CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi,
Heeft er iemand een lekkere variatie voor zelfbak croissants (danerolle of vergelijkbaar).
Je kunt er zelf wat spek in doen, of stukjes kaas en ham.
Heeft er iemand geexperimenteerd met Chocolade? B.v. een dikke laag Nutella erop smeren, en dan oprollen en bakken? Of geraspte chocolade? Of verbrand dit?
Heeft er iemand een lekkere variatie voor zelfbak croissants (danerolle of vergelijkbaar).
Je kunt er zelf wat spek in doen, of stukjes kaas en ham.
Heeft er iemand geexperimenteerd met Chocolade? B.v. een dikke laag Nutella erop smeren, en dan oprollen en bakken? Of geraspte chocolade? Of verbrand dit?
Pindakaas er tussen ook erg lekker. 
Wordt als iemand die voortdurend dood is. De ware volgeling van bushidõ sterft elke ochtend en avond opnieuw. En wordt niet gehinderd door angst voor de dood. Yamamoto Tsunetomo's hagakure.
quote:Op woensdag 18 maart 2009 12:03 schreef DABAMaster het volgende:
wij hebben regelmatig er knakworstjes tussen gedaan (cocktail voor mini's). erg lekker.
Dat ga ik de volgende keer ook doen.
All I do, is sit down at the typewriter, and start hittin' the keys. Getting them in the right order, that's the trick. That's the trick.
Laat ff weten wat je er van vondquote:Op woensdag 18 maart 2009 12:09 schreef davako het volgende:
[..]
Dat ga ik de volgende keer ook doen.
Ik ga komend weekend nog wel ff experimenteren (rauwe ham bv meerollen icm kaas + kaas eroverheen)
Je hebt tegenwoordig ook danerol chocobroodjes, zijn er lekker . Ik rol zelf bij de croissantjes een plakje kaas mee.
. Ik rol zelf bij de croissantjes een plakje kaas mee.
ijs_beer fan!
Koop van die chocoboter en doe er die in.
Of een knakworst
Of een knakworst
Life is like a Intermec, you never know what u gonna get.
quote:Op donderdag 19 maart 2009 21:20 schreef Weird- het volgende:
monchou of roomkaas naar keuze + ham + bieslook + peper/zout
Die ga ik proberen!
Deeg insmeren met ketchup, plakje chorizo, wat maïskorrels en wat in ringetjes gesneden bosui erover. Croissants oprollen en bestrooien met wat geraspte kaas en bakken maarrrrr
Wat pure vlokken + grof gehakte amandelen en walnoten erover strooien, oprollen en bakken
Deeg beleggen met plakje ontbijtspek en reepjes gedroogde abrikozen, daarna bakken
Klein plakje gerookte zalm op het deeg, oprollen en bestrooien met wat gemalen zeezout
Wat pure vlokken + grof gehakte amandelen en walnoten erover strooien, oprollen en bakken
Deeg beleggen met plakje ontbijtspek en reepjes gedroogde abrikozen, daarna bakken
Klein plakje gerookte zalm op het deeg, oprollen en bestrooien met wat gemalen zeezout
Gewoon hagelslag en/of kaas..
Knakworst is ook een goed idee..
Knakworst is ook een goed idee..
Een vriend is iemand die je verleden kent, in je toekomst gelooft en je vandaag accepteert zoals je bent.
Banaan met chocoladepasta er in meerollen 
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Ga ik volgende week ook eventjes doen zelf croissantjes oprollen, lange tijd niet gedaan.
[b]Op zaterdag 21 november 2009 00:42 schreef Bravebart het volgende:[/b]
Toch frappant dat zo'n knaapje zich in 1 week zo heeft ingelikt binnen PUB dat hij een verjaardagstopic krijgt.
Toch frappant dat zo'n knaapje zich in 1 week zo heeft ingelikt binnen PUB dat hij een verjaardagstopic krijgt.
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In croissants zit toch suiker? Met alleen bladerdeeg rol je geen croissants. Je hebt van Danerolles trouwens ook roomboterdeegquote:Op zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Niet in mijn croissantsquote:
Waarom niet?quote:Met alleen bladerdeeg rol je geen croissants.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind een opgerold plakje bladerdeeg niet naar croissant smaken hoor..quote:Op zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
Vanochtend geprobeerd, superlekker!quote:Op woensdag 18 maart 2009 13:54 schreef LoudGirl het volgende:
Suiker en kaneel erop, en dan de hele plakj oprollen en in plakken snijden.
