niet.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Als ik met biscuitmix bak in de heteluchtoven dan moet ik heel langzaam opbouwen. Wanneer ik dat niet doe krijg ik een harde, bolle bovenkant met daaronder natte prut
Ik begin altijd met 10 min 125 graden, dan iets van 7 minuten 137 gradan, 7 minuten 150 graden en dan nog iets van 10 minuten 175 graden. Nog heb ik dan soms dat de bovenkant te snel gaar is en het deeg daar net onder niet helemaal gaar.
Ik begin altijd met 10 min 125 graden, dan iets van 7 minuten 137 gradan, 7 minuten 150 graden en dan nog iets van 10 minuten 175 graden. Nog heb ik dan soms dat de bovenkant te snel gaar is en het deeg daar net onder niet helemaal gaar.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik wil eigenlijk wel graag een taartje maken voor moederdag maar dat zou m'n eerste taart worden, en ik heb er nu nog niets voor in huis.. Wat raden jullie me aan?
Als ik marsepein ed bestel bij deleukstetaartenshop heb ik het dan voor zaterdag?
En zijn er nog kant en klare kapsels te koop bij de AH?
Is er trouwens een lekkere en makkelijke vulling om mee te beginnen? Ik zat te denken aan banketbakkersroom en aarbeienjam oid
?
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 07-05-2009 13:20:06 ]
maar dat zou m'n eerste taart worden, en ik heb er nu nog niets voor in huis.. Wat raden jullie me aan?Als ik marsepein ed bestel bij deleukstetaartenshop heb ik het dan voor zaterdag?
En zijn er nog kant en klare kapsels te koop bij de AH?
Is er trouwens een lekkere en makkelijke vulling om mee te beginnen? Ik zat te denken aan banketbakkersroom en aarbeienjam oid
?[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 07-05-2009 13:20:06 ]
De leukstetaartenshop bezorgt niet op zaterdag, dus je bestelling van vandaag die morgen wordt verzonden komt dan pas maandag aan...
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Je kunt ook kijken of je in de buurt van een winkeltje woont waar ze spulletjes verkopen en daar even gaan inslaan.
Ja dat is balenquote:
De leukstetaartenshop bezorgt niet op zaterdag, dus je bestelling van vandaag die morgen wordt verzonden komt dan pas maandag aan...
is er een plan B? Waar kun je nog meer marsepein ed kopen?
Voor zover ik weet nietquote:
Je kunt ook kijken of je in de buurt van een winkeltje woont waar ze spulletjes verkopen en daar even gaan inslaan.
we hebben wel een toko, maar of ze het daar verkopen..
Je kan het ook allemaal zelf makenquote:Op donderdag 7 mei 2009 13:28 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Voor zover ik weet niet
op de website van deleukstetaarten staan recepten voor MMF en biscuitbeslag enzo.
MMF kon je ook maken van spekjes/marshmallows toch?quote:
[..]
Je kan het ook allemaal zelf maken
Maar werkt dat als je er een hele taart mee wil bedekken?
Haha ja wauwquote:
Kijk maar naar de taart van Muis! Ook met MMF.
zou een klein wonder zijn als mijn eerste taart zo goed zou lukken.Maar hoe heb jij dat gedaan dan Muis, of had je kant en klare MMF?
Nee ik heb 20 marshmallows in een schaal gedaan, dat laten smelten in de magnetron. Dan heb je een soort drab, die moet je eerst doorroeren met een pollepel (anders verbrand je je vingers, heet!) en als het is afgekoeld kan je verder kneden met je handen. Toen heb ik steeds poedersuiker op de bodem van die schaal gedaan en zeg maar de marshmallows 'gepaneerd', en dat steeds door de marshmallows gekneed, nieuw laagje poedersuiker en dan weer kneden etc. tot alle poedersuiker op is (ik had 2 bussen van 250 gram). Het plakt wel heel erg dus je moet je handen goed invetten, bijv. met crisco. Oh en het duurt even maar dan heb je ook watquote:Op donderdag 7 mei 2009 13:38 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Haha ja wauw
Maar hoe heb jij dat gedaan dan Muis, of had je kant en klare MMF?
Af en toe heb ik ook een paar druppels water toegevoegd, dan gaat het kneden makkelijker.
Klinkt tijdrovend maar niet eens zo ingewikkeldquote:
[..]
Nee ik heb 20 marshmallows in een schaal gedaan, dat laten smelten in de magnetron. Dan heb je een soort drab, die moet je eerst doorroeren met een pollepel (anders verbrand je je vingers, heet!) en als het is afgekoeld kan je verder kneden met je handen. Toen heb ik steeds poedersuiker op de bodem van die schaal gedaan en zeg maar de marshmallows 'gepaneerd', en dat steeds door de marshmallows gekneed, nieuw laagje poedersuiker en dan weer kneden etc. tot alle poedersuiker op is (ik had 2 bussen van 250 gram). Het plakt wel heel erg dus je moet je handen goed invetten, bijv. met crisco. Oh en het duurt even maar dan heb je ook wat
Af en toe heb ik ook een paar druppels water toegevoegd, dan gaat het kneden makkelijker.
en kreeg het vanzelf deze kleur of heb je nog kleurstoffen toegevoegd?In ieder geval heel erg bedankt voor deze handleiding
hoe lang had je het ongeveer in de magnetron?
Kleurstof heb ik pas naderhand toegevoegdquote:Op donderdag 7 mei 2009 13:45 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Klinkt tijdrovend maar niet eens zo ingewikkeld
In ieder geval heel erg bedankt voor deze handleiding
ik had witte marshmallows gebruikt. De marshmallows hebben in totaal ongeveer 2 minuten op 900 watt in de magnetron gezeten, maar ik heb het langzaam moeten doen (steeds 20 seconden) omdat ze heel groot worden en dan weer inzakken.
Okay thanksquote:
[..]
Kleurstof heb ik pas naderhand toegevoegd
ik ga vanavond even bij de AH kijken wat voor spul ik daar nog kan vinden, en als ik straks alles compleet heb maak ik 'm gewoon voor moederdag.. En anders ga ik het binnenkort eens proberen !