Als je dat lekker vind, maak dan eens echte cinnamon rolls:
http://www.videojug.com/film/how-to-make-cinnamon-rolls
http://www.videojug.com/film/how-to-make-cinnamon-rolls
Wat ik tegenwoordig vaak doe is de oven op zijn laagst en dan de croissants er voor het echte bakken een half uurtje in zodat ze kunnen rijzen, Zo worden ze veel luchtiger.
Toch vind ik aan die croissantjes van danerolle en al die andere blikcroissantjes toch een apart smaakje zitten
Maar varieren doe ik ook :d
Meestal met een blokje chocola in het midden en dan oprollen, of met ham/kaas.
Die kaneel/suiker ziet er ook lekker uit, binnenkort maar eens proberen
Ze zitten nu in de oven
[ Bericht 11% gewijzigd door Yannick567 op 24-05-2009 15:55:46 ]
Maar varieren doe ik ook :d
Meestal met een blokje chocola in het midden en dan oprollen, of met ham/kaas.
Die kaneel/suiker ziet er ook lekker uit, binnenkort maar eens proberen
Ze zitten nu in de oven
[ Bericht 11% gewijzigd door Yannick567 op 24-05-2009 15:55:46 ]
als je er een groot vel van maakt kun je mega croissant bouwenquote:Op zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
vond die danerolles en aanverwanten trouwens matig
, ik heb tot nu toe mijn hele leven boven (of naast) verschillende bakkerijen in verschillende steden gewoond (Oldenzaal, Enschede, Rotterdam, Amsterdam) en weet ik inmiddels wat lekkere broodjes zijn Blikbroodjes dus niet
Dan kun je beter de wat meer luxere voorgebakken croissantjes nemen (Of naar de bakkerij ).Zowieso moet er zoals piet aangeeft roomboter in zitten anders zijn je broodjes veel te smakeloos en droog zoals die blikbroodjes.
En snij ze dan open en beleg ze (En eventueel onder de grill zodat t kan smelten) en dan vreten!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Bakkers zijn hier in de buurt niet op zondag open, en op zondag ochtend heb ik geen zin om te gaan kloten dat wil ik het gewoon in de oven kunnen doen en daarna genieten.quote:Op zondag 24 mei 2009 17:37 schreef Erosjuhhh het volgende:
[..]
als je er een groot vel van maakt kun je mega croissant bouwen
vond die danerolles en aanverwanten trouwens matig
Blikbroodjes dus niet
Zowieso moet er zoals piet aangeeft roomboter in zitten anders zijn je broodjes veel te smakeloos en droog zoals die blikbroodjes.
En snij ze dan open en beleg ze (En eventueel onder de grill zodat t kan smelten) en dan vreten!
Echte croissants zijn toch veel 'schilferiger' en luchtiger dan die dingen? Ik vind ze veel te deeg-achtig, en zo weeïg zoet. Met iets ertussen zijn ze nog wel te pruimen maar noem het dan geen croissant.
Are you pondering what I'm pondering?
bij mij worden die dannerole dingen echt nooit lekker 
Ze worden nooit mooi hoog zoals in de reclame en smaken ook echt anders dan gewone croissants van de bakker.
Ze worden nooit mooi hoog zoals in de reclame en smaken ook echt anders dan gewone croissants van de bakker.
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Ik vind danerolles ook veel te zoet.
Met een zoete vulling valt het mischien niet zo op maar met bv ham en kaas er in vind ik het echt geen succes.
Met een zoete vulling valt het mischien niet zo op maar met bv ham en kaas er in vind ik het echt geen succes.
Met kaas en salami 
. Danerolles zijn episch.
Vroeg me af of er inmiddels wellicht nieuwe combinaties zijn bedacht?
. Danerolles zijn episch.Vroeg me af of er inmiddels wellicht nieuwe combinaties zijn bedacht?
Don't stop moving baby *wiggle* *wiggle*
Heb nog wel een recept voor echte Franse Croissants. Heb ze alleen nog nooit gemaakt omdat je ervoor een nachtje voor moet doorwerken als je ze voor je ontbijt wilt
Daar zit ik niet op de wachten als ik een romantisch ontbijtje wil makenquote:Op donderdag 22 maart 2012 09:49 schreef DrukVout het volgende:
Heb nog wel een recept voor echte Franse Croissants. Heb ze alleen nog nooit gemaakt omdat je ervoor een nachtje voor moet doorwerken als je ze voor je ontbijt wilt
.
Don't stop moving baby *wiggle* *wiggle*
Komt omdat het heel ander deeg is. Je maakt geen croissants, je maakt broodjes in vorm van croissants.quote:
bij mij worden die dannerole dingen echt nooit lekker
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Danerolles met oude kaas en rauwe ham Of salami
Zonder iets smaakt naar niks omdat het roomboter mist maar met hartige vulling zijn ze heerlijk! Eet ze alleen helaas niet zoveel meer want voel ze de hele dag zitten.
Of salami Zonder iets smaakt naar niks omdat het roomboter mist maar met hartige vulling zijn ze heerlijk! Eet ze alleen helaas niet zoveel meer want voel ze de hele dag zitten.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Croissantdeeg is toch gelamineerde gistdeeg?quote:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
Noodles
recept?quote:Op zondag 24 mei 2009 20:18 schreef Deliah het volgende:
Maak ze geheel zelf en niet met kant en klaar deeg.
Ik heb afgelopen week de party variant (24st) Met cocktailworstjes gedaan, en een paar met cocktailworstjes met kaas het was lekker .
het was lekker .
Don't stop moving baby *wiggle* *wiggle*
Je punt is?quote:
[..]
Croissantdeeg is toch gelamineerde gistdeeg?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Op
croissants
Hoewel ik die van danerolle niet echt geweldig vind maar met al die andere (nieuwe) variaties wel de moeite waard om eens uit te proberen
Hoewel ik die van danerolle niet echt geweldig vind maar met al die andere (nieuwe) variaties wel de moeite waard om eens uit te proberen
There is nothing permanent except change.
Oooh lijkt me super lekker die ga ik onthouden!quote:
monchou of roomkaas naar keuze + ham + bieslook + peper/zout
Maak van niemand een prioriteit, waar jij slechts een optie bent.
Bladerdeeg is gelamineerd gistdeegquote:
[..]
Dan heb je toch geen elastisch binnenkant? Tenzij je alleen vlokkerigheid wilt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bladerdeeg is ongerezen gelamineerd, croissants horen gemaakt te zijn uit gerezen gelamineerd deeg.
Whatever...
Ik zat al vanaf pagina 1 op mijn stoel te schuifelen om eens wijsneuzerig tegen Piet te kunnen zijn, maar je was me voor. Croissantdeeg is inderdaad niet hetzelfde als bladerdeeg.quote:
Bladerdeeg is ongerezen gelamineerd, croissants horen gemaakt te zijn uit gerezen gelamineerd deeg.
Maar het is allebei kut en tijdrovend om zelf te maken. En met Danerolle hebben ze beiden niets van doen.
Niettemin, zachte roomkaas omroeren met wat truffel(olie) en uitgebakken pancetta en daar je croissantjes mee vullen.
Of met schapenkaas en pesto.
Of met gehakte pistachenoten en honing.
Let me see you stripped down to the bone
Als ik croissantjes maak zijn het altijd hartige.
Ik vind in een croissant dit heel erg lekkker:
- Spekjes met blauwe kaas
- Knakworstjes
- Heel klein beetje stroop (toch iets zoeter) met spek/ham en kaas
- Philadelphia met kaas en spekjes
- Verschillende kazen (denk aan jong, mozzarella, cheddar etc.)
- Kip met bosui en wat kaas en knoflook
Mijn danerolle croissants worden eigenlijk wel altijd hoog en mooi.
Misschien een tip (ik heb geen idee of het op de verpakking staat) doe er een beetje eigeel overheen daardoor bijt je niet echt in het deeg maar krijgt het een krokant laagje
Ik vind in een croissant dit heel erg lekkker:
- Spekjes met blauwe kaas
- Knakworstjes
- Heel klein beetje stroop (toch iets zoeter) met spek/ham en kaas
- Philadelphia met kaas en spekjes
- Verschillende kazen (denk aan jong, mozzarella, cheddar etc.)
- Kip met bosui en wat kaas en knoflook
Mijn danerolle croissants worden eigenlijk wel altijd hoog en mooi.
Misschien een tip (ik heb geen idee of het op de verpakking staat) doe er een beetje eigeel overheen daardoor bijt je niet echt in het deeg maar krijgt het een krokant laagje
zo`n rechthoek in je wafelijzer gaar bakken. Eruit halen er er wat zachter kaas op laten smelten. Ondertussen een plak ham in het open wafelijzer doen tot hij lekker is, daarna op de 'wafel' leggen. Als laatste een eitje in het wafelijzer breken, het wit in de vakje laten lopen en het geel heel laten. Als het ei goed is op de 'wafel' leggen. Net een croque madame maar dan beter
I`m not weird. I`m limited edition.
|
|
